Muslinger er nyttige egenskaber
Muslinger - muslinger, filter foderautomater, er meget nærende. Muslinger vokse store familier på kystnære sten, og de kan mødes stort set alle hjørner af verdenshavene.
Nyttige egenskaber af disse bløddyr er svært at overvurdere, deres kemiske sammensætning er så unik og kan have en gavnlig effekt på kroppen, at folk begyndte at forsøge at avle muslinger kunstigt mere end 800 år siden. I dag muslinger er avlet på særlige gårde, og derfra de går på salg og i forarbejdningsanlægget af fisk og skaldyr.
kalorieindholdet og kemisk sammensætning
Herunder næringsstofindhold( kalorieindhold, protein, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 g spiselig del.
Calorie Næringsværdi
77 kcal Protein 11,5 g Fat
2 g Kulhydrater 3,3 g Water 82 g
Mættede fedtsyrer 0,4 g Kolesterol 40 mg
Ash 1,6 g
Vitaminer Vitamin PP1,6 mg vitamin
A 0,06 mg vitamin A( RE) 60 ug
vitamin B1( thiamin) 0,1 mg
vitamin B2( riboflavin) 0,14 mg C-vitamin
1 mg vitamin E( TE)
0,9 mg vitamin PP( niacin ækvivalent) 3,7 mg
Makronæringsstoffer
Calcium 50 mg Magnesium 30 mg Natrium 290 mg
Kalium 310 mg Fosfor 210 mg 115 m
SulphurSporstoffer Iron
3,2 mg Energiværdi kcal 77 er muslinger.
Fordele
Muslinger, såvel som andre skaldyr, det indeholder omkring 20 polyumættede fede aminosyrer, som spiller en vigtig rolle i forebyggelsen og behandlingen af en række alvorlige sygdomme. Disse stoffer reducere kolesterol, reducerer sandsynligheden for trombedannelse, forhindrer cardiovaskulære sygdomme, såsom slagtilfælde, aterosklerose, iskæmi, infarkt og så videre. Nyttige aminosyrer forbedrer fedtstofskiftet i kroppen og hjælper således med at reducere kroppsmasseindekset. Grund polyumættede syrer, muslinger anvendes som effektiv forebyggende middel, forhindrer udviklingen af hjernen patologier, såsom Alzheimers sygdom, etc.
Denne bløddyr kan være et universalmiddel for dem, der har en disposition til en sådan alvorlig og snigende sygdom som gigt. Desuden vil hyppig brug af muslingerne bidrage til at styrke immunforsvaret, bringe kroppen af skadelige stoffer( herunder dem, der er akkumuleret når opholder sig i området med høj radioaktiv baggrund), gendanne hud, hår og negle attraktivt udseende, fremskynde metabolisme( og dermedhjælpe med at tabe sig), forbedre blodets kvalitet.
Det skal også bemærkes, at efter talrige undersøgelser, har forskerne bekræftet endnu en antagelse: det viser sig, at muslinger er i stand til helt held modstå kræft, hvilket forhindrer fremkomsten af et menneske maligne tumorer.
Ligesom alle skaldyr, muslinger øge tiltrækning og derfor anbefales til brug i tilfælde, hvor parret havde problemer af seksuel karakter.
Muslinger i madlavning
Forbruge muslinger i en anden form: kogt, dåse, stegt, etc. Med dem kan du lave supper og andet kurser og salater og gode snacks. Med populære korn og kartofler passer de også perfekt sammen. Den mest almindelige måde at spise muslinger - kogt: de simpelthen koge indtil de skaller flapper vil ikke åbne, hæld citronsaft og spise. I denne form åbner smagen af muslinger mest fuldt ud.
suppe opskrift af muslinger med grøntsager
Du skal bruge: 100g muslinger, 30 g kartofler og bønner, 20 g gulerødder og smør, 15 g rod persille og løg, urter, krydderier og salt. Hvordan laver suppe med muslinger. Kog muslingerne, indtil de åbnes, med en lille mængde vand. Adskille kødet fra skallerne, klippe og steg med grøntsager, skåret i mellemstore vilkårligt. I tre farvande koges suge bønner, indtil de er kogte. Bouillon bring i kog, sætte kartoflerne, kog i 10-15 min, sætte bønnerne med bouillon, grøntsager, ristede muslinger, suppen koge indtil kogt, tilsæt krydderier og salt, knust hvidløg efter smag skarphed.
