Kulinariske opskrifter fra selleri

Root bruges bedst til mad i rå salater, der tilsættes æbler, gulerødder, grønne løg, ost. Men du kan tilføje det til koteletter, passerer gennem en kødkværn sammen med kød og løg. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilsætte brød i hakket kød. Smagen af ​​disse cutlets er lækker! Roden kan koges, rulles i brødkrummer og derefter stege som blomkål. Rot kan syltes og saltes til senere brug.

Fjern de udskårne blade og tør dem. I tørret form mister de smag, men beholder alle ekstraktionsstoffer, der har en positiv indflydelse på fordøjelsen og giver en god smag til den første og anden retter.

Hvis du slår tørret selleri på en kaffekværn, får du mel, hvor det er godt at rulle kød eller blomkål før stegning og derefter i brødkrummer eller hvedemel.

selleri salat med gulerødder

1 kop hakkede petioles eller rod af selleri, 1/2 kop hakket gulerod, 2 spsk.skeer af 9% eddike og vegetabilsk olie, salt til smag, lidt dill og persille.

Skræl og hak selleriet, gril guleroden på et stort rivejern, skyl, finhak grøntene. Bland alt, salt til smag og sæson med vegetabilsk olie og eddike.

Salat med ost

Rober( eller stilke) af selleri i vægt i en mængde 1: 1c ost af faste sorter, mayonnaise, persille og dillgrønt efter smag.

Skræl og rist på et stort selleri. Rist ost på en stor rist. Hakk greens.

Bland alt og sæson med mayonnaise. Du kan tilføje kogte æg til salaten.

Fried selleri

Kogte selleri rødder( eller Rabarber Rabarber) skræl, skæres i skiver, drys med citronsaft, lad stå i 5-6 minutter. Rul i brødsmuler eller mel og steg, som blomkål.

Syltet selleri

Marinade: Tag 1 tsk per liter krukke.en skefuld salt, sukker og eddike, 2-3 ærter af sort peber og 2-3 fedter, 1 løvblad.

Hvis du kan lide en stærkere marinade, så tilsættes det med 2-3 spsk, uden at tilsætte salt. En skefuld sukker og samme mængde eddike. Eddike kan erstattes med citronsyre fra beregningen af ​​l / 3 tsk. Citronsyre i stedet for 1 el.skeer af 9% eddike. Selleri rødder rengøres, skæres i skiver, sættes i en steril krukke og hæld kogende marinade.