Mastik z marshmallow: recept na okamžité vaření této báječný

dort zdobený tmelem, je považován za krále svátku, avšak pro výrobu tmelu není vždy přijato, za předpokladu, že je neuvěřitelně obtížné.Dnes se budeme snažit odhalit tento mýtus pomocí našeho jednoduchého mistrovskou třídu o tom, jak vložit na dort doma. Možná ne každý ví, co přesně je marshmallow. Jednoduše řečeno - jedná se o analogový pasta, ale když se vaření vajec nepoužívají.Marshmallow - populární mísa v Americe( pamatovat amerických filmů a „zefirki“, který pečené v sázce je požadovaná látka, ne?).

Materiály:

1) 1 balení( 200 g), marshmallow( nebo žvýkání marshmallow, že volám tak jak se vám líbí),

2) 400 g práškového cukru( jemnější prášek je, hladkost a hebkost bude tmelu),

3)2-3 lžičky citronové šťávy nebo máslo( lze přidat převařené vody, v případě potřeby, k rychlejší tmel ztuhl),

4) jedlé barviva( pro barevné tmelu),

5) síto práškový cukr.

Příprava:

1) Vzhledem k tomu, cukroví je téměř vždy pestré, musí být rozdělen: barva „ven ze zatáčky“( čokoládové či nikoli) v jednom šálku, bílé jádra - v jiném.

2) se zahřívá v mikrovlnné troubě( pokud ne, pak je možné, v peci nebo ve vodní lázni), až do marshmallows začne zvyšovat objem. Bude to trvat minutu až dvě.

3) Pokud je nutné tmel barevný, potom se přidá potravinářské barvivo( na obrázku - gel žluté barvivo).Pokud chcete vyřezávat figurky nebo něco zvláštním způsobem k dekoraci dortu, můžete si nejprve vytvořit bílou pastu, a pak malovat různé prvky kompozice v různých barvách.

4) Smíchejte tmel, postupně přidávejte prosévaný práškový cukr. Za prvé, to dopadá lepkavou sladkou hmotu, jako na fotografii:

Když je obtížné zasahovat lžící - rozšířil na desce( nebo stůl) a začít hnětení ruce, pokračuje přidat prášek. Mícháme, dokud mastik přestane držet prsty.

5) Zábal hotovou tmel v balíčku a zaslat ho do chladničky( alespoň jeden a půl hodiny).V případě, že tmel je ležet v lednici po dobu několika dní, než ji dostali, bude třeba ji ohřát v mikrovlnné troubě a dómů prášku( podmínkou je stejná - že jejich ruce nejsou lpění).

některé tipy pro práci s tímto produktem

A na konci mistrovské třídě bych zmínit některé skvělé pravidla při práci s tmelem:

1. V žádném případě neplatí pastu na vlhký - zakysanou smetanou, namočené koláče, atdOd vstupu vlhkosti se tmel rychle rozpouští a ztrácí svou původní krásu. Aby se tomu zabránilo, mezi tmelem a krém by měl být „oddělovací vrstvy“, jako je například, marcipán nebo olejové krému. A krém musí nejprve vyschnout.
2. Pro lepení částí tmelu nebo přiložit k koláče, které potřebují trochu vody navlhčit.
3. velké a objemné tvary lépe namontována na koláče těsně před podáváním, nebo v ledničce, ztrácejí objem.
4. Tmel uchovávány v chladničce po dobu asi dvou týdnů, a v mrazáku - až na dva měsíce.

Videa na téma:

Také existuje několika video recepty, které jsou užitečné při přípravě tmelu: