Kogepladen bestemmes af din smag. I alt er der tre af dem: emaljeoverflade, rustfrit ståloverflade og glaskeramik. Lakerede overflade berygtede os fra reklamer rengøringsmidler er de billigste og ganske holdbare. Men på samme tid, de er vanskelige at rense ud sporene af den tabende madlavning( fx spildt mælk), og i sidste ende, vil de uundgåeligt dækket en masse ridser.overflader af rustfrit stål er meget populær på grund af den lette pleje: de er holdbare og nemme at rengøre. Glas keramisk overflade den dyreste, men samtidig den mest stilfulde, let at vaske, har en lang holdbarhed. Uanset hvilken type overflade det anbefales at rengøre overfladen efter hver brug af pladen.
Vi ved alle, hvordan det til tider er problematisk at tænde en brænder fra kampe. Sandsynligvis er derfor næsten alle moderne gasflader udstyret med en elektrisk tænding. Under varmeplade indstillet piezoelektriske element som, når den trykkes, starter og gnisten antænder gassen. I nogle modeller aktiveres den elektriske tænding automatisk, når styret drejes. Den eneste ulempe ved dette system er behovet for at forbinde pladen til strømkilden.
System "Gas-kontrol" kan blokere gasforsyningen, når det uventede dæmpning. Der er mange tilfælde, hvilket resulterede fra panden, når væsken, hæld kogezonen, hvilket ofte fører til en eksplosion. Derfor er "Gas Control" -systemet i mange lande en integreret del af enhver gaskomfur.
Ins gaskogeplader er:
hurtig opvarmning af overfladen, hvilket reducerer tilberedningstiden
Uafhængighed ware type, bør dens overflade
Let at rengøre og forberede
relativt billigt brændstof
Blandt mangler bemærkes:
høj, på trods af alle forholdsregler,
fare for gaseksplosion i drift carbondioxid frigives, hvilket gør det umuligt at anvende overfladen af gassen i uventileret rum
generelt, gaskomfur er afen god mulighed for de fleste køkkener. Relativt billig og nem at bruge, er det retmæssigt først blandt de øvrige. Men når du bruger en sådan plade, skal du ikke glemme sikkerheden. Køkkenet skal altid være ventileret. Efter arbejde med pladen er det nødvendigt at lukke gasforsyningsventilen. Og selvfølgelig skal du beskytte børn mod varme overflader.
Elektrisk kogeplade
Den elektriske kogeplade er en moderne konkurrent til en gaskomfur. Selvom el-tavler selv er relativt nye( 100 år siden), tanken om at lave mad på en varm overflade tilhører mere til vores forfædre: husk, så snart kogte æg på klipperne. Ideen forblev, men materialerne har ændret sig: i stedet for ild, er elektrisk strøm bruges, og stenen blev erstattet med en high-tech glas-keramik.
er to typer af elektriske plader: jern med åbne brændere og keramisk overflade. Den første type er visuelt minder om et gaskomfur, med den forskel, at den ikke indeholder gas. Skålene er placeret på overfladen af brænderen, under hvilken spolen er placeret. Spolen sender elektrisk strøm, spolen opvarmer og overfører varme til brænderen. Sådanne plader har en stor ulempe: de opvarmer og køler ned i lang tid. De glaskeramiske overflader ved hjælp af flere metoder til opvarmning af overfladen: en høj impedans spole, strimler metode( Hi-Light), halogen og induktion.
bånd( Hi-Light) metode svarende til fremgangsmåden af spolen, med den forskel, at i stedet for at anvende tape spole anbragt over planet af varmefladen. Dette gør det muligt for overfladen at varme op hurtigere. Halogenmetoden anvender rør fyldt med gas og muliggør hurtig opvarmning og afkøling af brænderen. Induktion metode er den mest fantastisk: han som varmeflade bruger bunden af de fleste retter, mens hele den omgivende overflade koldt. Men for denne type plader kræver specielle retter med en magnetiseret bund: støbejern eller stål.
