Recepty na foie gras: jak udělat domácí pečivo v husí játrech

recept na foie gras kdysi považováno za vzácné, ale s rozvojem internetu lze nalézt bez problémů.Jak můžete pochopit z názvu, fuagra je francouzské jídlo. Foie gras je velmi užitečné, ale naopak kalorický( 500 kcal / 100 gramů).Dnes vám řekneme, jak vařit toto vynikající pokrm.

hlavní složkou misky, zejména husí játra - dost mastné potraviny, - potřeba vykrmovat husa zvláštním způsobem, jako jsou ořechy, fíky a mouky, maximalizovat tuku husí játra.

Ingredience

1) játrová nebo kachní játra( 100-300 gramů na chuť);

2) husí tuk nebo jen slunečnicový olej;

3) sůl;

4) pepř;

5) ovoce, alkohol, koření, mléko, med, ořechy( z čeho vybírat).

Příprava piva

Foie gras lze snadno připravit doma a nemusí jít do restaurace. Nejprve musí být játra zkrácena na počet kusů, které potřebujete. Smažte pánev a posypeme solí.husí játra, je nutné přidat pepř, sůl a dochutíme kořením a pak dal kousky do pánve.

Výhoda vaření foie gras spočívá v tom, že nádoba je vařena velmi rychle, bude to 10-15 minut. Smažte na jedné straně po dobu 5 minut, otočte a dejte foie gras na talíř po 10 minutách.

Příprava husí foie gras, receptem №2: řez játra po pražení, s výhodou horký nůž.Mnoho kuchařů říká, že játra by měla být vyprážena ve stejném tuku. Je také možné v mléce a medu. Praxe dokonce pražení ve víně.

omáčky pro kachní játra

správné místo v přípravě foie gras omáčkou trvá.Je připravena z různých složek a různými způsoby. Nejčastěji preferují alkohol, například víno, brandy, skate nebo whiskey s přídavkem citrusů a hroznů.

Ovoce se nakrájí, rozloží na horkou pánví a nalije se alkoholem, přidá se někdy pomerančový džus. Tam jsou také více "měkké" omáčky: z mléka a čokolády.

foie gras spread na talíř, zalijeme omáčkou, posypeme bylinkami, ořechy, zdobené salátem. Nejčastěji jídlo jedete nebo s měkkým bílým chlebem nebo opečeným toastem. Bon appetit!

Video

recepty Foie Gras kuřecí játra:

foie gras s jahodami:

carpaccio z foie gras:

Terina z foie gras: