Fødevaresikkerhed: kvalitet og korrekt opbevaring
Fødevaresikkerhed: Hvordan vælges de miljøvenlige produkter
Fødevaresikkerhed er tæt forbundet med fødevareværdien. Begge er direkte afhængige af sammensætningen af råmaterialer og produkter. Ved ukorrekt opbevaring eller forarbejdning forekommer farlige stoffer i råmaterialerne, hvilket er en konsekvens af mikrobiologiske eller kemiske processer.
Fødevarekvalitet og sikkerhed er den fuldstændige mangel på kræftfremkaldende, toksiske, mutagene virkninger af produkter på vores og fremtidige generations sundhed.
I dag udvides produktudvalget konstant, og fødevarernes natur ændrer sig. Der er introduktion af nye teknologier i produktionsprocessen, distribution, hvilket også påvirker sikkerheden ved opbevaring af fødevarer. Farlig er indslæbning af giftige stoffer i produkter fra miljøet, der er forurenet med affald og kemikalier fra landbrugsproduktionen.
Brugen af produkter af lav kvalitet fører til fødevareforgiftning af ikke-mikrobiel og mikrobiel oprindelse. Hvis forgiftningen skyldes levende mikrober, der blev indtaget med mad, så kaldes det fødevarebåren sygdom. Disse omfatter: salmonella, E. coli, patogene mikroorganismer. Med en sådan sygdom forekommer dannelsen af gift hos mikrober allerede i menneskekroppen. Hvis forgiftning forårsager giftstoffer, der er akkumuleret i fødevaren som et resultat af kroppens vitale aktivitet, kaldes denne forgiftning bakteriel toksose. Disse omfatter stafylokokforgiftning, botulisme.
Ernæring er en af flere vigtige faktorer, der forbinder en person med det eksterne miljø.Det er at give kvalitetsfødevarer råvarer, sikker opbevaring af fødevarer - mainstream, der i dag definerer menneskers sundhed, bevarelse af genpuljen. Ca. 40-50% af skadelige stoffer kommer ind i kroppen med mad, 20-40% kommer med vand.
Fødevaresikkerhed
For at sikre fødevaresikkerheden af fødevareprodukter er det nødvendigt at opbevare og behandle produkter, der hurtigt forringes. Hvis du behandler dem korrekt, kan du nyde det bedste af produkter, samt udelukke muligheden for madforgiftning.
Det vigtigste er køb af produkter i autoritative handelskilder. Det første indtryk af butikken kan løse en masse. Hvis butikken ser snavset ud på de steder, der er synlige for øjet, så kan du forestille dig, hvad der sker i rummet, der er skjult for øjnene.
Sørg for at kontrollere udløbsdatoer for produkterne før køb, men lagre også friske produkter korrekt. Ud over produktets holdbarhed og udseende skal du være opmærksom på sammensætningen, oplysninger om producentens næringsværdi. Kontroller emballagen omhyggeligt. Hvis den er beskadiget, øges sandsynligheden for et produkt af dårlig kvalitet, hvis den smøres med deadlines, fuzzy inskriptioner, dramatisk.
Alle arbejdsområder i køkkenet skal vaskes med varmt sæbevand. For rå og kogte produkter skal der være forskellige skærebrætter, men hvis dette ikke er muligt, vask dem grundigt.
Relaterede videoer af artiklen
Fødevaresikkerhed er tæt knyttet til fødevareværdien. Begge er direkte afhængige af sammensætningen af råmaterialer og produkter. Ved ukorrekt opbevaring eller forarbejdning forekommer farlige stoffer i råmaterialerne, hvilket er en konsekvens af mikrobiologiske eller kemiske processer.
Fødevarekvalitet og sikkerhed er den fuldstændige mangel på kræftfremkaldende, toksiske, mutagene virkninger af produkter på vores og fremtidige generations sundhed.
I dag udvides produktudvalget konstant, og fødevarernes natur ændrer sig. Der er introduktion af nye teknologier i produktionsprocessen, distribution, hvilket også påvirker sikkerheden ved opbevaring af fødevarer. Farlig er indslæbning af giftige stoffer i produkter fra miljøet, der er forurenet med affald og kemikalier fra landbrugsproduktionen.
Brugen af produkter af lav kvalitet fører til fødevareforgiftning af ikke-mikrobiell og mikrobiel oprindelse. Hvis forgiftningen skyldes levende mikrober, der blev indtaget med mad, så kaldes det fødevarebåren sygdom. Disse omfatter: salmonella, E. coli, patogene mikroorganismer. Med en sådan sygdom forekommer dannelsen af gift hos mikrober allerede i menneskekroppen. Hvis forgiftning forårsager giftstoffer, der er akkumuleret i fødevaren som et resultat af kroppens vitale aktivitet, kaldes denne forgiftning bakteriel toksose. Disse omfatter stafylokokforgiftning, botulisme.
Ernæring er en af flere vigtige faktorer, der forbinder en person med det eksterne miljø.Det er levering af fødevareråvarer af høj kvalitet, fødevarelagringens sikkerhed - den vigtigste retning, der i dag bestemmer befolkningens sundhed, bevarelsen af genpoolen. Ca. 40-50% af skadelige stoffer kommer ind i kroppen med mad, 20-40% kommer med vand.
Fødevaresikkerhed
For at sikre fødevaresikkerheden af fødevareprodukter er det nødvendigt at opbevare og behandle produkter, der hurtigt forringes. Hvis du behandler dem korrekt, kan du nyde det bedste af produkter, samt udelukke muligheden for madforgiftning.
Det vigtigste er køb af produkter i autoritative handelskilder. Det første indtryk af butikken kan løse en masse. Hvis butikken ser snavset ud på de steder, der er synlige for øjet, så kan du forestille dig, hvad der sker i rummet, der er skjult for øjnene.
Sørg for at kontrollere produkternes holdbarhed før du køber, men lagre også friske produkter korrekt. Ud over produktets holdbarhed og udseende skal du være opmærksom på sammensætningen, oplysninger om producentens næringsværdi. Kontroller emballagen omhyggeligt. Hvis den er beskadiget, øges sandsynligheden for et produkt af dårlig kvalitet, hvis den smøres med deadlines, fuzzy inskriptioner, dramatisk.
Alle arbejdsområder i køkkenet skal vaskes med varmt sæbevand. For rå og kogte produkter skal der være forskellige skærebrætter, men hvis dette ikke er muligt, vask dem grundigt.