Švestky užitečné vlastnosti
Prořezávat - je sušené ovoce Hungarian - domácí švestka( Prunus domestica L.), což je strom z čeledi Rosaceae, o výšce 8 m, k níž došlo v důsledku překročení turn a švestku.
Ovoce v závislosti na odrůdě se liší ve tvaru, barvy, velikosti, chuti a vůně.Mezi nejčastější maďarské a slíva, z maďarské ovocné oválu, zatímco slíva - round. Po tomto třešňové pecky ovoce je velmi populární v mnoha zemích existuje více než dva tisíce druhů švestek.
Dokonce i ve starověku, ona se objevila na Kavkaze, odkud přišli do Střední Asie a středomořskými zeměmi, a pak v různých regionech Ruska. Během vlády Alexej Michajlovič několika slivoní přinesli ze západní Evropy do Moskvy. V současné době, švestka roste všude, s výjimkou pouze severní oblasti. Plum plody mají různorodé složení biologicky aktivních látek, a mohou být proto použity jako potraviny a léčebné účely.
švestkové plody obsahují až 16% cukru, které sestávají z ve vodě rozpustných cukrů( glukóza, fruktóza a sacharóza), pektin, organické kyseliny. Vitamin C odtéká z 2 mg až 25% v závislosti na odrůdě, P-aktivní látky v buničině kanalizace se světlem - 100-200 mg%, s tmavší barevné - až 1000-1200 mg%.Množství karotenu embryí barvených v žluté a oranžové - 2,5 mg%, v jiných odrůd - 0,1-0,5 mg%.Plody nějakého vitamínu B, a draselné soli a až 2 mg% železa. V lidovém léčitelství již od starověku, švestka se používá jako mírné projímadlo, kyselé sladké odrůdy zastavit zvracení a zmírňuje nevolnost, uhašení žízně.Užitečné vlastnosti
Prořezávat ( sušené ovoce maďarské) doporučujeme aterosklerózy a žlučník, hypertenze a onemocnění ledvin. Infuze kompoty a švestky mají mírný projímavý účinek. S tímto sušeným ovocem může vyléčit zácpa - pouze 5-6 bobule denně, a problém je vyřešen.
švestky má antibakteriální vlastnosti, proto se doporučuje, aby se při infekčních chorob a dalších nemocí.Užitečné švestky v jakékoliv nepříjemné pocity v žaludku. Kromě toho, švestky má choleretic a diuretický účinek a účinně čistí tělo.
švestky zvyšuje imunitu a celkovou odolnost organismu nebezpečné pro životní prostředí vnějších vlivů, a to díky jeho členských antioxidanty. Je důležité, aby sušené švestky pohlcuje volné radikály, vyčerpání organismu. Vzhledem k tomu, ze to vysvětluje jeho vlastnosti proti stárnutí a užitečnost jeho používání jako vynikající prostředek pro prevenci rakoviny.
Je však třeba poznamenat, že obezita a diabetes švestky se nedoporučuje, protože to je šestkrát kalorický obsah čerstvých švestek. Zde jsou
obsah živin( kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) na 100 g jedlé porcí sušených švestek.
kalorií nutriční hodnota
230-256 kcal Protein 2,3 g tuku 0,7 g
Sacharidy g 57,5 Nutriční vláknina g
9 organické kyseliny 3,5 g voda 25 g
nenasycené mastné kyseliny 0,1
g mono- a disacharidy
56,9 g škrob 0,6 g popela 2 g
nasycené mastné kyseliny 0,1 g Vitamíny
vitamín PP 1,5
mg beta-karoten 0,06 mg
Vitamin a( RE)
10 mcg vitaminu B1( thiamin), 0,02
mg vitaminu B2( riboflavin), 0,1 mg Vitamin C
3 mg vitaminu E( TE)
1,8 mg vitamínu PP( niacin ekvivalent)1,7 mg
Makronutrienty
vápenatý 80 mg hořčík 102 mg sodná
10 mg Draslík 864 mg fosforu 83 mg
stopových prvků železa 3 mg
Plum šťáva vlákniny zlepšuje chuť k jídlu a trávení, a zdroj vitamínů v zimě, protožezachovává všechny vlastnosti čerstvého ovoce.
Plum listy již dlouho používá jako hojení ran agent. V kosmetice, který se používá na těle švestky na akné, ekzémy tvář.
V spotřeby potravin v čerstvých švestek a zpracované formě.Z nich kompoty, džem, marmeláda, ovocné likéry, cukrářské: náplň do čokolády, bonbóny, sladkosti.
Kompot
Sklizeň pie
první metoda. Druhý způsobJam
První cesta. Teplota Druhá cesta.nakládané švestky
pepřsýr švestka
Prořezávat mohou připravit vlastní: pro tento ovoce Blanch( 1-8 minut ve vroucí vodě), pak se ochladí ve vodě a položeny v jedné vrstvě na roštu, síta, atd.a vložte do trouby nebo do speciální sušičky.3-4 hodiny se suší při teplotě asi 50 ° C a po opětném ochlazení na 65 až 70 ° C.Vysušená šťáva nevymačkává, když je vymačkána.
švestky můžete uvařit chutné dezerty, jako je sušené švestky, plněné jader vlašských ořechů, zakysanou smetanou.
naše babičky vařené staršího
švestky diabetu