De mest populære snacks fra muslinger omfatter salater. Antallet af deres opskrifter er enormt - muslingerne er perfekt kombineret med så mange produkter.
Opskrift på salat med grøntsager og muslinger
Du skal bruge: 1,2 kg muslinger, 10-15 oliven, 4-5 perls persille, 4 tomater, 2 løg, 2 spsk.vegetabilsk olie, sort jord peber, citronsaft, salt.
Salat af muslinger og grøntsager
Skyll muslinger med en børste under rindende vand, kog i kogende vand. Separat kødet fra skaller, bland det med skivede tomater, persille, løg, oliven, drys med citronsaft, peber og salt.
Oliven eller anden vegetabilsk olie, mayonnaise, creme fraiche og andre traditionelle dressinger er velegnede til påfyldning af salater med muslinger.
Opskrift på salat fra muslinger med ris
Det vil tage: 600g muslinger, 150g tør ris, 1 æg, 2-3 spsk.vegetabilsk olie, 1 tsk.eddike 3%, tomater, laurbærblade, dill, persille, sort peber, salt.
Salat med muslinger og ris
Kog ris. Hæld muslinger med koldt vand eller mælk, sæt laurbær, sort peber, salt, på medium varmekog 20 min. Køl muslingerne, adskille kødet fra skallerne, skære. Bland de tilberedte fødevarer, refill med olie, eddike, peber og salt. At lave en salat med tomater, æg og grønne.
Syltede muslinger
En af de lækre retter, du kan lave fra muslinger, er simpelthen at marinere dem. De viser sig godt, meget velsmagende og billigere butik. De kan også føjes til salat og sætte et stykke croutoner, og bare spise det. Vi tilbyder to varianter af forberedelse. I det første tilfælde angives marinade uden tilsætning af eddike - med krydderier, hvidvin og citron, i anden - med eddike. Og så og så er det lækkert.
Ingredienser( 1 version): 0,5 kg muslinger, vegetabilsk olie - 2-3 bord.bokse.,?citron( saft), 150 ml tørvin( hvid), 1 fed hvidløg, 1 tsk.loger.honning og færdigbenet sennep, salt, peber, 1 bugt, et par stykker frisk dill og koriander.
Fremstillingsmetode
Hvis muslinger fryses, frigives.
Forbered en sauce med krydderier, hvor muslinger vil blive kogt. For at gøre dette kog vinen, sæt hvidløgene i det( behøver ikke at male den), laurbærblad, peber, sænk muslingerne og kog ud i ca. fire minutter( tid til at tjekke fra kogningstidspunktet).Kast i en kolander.
Lav en pickle. Finhak grøntsagerne, tilsæt citronsaft, smør, peber, sennep, salt. Sennep kan tages nogen, for eksempel fransk eller krydret.
Stadig varme muslinger sammen med et laurbærblad og en hvidløgsklive, der skal skiftes i en marinade og tillade at blive insisteret i køleskab på fem timer. Marineringen er mere praktisk i en glasburk eller en dyb skål. Af den måde, ligesom du kan marinere og rejer.
Ingredienser( 2 variant): 0,5 kg muslinger, et partielt glas vand, 1 bord. Linden eddike bord( 9%), 1,5-2 bord.loger.sukker, salt til smag.
Fremstillingsmetode:
Afrim skaldyrene. Vand salt, kog og kog muslinger i det i tre eller fire minutter.
Lav en pickle. For at smage skal det være surt sødt. I det kogende vand opløses salt, sukker, hæld eddike. I en varm marinade placeres muslingerne. Om en time vil de være klar til brug. Du kan nedbryde dem i krukker, hvor du kan tilføje lidt vegetabilsk olie.
