Diabetes Diet - Příčiny, příznaky a léčba. MF.
je nejčastější patologií endokrinního systému. Toto je výměna onemocnění charakterizovaná zvýšením hladiny glukózy( cukru) v krvi. Ve vysokých koncentracích se cukr stává toxickou látkou téměř pro všechny tkáně a orgány. Postupně se zrak zhoršuje, ledviny, játra, srdce, nervový systém trpí.U extrémně vysokých hodnot glukózy v krvi se může objevit kóma - vážně vážný stav ohrožující život.
Léčba diabetu závisí na typu nemoci. Pro autoimunitní diabetes( typ 1) je inzulín povinný, s inzulínovou rezistencí( typ 2), je možné léčbu inzulínem a tabletami. Ale jakýkoli typ diabetu vyžaduje, aby pacient sledoval stravu. S potravinami vstupují do těla živiny, které se pak mění na glukózu. Složení a množství jídla silně ovlivňují míru zvýšení hladiny cukru v krvi. Dokonce i pomocí nejmodernějších léků, ale ne po stravě, pacient nikdy nedosáhne uspokojivé kontroly onemocnění.Dieta pro jakýkoli typ diabetu má společné rysy.
Celkový příjem potravy při diabetes mellitus
Energetická hodnota potravin se měří v kaloriích.Čím více kalorií, tím více energie pro různé aktivity je toto jídlo v těle. Obsah kalorií výrobků je na obalech uveden výrobcem. Kromě toho existují speciální tabulky obsahu kalorií produktu na 100 g. Nejvíce kalorické potraviny jsou tuky, cukrovinky a moučné výrobky. Potřeba kalorií je individuální a závisí na fyzické aktivitě, hmotnosti, věku a pohlaví.Chcete-li zjistit potřebu kalorií denně, musíte kontaktovat specialisty( endokrinologa, výživu, terapeuta) nebo použít speciální vzorce. V průměru, moderní žena potřebuje 1500-2500 kalorií denně, muž je o něco více. Pro diabetiky je důležité sledovat celkový příjem kalorií ve stravě.Pokud máte nadváhu, měly by být kalorie omezeny. To znamená, že s jídlem by mělo přijít méně energie, než bude vynaloženo. Tím se sníží tělesná hmotnost.
Hlad je škodlivý a nepřijatelný u diabetiků , takže nemůžete snížit obsah kalorií v potravinách pod 1200 kcal denně pro ženy a 1600 kcal u mužů.Sacharidy u diabetických pacientů
Základním kamenem diabetické diety je eliminaci jednoduchých sacharidů.Jedná se o monosacharidy, které jsou charakterizovány vysokým glykemickým indexem. Produkty obsahující takové látky zvyšují hladinu cukru v krvi téměř okamžitě po požití.Monosugary zahrnují glukózu, fruktózu, sacharózu. Podívejme se na výrobky s vysokým obsahem těchto látek. Takže obvyklý cukr, fruktóza, všechny cukrovinky vyrobené s jejich použitím by měly být vyloučeny z stravy. Pacient nemůže sladkosti, sušenky, džem, džem, čokoládu. V lékárně nebo v specializovaných prodejnách si můžete zakoupit cukrovinky na náhražkách cukru a samotné náhražky cukru. Fruktóza je také často prodávána jako sladidlo a cukrářské výrobky na fruktóze mohou být nazývány diabetickou, dietní. Podle moderních myšlenek není fruktóza pro pacienta s cukrovkou přijatelným produktem a měla by být zcela vyloučena z menu. Proto věnujte pozornost složení cukrovinek "cukrovky".Mohou být použity sorbitol, xylitolové a nekalorické náhražky cukru ve formě tablet( aspartam, cyklamát, sacharin).Produkty na náhražky cukru lze používat pouze v malých množstvích. Med obsahuje fruktózu a sacharózu. To je užitečný produkt, ale pouze pro ty, kteří nemají diagnózu diabetu. Med by měl být zcela odstraněn u pacientů s diabetem.
