Salat Opskrift med blæksprutte og agurk: Sådan koger man hvordan man vælger den rigtige blæksprutte i en butik
Squids i madlavning er kendt i lang tid. Især populær blæksprutte har naturligvis i kystlandene: Italien, Japan, Korea. Men gradvist spredte blæksprutte deres tentakler på tværs af alle lande og kontinenter.
Squids tørret, kogt, stegt, supper lavet og fyldt. Men oftest anvendes blæksprutter ofte i salater. Og det er helt forståeligt. Squids har ikke en "fisk" smag og er perfekt kombineret med andre produkter.
Oftest kan blæksprutte i salat ses i kvarteret med agurk og kogte æg. Hvis du er interesseret i at forberede en salat med squids og agurker, vil vi give dig opskriften nu.
Hvordan vælger frisk blæksprutte
Regel én - blæksprutte absolut skal fryses( tro mig, optøet, der allerede er udsat for afrime blæksprutte - vil smage bitter og til at sprede i forberedelsen, det er væsentligt allerede gift - for en overtrædelse af opbevaringsbetingelser).
anden regel - blæksprutte slagtekroppen må ikke klæbes sammen, og det er let at blive adskilt fra hinanden( dette bekræfter, at efter fyldning kage optøs).
Slagtekroppen der dækker slagtekroppen kan være af forskellige farver: fra grå-pink til violet. Farve, samt blæksprutte størrelsen afhænger af alder og miljø( dvs. hvilken tid af året, og hvordan havet blev fanget skaldyr).Og så - opmærksomhed - reglen om det tredje - kød under filmen skal kun være hvid.
Se omhyggeligt på selve proteinets farve. Sommetider spredte sælgere et par blæksprutte på en displaycase. Efter et stykke tid, fordi blæksprutte temperaturen normalt er meget højere end fryseren, optages blæksprutte.
Kød absorberer farven fra filmen der dækker den, smagen ændres, udseendet - også.Og de ændrer sig ikke til det bedre.
Sommetider skrupelløse sælgere sender de forkælet skåle tilbage i fryseren. Derfor skal du nøje se nærmere på købet.
Squids er sædvanligvis pakket i briketter. I hver brikette - 11 kg blæksprutte. I hele kassen - tre briketter og dermed 33 kg blæksprutte.
Jeg tror, at du ikke vil forveksle, hvis du beder om at adskille blækspruttekroppene direkte fra briketten. Og hvis sælgeren henviser til det faktum, at "han ikke trækker sig ud fra de hele briket blæksprutte" - stille og roligt opgive at købe og købe nødvendig andre steder.
Ingredienser til salat med blæksprutte med agurk
Du skal bruge: 2 mellemstore blæksprutte, 2 små agurker, løg mellemstore og to spiseskefulde mayonnaise.
salater med blæksprutte og agurk
Først skal du forberede alle ingredienserne. Frosne kyllinger fylder med stejlt kogende vand og rent.
Kog derefter blæksprutte. Madlavningskræfter har brug for 3 minutter i kogende vand. For at gøre dette, sæt en gryde med saltvand, tilføj det et løvblad og et par duftende peberkorn. Så snart vandet koger, sænk blæksprutten ind i det, efter 3 minutter, træk det ud. Vent til vandet koger igen og kog den anden blæksprutte. Vask blæksprutte vasket godt med koldt vand.
Skær den afkølede blæksprutte i tynde strimler.
Skær løget i tynde halvringe, tilsæt lidt salt, fold i en skål og mos. Lad løget stå og skyl det med koldt vand, lad væsken dræne. Dette fjerner den skarpe smag og lugt af løg, der kan dræbe den delikate smag af blæksprutte.
Agurker vaskes forsigtigt, tørres og skæres i tynde strimler.
Sæt alle ingredienserne i en skål og bland sammen med mayonnaise.
Du kan lave dine egne ændringer til denne opskrift. For eksempel, en meget interessant smag har en salat med syltede agurker. Salaten kan tilføje kogte æg, majs eller grønne ærter. Du kan bruge nogle skaldyr, såsom rejer blæksprutte tilføje.
Video opskrifter
Stepping opskrift:
En anden interessant mulighed kalmarovogo salat:
Spring salat:
Squids i Vietnamesisk: