Правилна исхрана

Права исхрана је цела наука која се развија већ тисуће година.У глуво доба 50 - 70 година века било је руски научници, који у супротности са захтевима званичне медицине "се усудиле" да значајне открића у области исхране.Ово, пре свега, рад школе академика А.М.Уголовој.Познато рад америчке, канадске, британске, немачке и аустралијске диетологи природњака - Г Схелтон, С. Брегпх, Н. Валкер К. Џефри О Цхасе, Кс. Бенџамин О Гојна, Р. Јацксон и многи други, која је попунила јаз у домаћој дијетологији.
Две прехрамбене теорије су до сада познате.
Први је формиран у ери Аристотела( 384. - 322. пне) и трајао до времена Галена( око 150 - око 200. пне).Друга, класична - покрива период од рођења савремене природне науке до садашњег времена.Сада је замењена трећом, настајућом теоријом адекватне исхране која има снажан утицај на развој науке.
Према првој теорији, веровало се да је снага свих структура тела настаје услед крви који се континуирано формира у пробавном тракту хранљивих материја и који је резултат сложеног процеса непознатог порекла.

Класична теорија је теорија уравнотежене исхране.Основа здравог начина живота је и сада уравнотежена исхрана коју су развили нутриционисти на бази класичне парадигме физиологије исхране.Основни принцип уравнотежене исхране - једе најбоље, да је прикладно да физиолошке потребе органа, у износу од протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала.
посебно важно да задржи равнотежу састава амино киселина протеина и масти оптимална композиције, што се постиже употребом исхране 50% протеина и животињске масти.Према постојећим прописима просечна дневна услов одраслих на протеин је 50 - 100 г, у мастима - 80 - 100 г угљених хидрата - 300 - 400 г То је 2500 - 2900 кцал и да се дистрибуира у 3 - 4 подељене дозе.Према
формула уравнотежену исхрану фор А. Покровски укупну количину хранљивих материја мора да буде најмање 60, укључујући 18 аминокиселина, 12 витамина, минералних материја 16, разни масти, угљених хидрата, протеина и других Однос између протеина, масти и угљених хидрата морају да се повинују.1: 1, 3: 4, 6. odnos најнепотпунији есенцијалних аминокиселина - триптофан, метионин, лизин - треба бити 1: 2: 4.Према овој теорији основни неопходни компоненте у људској исхрани припада осам есенцијалних аминокиселина( постоје 20), 3 - 5 полинезасићене масне киселине, све витамине, минерале већина и микроелементе.
Готово потребан баланс се не може постићи чак ни са различитим производима.Поред тога, тежња такве вештачке равнотеже доводи до неоправдане биокемијски комбинацију хране, као што су скроб( житарице и кромпир) до протеина( месо, млеко, јаја) и скробних производа који садрже шећер.
Такве комбинације производа, према Г. Схелтону, доводе до лошег варења хране и формирања супстанци које загадјују и отровају тело.Штавише, предложена количина протеина је 1,5-2 пута већа од оне коју захтева особа према ВХО.
Са таквом вештачком уравнотеженом и прекомерном исхраном тело не може да се носи са уклањањем деградационих производа.Ово доводи до различитих компликација или прекомерне исхране, што доводи до повишења телесне тежине, што заузврат доводи до ограничења моторне активности( хипокинезије).Да би се избегле дисфункционалне последице прекомерне исхране, неопходне су интензивне физичке вежбе.Са вишком прехране физиолошки системи тела су преоптерећени, што је оптерећено опасности од појаве заразних болести.
Треба напоменути да је теорија уравнотежене исхране и нарочито употреба рафинираних производа проузроковала значајну штету.Тако, смањење у сразмери исхрани поврћа и воћа, коришћење пречишћених житарица, рафинерије производи су сарадници у развоју неколико кардиоваскуларних обољења, дигестивног система, и разних метаболичких поремећаја, укључујући гојазност, итдТо је довело до чињенице да су само оне хранљиве супстанце које се лако асимилишу од тела препознате као корисне и корисне, док се остало сматрају баластом, непотребним у исхрани.
Мит о "научно оправданим" и "физиолошким" дијететским нормама представља не само распрострањену заблуду коју подржавају присталице теорије уравнотежене исхране.Заправо, у природи такав не постоји.А оно што је прихваћено за такве норме је само просјечан статистички податак о уобичајеном исхрани немачких бургера средином прошлог вијека, а потом прихваћен, према предлозима њемачких научника, за норму.Није било никаквих озбиљних научних студија о овом питању, јернаука о исхрани у то време није постојала.И данас је и даље далеко од стварања, упркос прорачунима изванредних свјетски познатих научника.

Пре 10 година у литератури било је информација о расподели уравнотежене исхране такозване теорије корективне исхране.На пример, неки људи не могу пребацити пшенични хлеб, парадајз или млеко.Дакле, познато је да 15% свих људи није у стању да пробије млеко због недостатка ензима алфа-липагалгозе.Због тога су потребни производи од киселог млека, где је лактоза делимично хидролизована.
Током трудноће, поготово ако имате алергијску реакцију, не треба да једем чоколаду, какао, агруми, мед, ораси, јагоде, парадајз, јер могу изазвати алергијске реакције код деце.
У исхрани дојенчади, такође је неопходно исправити њихов метаболизам, јер још увек имају мало активних ензима.Уз мајчино млеко, дете добија имуноглобулин и друге неопходне компоненте имунолошке заштите.Ако мајка нема млеко, онда се користе посебна једињења која садрже лактозу за обнову млечне ферментације и спречавају настанак гнитних процеса у цревима.
Скоро свако од нас треба исправити овај или онај метаболички дефицит, конгениталан или стечен у процесу индивидуалног развоја.Недостатак ових или других регулатора метаболизма осећају одрасли, деца и старци.
Најобухватнији биорегулатори су биљни производи, морски производи и пчеларство.Да би се осигурала максимална сигурност биорегулаторс ових производа, морају бити могуће користити у сировом стању или после меког, нежног термичком обрадом( на температури не прелази 70 ° Ц коришћењем термосохраннои јела и тако даље.).
Ево неколико примера корективне исхране.
шведски онколога указују на то да, ако пре 50 година у Шведској, рак желуца је прво место у структури морталитета, али данас та бројка је нагло смањен( са 60% на 17% мушкараца и 8% жена).Ово смањење је последица чињенице да је пре 50 година храна Швеђана била претежно месо, а сада у њиховој исхрани доминирају зелени, поврће и воће.Сличне промене су се десиле у САД-у и многим другим индустријализованим земљама.
Аустралијски научник Р мај доказује да се проширене вене могу третирати са посебним дијетама које садрже велике количине влакана, у комбинацији са брзим ходом 4 пута дневно за 15 минута.Када ходају, мишиће телета, као и пумпа, потиру крв која се акумулира у венама.Одсуство грубих влакана у хранама толико утиче на цревине да се повећава притисак на венску мрежу карличног региона, а затим и ноге.Да бисте смањили овај феномен научник и препоручује свакодневно да једу сирово поврће, воће, салата, кромпир, печена у њиховим коже, и будите сигурни да 2 - 3 кашике пшеничног клија.
узрок погоршања вида офталмолога Б. Лане( Шведска), сматра вишак калцијума у ​​исхрани протеина, шећера и недостатак хрома.Подаци се добијају на основу анализе исхране пацијента.
Неколико дечијих клиника у САД-у и Њемачкој, на основу изведених експеримената, закључило је да исхрана богата фосфором повећава агресивност деце.На пример, узимање јаја доводи до превелике количине детета.
Подаци социолошких истраживања сведоче да до 47% популације индустријски развијених земаља пате од запртости.Многи потцењују ову болест, а утврди се да доводи до развоја хемороида, проширених вена карлице и доњих екстремитета, полипозе и карцинома црева.Такозвани скривени констипација је опасан.На крају крајева, столица треба нормално бити 1 до 2 сата након сваког оброка.А ако се то дешава само једном дневно или један и по - ово је латентна констипација, која је испуњена различитим компликацијама.Зато је неопходно знати шта 100 г мекиње линк,( тј, да осипање столице), 450 г воде, 100 г јабуке( купуса, шаргарепе или поморанџе) - 300 г воде и 100 г карфиола( кромпир или банана) -само 70 г воде.Због тога су најпогоднији за ојачање моторно-секреторних и евакуационих функција црева, житарица, шаргарепа, репа, јабука, купуса и поморанџе.
Од свих органа нашег тела, мозак је најбезбеднији.У мозгу се јавља скоро 25% свих метаболичких процеса.Нервно ткиво није у стању да складишти енергију, те стога његово функционисање директно зависи од нивоа глукозе у крви.Уз значајно смањење нивоа у крви, одмах се јављају промене у нервној активности.Очигледно је да постоји веза између потрошње угљених хидрата( а тиме и садржаја глукозе у крви) и способности да издрже стресне ситуације.
Неки научници верују да је стање умерене депресије повезано са дефицитом посебне субстанце - серотонина у крви, која регулише унос хране.Серотонин је неуротрансмитер који се формира из триптофана амино киселине и зависи од нивоа угљених хидрата у исхрани.
Када конзумирате угљене хидрате, ниво триптофана у крви драматично се повећава.Под утицајем инсулина, улази у мозак, где се претвара у серотонин.Серотонин према врсти повратне спреге регулише потрошњу угљених хидрата.Ако је механизам ове повратне спреге прекорачен, мозак не реагује на унос угљених хидрата и, због тога, жудња за њима опстане дуго, узрокујући гојазност.Статистике
показују да у условима града у овом тренутку свака од пет особа пати од стреса и депресије.Хронични стрес се манифестује у облику несанице, главобоље, губитка апетита, погоршања расположења, узрочног грла у грлу, раздражљивости.Под очи - кесе, тамни кругови, хладни прсти и прсти.
Храна која садржи хемијске концентрате може изазвати јаке главобоље повезане са концентрацијом натријум глутамата у концентратима.Прелазак на анти-липогликемијску исхрану са високим садржајем протеина и смањеном количином једноставних угљених хидрата са честим оброкама смањује учесталост и јачину главобоље.
Корективна исхрана у овој ситуацији је повећање потрошње поврћа као извора витамина и угљених хидрата.Потрошња кафе, алкохола, смирујућих средстава је искључена.

Тренутно је формирана трећа парадигма исхране.Она се заснива на достигнућа у области биологије и медицине, који дају разлога да верујемо да је рођење нове науке - трофичком екологије, главне одредбе од којих формира темеље теорије адекватне исхране.Оснивач треће теорије исхране био је академик АМ Уголев, шеф Лабораторије за физиологију хране,ИП Павлова в Санкт-Петербурге.
Прегледаћемо неке одредбе новог правца.Постоје три врсте варења.
Ектрацеллулар дигестија се јавља у шупљинама стомака и црева.Раздвајање прехрамбених производа врши се изван ћелија, у посебним шупљинама.
Интрацелуларна дигестија је одавно позната.Њено откриће је повезано са именом ИИ.Мецхников.Сам и сам назив веома прецизно одражава место дјеловања процеса - унутар ћелије.Занимљиво је да су у овом случају дигестивни ензими у посебним интрацелуларним формацијама, који се зову лизозоми.Лизозоми имају велики асортиман ензима и могу ефикасно срушити долазне прехрамбене супстанце у ћелије.
Мембранска дигестија се јавља на ћелијској мембрани и комбинује два процеса - варење и апсорпцију.
Према теорији адекватне исхране, поменуте три врсте варења су међусобно повезане и међусобно зависе, и не постоје независно један од другог.Процес пребацивања хране врши се уз помоћ бактерија, које су у сложеним односима са организмом домаћина.Прилив есенцијалних хранљивих материја( нутријената) развија не само их издвајањем из апсорбоване хране, већ и због метаболичке активности на "мастер", посебно симбиотске бактерије које синтетишу додатне нутријенте, укључујући неопходна.Стога, људско тело и симбиотске бактерије које га живе морају се сматрати јединственим системом - суперорганизмом.
симбитиочки бактерије могу бити од користи за тело на многе начине, помажући им да разбије храну и надокнадити недостатак појединих његових компоненти, односно,оптимизовати храну;да кршење састава микрофлора доводи до болести и да се таква кршења могу уочити када су баластне супстанце искључене из исхране.
Теорија адекватне исхране препознаје постојање неколико токова хранљивих састојака и регулаторних супстанци.Ове супстанце токови
хране формиране виталних бактерија дигестивног тракта које су у стању да измените баластне супстанце која улазе извана.Посебно је неочекивана чињеница да су бактерије могле да ослобађају биолошки активне супстанце и хормонска једињења.
Такође треба рећи ио ендогеном току физиолошки активних супстанци.Његов извор је ендокрине ћелије гастроинтестиналног тракта, који ослобађају око 30 таквих супстанци.Ново схватање њиховог механизма деловања је да се ове супстанце шире свој утицај не само у дигестивном тракту, као раније мислило, али према Уголев обезбеђују контролу ендокрине и метаболичке функције у телу као целини.
Тако, према овој теорији, моћ не само због основних компоненти хране - хранљивих састојака, али и разних животних регулаторних једињења која долазе из црева у унутрашње средине.То су супстанце као што су хормони који производе ћелије дигестивног система( успут, у већем броју од целокупног ендокриног система као целине);хормонске супстанце и бактеријска флора црева, који су апсолутно неопходни за асимилацију хране.Под утицајем микрофлора формирају се секундарни нутриенти, који су такође неопходни за тело.Извор ових нутријената су храњиви баласт, дијететски влакна.Уз њихову помоћ формирају се различити витамини, испарљиве масне киселине, есенцијалне аминокиселине.Сви они утичу на електролит, метаболизам воде, стимулишу заштитне функције тела.
Храна за биљке дијететских влакана није потребна само за нормалне активности дигестивног система, већ и за цело тело.Стога, експериментално доказао везу између повреде метаболизма холестерола, формирања камена у жучи и великих количина пречишћених намирница у људској исхрани.Онда цела ланац повреде у активности многих органа и система - атеросклерозе, хипертензије, коронарна болест срца, дијабетес - директно или индиректно односе на недовољног уноса баластних материја биљног порекла.Недостатак постројења влакана у исхрани - један од узрока рака дебелог црева.
Довољна количина влакана у исхрани, студије су показале, је превенција и лечење хипергликемије, гојазности, хемороида, Кронове болести, смањује ниво холестерола у крви.Поред тога, долази побољшање целог дигестивног система, нормализацију столице, спречавање рецидива чира на желуцу и дванаестопалачном цреву и акутних погоршања хроничног панкреатитиса.
Тако наука је потврдила устаљено идеју о потреби натуропати и узастопну администрацију у људску исхрану "уживо" Фоодс - свеже поврће и воће.
Један од значајних достигнућа теорије адекватне исхране - у процесу детекције аутолизе( само-варење) хране.Његова суштина лежи у чињеници да варење хране за 50% је одређен ензимима садржаним у желудачном соку није "потрошач", као у ткивима "провајдера", било биљака или животиња.Гастрицни сок само укључује механизам саморазговарања стимулисањем броја центара за цепање у свакој ћелији хране која се испоручује.Резултат је као да експлозија унутар ткива током целе њихове дебљине, а процес варења је стога много брже, оптимизује апсорпцију хранљивих материја.
Екпериментс АМ Уголев такође упоредио варење ткива, одржавајући њихове природне особине, и ткиво подвргнут термичке обраде.Утврђено је да је у првом случају ткиво цепа у потпуности, у другом случају делимично задржава у својој структури, која, наравно, компликовано сварљивост хране и контаминира тело.
Мудрост природе лежи у чињеници да је изградила механизам аутолизе у свакој биљној биљци.Ако рецимо, гомоља кромпира садржи готово чист скроб, а затим испод танког горњим слојем ољуштене тубер садржи крахмалпреобразуиусцхие супстанце.Исто важи и за друге биљке, житарице.
Храна и исхрана су од великог значаја за здраве и болесне људе.Ово је један од главних фактора који подржавају живот тела.Не само физички, већ и ментални развој човека у великој мери зависи од количине и квалитета хране и пића.Неухрањеност, лоша исхрана има негативан утицај на људско здравље и доводи до многих болести и, изнад свега, она мења састав крви.Према томе, не би требало равнодушно за оно што пијемо и једемо.
Фоод, као И.П.Павлов представља древну везу која повезује сва жива бића, укључујући и човека, са околном природом.Континуирани процеси у телу асимилације и раздвајања су незамисливи без увођења хранљивих састојака споља.Када је то од великог значаја у одабране оптимални односи крећу се производи који садрже довољну количину потребну за организам нутријената: протеина, масти, угљених хидрата, минералне соли, витамини, ензими, итд- осигурати нормални проток физиолошких функција, пластичне мете, трошкове енергије тела, као и здравствени и радни капацитети особе.
Већина нас је толико изгубљених знаменитости у свету хране и хране који су дошли да се ослањају на оне који или других професионалаца који диктирају нам шта и како да једу - да лекари и исхрана књига, и медијским извештајима о сензационалне открића исхране ипрепоруке здравствених власти и све врсте пирамида у исхрани и дуготрајно размишљање о здрављу на пакетима хране.Ми не мора увек да слушам ових органа, али њихови гласови чују у нашем уму сваки пут кад прочитам мени ресторан или бацимо колица до олтара супермаркета.Поред тога, невероватна количина свих информација о биокемији се нашла у нашем уму., Не изненађује да је скоро свако чак ових дана гласине упознати суцх ас "антиоксиданса", "Засићене масти", "омега-3 масна киселина", "УХ", "полифенола", "фолна киселина"Глутен, пробиотици?Толико да нисмо видели храну као што су - и гледају директно у табели садржаја нутријената( штетно и корисно) и, наравно, калорија, што је, све те невидљиве и нематеријалне квалитете наше хране, који, ако се правилно разуме,изгледа да садрже појам о мистерији правилне исхране.
Међутим, упркос свим научним и псеудонаучна пртљага нутритивне знање које смо стекли у последњих неколико година, ми још увек не знамо шта имамо.Шта је још горе - масти или угљени хидрати?А шта онда са "корисним" мастима?И "лоши" угљени хидрати, као што је глукоза-фруктоза кукурузни сируп?Да ли се глутен плаши и колико?Шта је ова чудна прича са вештачким заслађивачима?Да ли је тачно да је један бренд кукурузне пахуљице за доручак, помажу мој мали син да се фокусира на контроли, а други ће ме спасити срчани удар?И од када чинију житарица за доручак претворила у медицинској процедури?!
Постоје само два важна запажања о односу исхране и здравља - само две ствари које не може доводити у питање, и да треба да знате.Све ратне стране у дијететским ратовима се слажу с њима.Шта више - ове чињенице су тако неспорно да на основу њих је могуће направити разумну исхрану.
ЧИЊЕНИЦА 1. народи који имају тзв Западна исхрана - што се обично дефинише као исхрана богата прерађене хране и меса, богату мастима и шећером, богата брашна, реч богат ништа осим поврћа, воћа и житарица,- увек много чешћа такозвана западне болести: гојазност, дијабетес типа ИИ, кардиоваскуларне болести, рак.Са овим диет везују практично свим случајевима гојазности и ИИ дијабетеса, 80% кардиоваскуларних обољења, више од трећине свих обољења рака типа.Према статистичким подацима, четири од десет узрока смрти у Сједињеним Америчким Државама - хроничне болести повезане са овом дијетом.
спорови исхране се спроводи није готово, ту је та веза или не - његово присуство је очигледно свима;Питање је која је компонента западне исхране одговорна за све ове болести.Шта је то - засићених масти, сварљиве угљене хидрате, недостатак влакана, транс-масти, омега-6 масних киселина - шта?
ЧИЊЕНИЦА 2. Људи који имају изузетно широк спектар традиционалних исхрани углавном не пате од ових хроничних болести.Ове дијете покривају целу скалу - од богатог масти( Гренланд Ескими једу углавном запечати уље) обилних угљених хидрата( Индијанци Централне Америке тамо кукуруза и пасуља) или протеина( афричко племе од Масаи једе готово искључиво на меса, млека и говедине крви) -овде су само три жива примера.Ипак, исто важи и за већину мешовитих традиционалних дијета.Све ово само показује да не постоји савршена дијета за врсте хомо сапиенса, али људи попут Омниворе невероватно прилагођени различитим хране и разних дијета.
Осим, наравно, исти - исти Западна исхрана, који се везује за сада већина нас.Какав невероватан успех наше цивилизације - да развије једну дијету, гарантовано од којих људи пате!Иако је, према статистици, живимо дуже него што су људи живе и како данас живе у неким традиционалним културама, већина додатних година су због успеха педијатрије и смртности деце, а не због исхране.

Протеини су виталне супстанце.Они су главни градивни блокови тела и представљају 15 - 20% телесне тежине.У природи постоји огроман број различитих протеина.У људском телу има око пет милиона.
протеински молекули који поседују различиту структуру врши се у бројним телу и различитим функцијама.То је зато што протеин углавном направљена од ћелије - у протоплазме, органела, мембране и напуни њихове међућелијску супстанцу.Протеини су неопходни за формирање ензима, хемоглобина( протеин црвених крвних зрнаца) и већина хормона.Протеини формирају једињења пружања имунитет према инфекцији су укључени у апсорпцију масти, угљених хидрата и појединих минерала.Специал контрактилне протеин( миозин), који чине мишићно ткиво, даје кретање тела, активности срца, проток крви кроз судове, интестиналне покретљивости.Хрскавица и кости протеина( колаген) даје флексибилност и снагу костур.протеин скин( кератин) штити површину тела од механичких, термичких, зрачења и других утицаја, спречава продирање бактерија у организам.
протеин састоји се од малог броја елемената - од угљеника, азота, кисеоника, водоника.Неки протеини садрже и сумпор и фосфор.
Енергетска вредност 1 г протеина је око 4.1 кцал.

Аминокиселине У процењивању производа и укупна дијету узети у обзир не само количину протеина, већ и његов квалитет и биолошку вредност, која зависи од састава амино киселина протеина.Протеини храна под дејством желудачних ензима, цревима и панкреаса оборио на своје саставне делове - аминокиселина, који се затим уводи у крв и користи тело да изграде своје протеине.
Први амино киселина је откривен 1820., али укупна аминокиселински састав протеина транскриптоване само у 30-их година КСКС века.Јуст двадесет две стотине познатих амино киселина у различитим комбинацијама образују милионе протеина.
Све аминокиселине имају неке заједничке особине.Они су добро растворљиви у води, може ући у хемијску везу са киселинама и базама.Ове и друге карактеристике ових аминокиселина су од великог значаја за метаболизам.
аминокиселине које се синтетишу у телу, под називом есенцијални.Друге аминокиселине( има осам), од којих наше тело протеини су изграђени, не може се синтетисати и мора се унесе са храном - то су есенцијалне амино киселине.Недостатак најмање једног од њих у исхрани током више или мање дуже време доводи до озбиљних болести тела.
Протеини садржи комплетан сет аминокиселина, укључујући есенцијалну, је биолошки вредна.Они се налазе у храни животињског, и то само у неким биљкама( соје, грашак, пасуљ).Ако прихватимо биолошке вредности протеина млека по 100, биолошка вредност меса и рибе изражена као број 95, ражени хлеб - 75, пиринча - 58, пшенични хлеб - 50. Да повећања биолошке вредности хлеба у њему додати битну лизин аминокиселина.Есенцијалне аминокиселине
прехрамбени протеини користе у телу као грађевински материјал за синтезу протеина ткива, синтезу ензима и као извор енергије.
идеал иу саставу и равнотежи аминокиселина, протеин се сматра цело пиле јаја, тако да је пропорција процента сваког протеинских аминокиселина у поређењу са истим индикатор јајета женке.То амино киселина, што у односу на свог садржаја протеина јаја је представљена у мањем броју, потребна допуњавање на првом месту.
есенцијална амино киселина обухватају лизин, метионин, триптофан, фенилаланин, леуцин, изолеуцин, треонин и валин.За тело детета још једна есенцијална амино киселина и хистидин, као што је у телу детета није синтетизује.У последњих неколико година постали незамењив атрибут аминокиселине тирозина и цистин, иако је спорна тачка, јер је информација о могућности њихове синтезе у људском телу.
Нека својства есенцијалног хистидин
аминокиселинској откривен 1896., је синтетисано у 1911.Ат недостатак хистидин смањује формирање хемоглобина у коштаној сржи.Хистидин такође учествује у условљеној рефлексној активности тела.Јер се тело формирано хистидин хистамин - једног од медијатора нервног система, предајни нервни импулс.
Тирозин се прво добијен у 1846 години, то је прекурсор тироидног хормона, тирамин, фенола и других једињења.
Цистин је први пут изолован 1810., структура успостављена 1903, је укључен у метаболизам метионина, реагује у хемијским реакцијама и ензимима који садрже сумпор.
Валине је откривен 1879. године, хемијска формула аминокиселине је декриптисана 1906. године.Са недостатком валин, експерименти су показали да омета координацију покрета тела и повећава осетљивост коже на многим стимулансе.
Исолеуцине је отворен 1890. године.Недостатак аминокиселине доводи до појаве негативног баланса азота у телу.
Леуцин је познат од 1819., обезбеђује( заједно са другим факторима) раст тела, са дефицитом аминокиселина уочио повреде у активности штитне жлезде и бубрега.
Лизин је отворен 1889. године, синтетизован је 1902. године.Недостатак лизина ствара услове за развој анемије, смањење мишићне масе и депозиције калцијума у ​​костима.Лизин садржани у грашка и пасуља( 1600 мг), ниско-фат сира( 1450 мг), говедина категорија 1( 1590 мг) зец месо( 2200 мг) шњура( 2100 мг) харинга( 1800 мг) код( 1500мг).
Метионин је откривен 1922. године, синтетисан је 1928. године.Аминокиселина не само да има Липотропиц акцију, али учествује иу синтези холин - Липотропиц агенсима, штитећи јетру из гојазно.Липотропне супстанце играју изузетно важну улогу у регулисању метаболизма холестерола и спречавању атеросклерозе.Метионин учествује у секвенци адреналина од надбубрежних жлезда.Приказана је веза метионина са метаболизмом витамина Б1.Метионин се налази у тревалли( 700 мг) у холандски сир( 870 мг) у Кунићетина( 500 мг).
Треонин је откривен 1935. године, неопходан је за физички развој тела.
Триптофан је синтетизиран 1907. године.Улогу у метаболизму протеина, обезбеђује, посебно азот равнотежа у телу је неопходна за синтезу хемоглобина и крвног серума протеина.
Фенилаланин је изолован 1879. године, синтетисан 1882. године.Амино киселина формира "скелет" тироксина - тироидне хормон и хормона надбубрежне.Недостатак фенилаланин доводи до дисфункције тироидне и адреналне жлезде доводи до тешких хормонских поремећаја у организму.
Недостатак протеина у храни утиче на виталну активност тела.Пре свега, поремећај азота је поремећен, када преовлађује протеински протеин због његове синтезе.Организам, без протеина, почиње да "једе" своја ткива.Да би се то спречило, потребно је стално уносити неопходну количину протеина у тело храном.Штетна
и вишак протеина у исхрани - доводи до преоптерећења јетре и бубрега његови продукти распадања, пренапона секреторне функције дигестивног апарата..
према Ј. Уаинерз дневних потреба протеина износи 30 - 50 грама за дете 4 године, 50 - 80 г за 12 година, 50 - 90 г за одрасле жене.Главни извор биолошки вредног протеина је животињска храна.
трудница( од 5. до 9. месец) мора бити у просеку 100 грама протеина дневно, укључујући 60 г протеина животињског порекла.Пацијенткиње требају просечно 112 грама протеина, укључујући 67 грама животињских протеина.
Уколико храна недостају протеин или у апсолутном износу, или зато потребу тела за повећану протеин( нпр, тежак физички рад или последица болести), постоји недостатак протеина.Далекосежни стадијум недостатка протеина назива се "квасхиоркор", ова болест је чешћа код деце.У нашој земљи, квасхиоркор се не поштује, али ипак се може наћи у земљама у развоју у Азији, Африци, Централној и Јужној Америци.Недостатак
протеина у исхрани смањује отпорност на инфекције, јер ниво формирања антитела смањује пружање имунитет омета синтезу других антимикробних заштитних људског фактора - лизозима и интерферон продубљен током запаљенских процеса, као активатори под овим условима почињу да се понашају агресивније.Недостатак протеина у организму негативно утиче на активност кардиоваскуларних, респираторних и других система.недостатак протеина доводи до лошег апетита, што заузврат смањује прилив протеина са храном - зачарани круг.
садржај протеина од 100 г
производа је веома велика( више од 15 мг): холандски сир и кајмак, сир, ниске масноће, месо и пилетина 1. и 2. категорије, већина риба, соја, грашак, пасуљ, Филбертс и ораси.
ларге( 10 - 15 мг): цурд фат, свињско месо и масноће, кобасице и кувана кобасица, јаја, гриз, хељда, зоб, просо, пшенично брашно, тестенина.
Умерено( 5 - 9,9 мг): раж и пшенични хлеб, бисерни јечам, пиринач, зелени грашак.
Мали( 2 - 4,9 мг): млеко, кефир, павлака, павлака, сладолед, спанаћ, кромпир.

Масноће
Масти, или липиди, имају високу енергетску вредност, - 1 г масти даје 9 кцал.Масти дају у просеку 33% дневних калоријама дијета укључени у саставу ћелија и ћелијских структура( хаве пластични вриједност) су укључени у метаболичким процесима.Неке витамине( на пример, А, Д, Е) могу апсорбовати тело само у присуству масти.Масти побољшавају укус хране и изазивају осећај ситости.Они се могу формирати у људском тијелу од протеина и угљених хидрата, али их нису потпуно замијенили.У
исхрани разликује масти "видљив"( путер и биљно уље, маргарин) и "скривене" - са различитим производима.Масне киселине - компоненте масти - су засићене и незасићене.Фатс течан на собној температури( нпр биљно уље), садрже незасићене масне киселине и чврстих масти( масти животиња и птица) - засићене.
У дијететици је уобичајено разматрати однос засићених и незасићених киселина у различитим производима.Што више овај однос, то је користан овај организам за тело.
Најтеже за варење су ватросталне јагњеће и говеђе масти.Млечни масти су извор витамина А, Д, биљно уље - витамин Е не може користити у храни и застарелим, прегрејаних масти, јер они доприносе иритације гастроинтестиналног тракта, повећава терет бубрезима и пореметити метаболизам.
Прекомерна маст у храни погоршава апсорпцију протеина, калцијума, магнезијума, повећава потребу за витаминима.Абундантна потрошња масти може узроковати погоршање хроничног панкреатитиса, ентероколитиса, болести јетре и жучних канала.Повишени холестерол у храни негативно утиче на крвне судове срца и мозга, узрокујући атеросклерозу.

полинезасићене масне киселине су масти су битне и веома важна за супстанце људске хране - је полинезасићене масне киселине( арахидонске, линолна и линоленска киселина) и лецитин.Полинезасићене масне киселине позитивно утичу на стање коже и крвних судова и метаболизам масти у јетри.Дневни захтев за лецитин је око 5 г дневно.Тако, у 100 г свињетине, говедине, грашка, око 0,8 г лецитина;у већини риба, сира, овсена јела 0.4-0.5 г;ин сира и павлаком - треба обезбедити 100 г дневно, али 30% од овог износа биљне масти - 0,2 г
потребу за масти просека 80.Ограничење унос масти( посебно ватростално богата засићеним масним киселинама) у једном или другом степену препоручују код акутних и хроничних обољења јетре и жучних путева, хронични панкреатитис, артеросклерозе и коронарне болести срца, гојазност, дијабетес, гихт, анемије.
Насупрот томе, плућна туберкулоза, хипертиреозе, при исцрпљености количине масти у повећању исхране након озбиљних болести.
масти на 100 г производа:
веома велики( више од 40 мг) и топила биљно уље, маргарин, кување масти, свињске масти, ораси, димљене кобасице.
велика( 20 - 40 мг) павлаке и 20%, холандски сир, свињско месо, патка, гуска, димљена и куване кобасице, спрат, чоколаде, колача, халвах.
умерено( 10 - 19 мг),: масти швапски сир, сладолед, лосос, јесетра, скуша, харинга, масти, јаја.
смалл( 3 - 9 мг): млеко, јогурт, скуша, лосос, сардине, скуша.Угљени хидрати


У људском организму долази из једноставног хране и комплекса, није сварљиве и сварљивих угљених хидрата.Једноставни угљени хидрати - глукоза, сахароза, лактоза, малтоза.Сложени угљени хидрати су скроб, гликоген, влакна, пектин.Угљени хидрати чине већину исхране и обезбеђују 50-60% своје енергетске вредности.Један грам угљених хидрата током оксидације у телу даје 4 кцал.У комплексу са протеинима формирају одређене хормоне и ензиме, тајне појединих жлезда и других биолошки важних једињења.Од посебног значаја су влакна и пектин, што је готово се не вари, већ стимулише перисталтику.
угљени хидрати се углавном налазе у биљној храни.Једноставни угљени хидрати, као и скроб и гликоген, добро се варају, али са различитим стопама.Глукоза је главни снабдевач енергије за мозак.Фруктоза не захтевају инсулин за асимилацију, тако да може да се препоручује код пацијената са дијабетесом.
Скроб је до 80% свих угљених хидрата у људској исхрани.Скроб се полако дигира, раздвајајући се на глукозу.Угљикохидрати се могу формирати у људском телу од протеина и масти.
Нехалогени угљени хидрати укључују влакна и пектине.Влакно, то је целулоза, формира гранате биљних ћелија, а пектини повезују ове ћелије заједно.Ови "баласт" супстанце стимулишу моторну функцију црева, жучи, столици облик, стварају осећај ситости, промовишу излучивање холестерола.Пектини упијају штетне супстанце, потискују гнитне процесе у цревима.
потреба за угљеним хидратима у здравих људи у своју дневну порцију од 350 - 400 г дневно од којих 20% би требало да падне на сварљивих угљених хидрата.
садржај угљених хидрата на 100 г производа:
великих( 65 или више мг): шећер, карамел бомбоне, бомбоне, фондана, меда, белог слеза, кекса, суво грожђе, просо, хељда.
ларге( 40 - 69 мг): ражени хлеб и пшеница, пасуљ, грашак, чоколада, халва, колачи.
умерено( 11 - 39 мг), сир, кромпир, грашак, хлеб и мекиње, цвекла, грожђе, трешње, воћни сокови.
смалл( 5 - 10 мг): сквош, купус, шаргарепа, бундева, лубеница, диња, крушка, бресква.

за нормалан раст и развој поред протеина, масти, угљених хидрата, есенцијалних витамина.Витамини За разлику од других нутритивних фактора нису извор енергије или материјала за пластичне процесе и раде углавном функција регулатори бројне биохемијске реакције које заједно чине метаболизам и енергију.
лекари, као што знамо из историје путовања и пловидбе, у КСВИИ веку, указује на постојање одређених болести директно односе на неухрањености.Неки од њих су били чак и епидемија.Дакле, су широко дистрибуирани скорбут( скорбут), смртност од којих 50 - 60%, а берибери, посебно у југоисточној Азији и Јапану.
1753., британски морнарица доктор Џејмс Линд је утврдио да биље, лимун и неке друге врсте поврћа може спречити скорбут на дугим морских путовања.
руски лекар Николај Лунин 1880. спровео експеримент са мишевима, делећи их у две групе.Једна група је храњена природном пуномасно млеко, а друга одржана на вештачкој исхрани који се састоји од протеина( казеина), шећер, масти, минерала и воде.Три месеца касније, друга група мишева је убијено, а у првом остала здрава.У свом раду "О исхрани животиња вредност минералних соли," оснивач доктрине витамина С. Лунин је написао: "То је од великог интереса да истражи случај и испита њихове импликације за храну."
1882., доктор јапанског брода Канехиро Такаки у девет месеци пловидбе на направио занимљиво запажање о посаде два брода.Један од посаде брода је храњених на конвенционалним производима, остале свеже поврће су додати у исхрани.Након неког времена, скоро половина прве посаде разболео од берибери и људи умрло од берибери, а на другом броду само неколико људи претрпели благи облик болести.
1896, Холанђанин Кристијан Еијкман, који је радио затворски лекар на острву Јава, приметио да када Исхрана пилића пречишћава пиринач постоји болест веома сличан берибери болести.Међутим, када је доктор преведена кокошке храни браон пиринчу, Берибери симптоми нестали.
Као резултат тога, један број опсервација закључено је да неке намирнице су неке до сада непознате материје неопходне за развој и нормално функционисање организма.
А сада, у 1912. Функ извод из пиринча граната додељених кристална супстанца која садржи амино групу у својој структури, који је одлучио да позове витаминима, који је - амини живот.
Витамини - група хемијски различитих супстанци, које имају низ заједничких особина:
1. Неки витамини нису формиране у људском телу уопште или су формирани у минималним количинама, међутим представљају неопходне хранљиве материје.
2. Овај биолошки активна супстанца утиче различите функције у телу.
3. Витамини су активни у малим количинама, дакле, дневна доза витамина изражава у милиграмима или микрограма.
4. Са недостатком витамина у људском организму постоје болна стања називом Берибери( потпуна исцрпљивање витамина резерви) и Хиповитаминоза( витамин дестоцкинг која изазива болесног стања).
5. Витамини нису укључени у структури тела ткива, а не користи тело као извор енергије.
је познато у овом тренутку више од 20 витамина, који су подељени у водорастворне и масти растворне.
Растворљиви:
- витамин Б( тиамин),
- Витамин Б2( рибофлавин, витамин антисеборрхеиц),
- витамин ПП( ниацин, никотинску киселину, витамин Б3),
- витамин Б5( пантотенске киселине),
- Витамин Б6(пиридоксин),
- витамин Б9( фолацин, витамин Су),
- витамин Б, 2( цијанокобаламин),
- биотин( витамин Х),
- витамин Ц( аскорбинска киселина).
липосолубилан:
- Витамин А( ретинол антиксероофталмицхески витамина, раст Витамин),
- витамин Д( калциферол, антирахитицхески витамина),
- витамина Е( токоферол, антиоксидант, витамина репродукција),
- витамин к( филлохенони, антихеморагици витамина).
Постоје и тзв група витамина налик једињења која наведеним биофлавоноиди( витамин П) метилметионинсулфони( витамин У), Пангаминска Киселина( витамин Б15) и други.Нису сви својства витамина, али њихово присуство у организму је потребно.

Зашто су минералне воде тако корисне?Прво, минерална вода извлачи из великих дубина и зато су веома чиста, и друго, они су добар баланс минерала, треће, велики број минералне воде лекова многе болести дигестивног система.
Минерална вода се користи као површински( као купке или наводњавање) или за пиће.Минерална вода - Субтерранеан( понекад површина) воде, одликује повећаним садржајем биолошки активног минералних( ређе органских) компоненте и / или имају специфичне физичко-хемијске особине( радиоактивност, киселости или базности ет ал.), На ком и заснована њихову терапеутску и профилактичку примену.
Минерална вода укључује воду са укупном минерализацијом од најмање 2 г / л.У зависности од укупног минерализација су подељени у третману( 8 - 12 г / л), Медицинал( од 2 до 8 г / л) и прибор за јело( до 1 г / л).Минерална пијаћа вода узета директно са било којег извора на смештај( назван буветс) или коришћењем воде, флашира.За дуже складиштење у бочицама, ова вода је газирана угљен диоксидом.Понекад минерална питка вода, у флашираном стању, може дати природни рудник.Ацтион
минералне воде на функције различитих органа започиње од тренутка његовог настанка у усној дупљи, тако да током третмана мора сматрати пије воду као њене висине, температуре, хемијски састав и време пријема.На пример, брзо пијење са великим гутљачима је индицирано за хиперсекретију.Споро исто пиће гутљај чини више иритирајући ефекат на слузокоже желуца, па стога је препоручљиво да се користи минералну воду са смањеном желуца Сецретори и моторне функције.Ц Температура се директно односи брзину протока минералне воде из желуца у дуоденум: топле воде инхибира секрецију и смањује тонус глатких мишића, и хладно - повећава покретљивост.Минерална вода за пиће и специјалних јела - чиније, бочно спљоштен шољу са уским вратом и дугим грлића.Таква јела могу дуго и полако пити воду.
Просечна количина минералне пијаће воде у једном тренутку треба да буде око 3 - 5 мл по 1 кг телесне тежине, тако да дневна доза 3 - 4 појединачног пријема је једнака 500 - 1000 мл( обољења уринарног тракта вода траје дуже, 6- 8 пута).Обично се прихвата да почне са 75 - 100 мл истовремено, а затим повећати до 250 мл.Минерална вода се узима 20 до 90 минута пре оброка, а за хроничне болести бубрега и након оброка.Ток лечења са минералном водом за пиће је 21 - 25 дана, препоручљиво је да се изврши други ток 3 - 4 месеца.По температури разликовати минерална вода је јако хладна( испод 4 ° Ц) и хладна( 20 ° Ц) и охладити( на 34 ° Ц), индиферентан( до 37 ° Ц), варм( до 39 ° Ц), топла или термичком(до 42 ° Ц) и прегрејане или високотемпературне( преко 42 ° Ц).Технике
пријем минералне пијаће воде у болестима различитих органа и система су веома разноврсни.
Тако, у болестима са повећаном секреције желудачне препоручује минерална вода - "Боржоми", "Дарасун" "Славиц", "Смирновскаиа" треба да брзо пије гутљаји, за 1 - 1,5 сата пре оброка са температуром воде од 38- 45 ° С.
У болестима са смањеном секрецију желудачне минералне воде - "Ессентуки" № № 4 и 17, "Нарзан", "Силвер Спринг", "Екатерингофски" препоручени пића малим гутљајима полако 20 минута пре оброка.Температура воде не сме бити већа од 18 - 25 ° Ц.
Код хроничног обољења бубрега препорученог минералне воде - "Нафтусиа", "Смирновскаиа", "Боржоми", "Нарзан", "Березовскаја" потрошене воде на 35 - 45 ° Ц у току 20 минута пре и после оброка( нпр 6. .- 8 пута дневно).
Код хроничних болести јетре и панкреаса( препоручује вода - "Бор", "Москва", "Ессентуки» №4 и №17, «Борјоми") усе минералне воде на температури од 35 - 45 ° Ц 3 - 4 пута дневно200 - 250 мл истовремено.Међу
минерала за пиће вода идентификовати неколико великих подкласе:
1. Хидро Карбоната воде.
2. Хидрокарбонат-сулфатне воде.
3. Хидрокарбонат-хлоридна вода.
4. Хидрокарбонат-сулфат-хлоридне воде.
5. Гландуларна вода.
6. Сулфатирана вода.
7. Сулфат-хлоридна вода.
8. Хлоридне воде.
9. Вода која садржи органске супстанце.Композиција
минерална пијаћа вода је од великог значаја, тј. К. Главна компонента терапијског модалитета.
Стога, бикарбонат вода( "Боржоми", "Лузханскаиа" № 1 и № 2 "Гладе-Квасова") су универзални ацтион: они нормализује мотор и излучивања функцију желуца, смањи дијареје појаве смањују вискозност спутума, истопити га и промовишу раздвајањереспираторних и инфекције уринарног тракта.Надаље, бикарбонат јони инхибирају формирање соли мокраћне киселине.
соли - натријум сулфат и магнезијум сулфат - делују углавном на мотилитета интестиналног тракта и дају лако лаксативан ефекат( "Дзхерлук", "Смирновскаиа" "Словенска").Магнезијума јони активно утичу билијарног функције, побољшавају физичко својства жучи.
Цхлориде вода стимулише формирање желудца, јетре функције цхолеретиц, диуретик бубрежна функција побољшава функцију панкреаса.
Ферругиноус вода( "Ластавица", "Дарасун") стимулише формирање црвених крвних зрнаца - еритроцита.Јода и брома јоне, често присутне у минералних вода хлорид( "Азовскаиа", "Семигорски", "Халитс'ка") нормализује нервни систем и штитне жлезде.Вода са силицон( "Саирме"), одликују анти-седативни ефекат, смањујући старење ћелија.Органске супстанце - нафтена, хуминс, феноли( "Нафтусиа") - стимулишу диуреза активирали цревну микрофлору.
Тако, у коришћењу минералних пијаће воде мора се узети у обзир не само правила и услове коришћења, али и физичко-хемијског састава воде.
веома много штетних газирана пића која садрже боје, ароме, конзерванси - они не отрује своју децу и себе, такође.

Минералне супстанце су суштински дио хране.Недостатак њихове исхране може проузроковати разне болести.Ако су животиње вештачки лишене минералних соли, они ускоро умиру.
Од деведесет два хемијска елемента који се јављају у природи, пронађено је осамдесет и један елемент у људском телу.Све минералне супстанце, у зависности од њиховог садржаја у телу и прехрамбеним производима подељене су на макро- и микроелементе.
Макронутриенти укључују калцијум, фосфор, магнезијум, калијум, хлор и натријум.Макроелементи садржани су у производима у великим количинама( десетине и стотине милиграма на 100 г производа).Микроелементи садржани су у производима у врло малим количинама( у стотинама и хиљадитима милиграма).
тренутно неопходни за нормално функционисање људског тела пронађених 15 микроелемената гвожђе, селен, силицијум, бакар, цинк, манган, јод, кобалт, хром, флуор, молибден, ванадијум, никл, стронцијум, литијум.Бројни елементи се сматрају условним потребама, наиме бор, бром, кадмијум, олово, лимени и рубидијум.
током милиона година, еволуција дала неорганске елементе битне за људски живот, "именовање" траг активаторе синтезе протеина, ензима, компоненте витамина и хормона.На пример, калцијум је неопходан за изградњу костију, гвожђе - за синтезу хемоглобина, јода учествује у формирању тироидних хормона.
минералне материје имају или алкална( калцијум, магнезијум, натријум) или киселину( фосфор, сумпор, хлор) ефекте на телу.Они су незаобилазни део хране, а њихов дуготрајни недостатак или вишак у организму доводи до метаболичких поремећаја и чак болести.
Главни узроци ових поремећаја су:
1. монотоно дијету, укључивање у исхрани "уобичајене" производе на штету других.Појединачна храна је богата неким минералним супстанцама, али су сиромашна у другим.
2. Карактеристике минералног састава земљишта или воде у појединим подручјима.Као резултат, долази до ендемичног( инхерентног одређеног локалитета) болести, на пример, ендемичног гоитера од недостатка јода.
3. Неуравнотежено напајање.Вишак или недостатак у исхрани беланчевина, масти, угљених хидрата, витамина поремећа апсорпцију минерала.На пример, апсорпција калцијума се погоршава превише хране у исхрани масти, фосфора, магнезијума.
4. Неправилна кулинарска обрада производа.Тако, на пример, са продуженом варењем рафинисаног поврћа до 30% минералних супстанци прелази у децу.
Огромну улогу у исхрани игра тзв. Биорасположивост компоненти хране.Сварљивост прехрамбене супстанце је проценат долазећег храњивача који је тело у потпуности искористио.То зависи од сварљивости хране и потпуности апсорпције.

Вода је неопходна компонента нашег тела.Ако особа може да једе без хране 30 дана или више, онда без воде особа вероватно неће живети више од 5 дана.Све основне хемијске реакције се одвијају у телу у раствореном облику, вода се испушта из тела, вода се регулише измењивањем топлоте.Људско тело се састоји од скоро 80% воде.Због тога није неопходно говорити о потреби за водом за особу, јасно је и тако.Остаје питање количине и квалитета коришћене воде.
Велика количина воде није штетна за здраво срце.Мора се водити рачуна о болесном срцу.За здраве бубреге, вода такође није штетна: она само тренира њихову функцију излучивања.Међутим, исти треба да буду обучени и способност да се концентрише урин, луче азот производе са минимум воде, ако је особа, из било ког разлога, имају мало пиће.С друге стране, очигледне су користи од великих количина воде.Прво, много је лакше извлачити вишак соли, које не престајемо да користимо, јер је храна са соли укуснија.Друго, када пуно пијемо, онда одаберемо урину са ниском концентрацијом свих супстанци које би требало да буду изоловане.Ово смањује ризик од камења у бубрежном карлице.На крају, са урином се отпуштају све врсте токсичних производа, или су уведени споља са храном или ваздухом, и формирани унутар тела.
Морате пити више: 2 и чак 3 литре било које течности( узимајући у обзир количину воћа и поврћа).Јогови, иако нису апсолутна ауторитета, кажу: пити више воде.
Најкориснија пића су минерална чиста вода, сок, чај.Неки истраживачи верују да кафа такође не наноси много штете.

Многи се питају: Да ли је сол корисна или штетна?Од давнина се веровало да сол даје храну укусом и доводи до здравља у тело.Историја познаје чак и солни новац.Вриједно је запамтити познате "нереде соли".
Али недавно се однос према соли почео драматично мијењати.Овде, на пример, мишљење Пола Брагга.
1. Сол није храна.Образложења за његову употребу нису само за калијум, калцијум, итд. Хлориди
2. Сол не може да се дигери, апсорбује и користи тело.Нема хранљиве вредности.Напротив, то је штетно и може изазвати болести бубрега, бешике, срца, посуда.Сол може изазвати задржавање воде у ткивима.
3. Сол може да делује као срчани отров, побољшавајући болну осјетљивост нервног система.
4. Салт промовира уклањање калцијума из тела и утиче на слузокожу читавог гастроинтестиналног тракта.
Паул Брагг верује да је телу потребан природни органски натријум, који се може добити од репа, шаргарепа и других биљних намирница, али не и солне киселине, која је неорганска супстанца.Доказана је штетност соли.Истина, кажу само о штету њеног вишка.Салт доприноси развоју хипертензије, што је један од главних фактора ризика за развој склерозе.Увек водите на пример Јапана: они једу пуно соли, имају хипертензију и честе крварење у мозгу.
Током протеклих 45 година, потрошња соли је повећана на 4 пута.Који су резултати?Ширење хипертензије и атеросклерозе у свету, инфаркт миокарда и можданог удара, болести бубрега и остеохондроза.
Размјена соли и воде је нераздвојна.1 г соли може везати до 1,5 литре воде у тијелу, те стога има отеклина ногу и прекомерна пуност, откуцана из вишка водених ћелија читавог тијела.Срце мора радити са преоптерећењем за пумпање крви која је под таквим константним притиском.Бубрези су присиљени да прочишћавају тело вишка натријумових јона.Капилари - њихови зидови садрже неумјеривану велику количину натријума, несрећног нервног система - његова осјетљивост се повећава на болне границе.
Према томе, окрећући се светлости здравог начина живота, можете извући следећи закључак: со у великим количинама штетна за тело, тако да је потребно минимизирати снабдевање соли у људском телу.Штавише, дневна норма соли - 12-15 г - улази у људско тело храном( хљеб, кобасице, пасте).Многи народи, на пример Ескими, не конзумирају со и никада не осећају његово одсуство.Покушајте да се користи за исхрану малосолевои( до 3 - 5 грама соли дневно), а онда ћете осетити да су напади смањен раст притиска, отицање ногу нестала, више не повреди срце.
Супстанца без које многи људи не представљају живот је шећер( глукоза, сахароза).Да ли је шећер штетан?Контроверза која се одвија у дијететици није заустављена.Током протеклих 80 година, потрошња шећера у свијету се повећала готово 40 пута.Доктори су веома забринути због овог фактора, па су почели да се појављују књиге попут рада Џона Јудкина "Чиста, бела и смртоносна".
Ријеч шећер долази из санскртске ријечи саркара, која у преводу значи песак, а касније ова ријеч је такођер кориштена да се односи на шећер.Вековима касније позајмљивано је на арапском језику као саккар, а потом на латинску као сацракум.
Раније је добијен шећер уз помоћ шећерне репе и костију, који је направљен од костију стоке и паса и коришћен је као филтер материјал за пречишћавање шећера.У Русији је прва фабрика шећера саграђена 1908. године у селу Алиабиев у Тулској покрајини.Тренутно се користе друге технологије, а око 300 кг шећерне репе, 30 кг угља, 17 кг кречњака и кокса су потребне за производњу око 50 кг шећера.
дан особа једе у просеку од 55 - 65 грама шећера, иако су неки нутриционисти у обзир нормалне потрошње чак 100 грама шећера дневно( укључујући такозване "скривених шећера" у храни конзумира).У просеку, у Русији годину дана особа троши до 30 кг шећера.У исхрани, особа може пратити не више од 30 до 40% конзумираног шећера, остатак је покривен скривеним шећером.Дакле, према Британској агенцији за стандарде хране, скривени шећер садржи:
- сок од наранџе - до 3 кашичице по чаши;
- кечап - до 25% шећера;
- муесли - до 4 сата кашике за стандардну услугу;
- сладолед - до 5 кашичица на 100 г;
- кобасица - до 4 сата кашике за 200 г
Сугар цристалс варирају у величини - грануле од 0,5 до 2,5 мм - шећера, не више од 0.5 мм - шећер у праху, није већа од 0,1 мм - шећер у праху.Гет
шећер може бити од трске, репе, јавор сока, нара, кукуруза, пиринча и других.
Шећер је другачије боје.Дакле, шећерна трска има смеђу боју због високог садржаја меласе и разних минерала.Шећер, добијен од репа, очишћен је врло пажљиво, јер иначе има непријатан окус.Понекад шећер се додаје екстракта различитих биљака - Сибериан Гинсенг, магнолије, Калина, тако да боја шећера може бити розе или жуте.Шећери укључују глукозу( грожђани шећер), фруктоза( воћни шећер), лактоза( млечни шећер), малтозу( слад шећер) и сахарозе( глукоза и фруктоза).
Вишак шећера у исхрани је лоше за холестерола превоз, а број масних киселина, повећава ниво мокраћне киселине у крви, доприноси гојазност, атеросклероза, хипертензија, гихт, коронарне болести срца, дијабетеса.Према Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, шећер може изазвати мутације у организму.
Поред тога, шећер је "празан", понекад неконтролисан, екстра калорије које доводе до гојазности.На крају крајева, 100 г шећера је 99,9 угљикохидрата и скоро 400 кцал.Неке дијете заснивају се готово на потпуној искључености угљених хидрата из исхране.
Али треба имати на уму да је рад нашег нервног система зависи скоро у потпуности на шећера, па је мозак као хранљивих материја супстрат троши до 25 г глукозе дневно.Шећер такође спречава тромбозе, поспешује лимфе, нормализује јетру и слезину, и промовише зарастања кости за прелома.
Веома популаран у многим земљама су тзв. Замјене за шећер или, како их зову, заслађивачи.Они су много пута слаткији од шећера и што је најважније - не садрже калорије.Главни шећера замене су - натријум цикламата( 30 пута слађи од шећера, безбедан дневне дозе - 10 мг по кг), сахарин( 300 - 500 пута слађи од шећера, дневна доза - до 2,5 мг по килограму телесне тежине), ацесулфам( 200 пута слађи од шећера, дневна доза - 8 мг по 1 кг телесне тежине), аспартам( слађи од шећера 200 пута, безбедно дневна доза - 40 мг по килограму телесне тежине, често користе у разним пићима), Суцралосе( 600 пута слађишећер, дневна доза од 15 мг по килограму тежине, често се користи у индустрији пекарства,товлении жваке).

Чај је веома корисно пиће које заморава жеђ.Чај садржи 17 аминокиселине, велики број микроелемената( гвожђе, фосфор, магнезијум, манган, калцијум, бакар, јод, флуор, Голд ет ал.), Алкалоиди( кофеин, теофилин, итд), лимунска, јабучна и фумарне органске киселине, катехини,витамини( А, Бп Б2, П, ПП, К, Ц).Жалосно је што многи људи погрешно пију чај.Прво, боље је користити чиста вода за чај( са минималним садржајем минералних соли), не можете поновно користити кувану воду.Друго, потребно је правилно припремити котлу( бољу глине или порцелан).Да би то урадили, испрана је топлом водом и осушена( загрејана), ово ће побољшати екстракцију храњивих састојака из чаја;онда сипа чај чајник, поур кључале воде до 2/3 запремине и затворени платно тканина да не испари из чаја укуса.После 4 до 5 минута, чајник се допуњава воденом кухном водом, али не на врх, али оставља се 0,5-1 цм на поклопцу.Према Међународној класификацији
чајева означеној:
, Т( врх) - висок квалитет чај добијен од незадихан листа пупољака;
Ф( цветни) - цвјетни чај, који садржи младе погаче чаја;
О( наранџасто) - чај са другог лишћа на грани, повезан са холандском краљевском породицом Оранге;
У( сломљеном) - такозвани чај од сломљених и резаних листова, даје јаку инфузију;
П( пекое) - чај од краћих и грубих листова, најјефтинији винтаге чајева;
С( соуцхонг) - чај који садржи најјаче делове лишћа, није добро увијен, даје слабу инфузију.
Када се пије чај препоручује:
- не пити чај на празан желудац;
- не пијте шаргарепе( температура чајеве не би требало да прелази 56 ° Ц);
- не пити хладни чај;
- не пити превише јак чај( узрок повећаног притиска и главобоље);
- не пити чај пре и после јела( пожељно 20 до 30 минута пре оброка);
- не узимајте лекове са чајем;
- не пити јучерашњи чај.
не би требало да заинтересована за чај током трудноће, улкусне болести, атеросклерозе и тешке хипертензије, високе температуре.
чај је користан код многих болести, па Чен Цанг-Цхи - лекар из династије Танг у Кини, је написао: "Сваки лек за своје болести, а чај-из мрака болести."Напомињемо само да спречава и излечи бројне болести срца, рака, заразних болести, импотенције, даје све омладине и живост.

Цоффее садржи масти, угљене хидрате, танине, естре кафеинске и куиниц киселина, минералних материја, лимунска киселина, кофеин.
италијански лекар Проспер је Алстинус посети Египту, написао је у 1543. за кафу гласи: "Пијте га уместо вина, продаја вина као и ми, и позвао Цофала.Ова инфузија се користи за јачање желуца, стимулацију варења, блокаде и туморе јетре и слезине. "Пола века карл лине такође указао на лековитим својствима кафе: ". Попиј ово јача отпорност унутрашње, помаже варење и благовремено ослобађање црева"
занимљива једна прича, суштина је у томе да су два криминалци, осуђени на смрт, у строгом режиму дозвољено да пију три шоље дневно, један - кафу, други - чај, како би се упоредили ове пића.Након прилично дугог времена испоставило се да је први злочинац који је потрошио кафу умро у 70. години, други, који конзумира чај, живио је око 80 година.Међутим, сам експериментатор је умро у 62. години. ..
Али главни задатак кафе је да пробуди нервни систем и стимулише његову ефикасност.Зато одлучите за себе - шта пити.

