Antioxidanter i mat: naturliga ämnen mot cancer, bord för kvinnor

Naturliga antioxidanter är vitaminer, näringsämnen och mineraler som återställer och skyddar celler från effekterna av radikaler. De minskar alltför högt innehåll av aktivt syre, medför normalt organen och alla kroppssystem. Aktioksidanty i livsmedel är viktiga, och dessa produkter har många näringsämnen såsom koppar, zink, polyfenoler, selen och vitamin A, E och C.

På frågan om offentliga grönsaker innehåller de flesta av dessa substanser, är forskare fortfarande diskuteras. Några hävdar att de är mest i söta och sura frukter och grönsaker av röda, blåa, orange, svarta och gula färger. Livsmedel rika på antioxidanter: små bönor, plommon, katrinplommon, tranbär, hallon, jordgubbar, torkad frukt, nötter, kronärtskockor och äpplen. Och andra forskare säger att mörkgröna, mörkröd och ljusgröna livsmedel är ännu mer användbara.

Även här är livsmedel som innehåller antioxidanter: granatäpple, rönn, körsbär, druva, persilja, kryddnejlika, selleri, rädisor, rovor, kål, lök, vitlök, aubergine, rödbetor och gurkmeja. Förresten, kokt kronärtskockor, valnötter, mandlar, pistagenötter och hasselnötter, kaffe, rödvin och grönt te har flest antioxidanter. Nästan alla naturliga produkter har antioxidanter, men de finns i olika mängder i grönsaker och frukter. Här i valnötter finns många aminosyror, vitaminer och fetter. Forskare har visat att det antiokislyayuschih ämnen är 10 gånger större än vitamin E, och de är av samma effektiva och användbara.

Det enda som forskarna har kommit överens om är att antioxidanter är mest i produkter med ljus färg. Till exempel har de visat att en hel del lutein i majs och morötter( och alla orange frukter och grönsaker) - karoten i tomater( i röda produkter) - lykopen, men i svart och mörka bär - antocyaniner. Många antioxidanter finns i det vita skiktet under fruktens hud, till exempel som i grapefrukt.

Talar om antioxidanter i livsmedel, det är nödvändigt att notera färsk frukt och bärsaft. De mest användbara är: druv, granatäpple, citrus, körsbär, äpple.

Många vet inte om användbarheten av grönsaker, som är närvarande i människans kost sedan antiken. Till exempel äter våra förfäder ofta öring, rån och rädisa som anses vara antioxidantprodukter som används mot cancer. Att döma av produktstrukturernas forskning visade sig att de ämnen som innehåller dem hjälper till i kampen mot cancer.

Som tidigare nämnts finns det många antioxidanter i te( i alla dess former).Innehållet i detta ämne beror på hur och var te har odlats, liksom på villkoren för dess beredning och torkning. Mest av allt kommer denna drink att medföra, om du dricker den 5 minuter efter bryggning. Och kaffe kommer att vara användbart om du köper det i korn, och slipa bara innan du lagar mat.

Oavsett hur märkligt det låter finns antioxidanter även i vin och konjak. I druv- och bärvin finns antioxidanter, till exempel resveratrol. Läkare säger att patienter som har bestrålats, medan de fortfarande dricker vin, har bättre tolererat denna procedur. Dessutom har deras behandling medfört positiva resultat.

Kvinnor som äter livsmedel som innehåller antioxidanter, kommer att vara ovärderlig eftersom de hjälper till att hålla ungdom och skönhet i många år framöver. Men du kan inte få bäras av dem, för det kan finnas dåliga konsekvenser för kroppen från deras överdrivna användning.

Listan över antioxidanthaltiga produkter kan diskuteras under lång tid. Följande tabell hjälper dig att bekanta dig med listan.

videoklipp Relaterade artiklar