sorterer

Gribovsky - tidlig sort, fra skud til stalking er 35 dage, bladene er mørkegrøn til blå og meget duftende. Højt udbytte af frø.

Kibray - medium sene sort med stor lysegrøn med en gullig blomst af blade, en delikat aroma.

Superdukat er en sen modenhed, der giver en stor løvfugtig masse, duftende.

Armenske er en sen sort, bladene er store, lyse grønne med en let voksbelægning, meget intens aroma.

Til er de median sorter: Kaskelen, Kharkov, Lesnogorsk.

Fra af de sen-modne sorter har uzbek-sorten vist sig godt.

Medicinske egenskaber: dill påvirker positivt de fysiologiske og metaboliske processer i kroppen, har en generel tonisk effekt, stimulerer mavetarmkanalets arbejde. Dill har en beroligende effekt. I folkemedicin bruges dillfrugter som en ekspektorant. Dill forbedrer udskillelsen af ​​mælk i ammende kvinder.Æterisk olie forbedrer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft og fremmer udslip af gasser, forbedrer appetitten og normaliserer søvn.

Anvendelse: På grund af det høje indhold af ascorbinsyre i dill( op til 135 mg i 100 g dill), carotene og jern, dill greener tages med anæmi. Sedativ, spasmolytisk og diuretisk virkning af den essentielle olie af dill tillader brug af grønne for hypertension og hjerterytmeforstyrrelser. Infusion af dill anbefales til sygdomme i mave-tarmkanalen som et carminativ og anæstetisk middel.

I madlavning anvendes grøntsager meget bredt, da dild har en stærk krydret forfriskende smag og lugt. Dill anvendes i frisk, tørret eller saltet form. Det aromatiserer mad, giver retter et behageligt appetitligt udseende og beriger dem med vitaminer og mineraler. Til konservesgrøntsager er det kun en blomstrende dild med en paraplyblomstring, der gør duftende eddike. Tørret dild anvendes i forskellige blandinger af krydderier til madlavning. Grøn fennikel kan ikke koges, fordi den mister sin karakteristiske smag.

Omelette med grønne

Smør æg, tilsæt lidt mælk, salt, skiverne grøntsager, grønne løg og steg i en stegepande.

Pasta med dild

50 g blødgjort smør, 100 g revet ost, 1 spsk.l.af grøn dille Komponenter til blanding, masse at ryste.

Pasta med dild og hvidløg

100 g smør, 70 g brynza, 1 tsk.fint hakket dill, 4 fed hvidløg Mash smør, tilsæt revet ost, fint hakket hvidløg og dild, bland og ryst alt.

salat dild

Unge blade og stilke vaske, tørre og hakkes fint og hæld dressing af eddike og vegetabilsk olie( eller citronsaft og mayonnaise), salt og sukker efter smag.

Ifølge den enkelte smag kan den bruges til supper, saucer, grøntsager, kartoffel, fisk og kødsalat. Dill forbedrer smagen af ​​hakket kød, giver en pikant smag af ost og hytteost, bruges til kogning af kogt kød og kylling, karper, ørred og ål. Det forbedrer smagen af ​​stegte kartofler og rødkål. En stor delikatesse - kogt æg eller stegt i vegetabilsk olie med hakket dild. Det er også vant til at dekorere snacks.Æterisk olie ekstraheret fra dildfrø, anvendes parfumer, konfekture og destilleri industri. Infusion af dildfrø og blade bruges som et kosmetisk middel til sygdomme pustular hud.