Нутритивни суплементи су природне или вештачке супстанце и њихова једињења која се специфично уносе у храну током њихове производње како би производима дали одређена својства и / или одржавали њихов квалитет.
Скоро све гране прехрамбене индустрије користе десетине и стотине адитива за храну.Штавише, при одобравању употребе сваког додатка, првенствено се заснива на принципу њене потребе, односно немогућности добијања овог производа без таквог адитива.Заиста, многи производи без специфичних адитива за храну уопште не би постојали.Такви адитиви за храну обезбеђују сигурност, атрактиван изглед, добар квалитет окуса производа.
У домаћинству се адитиви за храну користе прилично широко, мада многе домаћице то не схватају.Со и сода, сирћетне киселине и друге органске киселине, желатин, ванилин шећер, разни зачини и биље вековима, и још увек се користи у нашим кухињама за печење, кување и конзервирање меса, рибе, поврћа и других производа.
директна последица употребе адитива је да смо сада све мање и мање кувам од свежих намирница, и све ставити на сто јела из фабрике траци.И то је сасвим природно да кувана прехрамбене индустрије и прехрамбени производи морају да задрже свој укус и друге особине много дуже него што је то уобичајено хране кувамо код куће и једе у истом дану или, у најмању руку, следећи.Тренутно су прехрамбене суплементе пронађене у многим прехрамбеним производима: у неким има више, ау другим - само један или два.Али су у кобасици, ау јогурту, у сосу од парадајза из конзерви и ваниле пудинг из торбе.
Све ово нас тера да обратимо пажњу на листу састојака укључених у производ, који су често непознати, чак и ако су написани на руском језику.И желео бих да знам, ако само да бих изабрао најсигурније.
Група адитива за храну садржи мноштво различитих супстанци природног порекла и синтетичких, а њихов асортиман стално расте.Већина њих има, по правилу, вредност хране и су или инертна према телу, или бити биолошки активни, могу имати и позитивне и негативне ефекте на организам.
званични обележавање прехрамбених адитива, развијен у Европи, састоји се од слова "е" значи да је адитив је донела свеобухватну токсиколошких испитивања и регистрованих медицинских институција Европске уније, као и троцифрени број, указује серијски број адитива у систему.
На пример, Е 100 - 199 значи боје, Е 200 - 299 - конзерванси, Е 300 - 399 - антиоксиданти.На пример, Е 160 - каротин, сирћетна киселина Е 260, Е 300 - витамин Ц, Е 330 - лимунска киселина Е 621 - натријум глутамат.
Али таква комбинација суплемената - Е 260, Е 334, Е 620, Е 160, Е 375, Е 163, Е 330, Е 363, Е 920, Е 300, Е 101 - кодиран обичне јабуке.
У Русији, у поређењу са неким земљама у Европи, уведене су строжије рестрикције за различите адитиве за храну.На пример, на нитритима, који се додају кобасичким производима ради очувања ружичасте боје.У Русији кобасице дода 75 мг нитрит по 1 кг тежине, а на западу је дозвољен дозе 150 - 200мг / кг.
Потпуно напуштање дијететских суплемената, мало је вероватно да ће успети у нашем модерном животу.потпуно одбацивање од кобасица, алкохолних и других пића, јогурта, маринаде, чоколаде и сл. Д., то ће бити потребно да се храни само заправо одрасле производе.Али не заборавите главно правило - све би требало да буде умерено.Нарочито, у малим количинама прехрамбени адитиви значајне штете за тело не доносе.
у складу са савременим захтевима за паковање хране треба да садрже информације о њиховом саставу: списак састојака и било адитива, као по правилу, у опадајућем редоследу концентрације.Када листинг Адитиви такође указују да припадају одређеној функционалној класе( конзерванс, емулгатор, синтетичку боју и т. Д.), Наме( натријум нитрит, сорбинску киселину, лецитин, и тако даље. Д.) и( или) Е-индекс.
У неким случајевима, након назива додатка за храну или имена индекса који га замењује, може бити његова концентрација.На пример, у нашој земљи концентрација се изражава у мг по 1 кг или 1 литар производа, а иностранство је скраћено ппм( из израза "делови на милион" - делови на милион), што значи да 1 милион тежинских или запреминских дијелова производапостоји таква количина адитива за храну.На пример, вредност од 50 ппм указује на то да у милион делова производа нема више од 50 делова таквог адитива, што одговара домаћем 50 мг / кг или 50 мг / л производа.

Биолошки активни адитив( БАА) - компонента природних( или идентичних природном) биолошки активних супстанци.Намењен директном пријему или увођење намирница у циљу обогаћивања људских исхране са биолошки активних супстанци или њихових комплекса.
биолошки активних Адитиви хране припремљене у фармацеутском облику прашкова, таблета, капсула, сирупа, екстраката, инфузије, концентрати биљке, животиње или минералних сировина хемијским и биотехнолошке методе.Суплементи не може поистоветити са адитиви су агенси за бојење, антиоксиданти, емулгатори, ароме модификацију органолептичка својства производа, али немају биолошку активност.
Композиција биолошки адитиви често укључује такве природне састојке као што бели лук, матичног млеча, гинсенг, и др.
биолошки активних адитива садрже супстанце неопходне за одржавање нормалан живот и повећати не специфичну отпорност организма, као и средства пропратну или адјувантне терапије уразличите болести.
БАА је подељена у две групе:
- Нутрацеутицал агенси су есенцијални биолошки активне супстанце које су од суштинског значаја за организам: витамине, или њихови прекурсори, макро и микроелемената( гвожђе, калцијум, селен, цинк, флуор, итд. ..)полинезасићене масне киселине, null, есенцијалних аминокиселина, неки моно- и дисахарида, дијететски влакана, који се користе за корекцију хемијском саставу људске хране.
- парапхармацеутицал препарати - биолошки активних супстанци поседују специфичну фармаколошку активност и користе за превенцију, лечење и помоћног подршке под физиолошким границама функционалну активност органа и система.Ово укључује биофлавоноиде, алкалоида, гликозиди, сапонине, органске киселине, етерична уља, полисахариде, то јест, лекови биљног и животињског порекла или њихове синтетичке аналоге, тзв природних производа.
Супстанце које се користе као допуна мора да испуни одређене услове.Нутрицеутицалс, који су извори хранљивих материја се примењују у дозама које не прелазе сест дневни људске потребе.Садржај витамина А, Д, Б, null, Б2, Б6, Б12, ниацин, фолна киселина, пантотенска киселина, биотин не треба да прелази дневне потребе више од три пута, и витамине Ц и Е не више од 10 пута.Дневна доза парапхармацеутицал средства не би требало да прелази ниједну терапеутска доза одређена употребом ових супстанци као лекови предвидени СБЦ два пута дневно.
биолошки активних адитива се користе за следеће намене:
1. Да поједностави снагу, наиме, за недостатак најбрже пуњење дијететских биоактивних супстанци, потрошња којих је смањена( аминокиселине, масне киселине, витамини, макро и микроелементи, хранавлакна ектрацтивес ет ал.) и за избор најоптималније однос хранљивих материја и енергије за сваког појединца, узимајући у обзир узраст, пол, енергија, пхизиологицхеских потребе које задовољава основне принципе савременог концепта избалансиране исхране и је традиционално за домаћу исхрану.
2. Смањење уноса калорија, контролу телесне тежине.Тако, на пример, с једне стране, употреба сложених исхрани који садрже витамине и минерале, смањује калоријски традиционалну исхрану, с друге стране, један број дијететских суплемената, припремљени на основу медицинских биљака као што су коморача, клеке, рабарбара ет ал., Провидес анорексичнирадњом или благи лаксатив утицај.
3. Да би се задовољиле физиолошке потребе за хранљивим материјама из болесне особе, да смањи оптерећење на погођеним ненормалним процесу метаболизма јединица.Стога, укључивање у исхрани дијабетичара топинамбура - главни извор фруктозе - довољна да задовољи потребе организма за угљеним хидратима без ризика од хипергликемије.
4. За употребу у одређеним урођене болести повезане са недостатком ензимских система, што резултује нетолеранције према неким производима.На пример, када тело не производи Фенилкетонурија фенилаланин хидроксилазу ензима који катализује конверзију фенилаланина аминокиселина тирозина, што доводи до нагомилавања фенилаланина у ткивима и развоју менталног недостатка.Да би се ово спречило, потребно је искључити из исхране хране која садржи фенилаланин, односно употреба додатака храни који садрже комплекс аминокиселина без фенилаланина.Други пример је Препорука целијакије пацијенти наносе суплементе који садрже комплекс витамина и минералних соли, од којих је недостатак повезан је са искључење из исхране ових пацијената главни извори Б витамина - производе пшеница, раж, овас.
5. побољшали немају специфичну отпорност организма на неповољне фактора околине.За ове сврхе, најчешће се користе супстанце биљног порекла које су засноване на гинсенг, Елеутхероцоццус, Рходиола Росеа и Д.
6. За превенцију метаболичких поремећаја и појаве итд. Због ових хроничних болести.Додаци који садрже полинезасићене масне киселине, дијетална влакна, имају хиполипидемично ефекат и на тај начин утицати на главна карика патогенези широку хроничне болести - атеросклерозе и коронарне болести срца.
7. За смера промена у метаболизму, везивање и убрзано излучивање отровних материја и страним, што је случај када се користе, на пример, адсорбенс - полифепама и медицинске компоненте биљака које имају диуретицки и лаксатива акцију.
8. Да бисте вратили ослабљен имуни систем организма.Имуномодулаторно деловање има бројне додатака исхрани који садрже витамине, минерале, екстракте биолошки активних супстанци из биљних Адаптогени, тимус екстракти, итд Д.
9. Да нормализацију композицију и функционално цревну флору сапрофитске.За ту сврху, БАД, настао на основу природних хуманих цревним микроорганизмима( бифидобактерија лактобактерин и т. Д.), Ограничавање развоја патогених микроорганизама и фруктоолигосахариди, стварање услова за размножавање сапрофитних бактерија и живота.
10. Провести ограничења регулацију физиолошки функција тела.Намирница и дијететски суплемент који садржи кофеин, стабилизује хипотензију крвног притиска изазивање ефекта и пружају повећану перформансе.Антиоксиданси ограничавајуће липидне пероксидације, чиме су патолошки процеси обезбеди нормално функционисање различитих органа и система за побољшање квалитета живота пацијената.
крајњи циљ је побољшање употребе Нутрацеутицалс људског ухрањености, промоцију здравља и превенцију болести, а Парапхармацеутицс - превенцију и помоћним третману различитих патолошких стања организма у пропису граница функционалну активност.
Дакле, анализирајући индикације за коришћење дијететских суплемената и упоређујући их са лековима, следеће може се констатовати употребу потиска дијететских суплемената и лекова.Ако стање лица описан као здравствени преиллнесс или болести, дрога углавном користи за лечење различитих болести и могућности превенције у стању пре болести и веома ретка код здравих особа( рецимо, пилуле, Адаптогени).Део лекова који се користе код здравих особа, тренутно се могу класификовати као дијететских суплемената( нпр сложени препарати који садрже витамине, макро- и микроелементе, БАА дозе одговара критеријумима).За разлику од лекова дијететских суплемената производи се углавном користе код здравих људи горе наведеним индикацијама, барем у стању пред-болести, у стању болести, ове супстанце могу се користити само као примарна терапија додатак, али у сваком случају не као монотерапија.

