saláty a občerstvení
Na 1 porci: jablka sladké odrůdy - 2 ks, mrkev - 1 ks, zakysaná smetana - 1 čajová lžička cukru - 1 lžička petrželové - 3-4 větvičky. ..
Salát ze syrové zeleniny. Mrkev a řepky by měly být omyty, oloupány a nastroušeny na velkém strouhaní, jablkem, okurkou, rajčatem a umírány na malé plátky. Pečlivě umyté listy salátu rozřezané na 3-4 kusy. Smíchejte všechnu zeleninu a sezonu se zakysanou smetanou, cukrem a solí.Na
1 porce: mrkev - 1/2 jednotek, tuřín - 1/2 jednotek, rajčata - 1 ks, okurky - 1 ks, jablko - 1/2 jednotky, zelený salát - 3-4 listy, zakysaná smetana. ....- 1 dezertní lžičku, cukr - 1/2 čajové lžičky, sůl podle chuti. Salát z rajčat a jablek. Oloupeme jablky, nakrájíme na proužky, omýtme rajčaty, nakrájíme na plátky, promícháme vše a sezamíme se zakysanou smetanou.
Pro 1 porci: rajčata - 2 ks, sladké jablka - 1 ks, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
Vinaigrette.Řepa a brambory vařte na pár nebo ve vodě, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Jablka se omyjí, oloupou a nakrájí na plátky. Slané okurky na mytí, nakrájíme na plátky. Mokré mrkev, mouku a rošt mokré na velké třísek. Zkuste zelí, pokud je velmi kyselé - opláchněte vařenou vodou. Cibulkovou cibulku umyjte a nakrájejte jemně.Všechny zeleniny mix, přidejte cukr, sůl, sezónu s rostlinným olejem.
Pro 1 porci: hlíz brambor 1;řepa půl jednotky yabloko- 1/2 kusy, nakládaná zelenina, polovina kusů, mrkev, polovina kusů, zelí, 1 lžíce pažitka -.... 4-5 kusy, cukr.- 1/4 čajové lžičky, rostlinný olej - 1 čajová lžička, sůl podle chuti.
Jarní salát. Vaječné vajíčko tvrdé.Žloutek libra se zakysanou smetanou a solí až do hladké.Jemně nakrájejte bílkovinu. Zelenina( salát, okurka, ředkvičky, Cibule zelená) se důkladně promyjí, jemně sekané, smísí se s nakrájenou proteinu žloutkem vyplnit se zakysanou smetanou, opět se promíchá a posypeme sekanými greeny.
Dne 1. porce salátu - 1 keř, okurka - 1ks, ředkev - 5-6 kusy, zelené cibule - 5-6 kusů, petržel - 3-4 větvičky, vejce - 1 ks, zakysaná smetana - 1. ...polévková lžíce, sůl podle chuti.
Sleď pro sleď.Sleď ve mléku po dobu 2-3 hodin, očistěte kůži a kosti spolu s cibulí, aby prošly masovou mletí.Smažte sýr, promíchejte s slede.
Pro 1 porci: sleď - 50 g, cibule - 1/2 ks, sýrový tuk - 25 g.
Sleďová pasta. Sleď bez kůže a kostí, nalijte studenou vodu po dobu 30 minut. Vaječné vajíčko tvrdé, oddělíme žloutek. Cibule čisté spolu s sledě a žloutkem dvakrát ujít přes mlýnek na maso s častými bary, smícháme s měkčeným máslem a porazil dobře, v pohodě, dát na talíři, obloha se greeny. Na
1 sloužící sledě - 50 g vaječného žloutku() - 1 ks, cibule - 1 ks, máslo - 1 lžičky, petržel - 2-3 větve. ..