Pizza těsta doma: recept a tipy

Pizza - jedna z nejoblíbenějších jídel dnes, ale jak se dělá pizza těsto doma, ví, že ne každá žena v domácnosti. Chcete-li si to chutné a vydatné, že není nutné jít na pizzerii, to lze udělat doma.

Příprava těsta na pizzu má své vlastní charakteristiky. Nyní vám řekneme, jak ji připravit. Aby se pizza stala chrumkavá a jemná, je důležité znát nějaké kulinářské nuance.

Jeden z nejjednodušších receptů

na pizzu se ukázalo jako je vařit v Itálii, je důležité, aby péct těsto samostatně.

Tak připravujeme těsto. Pro to je nutné, aby se tyto složky: 250 ml horké vody, je nutné, aby se 7 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce.lžíci cukru, 1 polévkovou lžíci.lžíci olivového oleje a tolik soli. Také je potřeba 350 g mouky.

V misce kombinujte kvasnice, cukr a 4 polévkové lžíce.lžíce vody. Tato směs nechte 15 minut na teplém místě.Mezitím smíchejte mouku se solí, přidejte olivový olej a promíchejte. Po uplynutí 15 minut přidáme směs kvasnic a zbytku vody.

Hněte si těsto, posypeme stůl moukou a nasypeme na stůl. Těsto můžete vařit po dobu 5 minut. Pak jej vraťte do misky na půl hodiny.

Aby se koláč tenký, měl by se těsto převalit do vrstvy o tloušťce 3 mm.

Cesto musí být umístěno tak, aby bylo vhodné.Pak se již zaplete do náplně, která může být nejrůznější.

Existuje mnoho receptů na těsto na pizzu: přidat nějaké vejce a jogurt, zatímco jiní používají kukuřičná mouka, ostatní připraveny bez kvasnic. Ale upozornění na jakoukoliv pizzu je těsto, pečené až do poloviny vařené.

Experimentujte s kombinacemi produktů, ze kterých hnětete těsto.

V některých případech dobrých výsledků lze zajistit výměnu vody v těstě dobré pivo nebo část vody s vodkou( vodky na 1/4 celkového množství vody - to bude přidat lesk) nebo suché víno( až 1/2).

Malé přídavky koňaku - až 1-2 st.lžíce na 1 kg testu dá kůru na těsto( v koňaku, by měla být tak přesné, jako v přidání do misek feferonky, nebo Cognac příliš výraznou chuť a vůni může výrobek nepříjemný).

Do chuti můžete také přidat jemně nasekané čerstvé bylinky a suché mleté ​​koření.

Po vyjmutí koláče z trouby přidejte náplň a odešlete ji zpět do trouby. Bon appetit.

Užitečné jemnost při vaření pizzu

nejlepší mouky pro přípravu těsta na pizzu - krupici. V jeho absence může být přidána do těsta krupice nepatrně( přibližně 1 / 8-1 / 10, na množství mouky), - tím se dá loft produktu. Někteří kuchaři

přidá k krupice těsta, pre-vařil vodě jako krupice( doba vaření, 1 minuta) a poté se ochladí na teplo.

hnětení těsta činí výrobek chutnější dojit výživnější, ale dává těsta lepivost, zbavuje ho vzdušnost. Proto lze do těsta přidávat mléko v množství od 1/4 do maximálně 1/2 celkového množství kapaliny. Mnoho druhů vynikajícího těsta je připraveno bez přidávání mléka.

Dobré výsledky se získají při použití vody místo mléčné syvyrotki, což vede k výrobě tvarohu nebo sýr.

pro ukládání a udržování syrovátky mohou být zmraženy v mrazáku( době skladování v pevně uzavřené nádobě při -18 ° C. C na 1,5 až 2 měsíců, ne více).

snadné a zábavné vaření pizza

Video recepty jsou velmi detailní master class:

nejsprávnější italská pizza z italského šéfkuchaře:

Pizza "čtyři v jednom":

Hawaiian pizza: