Nyttige og medicinske egenskaber af vilde hvidløg( kolber, sejrende buer)

vindende( porre)( Allium victoralis L.) - lille løgformet flerårig plante med hvidløg lugt familien Liliaceae med to eller tre store elliptiske blade og blomster, samlet i den halvkugleformede eller kugleformede blomsterstand. Pærer konisk-cylindriske, klædt med gråbrune mesh filamentøse membraner. Pærer lang overtrukne netagtige skaller sidde på små rhizome, stængel og 75 cm høj, op til 6 mm tyk linie. Blomster er små, hvidlige grønne, samlet i en paraply. Blooms i maj-juni. Frugter - kasser med sorte frø.Planten har en stærk hvidløg lugt. Det forekommer i skovene i Urals, Sibirien, Fjernøsten og Kaukasus. I skovene i den europæiske del af Rusland og Kaukasus er der en anden art vilde hvidløg - en bjørn bjørn.

I alle dele af planten indeholder æterisk olie og vitamin C. En skarp smag og en betydelig mængde ascorbinsyre( vitamin C) giver porrer næringsværdi.

Nyttige egenskaber ved

Medicinske råmaterialer er blade. Planten indeholder ascorbinsyre, æterisk olie med en gennemtrængende lugt af hvidløg, et protein, opløseligt mineral og nitrogenfrie ekstraktiver, lysozym og flygtige, som har stærk antibiotisk aktivitet.

Som en lægemiddelplante bruges den ofte til skørbuk og aterosklerose. Det har også anthelmintisk aktivitet, øger peristaltik, og har en markant antimikrobiel aktivitet.

Påfør vild hvidløg til behandling af pustulære sygdomme i huden og andre sygdomme. Til behandling af hvidløg trihomonadnyh Colpitis forberedt urzall lægemiddel foreslået til behandling Colpitis trihomonadnyh og æterisk olie urzalin anvendes til behandlingen af ​​betændte sår, trofiske sår, tryksår.

I folkemedicin i Kaukasus er den brugt til forskellige intestinale infektionssygdomme. Selv i det gamle Rom blev hvidløg betragtet som et godt middel, "rensende maven og blodet."Denne opfattelse blev også bevaret blandt middelalderenes medikere. Som "krovoochischayuschie" forstås vilde porre og stadig bliver brugt i folkemedicinen i mange lande, hvor det er ordineret til hududslæt og scrofulous lichen.

Infusion fra blade af vilde hvidløg anbefales til feber, koldt. Spis rå vilde hvidløg i åreforkalkning og orme, der alkohol tinktur anvendes til slibning som lokalirriterende i gigt og drikke hoste. Juiced porrer begraves i øret med purulent betændelse.

vild hvidløg med held kan anvendes til bekæmpelse af visse skadedyr af kartofler( Phytophthora), majs( smuds) og druer( meldug).Derudover blev det bemærket, at vildsvinet af vilde hvidløg hæmmer spiring af kartofler og samtidig øger udbyttet.

Anvendelse i

madlavning I madlavning vild hvidløg kan anvendes i stedet for hvidløg. Phytoncides af denne løg har en stærkere effekt end endda phytonciderne af hvidløg. Det er fastslået, at de har en konserveringsvirkning på kød og forhindrer dets forfald. I mad bruges ikke kun løg, men også blade og blomsterpile. Brug vilde hvidløg i rå, salt og syltede. Til høstning tørres den til senere brug. Sandt nok, mens det taber en delvist bestemt lugt, men bevarer sin smag.

salat hvidløg

150 g hvidløg, 100 g kød, 1 æg, sennep, salt, eddike smag.

Young, vasket blade til at holde i kogende vand i 2-3 minutter, snittes med en kniv og sat på skiver af skinke eller kogt kød, sæson med krydderier og pynt med skiver af æg.

Cheremsha sojasovs

2 portioner 300 g hvidløg, 60 g sojasovs, 5 g sesamfrø, 10 gram grønne løg, 5 g stødt rød peber, 3 g af vegetabilsk olie, 5 gram sukker.

Chumeshu rengør, vask, store hoveder skæres i dele. Smag til med sojasauce, ramsløg, hakket løg, sesamfrø, peber, sukker og vegetabilsk olie. Alt blandes godt. Cherryshu sat i en skål, lad i 1-2 dage. Server det med kogte ris.

kartoffel suppe med ramsløg

300 g kartofler, 20 g gulerod, 20 g løg, 10-20 g fedt, 200 g hvidløg, 700 g vand eller bouillon, krydderi smag.

skrællede kartofler skåret i terninger og kog i 10-15 minutter, tilsæt de stegte løg og gulerødder i 10 minutter før slutningen af ​​madlavning suppen tilsæt hakket vild hvidløg med en kniv.