Pravidla pro vaření čaje
Existuje mnoho způsobů, jak uvařit čaj. Některé z nich jsou dobře známé, jiné - originál. Některé znát všechna pravidla vaření až po vyhodnocení vařící vody, a jiné mají čaje v sáčcích na jedno.
Ve své knize o čaj, cítil jsem, že je nutné umístit materiál v knihách odborníky na přípravu čaje a čajového procesu.
Zpočátku několik praktických rad pro přípravu, a to především černý čaj.
voda na čaj by měla být bez nadbytečných minerálních solí.Zvláště dobré pramenité vody, salašnický.Voda z vodovodu je nejlépe bránit pro 8- 10 hodin, odpaří se k chlóru zápachu a kovu. By neměl být používán pro pivovarnictví vodu reboiling.
porcelán konvice máchání s teplou vodou, vyplnit čaj( na plochá 250 ml - 10 g, v půl litru - 20 g na litr, - 40 g), nalít horkou vodu do dvou třetin, víko a kryt s plátna nebo ručník, kterýzabránilo vypařování aromatických látek obsažených v čajových lístků.Můžete si dát konvici na horké samovaru. Po 4-5 minutách se nalije konvici horké vody, načež se svařování může být nalita do šálků.
čaj a Tea Party sám mezi našimi lidmi kvůli mnoha tradic. Jeden z nich - vaří voda v samovaru. Od je vhodné nalít vařící vodu do šálku;čaj, vaří s vařící vodou ze samovaru, je chutnější než varné konvice, hrnce.
sloužil čaj v pohárech na talíře nebo šálky s dráhy. Vlije svařování( 50 ml) a tvoří s vroucí vodou( 200 ml).Teplota čaj tok by měl být nižší než 70 ° C
pevnost lepší vařit čaj žádoucí a naplnit ji vařící vodou. K tomu, naplňte konvici lžičkou suchého čaje ve sklenici vody, plus 1 čajová lžička, tedy na litr vody 25 g suchého čaje. Takto získané svařování střední pevností.
by se neměla vztahovat na konvici s čajovými lístky loutky, panenky nebo polštáře - čaj po pivovarnictví by se nepotí.A v každém případě, že je nemožné dát konvici s čajem vaří na ohni: ochlazený a znovu zahřeje čaj je téměř zcela ztrácí svou kvalitu.
Další tradice spojené s pití čaje, - používání speciálních služeb. Zveme hosty na šálek čaje, a tam je smysl. Pohárek je výhodnější než sklo: to není nutné, aby toto dodatečné zařízení, jako je držák na nápoje, kapalné plochy v něm více, takže můžete pít z poháru dokonce velmi horkého čaje.
čaj se nalévá do šálku suché, bez přidání až po okraj 1-1,5 cm.
VV Pohlebkin věří, že čaj může být opilý horké dost, ale to by nemělo být spálen. Hrdlo musí být velmi malá, a to je nejlepší, aby okamžitě spolknout čaj a držte kousek před ústa a jazyk dokonce grind nebi a horní guma posmakovat čaje. To nejen pomáhá cítit chuť čaje, ale také, aby nedošlo k příliš horkou tekutinu do jícnu a žaludku.
může pít čaj a teplo, ale ne nižší než 18 ° C, pro další ochlazení se zcela zmizí chuť, chuť a výrazně oslabuje. Stejně tak nemůžeme nechat čaj po dlouhou dobu v otevřeném kelímku, tím více nemůžete nalít ji do talířek - to výrazně zvýší odpařování povrch, a proto nejen posílí chlazení, ale také oslabují chuť.