womensecr.com
  • Mrkev užitečné vlastnosti

    Mrkev ( Daucus carota - Umbelliferae) - dvouletá rostlina rodiny deštník, s tlustou, podlouhlé kuželovitý, oranžová podnože. Stonka je žebrovaná, listy střídavé, peřící, bílé květy, shromážděné v deštníku, ovoce - malé sazenice. Více o mrkve, viz tady.

    Kulturní mrkev, zjevně pochází z jednoroční divoké mrkvy, která byla známá starým Němcům, Římanům a Řekům. Odtud pochází z dávných států mrkev a šíří se po celém světě.Ale ne všude bylo okamžitě přijato a oceňováno. Američané neměli rád nové kořenové plodiny a brzy přestaly růst v kuchyňských zahradách. Ale mrkev byla houževnatá a usadila se v opuštěných místech. Po chvíli znovu obnovili své kultivaci a ocenili své potravinářské vlastnosti. Za čtyři tisíce let své existence, mrkev výrazně změnila od letniček s tenká a ne příliš sladké kořeny stala dvouletá zelenina s vynikajícími nutričními kvalitami.

    Mrkev je jednou z nejběžnějších kořenových plodin na světě.Je bohatá na živiny a má množství léčivých vlastností.Místo narození mrkve je Afghánistán. Byl znám starým Řekům a Římanům. Divoká mrkev jednou rostla po celé Evropě.A nyní se vyskytuje většinou na vápenité půdě poblíž moře;jeho kořeny jsou bělavé barvy, malé, tvrdé a protáhlé s ostrým a štiplavým aromatem. Kultivovaný pohled na mrkev - všechny známé oranžové mrkve tubulárního tvaru - až do XVII století.(zatímco Holanďané to nedělo) nezrůstalo. Jedlá část mrkve je drobivá, se sladkou příjemnou vůní a chutí.Porézní listy jsou elegantně rozřezány. V Evropě jsou mrkev bílé, hnědé a červené barvy.

    instagram story viewer

    mrkev a pastinák patřit do rodinného deštníku a staletí nosili stejný název jako anýz, kerblík, obě odrůdy fenykl, petržel a - nejvíce znepokojující - jedu bolehlav. Kvety divoké mrkve, přinesené do nového světa anglickými kolonisty, zde rostou na silnici. Mrkev je odolná dvouletá rostlina;je snadné růst v zahradě.

    Ve Francii ve století XVI.mrkev byla předepsána jako karmínová, podporující trávení a funkci jater. Strouhaná mrkev byla použita k léčbě vředů.Vzhledem k tomu, že je za to, že čistí krev, to je univerzální lék na onemocnění jater a kůže, ve všech plicních onemocnění, alergie, zánětlivé onemocnění střev, stejně jako posiluje nervový systém.Říká se, že mrkve mají příznivý vliv na zrak: během druhé světové války byly pilotům dány, aby mohli lépe vidět v noci.

    Mrkev je oblíbenou zeleninou národů všech zemí a kontinentů a není náhodou. V mnoha mrkev karoten, ze kterých se vytváří vitamin A. To je dost k jídlu 20 gramů syrové mrkve, aby se denní potřebu pro dospělé pro vitamín A. Mrkev kořeny je také vitamíny B1, B2, C, PP, K, kyselina listová( vitamin B9).Mrkev je bohatá na cukr, často jeho obsah dosahuje 15% v závislosti na odrůdě.Navíc kořeny mrkve jsou: soli vápníku, fosforu, jódu, železa, stejně jako esenciální olej. U mrkve se akumulují dvakrát více alkalických látek než látky vytvářející kyselinu a pro neutralizaci škodlivého účinku kyselin jsou nezbytné alkálie. Přítomnost významného množství celulózy v mrkev je užitečná pro normální činnost trávicích orgánů, stejně jako endokrinních žláz.

