Otrava jídlem: příznaky, léčba, příznaky otravy
Otrava, která je důsledkem konzumace jedovatých nebo nevyhovujících potravin, se nazývá potravina.
Všechny produkty obsahují určitý počet bakterií.
V malých množstvích nepředstavují ohrožení lidského zdraví.Pokud však produkty nejsou řádně skladovány nebo vystaveny jedovatým látkám, patogenní bakterie začnou rychle růst.
To může způsobit otravu potravinami. Každý, kdo se alespoň jednou v životě setkal s nepříjemnými příznaky otravy v různých stupních závažnosti.
Důvody otravy jídlem jsou četné.Takže osoba může jíst staré ovoce z ledničky nebo pít mírně kyselé mléko.
V takovém případě jsou produkty hojně osídleny patogenními a toxickými mikroorganismy, které nepříznivě ovlivňují gastrointestinální trakt( GI trakt).Někdy ovoce a zelenina absorbují pesticidy, dusičnany a další toxické látky. V tomto případě může jejich použití, i v čerstvé formě, způsobit vážnou otravu.
Výše uvedené důvody otravy jídlem jsou dva různé případy onemocnění.Pro správné a efektivní zacházení je nutné pochopit, jaký druh otravy má člověk. Izolujte mikrobiální a nemikrobiální otravu potravinami.
Mikrobiální otravy potravinami představují 95% případů.Takové otravy mají cestu k přenosu jídla, což znamená, že je nemožné dostat infikované od nemocné osoby prostřednictvím blízkých kontaktů.Mikrobiální otravy mohou nastat jako jedovatá a infekční intoxikace.
V případě toxické infekce hrají důležitou roli v rozvoji chorobného stavu různé podmíněně patogenní bakterie. Za určitých podmínek, například při hrubém porušení hygienických norem, pravidel pro tepelné zpracování výrobků, skladování a přepravních pravidel, začínají růst bakterie.
Současně se uvolňují toxiny, které nepříznivě ovlivňují gastrointestinální trakt. Po konzumaci podobného výrobku se člověk s největší pravděpodobností bude v blízké budoucnosti cítit špatně.
Dalším typem otravy je intoxikace. Důvody jsou následující:
Někdy může ovoce, zelenina a potraviny absorbovat mnoho dusitanů a dusičnanů, které se často používají ve výrobě.Navzdory skutečnosti, že nyní existuje přísná kontrola obsahu těchto nečistot ve výrobcích, hrozí nebezpečí otravy.
Kromě toho je možný přechod k potravinám solí těžkých kovů, například olova, zinku, mědi a pesticidů, otravy, která má také nemikrobiální povahu.
Ve většině případů se první příznaky otravy jídlem vyvíjejí během jednoho dne.
V žaludku může být žaludeční bolest a bolest různého stupně závažnosti. Tam je zvýšení tělesné teploty na 37.5-39 stupně CExistuje nauzea, časté zvracení je možné, a když je žaludek prázdný, bolestivé nutkání k tomu. Navíc je místo, které má být průjem.
Těžká otrava vede k dehydrataci, která se projevuje slabostí, sucho v ústech, závratě, močení, konstantní žízeň.
V případě otravy těžkými kovovými solemi, pesticidy a jinými chemickými nečistotami mohou být výše uvedené příznaky otravy potravin chybějící.Existují ale i jiné příznaky, například různé funkční poruchy centrálního nervového systému.
Nejčastější příznaky otravy jídlem se zhoršily během dne a osoba je na oparu.Úzkost by měla způsobit bolestivý stav bez známky zlepšení.
Zvracení nebo průjem s krví, horečkou, křečemi, příznaky dehydratace - dobré důvody okamžitě navštívit lékaře.
První věc, kterou potřebujete dělat při otravě potravinami, je vypláchnout žaludek, aby se snížil vliv patogenních mikroorganismů nebo jedu na trávicí trakt. V nemocničních podmínkách se postup provádí pomocí sondy, ale doma je také možné provést tento postup.
