Rajčata užitečné vlastnosti
Rajčata - pravá zelenina pro zahrádkáře a farmáře. Můžete pěstovat nizkoshtambovye odrůdy, které pokrývají rostliny na jaře filmu nebo na podzim, kdy jsou mrazu na zemi, nebo vysokoshtambovye.rajčete plody mají různou velikost, tvar, barva - žlutá, bílá, červená, mramor, fialová.Existují rajčata velmi malá, jako je rybíz, a skuteční obři, vážící až 0,5 kg. Tomato termofilní, nelze tolerovat mráz, rád vlhkost, ale zároveň, suchý vzduch. Rajčata mohou být pěstována ve sklenících.
Plody jsou přibližně 94% vody. Obsahují cukry, organické kyseliny, zejména citrónová a kyselina jablečná, pektin, celulóza, některé bílkoviny, vitamin C, přibližně 50 mg%, karoten, vitamin B1, B2, kyselina listová, niacin, trochu škrob a minerální látky, zejména draslík, sodík,hořčík, fosfor, vápník, stopové prvky - měď a jod. Rajčata obsahují barviva -. Lykopeny, atd. Zařízení je jedovatý glykosid solanin, který je větší u nezralých nebo méně( pouze stopy) ve zralé ovoce. Nezralé plody mohou být přidávány do zeleninových směsí a poměry ne více než 20%.Známé
pole a rostlinné plodiny - bylinná jednoletá rostlina s žláz vlasů, a to až do 120 cm. Kořenový kmen, větvení.Ston vzpřímený, válcový, silně větvený.Listy jsou jednoduché, pravidelné, předčasné, nepoddajné.Květy jsou pravidelné, pětičlenné, žluté.Květenství - zakřivení.Ovoce je bobulovité, vícedílné, vícedílné, šťavnaté.Semena jsou malé.
Léčivé suroviny jsou ovoce a šťáva. Rajčata obsahují velké množství draslíku, karoten( až do 2 mg%) vitamin F, vitamin B komplex a kyseliny askorbové, o blížící se jeho obsah na citrony a mandarinky. Kromě toho, v rajčatech obsahuje puriny, pektin, celulóza, kyselina citronová a kyselina jablečná a velmi malé množství kyseliny izavinnoy. Kyselina askorbová se zachovává v dostatečném množství a při konzervování rajčat. Rodina
- Solanaceae. Rodina je tropická Amerika, kde byly indiány kultivovány dlouho před objevem Ameriky. Slovo „rajče“ pochází z drevneamerikanskogo( aztécké) „tomatl“, a rajčaty - Italský slovo „Pomodoro“ nebo „zlaté jablko“.Kolik plodiny, dovážené z Ruska, rajčata až do poloviny XX století byly použity jako okrasné rostliny - byly zdobeny záhony, hřebeny. Rajčata byly často pěstovány jako pokojové rostliny.
V naší zemi, rajčata jsou velmi populární, protože jsou tvořeny lidových rčení, přísloví, hádanky. Jako příklad lze uvést následující: červené bobule, bobule chutný Cut Ano soli jíst a chvála. Tomato je vždyzelená, vytrvalá rostlina, v kultuře je to jeden rok. Pro vnitřní zahrádkaření jsou nejzajímavější trpasličí odrůdy s vztyčené stonky výšky 30 -50 cm. Listy rajčat jsou zelené, neparnoperistorassechennye. V axilách listů se tvoří výhonky( stepchildren).Květenství - kadeřavé Květy jsou zelenožluté od malých po velké.Ovoce je různé tvary a barvy( červená, žlutá, oranžová, bílá, světle růžová).Plody obsahují řadu užitečných látek, včetně vitamínů A, C, PP, B1;B2 a další.
♦ Ubytování.Rajčaty a světlo-vyžadující termofilní kultury prostor pro jejich obsah nejvýhodnější teplota je 20 - + 25 ° C v zimě, může být o několik stupňů nižší.Při teplotách pod + 15 ° C rostliny nekvetou, ale při + 10 ° C se zastaví růst. Proto v zimě a pozdního podzimu rajčata jsou nejlépe ve světlé, teplé místnosti, vyhřívaná lodžií, zimních zahrad. V létě doporučujeme umístit hrnce s rostlinami do vzduchu, nejlépe na balkon, terasu nebo zahradu.
