Vitaminer i bröd: Vilka vitaminer innehåller vitt och svart bröd

Tillbaka i XIX århundradet var helkornsbröd den viktigaste ingrediensen i militärens diet bara, det gav dem styrka och hälsa. I vår tid på bordet i nästan alla hem finns den här produkten. Det här är en bageriprodukt, kring vilken det finns eviga tvister om ämnet: det ger nytta eller skada. För att förstå detta är det nödvändigt att veta vilka vitaminer som finns i bröd.

Teoretiskt, baserat på produkten( i vete) innehåller vitaminer:

B1 - deltagaren av metabolism, styrenheten normala funktionen av nervsystemet, dess brist på att ha förlamning, muskelatrofi, optisk neurit;

B5 - aktiverar kroppens biokemiska processer;

B2 - ansvarig för stabil drift av sköldkörteln, för att fukta slemhinnor, påverkar bildandet av röda blodkroppar, avsaknaden av detta element orsakar sömnlöshet, fotofobi, depression;

B9 - påverkar cirkulationssystemets funktion, stöder immunitet, brist på substans leder till anemi

PP - säkerställer tillväxt av vävnad, påverkar metabolismen av fett, omvandlar fett och socker i energibrist kommer att utlösa håravfall och eksem.

Alla listade användbara ämnen finns i vete av fasta sorter och i råa korn. Man tror att det högsta innehållet av vitaminer i bröd från hela korn och kokt på malt, och inte på jäst.

Det lägsta innehållet av användbara element i vitt bröd. Detta beror på att det är tillverkat av högsta kvalitet mjöl, som har bearbetats - renat, siktat, blekt. Eftersom kornskalorna avlägsnas dör vitaminerna( förutom någon av grupp B), och därmed finns ingen fiber. Bibehållen i denna produkt, förbättrar vitaminerna B bara humöret, utan att ha stor nytta, men bara ett par extra centimeter i midjan.

I rågbröd 4 gånger mer vitaminer än i andra typer. Denna produkt är full av makro- och mikroelement, aminosyror och mineraler. Gör det på en rågsyra, och lägg inte till vitt mjöl.Även läkare rekommenderar sådant bröd, eftersom det påverkar peristaltis, bidrar till att ta bort toxiner och toxiner från kroppen.

tillsättning av vitaminer som hör till spannmål, råg produkter finns också vitamin A, vilket är viktigt för vision, att skapa ben, och E, som ansvarar för "skönhet" av kroppen.

I svartbröd är innehållet i vitt mjöl ännu mindre. Förbered det för malt, med tanke på att för 1 bröd behöver du 2 matskedar av denna produkt. En särskiljande egenskap vid användningen av detta bröd är enzymdiastaset. Det har en positiv effekt på matsmältningen, splittrar snabbt produkter som innehåller stärkelse i glukos. Om du överdriver det med att äta svartbröd, kan det orsaka svullnad.

I Borodino bröd finns vitaminer B1, B2, PP och mineraler: järn, fosfor, kalium, magnesium, natrium. Det är en av sorterna av råg och liknar dess ingredienser, men förutom den vanliga uppsättningen ingredienser innehåller den också koriander och melasser. Nutritionists råd honom att förbättra matsmältningen.

Även användningen av Borodino bröd bidrar till att avlägsna urinsyra, vilket påverkas av närvaron av koriander. Men denna typ av bageriprodukter rekommenderas inte att inkludera i kosten för personer som lider av diabetes och lider av ökad surhet.

Hela kornbröd är användbart eftersom:

1. fiber och vegetabiliskt protein ger en känsla av mättnad;
2. har en fördelaktig effekt på magearbetet;
3. eliminerar problem med slemhinnan;
4. genomgår utslag på huden;
5. normaliserar surheten i magen;
6. tar bort stress och spänning( även från en smörgås).

närvaro av "användbar" bröd i den dagliga kosten i måttliga mängder ökar hemoglobin, skyddar mot utvecklingen av diabetes, är att förebygga sjukdomar i tarmen och magen.

Videogalleri