Usbekisk pilaf fra boghvede med kød: interessante opskrifter

Denne skål ligner lidt den sædvanlige grød fra boghvede.

Men Uzbeks har længe erhvervet erfaringerne med at gøre pilaf med ingredienser, der tjener som erstatninger til ris eller kød. Så for eksempel pilaf med hjemmelavet pølse, æg, pilaf fra nudler eller hvede. Den mest "unge" er usbekisk pilaf lavet af boghvede med kød: opskriften er under.

Boghvede pilaf med kød

at forberede fadet, du får brug for 600 gram boghvede, den samme mængde kød, 200 gram løg og dobbelt så mange gulerødder. Fedt eller olie 200 gram, 2 teskefulde salt og krydderier efter smag.

Pilaf skal koges i en kedel. Det skal opvarmes i en gryde på 160 gram olie, er det muligt at kombinere madlavning med smør, tilsæt løg, hakkede semirings. Kød skåret i terninger, ca. 2 til 2 cm. Når løget har fået en gylden nuance, tilsæt kød og steg.

Når kødet bringes til halvfabrikata, skal du sætte gulerødder i stykker. Alle blandes og hældes en liter vand. Efter kogning, falder i søvn og krydderier. Dækslet låget og tilbered kogens indhold i endnu en time.

10 minutter før afslutningen i brygningen, boghvede hældes i gryden, hvor forvarmet olie resterende stykke. Når man passerer kornene, rører den ofte.

Vi falder i søvn stegt croup i en kedel og toppet med varmt vand. Mængden bestemmes af øjet, det skal være over kornet med et og et halvt centimeter. Kog pilafen over en stor ild uden at dække låget med et låg, så overskydende væske fordamper.

Periodisk skal du blande boghvedelaget. Efter at vandet er kogt, vil pilaf være næsten klar. Kazan dækker og på en lille brand kok i endnu en halv time.

Når den tildelte tid er udløbet, skal pilaf blandes og serveres på bordet. Bon appetit.

Option boghvede pilaf med svampe og selleri

Du skal bruge:

200 g boghvede.

300 g selleri rødder.

3 løg.

3 gulerødder.

300 g mushroom( kan erstattes med andre svampe).

50 ml ras.olie.

4 fed hvidløg.

Halvdelen af ​​persille og dill.

Krydderier.

Salt.

Forberedelse:

gulerødder skåret i strimler solomkoy. Takoy samme efterfølgende og rod seldereya. Luk chop halvringene.

I vegetabilsk olie sættes grøntsager ud i nogle minutter for at blødgøre lidt.

Så svampe. Skær dem i strimler eller plader. Steg dem i en separat stegepande, indtil fugtigheden fordamper, og svampene bliver mørkere.

Hvidløg presses gennem pressen. Tilsæt det til svampe i slutningen af ​​stegning, rør og hold i endnu 1-2 minutter.

Sæt de stegte grøntsager i en kedel eller en tykvægget gryde.

Så et lag med svampe. Salt og tilsæt krydderier.

Top af skålen skyllet og vasket boghvede. Glat rumpen. Hæld det med kogende vand, så boghvede dækkes med 1-1,5 cm.

Luk panden med et låg og kog over høj varme. Efter at have reduceret varmen til et minimum og kog, indtil væsken fuldstændig fordampes.

Ved dette punkt skal boghvede være klar. Hvis ikke, skal du tilføje lidt mere vand og fortsætte med at lave mad, indtil du er klar.

Sluk derefter ilden, luk panden stramt med et håndklæde og lad det stå i 15 minutter.

Bland den færdige pilaf og server, sprinkle fint hakket grønne.

Videoopskrifter af boghvede pilaf

Meget klar videoopskrift til dig.

Pilaf med kød og svampe:

Boghvede pilaf med laks:

Vegetar pilaf: