Opskrifter fra kirsebær

Kirsebær indeholder alt, hvad der kun er nyttigt og nødvendigt for vores krop. Jam, syltetøj, kvass, compote, vin - alt det bedste smag. Gør vareniki, fyld til tærter og tærter, kog mousses. Jam og resten skal være kogte og kogte pitted. Der er specielle enheder til at fjerne dem fra bær, men du kan bruge bedstemorens metode til at bruge et stort hårnål.

For at forberede compote, som altid, udfylde en fjerdedel af bærene med bær( du kan med knogler), og forberede sirupen, tag 1/2 kop sukker til 1 liter vand. Til syltetøj vil det tage 1,5-1,8 kg sukker pr. 1 kg bær. Altid lækker og nyttig syltetøj "fem minutters".

Kirsebærsaft uden affald

For at få 1 liter naturlig kirsebærsaft kræves 2 kg bær.

Vask bær, vend om med kogende vand, kassér i en kolander, afløb vand. Tag knoglerne ud. Pass gennem en kødkværn med en fin rist og klem juice eller passér gennem en juicer. Hæld saften i de emalje retter og lad stå.Derefter filtreres gennem en dobbelt gaze( hvis juice presses gennem en elektrisk juicer, forsvare og filtrere saften er ikke påkrævet).

Den filtrerede saft opvarmes til 65 grader og hældes i sterile flasker, tilstoppet. Opbevares i køleskabet.

I de resterende presser hældes 100 ml vand pr. 1 kg kage, tilsættes 1 kg sukker, brændes og koges i 10-15 minutter. Den resulterende Mos kartofler kan bruges til tærter eller simpelthen servere det til te. Det holdes godt i en kort stund i køleskabet. Hvis du vil beholde kartoffelmos til vinteren, skal den koges længere, med kontinuerlig omrøring, så massen ikke brændes, indtil den er fortykket, spredt over sterile krukker, rulles og afkøles straks under tæppet. Det viser sig kirsebær syltetøj.

Kirsebær i sin egen saft

Cirkel med kogende vand og tør straks på en ren, stryget, trefoldet gasbind( håndklæde er en skam at ødelægge).

Med sterile sten vaskes og sterile hænder fjerner knoglerne. Fold i lag, hæld hvert sukkerpulver i sterile krukker. Luk skruetækslerne og hold dem i køleskabet.

Frisk kirsebær

På en solrig eftermiddag ruller bærbusken med vand fra brønden. Lad bærene tørre i solen.

Brug sterile saks og hænder til at skære bær, efterlade et lille spids og fold i et sterilt bækken.

Kog sirupen i høj varme( 1 glas sukker til 1 glas vand), reducer varmen. I en let kogende sirup dunk bær( det er hvad spidsen er for - at holde bærene til det!) Og straks rul dem fra alle sider i pulveriseret sukker. Fold på en ren, skoldet med kogende vand, en tør skål.

Tør let ved at placere i en let opvarmet ovn. Når de bær, der tages ud af ovnen, afkøles, læg dem i sterile krukker og binde dem op, dækket af pergament. Opbevares i køleskabet.

Bemærk. På samme måde kan du forberede paradis æbler-rennettes.

Kirsebærlikør

1 kg kirsebær, 500 g sukker, 1,5 l vodka.

Fjern knoglerne fra bærene. Knus og læg i flasken. Hæld vodka, stik med en vatpind og lad den vare i en uge, ryst indholdet to gange om dagen.

Kog sirupen med en hastighed på 500 g sukker pr. 250 ml vand. Cool og tilføj til bærene. Lad det brygge i en uge og ryste indholdet dagligt. Filtrer gennem en serviet. Det viser sig en velsmagende og smuk drink, ret stærk.