Er det skadeligt at have en rå kost?

Med afvisningen af ​​varmebehandling bevarer produkterne størstedelen af ​​deres næringsværdi. Men en sådan tilgang i ernæring har ikke kun fordele. Hvad er argumenterne for modstanderne af rå mad?

For det første er det ikke alle, der nyder godt af sådanne fødevarer. Det er kontraindiceret i visse sygdomme, så hvis du vil skifte til rå mad, bør du konsultere din læge. Der er tegn på, at langvarigt forbrug af fødevarer i sin råform kan forårsage osteoporose og amenoré.Også sådan næring fører til mangel på protein i kroppen.

Børn og unge bør opgive rå mad. En voksende organisme bør få den mest komplette ernæring. Hvis et barn ikke modtager vigtige stoffer, kan det føre til mange alvorlige lidelser og patologier. Også, ikke blive involveret i rå mad til gravide og dem, der bare planlægger en graviditet. En sådan ernæring reducerer sandsynligheden for en sund opfattelse betydeligt.

For det andet skal du huske at nogle produkter af vegetabilsk oprindelse vil være mest nyttige efter varmebehandling. For eksempel kan dette siges om tomater, hvor mængden af ​​lycopen, et stof, der er en antioxidant, efter langvarig bagning eller slukning øges signifikant. Et andet nyttigt stof kan kaldes beta-caroten, som bedre absorberes af kroppen efter bagning gulerødder med en ske olie. Det er også vigtigt, at smagen af ​​kogte fødevarer i de fleste tilfælde er bedre sammenlignet med råvarer.

Hvis rå mad ikke anvendes til selvudviklede grøntsager og frugter, så husk at de indeholder en betydelig mængde nitrater og andre kemikalier. Ved den sædvanlige vask af frugt og grønt forbliver disse stoffer næsten fuldstændigt. De kan forlade ved madlavning og anden varmebehandling. For eksempel passerer i færd med at koge op til 60% nitrater i vand.

Separat er det nødvendigt at fortælle om indflydelse af råvarer på en tilstand af tænder. Tilhængere af denne kost mener, at brugen af ​​tandkød er grundigt at tygge rå frugt og grøntsager. Men samtidig skal det tages i betragtning, at der i mange grøntsager og frugter er der syrer, der aggressivt påvirker tænderne i tænderne og ødelægger det. Forskere har bevist, at tilhængerne af råvarer udvikler emalje erosion hurtigere end dem, der spiser termisk behandlet mad.

Som du kan se, er der mange ulemper ved denne strøm. For at opretholde sundhed er det derfor bedre at holde fast i det gyldne middel og ikke vælge ekstremer.

Ligesom artiklen? Del med venner og bekendte: