Užitečné a léčivé vlastnosti semena artyčoku nebo pichlavý

Artičok( Soup a scolymus L.) je vytrvalá rostlina rodiny Compositae. Ve vzhledu je artyčok velmi blízko k bodláku: má stejné velké listy a velké hlavy kvetenství, ale jsou větší a modřejší.Slovo "artyčok" je arabského původu a znamená hliněný barb. Artichoke byl konzumován ve starém Římě a Řecku. V XV-XVI. Století byla široce zasazena do zahrady. Z Itálie se kultura artičoku rozšířila do dalších zemí.V Rusku, bohužel, je stále podceňována hodnotu tohoto užitečným zeleniny a pěstuje se v malých množstvích, a přesto artyčok - cenný zeleniny. V jídle je masitá stopka a zesílená základna váhy obálky květenství.Před zveřejněním jsou řezané.Kompozice

květenství artyčok jsou sacharidy( 15%), dusíkaté sloučeniny( 3,26%), malé množství tuku( 0,22%), vitamin A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Artičok, stejně jako všechny Compositae, má inulin, který se snadno digeruje a používá jako náhražka škrobu při cukrovce. Způsoby, jak využít

artyčok - cenný dietní výrobek, který je vhodný pro děti i dospělé, zejména starších a pacientů s aterosklerózou. Tento účinek je způsoben přítomností cinarinu v rostlině, což snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Byl také zaznamenán choleretický a diuretický účinek cynarinu. V lidové medicíně je odvar z listů artičoku předepsán pro onemocnění jater a žlučových cest, léčí žloutenku.

Artichoke je úžasná rostlina používaná při léčbě celulitidy a má mnoho užitečných vlastností.Z tohoto důvodu se snažte jíst pravidelně.Artičok aktivuje činnost střeva a je užitečný při léčbě zácpy, protože pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Ovlivňuje játra, stimuluje odběr tělesných tekutin z jejích tkání a také má diuretický účinek a zrychluje odstraňování přebytečné tekutiny z těla. Navíc artičok podporuje odstranění tuku z tukových buněk a z tohoto důvodu je důležitou složkou stravy pro úbytek hmotnosti.

Koše s artičoky mohou být plněné masem a gulášem, konzervovány, přidány do zeleninových salátů.Artyčoky jsou vařené v provensálštině, sicilské, v neapolské, španělštině, řečtině.Nabízíme artyčoky ve španělštině: 1 citron, 150 g sladké papriky, 100 g rajčat a 150 g loveckých párků.10 dresů artičoků rozřezaných na 4 díly, vařte( 15 minut).V ohnivzdorném hrnečku nalijte trochu rostlinného oleje, položte artyčoky a nalijte citronovou šťávu a vodu na úroveň zeleniny. Pečlivě uzavřete víko a vařte v troubě.150 g sladkého pepře pečte, oloupeme, nakrájíme na proužky a přidáme na 100 gramů nakrájených solených rajčat. Přidejte směs do artičoků a položte dalších 15 minut. Chcete-li podávat horké artičoky na grilované lovecké klobásy nebo klobásy, posypeme jemně nasekané zeleniny.

Artičoková polévka s čočkou

Doba přípravy: 35 min. V jedné porci 210 kcal.

4 porce

1 cibule, 220 g džbánů konzervovaných artyčků, 1 polévková lžička.lžíce rostlinného oleje, 400 ml zeleninový vývar, citronová šťáva 1/2, 40 g divoké rýže, sůl, 40 g červené čočky, 1 svazek petržel, 150 g zakysané smetany, pepř.

1. Nakrájejte cibuli na kostky. Smažte artyčoky do cedníku a sbírejte tekutinu. Rozemlejte artičoky. Opečeme cibuli v oleji a přidejte artičoky. Nalijte vývar, marinát z artičoků a citronové šťávy. Zakryjte a vařte 20-25 minut.

2. Vroucí rýži a vyhoďte ho do cedníku. Také vaříme sočená vodní čočka 4-5 minut a posaďte se do cedníku. Nakrájejte petržel. Vytvořte bramborovou kaší z artyčoků.Směs se smetanou a teplem. Sůl a pepřová polévka. Mícháme to s petrželkou. Rozlijte rýži, čočku a polévku nad šálky na polévku.

artyčoky, okurky a brambory misky styl tak rychle,

4 porce

45 ml olivového oleje, 3 lžíce.lžíce másla, 225 g nasekaných( 1 cm kostky) brambor, 400 g topinambur dna, 1 oloupané a nakrájené silné kusy malých okurek, 75 g gruborezanyh kešu oříšky, sůl a čerstvě mletého pepře, 3 lžíce.lžíce nasekané petrželky.

Zahřejte živočišný a rostlinný olej v pánvi, smažte brambory po dobu 5 minut na nízké teplotě, občas házet. Přidejte džbánky z artyčoku a promíchejte. Poté přidáme plátky okurek a vaříme 1 minutu. Dejte kešu ořechy. Smažte sůl a pepř.Během vaření by mělo být třídění a míchání nepřetržité, aby se zabránilo zbytečnému zbarvení.Odstraňte kapalinu a podávejte na desky, posypeme petrželkou.

Polévka z artyčoku se smetanou.

4-6 porcí

I velká cibule, 50 g másla nebo margarínu, 450 g vyčištěných artičoků, 1,2 l zeleninového vývaru, 1 velké větvičky petrželky, 4 polévkové lžíce.lžíce tukového krému, 1 polévková lžička.lžíci opečených, loupaných mandlí, soli a čerstvě mletého černého pepře.

Po zamíchání míchat cibuli po dobu 2 minut. Přidejte artičoky a za míchání pokračujte v smažení po dobu dalších 2 minut. Přidejte vývar, dát petržel, trochu soli a pepře, přivést k varu. Znížte teplo, zakryjte a vařte 30 minut( dokud se artičoky nevaří).Pak vyndejte větvičku petrželky, přeměňte polévku na směs pyré se směšovačem a vše vložte do hrnce. Nalijte do krému a mícháme. Odstraňte vzorek a kořením, pokud je to nutné.Znovu ohřejte, aniž byste varili. Nalijte do ohřátých desek a před podáním přidejte posypané mandle.