♦ Péče. Rajčata jsou relativně suchá odolná, ale zároveň je potřeba vody dostatečně velká.S nedostatkem vlhkosti rychle rostou rostliny v květináčích. Zalévání by proto mělo být pravidelné, ale ne hojné.V zimě je třeba vodu napájet při pokojové teplotě.
substrát pro vnitřní rajčata: rašelina pozemních, rašeliny, humus, říčního písku( 2: 2: 1: 1).Pro kultivaci rajčat může být použita jiná směs s kyselostí alespoň o pH 4,5.Tyto obchody prodávají květinová směs, vhodná i pro pěstování rajčat( „Azalia“, „Begonia“, „Saintpaulia“, „růže“).Hlavní věc - substrát pro rajčata by měl být volný a plodný.odrůdy
rajčat se velmi doporučuje pro prostředí prostorů takto: Gribovský 3, poddimenzované White náplň, sibiřský rareripe, Alpatevsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara a další.
Můžete rajčata pěstovat buď semenáčkem nebo semenáčkem. Doporučujeme však první, aby na okně rostly rajčata. Když rostliny budou 7-8 listů, se obvykle stává během 45 - 50 dnů po vysetí semen, které jsou zasazeny do velkých plastových nebo hliněných květináčích nebo krásné lopaty objemu 7-10 litrů.Pro trpasličí rajčata mohou být kontejnery o objemu 4 až 5 litrů.Hrnce pro 3/4 vyplnit podklad a rostliny v nich jsou zasazeny o 2 až 3 cm hlubší než byly před transplantací.Po transplantaci napojena rostliny a přenese se do světelného boxu s teplotou vzduchu 20 - + 22 ° C, noční teplotě může být nižší, než během dne. S počátkem kvetení a plody by měla být teplota v prostorách zvýšena na +23 - + 25 ° C.Pro normální plodové nepřijatelně velkým výkyvům teplot a zejména
návrhů při vytváření listy na rostlinách 1 stonek, všechny boční výhonky a nevlastní děti jsou pravidelně odstraňovány, jakmile dosáhnou 3-5 cm.
pro správnou opylování květin se doporučuje denně ráno nebo odpoledne rostlina je mírně protřepe.
Rajčata jsou velmi citlivá na hnojiva, krmení se provádí 2-3 krát měsíčně.Na prodej najdete speciální hnojiva z rajčat, nebo můžete použít tekuté květinové hnojivo "Rainbow", "Palm".Při zalévání a vrchní úpravě se ujistěte, že voda nespadá na rostlinu.
♦ Škůdci a nemoci - v případě nedostatečné péče -tlya, svilušky, molice. Nejčastějšími nemocemi jsou plíseň, phytophthora, hniloba kořenů, hnědé skvrny. V podmínkách místností je boj proti nemocem nejúspěšnější pouze tehdy, když jsou pozorovány teploty a vlhkost v místnostech. Je velmi důležité odstranit a zničit nemocné rostliny co nejdříve.
♦ Reprodukce. Pokud chcete sami rozmnožit sazenice rajčat, pak je nejlepší semínat semínko v polovině ledna - začátku února. Před setím je stát 30-35 minut v roztoku kyseliny manganu-draselného( 1 g na 100 g vody), a po promytí se umístí klíčit v měkké vlhkým hadříkem, na talířek. Jakmile se semínka rozsvítí, jsou zasazeny do hloubky 0,3 - 0,5 cm v malých rašelinových nebo plastových hrncích. Podklad pro výsev semen je stejný jako u rostoucích rostlin. Pro zajištění v každé hrnec sazenice vyseta na 3 - 5 semen hrnce a umístí se do teplé místnosti, zahřívání může být na baterie, předtím uvedení na ní malá deska udržovat substrátu v mokrém stavu. Když se vynoří, přenesou se na světlé místo. Pro získání zdravé, silné sazenice od teploty klíčení vzduchu o 5 - 6 dní snížila na +12 - + 15 ° C během dne a asi 10 - + 12 ° C v noci. Po ukončení této doby se teplota v místnosti by měla být v rozmezí od +20 ° C - + 25 ° C ve dne a 12 * -.+ 15 ° C v noci. Po 5 až 7 dnech se odstraní nejslabší rostliny.
