od starověku, mnoho lidí používá houby pro potraviny. Existuje mnoho písemných pramenů z nejstarších měst minulých tisíciletí.Mnoho starých receptů na použití hub je uloženo v kuchařských knihách zemí.Houbové pokrmy pro mnoho z nich jsou skutečnou pochoutkou, kterou můžete léčit s dlouho očekávanými hosty. Také houby jsou jednoduché, ale ne méně chutné každodenní pokrmy.

Houby jsou bílkoviny nebo sacharidy? Mnoho lidí se o tuto rozporuplnou otázku zajímá.Přestože odpověď na to je docela jednoduchá.Navzdory skutečnosti, že kvalita hub je podobná rostlinám, množství bílkovin v nich je mnohem vyšší než všechny normy zeleniny.

Obsah bílkovin

Proteinové složení různých druhů hub se mění v různých mezích. Každá část v různých dávkách obsahuje užitečnou látku. Akumulace bílkovin v mladých houbách se vyskytuje v vylíhlé sporné vrstvě, kterou mnoho žen v domácnosti radši odstraní.V nohou houby je obsaženo menší množství bílkovin.

Různí lidé digerují proteiny v různé míře. Ale z větší části, zvýšit procento houbové bílkoviny stravitelnost, je nezbytné, aby rozdrtit čepici a Stipe. Nejlepší je trávit sušené houby a prášek, vařené z nich. V houbovém prášku je koncentrace proteinových látek větší než v jakémkoli kusu čerstvého masa a protein z prášku je mnohem lépe absorbován.

Poté, co se dozvíte o vysokém obsahu bílkovin v houbách, mnoho z nich pravděpodobně přestane ptát: je v houbách protein?

Tuky

Jako procento tuků houby zcela překračují všechny známé druhy zeleniny. Množství tuku v každé houbě se pohybuje od jednoho do tří procent. Samozřejmě, že v houbách žádný živočišný tuk, ale tam jsou esenciální oleje a nenasycené mastné kyseliny, stejně jako fosfatidy a steroly, které jsou velmi potřebné k tělu, jak je jejich syntéza se nevyskytuje v těle.

Sacharidy

kvalitativní a kvantitativní složení uhlohydrátů houby v blízkosti zeleniny, i když některé sacharidy, které jsou houby, je možné najít v každém zeleniny.

Kromě toho houby obsahují glykogen( živočišný tuk), dextrin, inzulín a mnoho dalších látek. Bohužel vlákno obsažené v houbách, během vaření je zničeno, ale z něj jsou tvořeny další sloučeniny, které může každý člověk snadno trávit.

Minerální látky

Houby minerálních látek jsou bohaté stejně jako mnoho jiných přírodních produktů.Z větší části přítomné v houby draslík, železo a fosfor, jehož obsah v mnoha produktech je velmi malá.Nejméně v houbách vápníku, protože hlavním zdrojem této látky jsou mléčné výrobky.

Houby jsou cenné v tom, že obsahují velké množství užitečných stopových prvků, jako je měď, zinek, jód a Drugh, které jsou nezbytné pro lidský organismus.

Vitamíny

Houby mají mnoho pozitivních vlastností, a mezi ně patří vysoký obsah vitamínů skupiny B, které jsou velmi zřídka nacházejí v běžných produktů.V

jsou přítomny v houbách vitaminy C a A. Na rozdíl od vitamínu C, který je přítomen ve všech hub dostatečně menší množství, vitamin A se nachází v některých typů jako karoten. Proto můžete získat tento vitamín až po úplném trávení houby.

Dlouhodobé skladování výrazně snižuje množství vitamínů.

Závěr

Mnozí jíst houby, považují je za bezstarostné nebo nepotřebné.Houby, bílkoviny, tuky, sacharidy a vitamíny jsou obsaženy v praktických rozměrech, patří mezi nejcennější dary přírody.

Související videa k článku