Uzbekký pilaf z pohanu s masem: zajímavé recepty

Toto jídlo mírně připomíná obvyklou kaši z pohanu.

Ale Uzbekisté už dávno získali zkušenost s výrobou pilafu se složkami, které slouží jako náhražky rýže nebo masa. Takže například pilaf s domácí klobásou, vejcem, pilaf z nudlí nebo pšenice. Nejvíce "mladý" je uzbecký pilaf vyrobený z pohanky s masem: recept je níže.

Pohanka pilaf s masem

Pro přípravu nádobí potřebujete 600 gramů pohanky, tolik masa, 200 gramů cibule a dvakrát tolik mrkve. Tuk nebo olej 200 gramů, 2 čajové lžičky soli a koření na chuť.

Pilaf musí být vařený v kotlíku. Je nutné zahřát 160 gramů másla v kotli, můžete kombinovat zeleninu se smetanou, přidat cibuli, nakrájet na polkruhy. Maso nakrájíme na kostky, asi 2 až 2 cm. Po získání cibule zlatý odstín, přidejte maso a smažte.

Když je maso přivedeno na polovinu, přidejte mrkev do slámy. Vše promícháme a nalijeme litr vody. Po varu zaspívejte sůl a koření.Pokryjte víko a vaříme další hodinu obsah kotle.

10 minut před ukončením procesu varu vylijeme pohanku do pánve, kde byl zbývající kus oleje předehřátý.Při objíždění obilovin se často míchá.

Smažeme smažené krupice v kotlíku a pokryjeme teplou vodou. Množství je určeno oko, mělo by být nad obilím o jeden a půl centimetru. Vařte pilaf nad velkým ohněm, aniž byste zakryli víko víkem, aby se přebytečná tekutina odpařovala.

Musíte pravidelně míchat vrstvu pohanky. Po varu je pilaf téměř připraven. Kazaňská pokrývka a na malém oheň vařte další půl hodiny.

Po uplynutí přiděleného času musí být pilaf smíchán a může být podáván na stole. Bon appetit.

Variant pilaf pohanky se žampiony a celerem

Budete potřebovat:

200 g pohanka.

300 g kořenů celeru.

3 žárovky.

3 mrkve.

300 g žampionů( lze je nahradit jinými houbami).

50 ml ras.oleje.

4 stroužky česneku.

Poloviční pár petrželky a kopru.

Koření.Sůl

.

Příprava:

Mrkev nařezaná na pásy Stejné slámové proužky a celer kořeněné Cibulkou nakrájíme na poloviční kroužky.

V rostlinném oleji položte zeleninu na několik minut trochu změknout.

Pak houby.Řezte je na proužky nebo talíře. V oddělené pánvi smažte je, až se vlhkost odpaří a houby se stanou tmavějšími.

Cesnak se lisuje lisem. Přidejte do hub na konci smažení, míchat a držet dalších 1-2 minuty.

Smaženou zeleninu vložte do kotle nebo do tlusté stěny.

Pak vrstva hub. Sůl a přidáme koření.

Horní část mísy opláchnuté a umyté pohanky. Vyhněte zub. Nalijte ji vroucí vodou tak, aby byla pohanka pokrytá 1-1,5 cm.

Uzavřete pánvi víko a přivedete k varu na vysokou teplotu. Po snížení tepla na minimum a vaření, dokud se kapalina zcela neodpaří.

Do tohoto bodu musí být pohanka připravena. Pokud tomu tak není, přidávejte trochu vody a pokračujte v vaření, dokud nebude hotová.

Poté vypněte oheň, utáhněte nádobku pevně ručníkem a nechte 15 minut.

Mix připravený pilaf a podávejte, posypeme jemně nakrájenou zeleninu.

Video recepty pilaf pohanky

Velmi čistý video recept pro vás.

Pilaf s masem a houbami:

Pohanka s lososem:

Vegetariánský pilaf: