Opskrifter fra gåsbær

Kærbærbæren bærer en vidunderlig vin, især fra sorte negusbær. Af den forresten, og den mest lækre compote og syltetøjne viser sig at være ret gode, da bærene har deres egen smag. Men fra de modne bær af andre sorter af stikkelsbær syltetøj har ingen smag, er det bedre at lave gelé.Kog marmelade fra bær og meget grønt, for at gøre det duftende, tilføje et solbær bær eller kirsebær blade, og selv på alle de krydderier, der anvendes i konfektureindustrien. For at gøre rigtig lækker syltetøj fra stikkelsbær, skal man huske en gammel opskrift kaldet "Tsar's jam".

«royal" marmelade stikkelsbær

1 kg umodne frugter store stikkelsbær, 1,5 kg sukker, 100 kirsebær blade.

Klare bær fra pediceller og blomsterknopper. Falder i søvn med kirsebærblad. Hæld kogende vand og lad det brygge i 6-8 timer.

Efterlader blade, dræner vandet, dækker bærene med sukker og lad det brygge i 6-12 timer. Bring i kog over medium varme, omrøring sukker, især fra bunden af ​​bækkenet eller marmelade vil brænde, straks fjernes fra varmen og lad afkøle. Kog derefter marmeladen til klar, omrør og tag skummet af. Cool og spred ud til bankerne.

Denne syltetøj er kun kogt af en perfekt grønne krusebær, når frø er lige begyndt at danne sig i den. Det er bedre at bruge store frugtsorter.

Komposit af stikkelsbær

1/2 kop bær, 1/4 kop sukker, 0,75 liter vand.

Bærer frigives fra pedicels og sepals, vaskes, blancheres og foldes i en steril liter jar.

Hæld kogesukker sirup( tre fjerdedele af en liter vand en kvart kop sukker).

Rul straks op, drej krukken på låget og køl det under tæppet.

Opbevares ved stuetemperatur.

Bemærk. De, der ikke kan lide sukker, kan begrænses til 1 spsk.ske med et lille lysbillede.

Gelé fra stikkelsbær uden affald

1 kg bær, 1,5 kg sukker.

Bærene vaskes, blancheres, og uden at skubbe fingrene og keglerne, skal de passere gennem juiceren. Tilsæt sukkeret og rør det indtil det er helt opløst. Spred på dåser, dæksel med låg.

Opbevares i køleskab.

Når saften er blevet presset ud, hæld kagen med koldt vand og kog det. Dræn sirupen gennem en sigte i en anden gryde, tilsæt sukker til smag og kog i 2-3 minutter. Fjern fra varme. Få en fremragende drink.

Hvis du kan lide kissel, fortyndes der i et glas koldkogt vand 1 spsk.en skefuld stivelse og hæld i en kogende drik, rør hurtigt og straks fjerne fra varme.

Syltede stikkelsbær

0,5 kg bær, 0,5 l vand, 1 spsk hver.skefuld salt, sukker og 9% -nogouksusa, laurbærblade, et par ærter sort peber, 1 ært - duftende, 2gvozdichki, lidt kanel, om nogen, kardemomme, spidskommen og korianderfrø( en lille smule).

Ufrugt, lad os stadig grønne bær af stikkelsbær ren fra stilke og kopper, vaske, dræne vand. Hver bær stikker med en gaffel. Blanchebær i kogende vand i en kolander. Fjern kolanderen, lad den rense, fold borene i tilberedte dåser og straks hæld kogende sirup.

Til fremstilling af sirup i en gryde med vand til at sænke alle krydderier, salt og sukker, koges i 5-6 minutter, fjernes fra varmen, hæld eddike, omrør og hæld bærrene.

Roll, vend om og dæksel under et tæppe.

Opbevares ved stuetemperatur.

Bemærk .For dem, der kan lide mere krydret krydderier, kan du øge dosis eddike til 3-6 skefler og derfor skal du tage den samme mængde sukker og efterlader som før salt kun 1 spsk.skeen.

I et notat på samme måde, som du kan marinere solbær, skallerne tomater, svampe, rødbeder, gulerødder, tomater, peberfrugter, agurker. Brug sådanne marinader i små mængder som krydrede additiver til garnishes til anden kurser eller til snacks. Fremragende, forresten, snack til vodka!

Berry Eddike

Stikkelsbær er den mest egnede til forberedelse, men du kan bruge enten hvide eller røde vinbærer, kirsebær og generelt bær.

0,5 liter vand, 3 - 4 spsk.sukker skeer.

halv-liters flaske fyld fjernet fra bøsningen, uvaskede bær stikkelsbær. Tilsæt sukker, hæld koldt vand, stikket med en bomuldspindel eller bind med en ren lap. Sæt gæringen på et varmt sted( med en temperatur på mindst 20-22 grader).

Efter 3 måneder spændes gennem en sigte, flasker, korkes og opbevares i køleskab.

marmelade stikkelsbær

1 kg bær, 1 kg sukker, 1 kop vand, 1/4 time. Spoon vanillin.

Bærer rengøres fra blomkål, hakket og sat på et koldt sted i 4-6 timer.

Kog sirup, dyppet i varmt sirup kolde bær og ryst til

de sank på én gang. Fjern fra varme og helt køligt.

Tøm den kolde sirup, sluk og kog den. Derefter nedsænk bærene i sirup, kog og koldt. Fjern forsigtigt bærrene, en sirup genopvarmet, fordybe det bær, bring det i kog og kog i 30-35 minutter.

Tilsæt vanillin eller vaniljesukker til den tilberedte syltetøj.

At nedbrydes i kold form på banker. Opbevares på et køligt sted.

Vin fra stikkelsbær gør nøjagtig det samme som dessert eller beriget vin fra sorte vinmarker, så stop ikke der.

Kvass fra stikkelsbær er også kogt nøjagtigt som fra solbær.