Obecné informace o potravinách

jídlo, které jíme se skládá z chemikálií.Jsou rozděleny do hlavních skupin: bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů.

Bílkoviny - esenciální látky v lidské stravě.Jsou základními stavebními kameny všech prvků buňky. Svalů, srdce, mozku, a dokonce i lidské kosti obsahují značné množství bílkovin. Proteiny se přímo podílejí na svalové kontrakce, přívod kyslíku, chrání tělo před škodlivými látkami. Proteiny mohou být použity v těle jako zdroj energie a: štěpení jednoho z proteiny uvolňované energie rovnající se 4 kcal. Během půstu se tělo nejprve spotřebuje rezervní tuk, pak svalová hmota snižuje.

Tuky použité subjektem jako zdroj energie;Štěpení 1 g tuku úniků 9 kalorií - takže jejich denního příjmu je oprávněné.Lidské tělo musí mít potřebné tukové zásoby mají být vynaloženy během podchlazení hladovění, těžkou fyzickou prací.Kromě toho, tuky obsahující vitaminy rozpustné v tucích, a chrání pokožku před vysušením ve styku s vodou.

Sacharidy - Hlavním dodavatelem energie pro tělo. Měly by být více než polovina příjmu kalorií.Po štěpení sacharidů uvolněného 1 4 kcal - stejné množství energie, se izoluje a proteiny, ale na rozdíl od těchto uhlohydrátů jsou snadno štěpeny. Sacharidy jsou nezbytné pro normální metabolismus bílkovin a tuků.Společně s proteiny sacharidy tvoří řadu důležitých biologických látek - některých hormonů a enzymů, výměšků slinných žláz a další tváření hlenu.

zvláštní význam v potravě zahrát non-stravitelné látky - celulózu a pektin. Nejsou zdrojem energie, ale i bez nich je nemožné se k normálnímu trávení.

Vitamíny a minerály jsou potřebné ve velmi malých množstvích, ale bez nich běžný provoz celého těla je prostě nemožné.

V příštím článku se budeme vyprávět vám o výše uvedených látek, a možná budete hodně naučit o nich a zajímavé.Nicméně, nebudeme říkat, při pohledu na kus voňavé koláče, přemýšlet jen o množství tuku a sacharidů.Naučte se správně připravit svůj jídelníček a vychutnat si zdravé a chutné jídlo!