Osoba by měla vypít slabý( 2-5%) roztok sódy nebo pravidelnou vařenou vodu a poté vyvolat zvracení a stisknout kořen jazyka. Mytí se provádí až do úplného vyčištění žaludku. Důležitou součástí léčby otravy potravinami je příjem sorbentů - látek, které již čerpají škodlivé látky. Nejčastěji se pro tyto účely používá aktivního uhlí.V případě průjmu je možná symptomatická léčba ve formě užívání antidiarrhoealů.
Aby nedošlo k dehydrataci, zejména v případě těžké otravy, musí člověk neustále doplňovat ztráty tekutin. Nejlepší je pít běžnou vařenou vodu. Kromě toho existují speciální roztoky pro rehydrataci, které pomohou vyrovnat se s dehydratací.Když akutní symptomy otravy procházejí, člověk musí zajistit klid a odpočinek. V jídle se nedoporučuje jíst pokrmy, které dráždí sliznici žaludku. To může opět způsobit nové záchvaty zvracení.
Pokud se cítíte dobře, pak v první den po otravě můžete jíst lehkou polévku nebo sušenky se slabým čajem. V ostatních případech by měla být jídla ponechána druhý den. Po otravě jídlem bude člověk potřebovat udržovací léčbu, která zahrnuje užívání léků, které pomáhají v práci trávicího traktu a obnovují normální mikroflóru.
Otrava potravin je dostatečně snadná, aby se zabránilo. K tomu je třeba dodržovat jednoduchá pravidla:
Pokud je podezření, že otravy nejsou způsobeny zkaženými produkty nebo je místo, kde dochází k prudkému zhoršení jeho pohody, je nutné co nejdříve vyhledat lékaře.
Všechny produkty obsahují určitý počet bakterií.
V malých množstvích nepředstavují ohrožení lidského zdraví.Pokud však produkty nejsou řádně skladovány nebo vystaveny jedovatým látkám, patogenní bakterie začnou rychle růst.
To může způsobit otravu potravinami. Každý, kdo se alespoň jednou v životě setkal s nepříjemnými příznaky otravy v různých stupních závažnosti.
Příčiny otravy potravinami
Důvody otravy jídlem jsou četné.Takže osoba může jíst staré ovoce z ledničky nebo pít mírně kyselé mléko.
V takovém případě jsou produkty hojně osídleny patogenními a toxickými mikroorganismy, které nepříznivě ovlivňují gastrointestinální trakt( GI trakt).Někdy ovoce a zelenina absorbují pesticidy, dusičnany a další toxické látky. V tomto případě může jejich použití, i v čerstvé formě, způsobit vážnou otravu.
Výše uvedené důvody otravy jídlem jsou dva různé případy onemocnění.Pro správné a efektivní zacházení je nutné pochopit, jaký druh otravy má člověk. Izolujte mikrobiální a nemikrobiální otravu potravinami.
Mikrobiální otravy potravinami představují 95% případů.Takové otravy mají cestu k přenosu jídla, což znamená, že je nemožné dostat infikované od nemocné osoby prostřednictvím blízkých kontaktů.Mikrobiální otravy mohou nastat jako jedovatá a infekční intoxikace.
V případě toxické infekce hrají důležitou roli v rozvoji chorobného stavu různé podmíněně patogenní bakterie. Za určitých podmínek, například při hrubém porušení hygienických norem, pravidel pro tepelné zpracování výrobků, skladování a přepravních pravidel, začínají růst bakterie.
Současně se uvolňují toxiny, které nepříznivě ovlivňují gastrointestinální trakt. Po konzumaci podobného výrobku se člověk s největší pravděpodobností bude v blízké budoucnosti cítit špatně.
Dalším typem otravy je intoxikace. Důvody jsou následující:
- 1) Stafylokoky, které produkují enzergotoxin.
- 2) Botulínová tyčinka. Je v masných výrobcích. Začíná aktivní růst v případě porušení pravidel skladování potravin a obecných hygienických norem.
- 3) Mikroskopické houby, které produkují mykotoxiny, které jsou vysoce toxické.Mohou způsobit různé duševní poruchy, křeče, "opilý" chůzi, poruchu GI.