Kromě toho z nabídky pacienta s diabetem úplně eliminuje ovocný džus. Nemůžete pít džus, džus z lékárny s nápisem "bez cukru" a domácí šťávy, připravené bez přídavku cukru. V jakémkoli ovoci z přírody již obsahuje mnoho jednoduchých sacharidů.Technologie výroby šťávy dělá tyto cukry snadno přístupné tělu.Šťáva neobsahuje vlákninu, takže monosugary rychle vstupují do krevního řečiště a krevní glukóza se dramaticky zvyšuje. Chuť ovoce nenaznačuje obsah cukru v něm. Nejvíce kyselé ovoce mají ve složení více ovocných kyselin, ale téměř tolik glukózy než ty nejsladší.Pacienti s cukrovkou by měli omezit příjem jakéhokoli ovoce a bobulí.Za den můžete jíst maximálně 200-300g. K úplnému odmítnutí je nutné používat banány, hrozny, sušené ovoce. Kompot a kissel také nejsou příliš užitečné.Pokud je nápoj vyroben z cukru, je zcela vyloučen, pokud není přidán cukr, pak můžete vypít jednu sklenici kompoty nebo želé denně.Barva ovoce neovlivňuje obsah sacharidů.Můžete jíst červená jablka, zelená a žlutá.Bobule jsou užitečné pouze v malých množstvích. Borůvky nejsou výjimkou. Všechny bobule a ovoce by měly být konzumovány odděleně od základních jídel( snídaně, oběd, večeře) jako občerstvení.
Kromě monosacharidů existují polysacharidy nebo komplexní sacharidy. Tyto uhlohydráty jsou pomalu tráveny, udržují normální hladinu glukózy v krvi. U diabetiků by komplexní karbohydráty měly být základem výživy. Asi polovina všech kalorií( energie z potravy) by měla vstoupit do těla s nimi. Komplexní sacharidy se nacházejí v zelenině, mouce a obilných výrobcích. Složité uhlohydráty v těchto výrobcích mohou být přeměněny na tzv. Chlebové jednotky podle zvláštního systému. Jedna zrna obsahuje 10-12 g sacharidů.Podle stávajících tabulek by se pacienti měli naučit obsah těchto jednotek v každém jídle. Najednou můžete jíst od 2 do 7 chlebových jednotek. Každé jídlo by mělo obsahovat přibližně stejné množství uhlohydrátů v jednotkách.
Makarony, kaše, rýže mohou používat všichni pacienti. Kasha může jíst všechny, ačkoli krupice kaše a není moc užitečné.Těstoviny mohou být z různých odrůd pšenice, ne nutně pouze z tvrdých odrůd.
Chléb může být bílý, černý a otruby. Pokud je nadváha, je lepší omezit dva kusy chleba( 50 gramů) denně.
Zelenina je velmi užitečná, včetně diabetes mellitus. V každém jídle je vhodné používat malé množství zeleniny. Zeleninové šťávy bez cukru mohou být v nabídce, ale jejich počet by neměl přesáhnout 250-500 ml.
Tuk u diabetických pacientů
U diabetes mellitus je narušován nejen metabolismus uhlohydrátů, ale také metabolismus tuků v těle. Tato porucha vede ke zvýšení celkového cholesterolu, jeho škodlivých frakcí a triglyceridů v krvi. Tyto látky přispívají k rozvoji aterosklerózy a tím vedou k infarktu a mrtvici. Správná výživa pomáhá diabetikům vyhnout se takovým komplikacím.