    Užitečné vlastnosti

    Pro lékařské účely. Mrkev jako divoký a kultivovaný, - jedna z nejužitečnějších potravin, protože obsahuje velké množství esenciálních vitaminů a minerálních látek: vitamin A a karoten, vitamín B komplex a vitamínu C, D, E a K, stejně jako měď,železa, magnézia, manganu, fosforu, draslíku a síry. Kromě toho obsahuje snadno stravitelný cukr, fruktózu a dextrózu.

    Mrkev je navíc bohatá na karoten( z toho se tvoří vitamin A).Jak dokazuje práce Dr. Leclerce a Dr. Artholta de Vevey, díky tomu se zvyšuje spolehlivost imunitního systému těla. Mělo by se jíst denně každý den - nejméně 150-200 g. Mrkva během období kojení stimuluje příliv mléka. Pomáhá při onemocněních jater, průjem, zácpa( v něm je mnoho vláken), anémii a revmatismu.

    Pokud dáte vaší dítěti vodu s mrkví a sladkým koprem, pak budou mít koliky. Dvě mrkve se vaří 10-15 minut ve 300 ml vody s několika listy kopru, napněte, ochlaďte a přidáme trochu medu. Navrhněte kousek mrkve dítěti, jehož zuby jsou nasekané.Přírodní oleje upokojují zanícené dásně( nikdy neupravujte dásně malého dítěte silichem).

    Mrkev a mrkvový džus v medicíně se používá pro beriberi, obzvláště jsou široce používány v dětské dietní výživě.Mrkvová šťáva již dlouho používá v lidovém léčitelství( 100-200 g pro dospělé a 1 lžíce dětí na lačný žaludek) jako projímadlo, protivozolotushnoe prostředků, stejně jako pro boj s červy.

    Mrkvová šťáva je předepsána a infarkt myokardu, smíchán s medem šťávy použité při nachlazení a chrapotu, vypláchněte ústa s čerstvým džusem na stomatitida. Doporučená mrkvová šťáva proti cystitidě, stejně jako proti ledvinám a urolitiázám.

    šťáva z čerstvé mrkve , pije ihned po přípravě, je velmi bohatý na organických látek, existuje mnoho vápníku, hořčíku, železa, fosforu, síry, křemíku, které jsou nezbytné pro normální fungování.Půl litru mrkvové šťávy denně je cennější než 20 kg vápenatých tablet. Používá se jako prostředek boje s rakovinou, fagocytární buňky ničí rakovinné buňky mnohokrát účinněji, pokud tělo dostává dostatečné množství mrkvové šťávy na denní bázi.

    mrkvový džus je skvělý činící činidlo. Měl byste navlhčit obličej, krk, ramena a mrkvovou šťávu, pak si do kůže vytrepat malé kosmetické mléko, zvlhčovač nebo trochu oleje.

    Šrot získané mrkev obsahují hodně vlákniny, takže se nemusíte spěchat, aby vyhodit, a připravit z nich chutné a výživné jídlo:. Šrotu získané v mrkvi, přidáme vlašské ořechy, rozinky, sušené meruňky, trochu medu, někdy přidat trochu skořice. Smažte kyselou smetanou, promíchejte. Můžete připravit salát z nakrájeného čerstvého zelí a mrkve( 1: 2).Přidejte jablko, brusinky, zeleninu, stlačte citron nebo grapefruit, posypte koriandrem nebo kardamem.

    Do vegetariánských polévek se přidá zmrzlé mrkve, můžete také přidat jemně nakrájené mrkve. Z lisování mrkve můžete připravit různé pečivo, takže experimentujte se svým zdravím.

    esenciální olej

    Popis. Pro výrobu esenciálních olejů, malých, fleecových semen mnut. Olej z mrkve se používá nejen pro ošetření, ale i pro parfumerie. Je to žlutooranžový odstín, velmi tekutý;jeho vůně je jako ta kořeněná mrkev. Hlavními producenty ropy používanými pro lékařské účely jsou evropské země.

