Behandling med kefir

Med mange tarmsygdomme er kefir en af ​​hovedkomponenterne i en terapeutisk kost. Han er meget let at fordøje: hvis mælken drikkes af os i 1 time til at fordøje kun 30%, så den yoghurt til samme tid - 90%.På grund af denne kvalitet forbedrer det generelt fordøjelsesprocessen, fremmer hurtig absorption af andre produkter.

Desuden yoghurt og har antimikrobiel aktivitet, hvilket er afgørende for gastriske lidelser, infektiøse eller andre tegn. Der er én funktion: dette produkt er helt sur, og vi nævnte, at hans spisning af

ikke anbefales i tilfælde af gastrointestinale lidelser forbundet med hyperaciditet. Hvis den er mindre end normen, som det sker for eksempel i kronisk gastritis med lavt syreindhold, bliver nødvendigt yoghurt, næsten den vigtigste komponent i kosten.

Ligesom enhver medicinsk produkt skal den være fuld på en bestemt måde for at sikre den største positive effekt af brugen. Du bør ikke bruge det i form af varme eller kulde, bør drikken være ved stuetemperatur, drikker det langsomt, i små slurke, i 200 ml yoghurt, kan du tilføje 10 g sukker og bland grundigt.

stærk antiseptisk indeholdt deri, - mælkesyre - forekommer i færd med mælkesyrefermentering produktet under dets fremstilling.

surt miljø dannet af yoghurt i maven fremmer god absorption af calcium, jern, vitamin D, forbedrer fordøjelsen og absorptionen af ​​fødevarer. Dette skyldes øget aktivitet af intestinale enzymer og øget udskillelse af mavesaft. Mælkesyre normaliserer tarmperistaltikken, er aktivt involveret i spaltningen trudnousvoyaemogo mælkeprotein - kasein - og har bakteriostater-cal ejendom.

stede i yoghurt nyttige mikroorganismer forhindre reproduktion af patogene og forrådnelsesbakterier

.Det har evnen til at udskille giftstoffer og andre skadelige stoffer, som er en forudsætning for en vellykket behandling af alle og ikke kun mave-tarmsygdomme.

Når dysbacteriosis og andre gastrointestinale sygdomme bør drikke yoghurt som et lægemiddel på en tom mave, fødevarer og i små doser.

Kefir kost

Afsluttende samtalen om de fordele og medicinske egenskaber af kefir, vil vi give dig et par opskrifter til madlavning med dets anvendelse, velegnet som diætkost til behandling af dysbiosis.

Borsch "Zdorovenki Buly»

komponenter: 250 ml yoghurt, 100 g sukkerroer, agurk 100 g, 1 æg, 25 g grønne løg, dild bjælke 1, 100 ml vand.

Fremstillingsmetode. Kogte rødbeder skåret i små aflange skiver, friske agurk rene og skåret for tynde skiver. Roer og agurker sat i yoghurt, hæld kogt vand og vsypte fint skåret og slebet med salt purløg og dild. Roeblade eller( hvis fødevarer tilberedes i det tidlige forår) kan placeres i yoghurt med bouillon. Før du serverer, tilsæt det kogte æg i borschen, skåret i flere lobulaer. Parret kan serveres separat kogte kartofler.

Salat "Fit»

Ingredienser: sure skovsyre '50, '50 unge skud af mælkebøtte, 100 g tomater, '50 agurker, 3 spsk.l.kefir, 1 tsk.citronsaft, 25 gram grønne løg, 1 flok dill, salt til smag.

Fremstillingsmetode. Skolde med kogende vand sure sorrel og mælkebøtte skud, vaske, ren grøn og lad vandet løbe ud. Skræl tomaterne og bland med resten af ​​produkterne. Salat sæson med yoghurt, tilsæt citronsaft, en knivspids sukker( du kan undvære det), finthakket grønne løg, dild og agurk. Skål lidt.

Salad "Ikke ail»

Komponenter:.. 50 g brøndkarse, brændenælde 50 g skud, 50 skyder g mælkebøtte, 50 g salat, agurk g 50, 100 ml yoghurt, dild og persille, salt, sukker efter smag....