Různé nádobí je připraveno z rajčat. Jsou většinou konzumovány čerstvé.
rajčatový protlak získaný z rajčete, je široce používán při přípravě ryb a masa, pro nabíjení první nádobí.Jsou vyrobeny z těstovin, omáček, gravií, kečupu.
Čerstvá rajčatová šťáva je oblíbeným vitamínovým nápojem naší populace. Rajčata marinovaná v gruzínštině, plná bulharského a moldavského, jsou také široce rozšířená.
Zelené rajčata také produkují lahodné jam, džemy, marmelády.
Vybrané rajčata pečlivě umyté, otřeny ručníkem. Vystřihněte špičku ostrým nožem, jemně odstraňte maso semeny. Rajčata připravené tímto způsobem mohou být plněné ve studené bramborový salát s majonézou, rybí saláty, dušené hrášek.
Pokud chcete vařit Plněná rajčata jako hlavní jídlo, dali směs rýže s houbami, uzeným, dušené maso. Takto připravený rajčata na vrcholu by měla být sypané strouhaným sýrem, dát ovoce na každém kousku másla a zavření řez špičku rajčete. Vložte do pánve smaženou omáčku a pečte v troubě.
1 zelí, 800 gramů rajčat na mytí a řezání.Z octa, rostlinného oleje, soli a pepře připravte obvaz. Přidejte greeny( bazalka, tymián) a jemně nakrájenou cibuli. Vše se promíchá.Na salát sloužící sýr a bílý chléb.
Malé zelené rajčata( 1 kg) a promývejte 2-3 hodiny v roztoku sody( 20 gramů na 1 litr vody), opět promyjte a vložte do misky na vaření.Jádra ořechu( 100 - 150 g) lehce smažte v pánvi. S horkým cukrovým sirupem nalít rajčata, přidejte matice a nechte 4-6 hodin( 1,3 kg cukru a 1,5 sklenic vody).Pak přivedeme k varu, vaříme po dobu 8-10 minut, necháme 4 - 6 hodin, pak vaříme, dokud se vaříme.
Rajčata jsou poměrně nové potravinářské rostliny. Citujeme z botanického slovníku, který byl publikován v roce 1811.Říká: "... Přestože rajčata jsou považována za jedovatou rostlinu, ale v Itálii je již jedena s pepřem, česnekem a máslem."
Látky obsažené v rajčatech z nich činí velmi cenný produkt léčebné výživy. Mohou být úspěšně doporučeny pacientům s různými typy metabolických poruch, s onemocněními kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Rajčata mohou být doporučena jako součást nabídky v dnech vykládky. Dlouhodobý názor na nepříznivý účinek rajčat na tělo s diatézou oxalátu nebyl potvrzen.
Léčivé základ rajčata jsou ovoce a čerstvě vyrobené šťávy z nich, jako prostředek ke zvýšení sekreci žaludeční šťávy, a to zejména při nižších kyselosti( gipotsidnoe stav), a činnost střev, zlepšuje tvorbu krve a funkci kardiovaskulárního systému.
Rajčata mají řadu užitečných ochranných vlastností.Mohou být konzumovány dnou, revmatismem, oběhovými poruchami, ovlivňují tvorbu krve, používají se ve stravě pro onemocnění ledvin. V Indii se drcené rajčata používají jako stimulátor růstu vlasů, takže jejich působení se přenáší na kůži. Z rozdrcených rajčat se doporučuje vytvořit masku na obličeji, zvláště pokud je kůže ochablá, kromě toho ji mírně zbarví.
je účinný jako zdroj vitamínů a minerálních solí.V čerstvé formě jsou doporučovány pro metabolické poruchy( zejména fyziologický roztok) s obezitou. Pektin ovoce pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Rajčatová šťáva brání růstu bakteriální flóry.