Recept för Baklava honung Turkiska och video urval av intressanta recept

Honey baklava på turkiska är den berömda orientaliska söta läckerheten från blöta bakverk.

För första gången uppträdde receptet i augusti 1453 i Turkiet. Men trots detta faktum tror vissa att det är från Persien att det härrör honung honung.

Receptet vi vet är turkiskt, för det var kocken från Turkiet som lyckades rulla ut degen för denna efterrätt så fint att det var möjligt att läsa böcker genom den. Turkisk baklava inkluderade en fyllning och sirap. Redan från Turkiet spredde receptet till grannländerna, där det ändrats enligt lokala traditioner och smaker. Därför finns idag ett stort antal recept för honungad turkisk baklava.

Baklava i turkiska

Idag kommer vi att överväga de turkiska och asiatiska alternativen för att laga denna fantastiska delikatess.

För att göra den mest utsökta honungsbaklava i världen i Turkiet behöver vi 2 koppar vetemjöl, ett halvt glas mjölk, 1 kopp smält smör, 1 ägg, 1 äggula, 20 gram.pressad jäst, 200 gr.valnötter, 1 glas pulveriserat socker, 80 gr.honung, malda kardemumfrön på knivens spets och salt till smak.

Först måste du späda jäst och salt. Tillsätt sedan ägget, lite smör, mjöl och ät degen. Därefter täcka den med en trasa och lägg den i ca 40 minuter på en varm plats.

För att förbereda fyllningen måste du passera köttkvarnmuttrarna och kombinera dem med sockerpulver, kardemumma och honung. När degen närmar sig, är det nödvändigt att rulla ut tunna kakor och lägga dem på en bakplåt, smörj varje med smält smör. Det visar sig 14-16 tunna kakor.

De första och sista kakorna ska läggas ut utan fyllning, och resten av kakorna ska smörjas med fyllningar varje 2 kakor.

Sedan måste du smaka baklava med äggula, skär i diamanter och baka i ca 30 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C.Klar baklava bör hällas med resterande smält smör.

Och de lagar baklava i Aserbajdsjan

För att göra baklava i Aserbajdsjan måste du ta ett halvt glas vete mjöl, 60 gr.smält smör, 4 msk.l.mjölk, 1 ägg, 8 g.jäst 200 gvalnötter eller skalade mandlar, ett halvt glas socker, 0,2 gr.vanillin, 0,3 gr.saffran och 20 gr.honung.

Först måste du blanda mjöl, salt, socker, ägg och jäst. Häll sedan varm mjölk i mjölet och ät degen. Degen måste tåla en halv-timme och sedan rulla den tunt tjocklek av 0,5 cm.

degskiktet och sedan läggas på en smord plåt och strö hackade nötter med socker. Täck därefter med ett andra lager av deg och smörj med olja. Så det är nödvändigt att göra flera lager av testet.

Sedan ska baklava skäras i rhombuses och smörjas med äggula blandad med saffran. I mitten av varje bit baklava ligger hälften av muttern.

Honungbaklava bakas i en förvärmd 200 grader Celsius ugn i ca 35-40 minuter. Någonstans i 15 minuter innan den är helt baka, är det nödvändigt att hälla honung eller sockerlag.

några intressanta videorecept

Så gör baklava i Turkiet:

Och i Azerbajdzjan:

Quick recept:

Lazy baklava: