Sběr a skladování jablek
Časování a technologie odstraňování plodů mají velký vliv na jejich obchodní kvalitu a trvanlivost. Během aktivního růstu a nalévání jablek dochází k intenzivnímu dýchání, které se provádí prostřednictvím četných stomátů plodu. Ale v průběhu času, blíže k počátku zrání, jejich počet postupně snižoval a v době, kdy odnímatelný splatnosti jsou zcela uzavřené korková tkáň, výměna plynů je ukončen a horní kůže je pokryta speciální dotykové - olej, pryskyřice, tvořící tzv květ. V biologicky nezralých ale odstraněny nebo padlých jablka, tato ochranná vrstva není vytvořena, a to i v případě ovoce krátkodobé skladování ztrácejí vlhkost, a horní kryty smorshivayutsya rot rychle. Tato jablka nejsou vhodná pro skladování.
Jablka by měla být skladována v samostatném speciálně upraveném sklepě, kde je teplota udržována po dobu skladování při teplotě 3 ° C.Sklep musí mít dobrý napájecí a výfukový systém a neměl by být vlhký.Během léta by měly být dobře vysušené a dezinfikovány zbarvením stěn, stropů, police s čerstvě popraveným vápenným roztokem.
Krabice nebo koše s ovocem jsou umístěny na regálech v jedné řadě.Biologicky zralé, pečlivě vybírané a tříděné ovoce mohou být v takových podmínkách skladovány po dlouhou dobu. Dokonce Borovinka lze skladovat po dobu až do poloviny listopadu a Antonovka a podzimní pruhované celý leden a to až do poloviny února, nemluvě o jiných odrůd: Wells hvězdička oranžové, které mohou být uloženy až do května.
Technika extrakce ovoce. Hlavním pravidlem při odstraňování ovoce je pečlivé zacházení s ovocem. Nejzávažnější poškození plodu na první pohled může vést k úpadku během skladování.Koše, určené k sběru ovoce, jsou z vnitřní strany lemovány látkou, aby nedošlo k poškození ovoce, když je otírali nebo zasáhli stěnu koše. Při demontáži ovoce je umístěn na ruku a otočit ve směru opačném ke svahu umístěním ukazováček ve stejnou dobu na místo upevnění páčky na ostruhy. Ovoce je odstraněno pomocí speciálně uspořádaných schodů s rukama a sběrači ovoce. Třepání ovoce není v žádném případě povoleno.
Třídění, kalibrace, balení .Jablka jsou rozdělena do tří odrůd: první, druhá, třetí a manželství.
ovoce první stupeň - typický tvar, dobře zbarvené, s celou, ne zlomené průměru pediklem nejméně 50 mm kulaté ovoce a ne méně než 45 mm pro ovoce oválný, aby ovoce třídy I nemají více než tři výstupky na kůži, nic vícdvě stopy hradoboinů, ne více než tři škody způsobené břichem. Celkem by počet zranění neměl být vyšší než pět.
druhý stupeň zvolen ovoce na základě stejných kritérií jako v první třídě, ale s menším průměrem - 40 mm a 35 mm, respektive na kole a oválné plody. Povolen výběr tohoto druhu ovoce s poškozením výše uvedeného ve výši ne více než deset a ovoce s malou lézí strupovitosti a ukoptěného houby.
V třetím stupni jsou vybrané ovoce, stejné velikosti jako druhy druhého druhu, typické i atypické.Ovoce je dovoleno bez stonku. Stopy z hradoboinu mohou být nejvýše pět a zarostlé.Vyhojené punkce jsou povoleny nejvýše dvěma. Plody jsou špatně zmačkané, s poškozením můry, s popraskanou kůží a ošklivým manželstvím.