Kost № 3б
1) forstoppelse ikke-inflammatorisk oprindelse( fravær af inflammatoriske tarmsygdomme), herunder neurogene, ernæringsmæssige, hypodynamisk et al.).
2) Funktionel tarmsygdom( tarm dyskinesi, irritabel tarm, spastisk colitis).
Tiltænkt formål. Øget og lettere afføring på grund af inklusionen i kosten af forøgede mængder af fiber og levnedsmiddelefterligninger motorisk funktion af tarmen.
Generelle egenskaber ved .Fysiologisk fuldstændig diæt indeholdende tilstrækkelige mængder af protein, fedt, kulhydrater, med en masse fiber, produkter, som stimulerer sekretoriske og motorisk aktivitet galdesekretion systemet og bugspytkirtel, og for at lette forbedre afføring, forebygge gæringsprocesser i tarmen. En tilstand af en fødevare fraktioneret - 4-5 gange om dagen.
Madlavning .Almindelig, varieret. Temperaturen af mad er normal.
Kemisk sammensætning og brændværdi af .100 g protein, 80 g fedt( herunder vegetabilske 40 g) carbohydratkalorier 400-450 af 3200-3800 kcal. Mængden af fri væske op til 1,5 liter. Salt '15
Brød og bagværk - hvede fuldkornsbrød eller knuste hele hvedekerner, brød klid med tilføjelsen af en lille mængde hvedemel, med god udholdenhed - rugbrød. Cookies er ikke gode karakterer;tørt og saftigt kiks, søde kager uden fløde og søde fyldstoffer;tærter bages fra dej med fyld af syltetøj, syltetøj, syltetøj, søde bær, frugter.
Soup - navaristye( koncentreret) bouillon på kød, fisk, suppe, suppe, herunder grøn, Salsola af magert kød, grøntsager fordelagtigt anvendelige vegetariske supper, herunder frugt;kold rødbedsuppe, okroshka.
Kød og fisk retter - fedtfattigt kød af traditionel madlavning( stegning i vegetabilsk olie med en lille mængde smør).Fisk - fedtfattige sorter.
Æg og personlige produkter - ikke mere end 1 æg om dagen kogt eller som tilsætningsstof til måltider, protein omelet.
Mælk og mejeriprodukter - mælk som tilsætningsstof til te og retter;creme 10% initiativerne god tolerabilitet( op til 2 kopper om dagen) i koldt fastede samt i et tillæg til måltider og te, kaffe;kefir, yoghurt, acidophilus, fermenteret bagt mælk kun i frisk form( en-dag), kold;Hytteferske, ikke-sure med sure creme, fløde, sukker og i form af fyldning til ostekageis.
Grøntsager og grøntsager - en række grøntsager i rå og kogt form( side retter, salater, gryderetter).Med god tolerabilitet -. Grøntsager med grov fiber( radise, majroe, radise osv Urter i vid udstrækning anvendes i salater og tilsætningsstoffer til retter, den bedste frisk
frugt, bær, slik -. I anbefalede øgede mængder friske modne søde frugter og bæri rå form og i de retter, tørret frugt og bær i smuldret form, og i skålene( især anbefales svesker), ikke-chokolade slik, syltetøj og marmelade søde sorter af frugt og bær, sukker, xylitol( eller sorbitol), honning
korn og pasta.produkter - tallerkener og side retter fra crn og pasta produkter anvendes i begrænsede mængder
Fedtstoffer - smør og alle( hvis tolereret) klasse vegetabilske råolier
snacks, kød, fisk, grøntsager ukonserveret snack med en vegetabilsk olie, mayonnaise og andre krydderier; . gelé, sky kød.fisk( kold)
saucer, krydderier - kød, fisk, grøntsager, frugt saucer, kogt i vegetabilsk olie eller smør i en ovn( ikke stege).; krydderier uden grænser - til smag.
drikkevarer og juice - te, kaffe;sød frugt, bær saft og frugtdrikke( bedre med tilsætning af xylitol eller sorbitol, efter smag), koncentrerede opløsninger af honning, sukker vand, kulsyreholdigt vand( sodavand, mineralvand, etc.)., kvass, øl. Alle drikkevarer bør gives i en kold form, helst på en tom mave.
forbudt : chokolade, chokolade, kakao, fede kød, kirsebær frugt, blåbær, brændt ost, stærk te.
Om morgenen( på tom mave) - 1/2 kop vegetabilsk juice( gulerod, sukkerroer eller kartoffel).
1st morgenmad - salat med vegetabilsk olie, kogt kød, boghvede smuldrende grød med vegetabilsk olie, te.
2. morgenmad - rå ristede gulerødder med creme og sukker, gelé, 100 g honningvand( kold).
Frokost - kold rødbeder, stegt kød med kogte kartofler og vegetabilsk olie, frisk frugt.
Snack - 1 glas rosehip bouillon( 200 g), honning( 50 g).
Aftensmad - stegt fisk med kartofler, agurk og vegetabilsk olie, æbler, kompot af bær med xylitol.
Om natten - puré af kogt sukkerroer med vegetabilsk olie, en dags kefir( 1 glas).
Hele dagen - hvidt brød 200 g, sort brød 200 g, smørkrem 25 g, vegetabilsk olie 40 g, xylitol( sorbitol) 30 g.