Někdy může ovoce, zelenina a potraviny absorbovat mnoho dusitanů a dusičnanů, které se často používají ve výrobě.Navzdory skutečnosti, že nyní existuje přísná kontrola obsahu těchto nečistot ve výrobcích, hrozí nebezpečí otravy.
Kromě toho je možný přechod k potravinám solí těžkých kovů, například olova, zinku, mědi a pesticidů, otravy, která má také nemikrobiální povahu.
Příznaky otravy jídlem
Ve většině případů se první příznaky otravy jídlem vyvíjejí během jednoho dne.
V žaludku může být žaludeční bolest a bolest různého stupně závažnosti. Tam je zvýšení tělesné teploty na 37.5-39 stupně CExistuje nauzea, časté zvracení je možné, a když je žaludek prázdný, bolestivé nutkání k tomu. Navíc je místo, které má být průjem.
Těžká otrava vede k dehydrataci, která se projevuje slabostí, sucho v ústech, závratě, močení, konstantní žízeň.
V případě otravy těžkými kovovými solemi, pesticidy a jinými chemickými nečistotami mohou být výše uvedené příznaky otravy potravin chybějící.Existují ale i jiné příznaky, například různé funkční poruchy centrálního nervového systému.
Nejčastější příznaky otravy jídlem se zhoršily během dne a osoba je na oparu.Úzkost by měla způsobit bolestivý stav bez známky zlepšení.
Zvracení nebo průjem s krví, horečkou, křečemi, příznaky dehydratace - dobré důvody okamžitě navštívit lékaře.
Léčba otravy potravinami doma
První věc, kterou potřebujete dělat při otravě potravinami, je vypláchnout žaludek, aby se snížil vliv patogenních mikroorganismů nebo jedu na trávicí trakt. V nemocničních podmínkách se postup provádí pomocí sondy, ale doma je také možné provést tento postup.
Osoba by měla vypít slabý( 2-5%) roztok sódy nebo pravidelnou vařenou vodu a poté vyvolat zvracení a stisknout kořen jazyka. Mytí se provádí až do úplného vyčištění žaludku. Důležitou součástí léčby otravy potravinami je příjem sorbentů - látek, které již čerpají škodlivé látky. Nejčastěji se pro tyto účely používá aktivního uhlí.V případě průjmu je možná symptomatická léčba ve formě užívání antidiarrhoealů.
Aby nedošlo k dehydrataci, zejména v případě těžké otravy, musí člověk neustále doplňovat ztráty tekutin. Nejlepší je pít běžnou vařenou vodu. Kromě toho existují speciální roztoky pro rehydrataci, které pomohou vyrovnat se s dehydratací.Když akutní symptomy otravy procházejí, člověk musí zajistit klid a odpočinek. V jídle se nedoporučuje jíst pokrmy, které dráždí sliznici žaludku. To může opět způsobit nové záchvaty zvracení.
Pokud se cítíte dobře, pak v první den po otravě můžete jíst lehkou polévku nebo sušenky se slabým čajem. V ostatních případech by měla být jídla ponechána druhý den. Po otravě jídlem bude člověk potřebovat udržovací léčbu, která zahrnuje užívání léků, které pomáhají v práci trávicího traktu a obnovují normální mikroflóru.
Prevence otravy potravinami
Otrava potravin je dostatečně snadná, aby se zabránilo. K tomu je třeba dodržovat jednoduchá pravidla:
- , aby nedocházelo k jídlu pochybné čerstvosti;
- by měl vždycky před jídlem umýt ruce;Ovoce a zelenina
- by měly být před použitím důkladně omyty;
- nejedou špatně smažené maso a syrové ryby;
- není nutné konzumovat jídlo, pokud je víčko nádoby nabobtnalé nebo je poškozena celistvost obalu;
- rozmrazte maso nebo ryby v chladničce nebo v mikrovlnné troubě;
- nestojí za riziko tím, že si koupí občerstvení v pochybných gastronomických zařízeních.
Pokud je podezření, že otravy nejsou způsobeny zkaženými produkty nebo je místo, kde dochází k prudkému zhoršení jeho pohody, je nutné co nejdříve vyhledat lékaře.