Gerichte für ergänzende Lebensmittel

Püree aus Karotten. Karotten mit einer Bürste gewaschen, gereinigt, in Stücke geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie fertig und mit kochendem Wasser sind. Heisse Karotten durch ein Sieb wischen, warme Milch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie das Pflanzenöl in das vorbereitete Püree.

Für 1 Portion: Karotten - 100 g( 1-2 Stück), Milch - 25 ml, Pflanzenöl - 1 Teelöffel, Salz abschmecken.

Püree aus Kartoffeln. Kartoffeln gekocht, heiß durch ein Sieb gedämpft und unter ständigem Umrühren heiße gekochte Milch dazugeben, gründlich vermischen, zum Kochen bringen. Gießen Sie das Pflanzenöl in das vorbereitete Püree.

Für 1 Portion: Kartoffeln - 2-3 Knollen, Milch - 40 ml, Pflanzenöl - 1 Teelöffel.

Püree aus verschiedenen Gemüsen. Gemüse mit einer Bürste waschen, schälen, schneiden, mit heißem Wasser bedecken und unter den Deckel schmoren, dabei darauf achten, dass am Boden der Pfanne ständig Wasser ist und das Gemüse mit Dampf geschmort wird. Bring das Gemüse zur Hälfte fertig, gib die grob geschnittenen Kartoffeln hinzu und setze weiter, bis es fertig ist. Gemüse in heißer Form durch ein Sieb wischen, heiße Milch hinzufügen, salzen, gründlich schlagen und aufkochen lassen. In den fertigen Kartoffelbrei fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Auf

1 Portion: verschiedene Gemüse( Karotten, Kohlrüben, Kohlrabi, Kohl) 30 g Kartoffeln - 1 Knolle, Milch - 30 ml Pflanzenöl - 1 Teelöffel Salz abschmecken.

Püree aus Kürbissen und Äpfeln. Kürbis schälen und Samen, waschen, in Scheiben schneiden, gießen Sie ein wenig Wasser und kochen bis sie weich sind in einem verschlossenen Behälter, dann fügen Sie die geschälten und Samen von Äpfeln, in Scheiben schneiden, und weiterhin für 10-15 Minuten kochen unter Rühren.

Bereiten Sie einen Kürbis mit Äpfeln durch ein Sieb vor, fügen Sie Zuckersirup, Butter hinzu und erwärmen Sie sich gut bis zum Kochen. Auf

1 Portion: 100 g tykva-, yabloki- 100 g, Zuckersirup - 8 ml( 1 Teelöffel), Butter - 5 g

Griess 5% und 10%( 1-2 Stk.).In kochendem, leicht gesalzenem Wasser ein Rinnsal gesiebter Grieße gießen und unter ständigem Rühren 15-20 Minuten kochen. Dann erwärmte Rohmilch, Zuckersirup hinzufügen und aufkochen lassen. Fügen Sie dem fertigen Brei Butter hinzu. Auf

1 Portion von 5%( 10%) Getreide: Grieß - 5( 10), r, Milch - 50( 100) ml Wasser - 80( 50) ml, Zuckersirup - 1/2 TL Butter - 3g, 25% Kochsalzlösung - 1 ml. Gedämpfter Brei mit Fruchtsoße.10% Manna-Brei kochen, dann das Fruchtpüree kochen: frischen Apfel( oder frische Beeren), waschen, schälen, in eine kleine Menge Wasser unter den Deckel geben, durch ein Sieb wischen, bissfest kochen. Den Kartoffelbrei mit dem fertigen Grießbrei etwas abkühlen lassen, zum Kochen bringen. In Abwesenheit von frischem Obst können Sie Trockenfrüchte verwenden, die gründlich gewaschen und in etwas Wasser zum Quellen gehalten werden sollten.

Im Fertiggrieß können Sie einen geriebenen geriebenen Apfel mischen, gut gewaschen, mit kochendem Wasser brühen und von der Haut und den Samen schälen.

Für 1 Portion: Grieß - 10 g, Milch - 100 ml, Wasser - 50 ml, Zuckersirup - 1/2 Teelöffel, 25% Kochsalzlösung - 1 ml, Apfel - 1 Stück.(oder frische Beeren - 1/4 Tasse oder trockene Frucht - 30 Gramm), Butter - 3 g.

Rosa Grießbrei. Gießen Sie den Saft der frischen Möhre oder Tomate in den fertig gekochten, halbierten Grieß.Um den Saft vorzubereiten, gereinigt, geschält und mit kochendem Wasser gebrüht, reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und pressen Sie den Saft durch steriles oder gekochtes Gaze;Tomate waschen, in Scheiben schneiden und den Saft auspressen. Auf

1 Portion: Grieß - 10 Gramm Milch - 100 ml Wasser - 50 ml, Zuckersirup - 1/2 Teelöffel Stunden, 25% Natriumchloridlösung - 1 ml Karotte - 1 st.(oder Tomate - 1 Stk.), Butter - 3 g.

Gedämpfter Brei auf Gemüsebrühe. Kohl, Karotten, Rüben( Kartoffeln), saubere Kartoffeln, in Nudeln schneiden, heißes Wasser gießen und in einem verschlossenen Behälter für 30 Minuten kochen, die resultierende Brühe durch Gaze abtropfen lassen, das Gemüse auspressen. In die Gemüsebrühe etwas Milch geben, zum Kochen bringen, den gesiebten Griess gießen und 15-20 Minuten kochen lassen. Im fertigen Brei Zuckersirup, Salzlösung und die restliche Milch hinzufügen, aufkochen lassen. In einen leicht abgekühlten Brei die Butter geben. Auf

1 Portion: Grieß - 20 Gramm Milch - 150 ml Karotte - 1-Einheiten, Rüben oder Steckrüben - 1/2 -Einheiten, Kohl - 20 g Kartoffeln - 1 Knolle, Zuckersirup - 1 TL, 25. .% Lösung von Kochsalz - 1 ml, Butter - 5 g.

Mashed

10% Getreide( Hafer, Reis, Buchweizen).Wasser unter kontinuierlichem Rühren gießen Getreide, vorgewaschene und bewegt wird, kochen bei schwacher Hitze für eine Stunde in siedendes. Gekochte Haferschleim durch ein Sieb, Zucker-Sirup, Salzlösung, Milch wird erhitzt und gekocht mit 2-3 Minuten gerührt wird. Fügen Sie dem fertigen Brei Butter hinzu. Auf

1 Portion: Milch - 100 ml, Getreide - 10 g( 1 tsp Oberteil), Zuckersirup - 5 g, 25% Salzlösung - 1 ml Wasser - 50 ml, Butter - 3 g

BuchweizenBrei mit Obst Kartoffelpüree. Die kochende Milch unter kräftigem Rühren, melden Sie für 5 Minuten in kaltem Wasser und kocht Buchweizenmehl verdünnt unter Rühren eine Lösung von Salz, Zuckersirup, gekocht und püriert durch ein Sieb mit Obst( oder Frucht bewahrt das Kind) hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie dem fertigen Brei Butter hinzu. Auf

1 Portion: Milch - 100 ml, Buchweizenmehl - 10 g Zuckersirup - 5 g, 25% Salzlösung - 1 ml, Fruchtpüree - 30 g( 1 Eßlöffel), Butter - 3 g