Škodlivý cholesterol se nachází v živočišných produktech. Je jejich počet ostře omezen. Je třeba vybrat si nízkotučné odrůdy masa, ryb. Veškeré viditelné tuky( tuky) při vaření by měly být vyčištěny. Také odstraňte a vyhoďte kůži ptáka. Tukový vývar se nedoporučuje. Vejce jsou omezena na dva kusy týdně.Konzervované masné výrobky( dušené) lze jíst jen příležitostně.Klobásové výrobky by neměly být téměř na stole. Každá různorodá klobása, klobásy, klobásy mají hodně živočišného tuku. I když se tato odrůda nazývá "doktorská" nebo "dietetická".Mléčné výrobky nejlépe nakupují nejnižší obsah tuku( mléko 1,5%, tvaroh 0-5%, kefír 0-1%).Zakysaná smetana je zcela vyloučena. Majonéza, máslo, margarín jsou téměř zcela odstraněny z jídla. Měli byste se vyvarovat polotovarů( kotlety, knedlíky).Rostlinný olej neobsahuje cholesterol, ale jeho množství by nemělo přesáhnout několik lžítek denně, protože olej je vysoce kalorický výrobek. Olivový, slunečnicový, kukuřičný olej je stejně bohatý na vitamíny a kalorie. Aby se snížil příjem tuku, doporučuje se pacientovi, aby smažil potraviny, ale jíst vařené, vařené, vařené potraviny.
Proteinové potraviny pro diabetes
Proteiny jsou důležitým prvkem výživy. Proteinová výživa přináší aminokyseliny - stavební materiál pro naše buňky. Pokud protein nestačí, imunita klesá, tkáně stárnou, vnitřní orgány trpí.Je důležité, aby diabetický pacient získal dostatek bílkovin z jídla. Rostlinné bílkoviny se nacházejí v obilovinách, oříšcích, luštěninách. Ale pouze rostlinné aminokyseliny nestačí.Proto výkon nesmí být vegetariánský .V menu je žádoucí přidat mléčné výrobky, vejce, ryby, drůbež, libové maso. Pouze v případě závažných komplikací ledvin musí diabetici omezit proteiny ve stravě.Nicméně dodržování "bílkovinných" diet( např. Kremlské stravy), kde jsou uhlohydráty omezené a bílkoviny tvoří základ výživy, je pro pacienta s jakýmkoli typem a stupněm diabetu nebezpečný.
Funkce stravy v závislosti na druhu cukrovky
U 1 typu diabetu je dieta nuceným opatřením. Bohužel inzulín, když se podává subkutánně, nefunguje tak, jak to dělá za fyziologických podmínek, a pacient se musí přizpůsobit těmto vlastnostem akce.
Pokud jde o diabetes typu 2, dieta může být nazývána plnohodnotná léčba. Jedna strava je zřídka používána, protože obvykle není dostatečná k projevenému onemocnění.Ale správná výživa pomáhá zlepšit citlivost tkání na inzulín, tj. Odstranit samotnou příčinu onemocnění - inzulínovou rezistenci.
U jednoho typu diabetu je hlavní věcí počítat uhlohydráty podle systému zrnitých jednotek a podle toho s výsledky upravte dávku inzulínu před jídlem. Je důležité upustit od jednoduchých sacharidů, zvláště pokud jsou používány inzulínové přípravky geneticky upravené.
S těmito dvěma typy onemocnění je nejdůležitější omezit celkový obsah kalorií v jídle, nemusíte přejídat. Pokud se pacientovi podaří ztrácet váhu s takovou dietní terapií, pak lze očekávat významné zlepšení v průběhu onemocnění.Je důležité omezit monosugary, ale počítání zrnitých jednotek, byť doporučeno, ale často není příliš nutné.
Dieta je každodenní potřeba diabetiků.Úspěch léčby onemocnění do značné míry závisí na přesném dodržování dietních doporučení.S různými typy cukrovky je strava podobná, i když existují určité rozdíly. Je důležité pokoušet se učinit vaše menu různorodé a vychutnat si dietní pokrmy, zlepšit jejich chuť s kořením, omáčkami, sladidly.
Doktor endokrinologa Tsvetkova IG