    Hlavní složky: kyselina octová, alifatický aldehyd, karotal, β karoten, cineol, kyselina mravenčí, limonen, pinen, a terpineol.

    mrkev semena bohaté na esenciální oleje léčebné Na základě těchto přijatých léčivého přípravku „daukarin“, který se používá k léčbě srdečního selhání, k prevenci akutních záchvatů anginy pectoris.

    Esenciální olej se používá v parfumerii.

    V kosmetice. Konzumace mrkve pro potraviny má příznivý vliv na stav kůže. Vlastnost mrkve k čištění krve pomůže zbavit se vyrážky a skvrn. Při stárnutí pokožky, vráskání a ztrátě přirozené barvy připravte směs: 10 ml( 2 čajové lžičky) mandlového oleje a 4 kapky esenciálního oleje z mrkve. Dvacetkrát za měsíc jej aplikujte dvakrát denně na kůži - stává se pevnou, pevnou a získává přirozenou barvu. Vůně směsi nemá všichni rád, ale do něj můžete přidat kapku růžového oleje.

    Mrkev připravit opálení pokožky, zejména hypersenzitivní, pomáhá předcházet vysušování, nedošlo k popálení a předcházet časná stadia rakoviny kůže. Dva měsíce před dovolenou na slunném pobřeží byste měli denně vypít mrkvový džus.(Z dužiny plodů použitých připravit masku a pokud pleť potřebuje vlhkost, jednou týdně ji aplikovat.) Denní masírována vtírá v noci výše uvedené směsi s mrkví esenciálního oleje( mandlový olej může nahradit máslo lískových oříšků).

    Tady je další způsob použití mrkvové šťávy. V případě, že třít obličej, to bude zdát trochu opálený, a ve večerních hodinách se bude maskovat drobných kožních defektů.

    Vzhledem k tomu,

    mrkev má ran, protizánětlivé účinky, jeho použití, a kosmetický průmysl k výrobě krémů, pleťové mléko, atd. .. V domově připravit masku jemně nastrouhané mrkve, která musí být udržována na vypraných obličej 20 minut. K mléčnému masku je také možné přidávat mrkev mlékem. K tomu použijte pouze čerstvou mrkev. Lotion pro regeneraci kůže obličeje lze připravit smícháním jedné části mrkvové šťávy a 1 dílu 20% čistého alkoholu. Citlivá kůže se omyje pouze mrkvovou šťávou, která ji mírně znečišťuje.
    V medicínské kosmetice po dlouhou dobu používejte výživné mrkvové masky se suchou kůží tváře a rukou.

    Kosmetická výživná maska. Promyté mrkev třel na jemném struhadle, surový žloutek se přidá několik kapek arašídové máslo( k dispozici nebo ne) a promíchá.Výsledná směs byla nanesena silná vrstva na obličej a důkladně se promyje směs byla udržována na kůži 25-30 minut, pak se odstraní vatovým tampónem namočeným v teplé vodě a obličeje potřísněné osvěžující krému nebo prášku. Použití této masky 1-2 krát týdně činí pleť jemnou, pružnou a bez vrásek.

    rukou: čajová lžička strouhaný mrkev na jemném struhadle, směs se 2 čajové lžičky smetanou a 1 žloutek. Aplikujte na ruce po 20 minutách, vyjměte tampón namočený v rostlinném oleji a opláchněte ruce studenou vodou. Pravidelné používání tohoto prostředku vás ušetří z ošklivých pigmentových skvrn, tzv. "Pohanky".

    Použití v potravinách

    V kuchyni .Všichni dobře vědí, jakou místo mrkví ve vaření.Bez něj, protože bez luk, a to dušené maso vařené rendlíky, protože to jim dává chuť, barvu a hustotu. Polévka s mrkví - jen chutná.Mrkev se také připravují v minerální vodě( old přířezů nebo plátky a dát úplně mladí) a používá -by doporučení lékaře - s přejídání poruchou nebo trávicí soustavy. Nicméně z užitek v surovém stavu, kdy je jeden celek, je živnou půdou salátů nebo uvedeno, řezací plátky v omáčce. Mrkvový džus se prodává v obchodech, můžete to udělat sami pomocí odšťavovače.

    důležitý bod: čištění mrkev, oškrábejte by to mělo být v žádném případě nemají vyčistit, stejně jako chuť a živiny jsou v horní vrstvě kůži.