Det skal bemærkes, at den elektriske panel er meget følsom over for typen af sengen anvendte redskaber. Brug ikke tallerkener med tynd bund eller lavsmeltende metaller. De kan ikke anvende kogegrej med en konveks, deformeret bund, på grund af placeringen af redskaber direkte på brænderen, og ikke på støttegitteret som i gaskomfurer. Dette kræver igen omhyggelig behandling af overfladen, fordieventuelle retter kan efterlade ridser. Et vigtigt punkt er også størrelsen af retterne. Diameteren af gryden skal omtrent svare til brænderens diameter. Ellers vil brænderen slides hurtigere, hvilket uundgåeligt vil føre til fiasko.
Elektriske komfurer anses for at være den sikreste. Undgå kontakt med brandfarlig gas. Men glem ikke, at nogen plade, når der arbejdes tildeler en enorm mængde af varme, der kan også forårsage brand. Under drift, overfladen af den elektriske efterspørgsel enorme elforbrug, hvilket igen kan føre til elektriske brande. På pladerne, med et metalhus, er jordforbindelse nødvendigt.
positive egenskaber ved elektriske komfurer er:
På arbejdet ikke kræver en forbindelse til gasnettet
Ingen fare for eksplosion af gas( gælder ikke for beboerne i boligblokke, hvor naboerne brugte gaskomfurer)
ikke udleder CO og
drivhusgasser Blandt de negative skiller sig ud:
Stærkafhængighed af elektricitet
lav hastighed opvarmning brændere i nogle plader
restriktioner på de typer af containere, der anvendes
ledninger brandfare
HøjdeForbandet udgifter til el
Når du har besluttet på den type madlavning overflade, gå videre til valg af "ovn".
Ovne
ovn - et kamera med en intern termisk isolerende materiale. Udover ovnen er ovne opdelt i to typer: gas og el.
Gasovne er billigere end elektriske, men de har flere ulemper. Først, høj eksplosivitet. Som et resultat, de dæmpning brændere i ovnen, er det sandsynligt klynge enorm mængde gas. Derfor er alle moderne ovne forpligtet til at være udstyret med "Gas kontrol" system. For det andet, gasbrændere det ikke muligt at opnå en ensartet varme i hele ovnen, hvilket kan påvirke madlavning. Nogle ovne er udstyret med grill-funktion, der efterligner madlavning på spid over åben ild.
Elektriske ovne er meget mere funktionelle og praktiske end gas. Et stort antal forskellige varmeelementer, der helt dækker ovnen, kan jævnt opvarme maden, fordeler jævnligt varme i midten af ovnen som mikrobølgeovn. Dette til gengæld giver dig mulighed for at forberede flere typer retter på forskellige niveauer af ovnen, uden frygt for, at en af dem brænder. Ovnens multifunktionalitet manifesteres i forskellige tilstande: fra opvarmning og afrimning af mad til bagning af hjemmelavet brød. Elektriske ovne er ideelle til elskere af gastronomiske mesterværker.
Har du stadig spørgsmål? Sørg for at se videoen fra eksperter:
Denne video vil fortælle dig reglerne for valg af kogeplade.
Følgende video vil blive brugt til valget af ovnen.
Det er alle de vigtigste kriterier for valg af gaskomfur. Hver af dem er egnet til forskellige forhold: om det er et landhus eller en lejlighed, om der er en gasledning eller el. Det er kun at bestemme, hvilken plade der passer til dig.
Køkken komfur - en uundværlig husholdningsapparater i ethvert hjem. Forskellige processer i køkkenet, uanset om det forbereder morgenkaffe eller bagningskager til en feriekage, kan ikke være uden et "moderne ildsted".Køkkenovne tog deres retmæssige sted i vores liv og kan måske være ubrugelige undtagen rå mad.
Det moderne marked for køkkenapparater kan tilbyde et stort antal plader til enhver smag og farve. Komfuret består af to dele: en kogeplade, hvor der er madlavningsringe og en ovn, også kaldet en "ovn".Derfor bør valget af en plade af "din drøm" ske i to faser.