Bagt muslinger
Bagt muslinger er ikke kun lækre, men også smukke, især når de er bagt og serveres direkte i drænene. Denne ret er velegnet til et festligt bord og til en romantisk aften. Vi tilbyder to varianter af forberedelse: i den første variant er fisk og skaldyr bagt i skaller under en osteskare, i den anden - i den sædvanlige form med sauce.
Ingredienser( 1 version): 0,5 kg muslinger i skaller, 2 tomater, 2 fed hvidløg, 50 g smør, krydderier, 150 g hård ost.
Fremgangsmåde til fremstilling
Muslinger er godt skyllet, skrællet af klapperne og kogt i ti til femten minutter. I vandet kan du tilføje løvblad, krydderier, hvis det ønskes, salt. Under madlavningen skal alle døre åbne. De, der forbliver lukkede, i mad bør ikke bruges. Kølede skaldyr opdelt i halvdele og forsigtigt adskille kødet, som skal sættes tilbage i drænene.
Grind hvidløg med revet tomater eller blender. I hver halvdel sætter kødet et stykke smør, en skefuld tomatblanding, ost osten og bages i 20 minutter( 180 ° C).
Ingredienser( 2 variant): 0,5 kg muslinger, peberkorn, hård ost - 100 g. Sauce: Blød forarbejdet ost - 100-150g, 200ml creme, 25g smør, 1 blomme, 1 bord.skeer mel, 3 fed hvidløg.
Fremstillingsmetode
Muslinger unfrozen, kog i 3 minutter i saltet vand, tilsæt pea peber( 5-6 stykker).
Forbered sausen. Hvidløg hugger og sæt resten af ingredienserne til saucen. Bland bedre med en visp eller blender, så der ikke er nogen klumper.
Sæt muslinger i en stegepande eller form, hæld sovs. Drys med hakkede ost og bages i 20-25 minutter( 200 ° C).
Muslinger stegt
Fried muslinger - en skål er let at forberede, men smagfuld. Til stegning vil gå og vegetabilsk olie, og smeltet cremet. Ernæringseksperter anbefaler cremet, som indeholder mindst 25% vegetabilsk fedt. Men det skal først drukne. Ellers kan stegning forårsage skadelige kræftfremkaldende stoffer i stegepanden.
Ingredienser: 0,5 kg muslinger, vegetabilsk olie, 2 løg, salt, varm peber, krydderier til fisk og skaldyr( eller Provence urter).
Fremstillingsmetode
Hæld løgbiter, steg til guld. Tilsæt muslingerne og steg med konstant omrøring i fem til syv minutter over medium varme. Salt, drys med peber, krydder og fjern fra varme. Lad det brygge lidt under låget. Du kan servere med ris, kartofler eller som en separat skål.
Forbered retter fra muslinger til frokost og aftensmad regelmæssigt, og en følelse af lethed vil ikke holde dig venter. Dette er det vigtigste plus for fisk og skaldyr: At have en vidunderlig smag, de perfekt mætter kroppen, men efterlader en følelse af lyshed. Sådanne produkter skal inkluderes i kosten af hver person, der stræber efter sundhed og lang levetid, ikke uden grund folk spiser muslinger i mere end 60 tusinde år!
af muslinger med agurker og æbler
vil tage to af syltede agurker, 1 æble og citron på ½ banker dåse muslinger, 1 spskmayonnaise.
Salat af muslinger med æbler Skær
mellemstore tern af æble, satte muslinger, hakket agurk, revet citronskal, salt den, drys med citronsaft og mayonnaise, rør rundt og tjene salat som en appetitvækker.
skade
Siden muslinger tjene som havet vandfilter, de passerede gennem alle de skadelige stoffer og giftstoffer i dem og forblive. Bring disse giftstoffer er næsten umuligt, så er ikke ønskeligt at have muslinger i meget stort tal til ikke ske forgiftning.
under ingen omstændigheder kan ikke spise muslinger til folk tilbøjelige til allergiske reaktioner, og lider af dårlig blodpropper. Allergi med disse fisk og skaldyr er meget sjælden, men det sker. Hvis dette sker, skal du selvfølgelig straks kontakte din læge.