    Mrkvový dort( 4-8 porcí)

    Mrkve jsou bohaté na vitamin A. To se používá k přípravě lahodný dort, velmi dobré pro kůži a dýchací ústrojí.Před pečením ozdobte dort s kruhy surové mrkve.

    Pro koláč potřebujete 225 gramů máslového těsta. Náplň: 1 kg mrkve, purifikovaných nebo nasekané, 1 cibule, oloupané a nakrájené, 75 g slunečnicového oleje, 2 větvičky tymiánu, 150 ml podmáslí, 7 syrové vejce průměrná velikost, 30 ml( 2 lžíce) nasekané čerstvé petrželky, sůl, čerstvépepř a čerstvý strouhaný muškátový oříšek, 30 ml( 2 lžíce) strouhané Gruyère nebo Emmental.

    Rozbalte těsto na plechu 19-20 cm dlouhé a široké.Chladnička.

    Mrkva vařte, dokud nezmění.Razítko. Spazerujte cibuli v slunečnicovém oleji. Smíchejte mrkev a cibuli, přidejte tymián, podmáslí, vejce a petržel. Smažte se solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nalijte směs na plech na pečení a vložte na 40 minut do trouby, předehřáté na 180 ° C.Po 10 minutách posypeme sýrem.

    Mrkev okopaniny připravit různé pokrmy, okurky, džemy a konzervované zeleniny pro náplně.Z nich jsou vyrobeny saláty. Mrkev v korejském jazyce .Mrkev se vyčistí, umyje a nakrájí se na proužky. Namočte do roztoku octa nebo kyseliny citronové po dobu 3-4 hodin. Mrkev jsou překonány, smícháme s drceným červeným pepřem, drceným kmínem, chmel-suneli. Přidejte drcený česnek. Předehřejte zeleninový( nebo olivový) olej a nalijte mrkev. Dejte mrkev do misky, zakryjte a utlačte horečku. Korejská mrkev může být uchovávána v chladničce v sáčku po dobu až jednoho týdne.

    bohaté na bílkoviny a topy mrkve, se přidává do salátů, dušené s dalšími zeleninou.

    Mladá mrkev může být připravena ve formě chřestu. Umyjte mladou mrkev štětcem pod tekoucí vodou( bez odlupování kůry) a v případě potřeby odřízněte kořeny. Mrkev by měla být umístěna do skloviny( vodorovně).Nalijte sklenici vroucí vody a přidejte sůl a cukr na chuť, stejně jako lžíce másla. Uzavřete víko a vařte na nízké teplotě asi 20 minut. Pokud voda vaří, přidejte ji( jedna polévková lžíce).V připravené mrkve s lžící omáčky na dně, nalijte 4 polévkové lžíce krému posypané jemně nakrájenou petrželkou nebo koprem. Několikrát protřepejte misku tak, aby se smetana smíchala s omáčkou a mrkví.Odeslat do tabulky.

    Chcete-li ochutnat, mrkev vypadá jako chřest, ale je to levnější.Z mladé mrkvy můžete vařit univerzální omáčku na vařené maso a vařené ryby. Chcete-li to provést, měli byste roštu na plastové struhadlo spoustu mladé mrkve, přidejte lžíci křenu, míchání se sklenicí bílé slané zakysané smetany.

    V jiných průmyslových odvětvích

    Červená šťáva z divoké mrkve byla kdysi používána jako potravinářská barviva. Někdy ve francouzských likérech se přidává aromatický olej z mrkvových semen. V těžkých časech byla káva ve Francii připravena nejen z kávových zrn, ale z pražených kořenů mrkve. Mrkev ve Francii se také používá jako barva přírodní kosmetiky.