Fremstillingsmetode. Zheruhu, skud af nælde, en ung mælkebøtte og salatskylle, der lader afløb vand. Skær grøntene fint. Drys alle med hakket dild, persille og agurk. Saladsæson med kefir, tilsætning af sukker og salt.

Salad "Razdolye»

komponenter: 150 g grøn( mælkebøtte, brændenælde, brøndkarse, skovsyre, persille, purløg, dild), 2 æg, 1 løg, 200 ml yoghurt, 1 tsk. .citronsaft, salt smag.

Fremstillingsmetode. Skær grøntsagerne fint, tilsæt finhakket hårdkogte æg og hakket løg. Bland alle ingredienserne. Hæld forsigtigt salaten med en sauce lavet af kefir, citronsaft og en lille mængde salt.

Drikke "munterhed"

Komponenter: 2 spsk.l.saft af rødbete, 250 ml kefir, 1 tsk.steg hofte, 1 tsk.citronsaft.

Fremstillingsmetode. Bland rødroesaft med yoghurt, en drink fra rosenhips og citronsaft.

Drikke "Fru"

Ingredienser: 1 spsk.l.saft af hagtorn, 1 æggeblomme, 1 el.l.honningbier, 3-4 spsk.l.kefir.

Fremstillingsmetode. Kombiner hagtornsaften med yoghurt, rå æggeblomme og honningbi.

Så som du kan se, er yoghurt ikke kun lækkert, men også et nyttigt produkt, der hjælper dig med at slippe af med sygdommen og understøtte kroppens styrke.

Selvfølgelig er den første ting, der kommer til at tænke på når man taler om cremefløde, smag. Faktisk kan konditorer ikke undvære det, og derudover bruges det som et nødvendigt supplement til det første og andet kursus. Nå, bedøm dig selv: Hvilken kål suppe uden sure creme?

Men brugen er ikke begrænset til madlavning: rollen af ​​dette bemærkelsesværdige surmælksprodukt i behandlingen er ubestrideligt. Kostføde indeholder meget ofte creme som en af ​​hovedkomponenterne. Men ikke kun kostvaner er utænkelige uden det: ved at bruge det kan nogle sygdomme helbredes derhjemme.

Rød creme er inkluderet i kosten af ​​mennesker, der lider af forskellige lidelser i mave-tarmkanalen. I tilfælde af at patienten har en øget surhedsgrad af mavesaft, er mejeriprodukter egnet til at spise meget godt. Rød creme har også en bemærkelsesværdig effekt på mavens mikroflora. Du kan også spise saucer tilberedt med dens anvendelse.

Med reduceret mavesyre kan du spise ikke-sure sure creme og saucer baseret på den. Kød bouillon og grøntsag bouillon med tilsætning af creme er også normalt inkluderet i diæt af patienter.

Det ville være forkert at sige, at cottage cheese er det vigtigste middel til at behandle enhver sygdom. Men det er en af ​​de vigtigste komponenter i kost ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen, lever, galdeblære og t. D. I dette tilfælde er det særlig vigtigt at anvende produkter, der indeholder garvesyre reducerende gasning og overliggende tarm stof. Og som i løbet af diarré i kroppen betydeligt tab af protein, vitaminer og mineraler, de har brug for at gøre op for manglen på grund af aktiv forbrug af de produkter, hvori disse indgår. Hytteost er en af ​​de mest egnede produkter til disse formål på grund af dets ernæringsmæssige og helbredende egenskaber.

bør spise 100 g fedtfattig, eller 9% fedt hytteost 5 gange om dagen. Også en daglig ration omfatter 400 ml te, bouillon hofter 200 ml og 400 ml fedtfri yoghurt( dvs. 1 l vand).

En anden mulighed er muligt: ​​ost-kefir( mælk) kost. Tag 60 g. Høstost 9% fedt og 200 ml kefir( mælk) 5 gange om dagen. Alt dette vil beløbe sig til 300 g hytteost og 1 liter væske per dag.