Одвојена улога у исхрани се даје целулози - као компонента многих поврћа и воћа и игра огромну улогу у људском тијелу.Иако целулоза у цревима није пробавана, нормална варење без ње је готово немогућа.Фибер стимулише мотора функцију црева, лучење жучи и нормализује активност корисних цревне микрофлоре, фекалних облицима, ствара осећај ситости, помаже да се елиминише холестерол из тела.Слична својства имају пектине.Она означен недостатак влакана у исхрани, према највећим медицинских професионалаца, то је један од важних узрока ових болести, као и каменаца и бубрежне болести, апендицитис, цревне атонија, хемороида, варикозних пловила доњих екстремитета и пелвичних органа, и других врста патологије.Смањивање потрошње влакана комбиновано је са повећаном потрошњом угљених хидрата, посебно шећера.А други, како се наводи, може негативно да утиче на когнитивне функције мозга код младих људи и подстакне их на агресивне реакције.
Важна улога дијететских влакана у исхрани је указао на древне лекара: Хипократ, Авицена, а персијску лекара на ИКС века Хаким и других исцелитеља из прошлости.Стога, Гиппократ, на пример, примећено да за људско тело је важна "се припрема од хлеба брашна или интегрални садржи пшеничне мекиње брашно или не."
Стотинама година, фунцтион биљна влакна( целулоза) повезан само са могућношћу спречавања опстипације и сматрају физиолошки неутралним пуњача исхране са ниским садржајем хранљивих материја.Због тога, за здраве људе, биљна влакна без довољно оправданости су сматрана сувишним и класификована као непотребна баласта.По први пут о важности података влакана добијени су из искуства храњење животиња, када је потпуно одсуство трагова, на пример, на запаљенских процеса и стагнација у цревима, често завршава у смрти.Даљње студије су показале да су ови феномени у потпуности нестали када се додају у оброке, чак и мале количине влакана.Стога је дошло до закључка о изузетном значају биљних влакана у исхрани животиња.
У исхрани људи, целулоза још увек није искористила своје место.Пре свега, то је због чињенице да дуго нису приписивали значај истраживању хемијске структуре, састава и структуре биљних влакана.У производњи прехрамбених производа покушали су се потпуно ослободити биљних влакана.Модерна технологија наставља да преузме свој главни задатак чишћења максималну( прераде) прехрамбених сировина, као што су житарице, користећи различите методе за љуштење, полирање, брушење, глодање, скрининг, чишћење.Ово уклања не само влакна већ и велики број других корисних биолошки активних компоненти људских: . Протеинс, витаминима, минералним солима, масне киселине, итд Као
модерна наука разуме Термин "биљни влакна"?Ова група је хемијски хетерогене супстанце биљног порекла који се углавном метаболише у дебелом цреву за производњу угљен диоксид, водоник, водоник сулфид, метана и угљене хидрате мономера, органских киселина које се могу користити орган у малим количинама.
биљна влакна се састоје од четири главне компоненте: целулоза, хемицелулозе, пектин и лигнина, од којих сваки има своје специфичне особине.
Целулоза је нерастворни полисахарид у води.Практично се не пробија у људском цреву.Његова главна функција је фиксирање воде: 1 г целулозе може везати до 4,5 г воде.Ова својства су најизраженији у целулозној шаргарепи, краставцима, зеленој бази( способност везивања 20-25 пута више воде).Међутим, уз мешовиту исхрану, сварљивост целулозе може да достигне 80%, нарочито код старијих особа.Њени главни извори су плави патлиџан, пасуљ, купус, Сведе, репа, ротквице, рен, мирођија, гљивице( од 1,5 до 3,5%), много воћа( дуња, поморанџе, крушке, кајсије, брескве, датуми, суве шљиве -око 1%), ораси, готово све бобице( од 2 до 6%), од овсене каше( 2,8%).
Хемицелулоза је велика група једињења нерастворљивих у води, укључујући поврће и смоле.интестинални ензими не хидролизује, већ готово потпуно( до 99%) је уништена ензима бактерија настањују у дебелом цреву, формирајући масне киселине кратког ланца.Други, апсорбовани, користе тело за потребе енергије.Хемицелулоза је неопходна храна за сапрофитну цревну микрофлору.Његове основне функције су везивања воде кације, холестерол, жучне киселине, лекови и токсичне супстанце.
Пектини су растворљива у води која се пробијају у цревима.Они формирају гелове и имају значајан( скоро 60-кратни) капацитет задржавања воде.Њихова главна функција је да веже и екскреција катјона, холестерола, жучне киселине, дрога и токсичних супстанци.Неки аутори сматрају пектине хемицелулозама.Хемицелулоза и пектин у великој количини( до 7%) садржаног у такве производе свакодневно хране као шаргарепе, цвекле, купуса и јабука, кајсија, огрозда.Лигнин
- водено-нерастворљив једињење не вари у цревима.Његова основна функција је исти као у пектин, - везивање и уклањање жучних киселина из тела, холестерола и других органских материја.Поред тога, лигнин одлаже и слаби апсорпцију храњивих материја у цревима.Његова количина у традиционалној исхрани износи око 1 г дневно.У влакном од јабука, кромпира, лигнина је 1/3 дијела;висок садржај лигнина у производима пшеничног брашна И - ИИ разред( уз додавање мекиња).
висок садржај влакана( биљних влакана) одликује пшеничне мекиње, малине, пасуљ, ораси, смокве, јагоде, кајсије, чоколада, суво грожђе, рибизле( белим и црвеним), огрозда, бруснице, суве шљиве, житарице( зоб, хељда, јечам и бисер јечам), грашак, ољуштен кромпир, шаргарепа, купус, грашак, патлиџан, бундева, паприка, кисељак, дуња, наранџе, лимун, брусница.
воће, бобице и неки поврће( цвекла, јабуке, црне рибизле, шљиве, кајсије, брескве, јагоде, бруснице, огрозда, шаргарепа, купус, крушке, поморанџе, грожђе, малине, кромпир и др.) Богата пектини.Брисање и кување хране смањују утицај влакана.Термичко третирање помаже у повећању садржаја воћа.Влакно, дакле, игра огромну улогу у процесима варења.Стога, недостатак дугим влакнима пектина доприноси развоју цревне дисбиосис, хроничну констипацију, хемороида, дивертикулозом, полипа и рака дебелог црева и представља фактор ризика за атеросклероза, дијабетес, жучних каменаца.Претеран унос влакана смањује сварљивост готово свих хранљивих материја и развој дијареје.

сада променио много 'традиционалне' идеје о здравој исхрани:
• обновљене угљене хидрате, који је претходно био дате примарни значај у изазивању гојазност, велики разлог гојазности је прекомерна конзумација масне хране;
• холестерол хране није главни фактор ризика за атеросклерозу;
• шећер није ни фактор ризика ни узрок дијабетеса;
• умерена употреба соли не доводи до хипертензије и код здравих људи, његово ограничење у исхрани је потребно само код пацијената са хипертензијом;
• велике дозе витамина Ц и А немају ефекат против рака, итд
Међутим, у последњих неколико година огромна количина доказног материјала да се смањи ризик од могућности развоја кардиоваскуларних болести и рака кроз исхрану од:. .
• повећањедиет храна богата флавоноидима( чај, чоколаду, воћа и бобица, посебно црвене и љубичасте сорте, лук, цитрус) и фолне киселине( лиснато поврће, поврће), и са мало масти млечни производи;
• побољшање структуре у исхрани исхране влакана, али не и дијететских суплемената( дијететских суплемената), а због својих богатих цела зрна производа, воћа и поврћа;
• рестрикција у исхрани намирнице и јела, изложени неповољним методе обраде - пушење, пржења( посебно на отвореној ватри - ћевапа, роштиља и тако даље.);
• ограничење у исхрани меса и млечних производа са високим садржајем масти, рафинирани житарица т Д.

у храни, осим познатих свим протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала, итд, и даље постоји много "непознатих и невидљивих" хранљивих материја које су обично лекари и многи нутриционисти су заборављени али њихова улога у процесу снабдевања је веомаважно.
органске киселине
углавном налазе у поврћу, воћу и бобицама, дајући им одређене укус.Под утицајем органских киселина( јабучна, лимунска, оксална, бензоева ет ал.) Повећава излучивање дигестивних сокова, интестинална моторних функција је побољшана.Укључивање у исхрани воћа богатог органским киселинама( лимун, бруснице, рибизле, шљиве, Трешња) промовише нормално варење.Међутим, злоупотреба богата храна, на пример, оксалне киселине( спанаћ, Соррел, рабарбара, смокве), повећава ризик од Уролитијаза.
другог воћа и бобичасто воће( јабуке, крушке, дуње, догвоод, црна рибизла лишће, винове лозе лишће у облику инфузије), насупрот томе, промовише лучење оксалне киселине.Њих треба користити у Уролитијаза, тече оксалатуриеи.У лингонберриес и бруснице садрже бензоеве киселине, има антисептичко својства.Оксална киселина акумулира у неким поврћем, везује калцијум и Пхитиц ацид садржани у житарицама, - калцијум и гвожђе, при чему минерал супстанца слабо апсорбује.

етерична уља садржана у поврће и воће етеричних уља им дају карактеристичан укус и арому.Они су нарочито богати агрумима.Етерична уља имају дезинфекционо и антисептично својство.У малим дозама, повећавају апетит, појачавају излучивање дигестивних сокова и мокрење.
Испарљиво
Овај јединствени биљни антибиотици, који имају антимикробно дејство.Пхитонцидес се налазе у многим сировим поврћем и плодовима.Посебно су богати луком, луком и хреном.Није случајно да су ови поврће широко користе у лечењу грипа, упале грла, цурење из носа и других болести хладно везане.
Танини
адстригентно, тарт укус неког воћа зависи од садржаја танина, који имају адстригентно антиинфламаторно дејство на цревне мукозе.Ово објашњава њихов терапеутски ефекат на дијареју.Танини садржане у ћелији соку пепела, Персиммон, дрена, дуње, крушке, боровнице, црне рибизле, у чају и кафи.Јер танини највише проучавали дејство танина, има повољан утицај на црева са дијареје и која је саставни део многих лекова.У том циљу, воће богато танина( боровнице), пост боље јести.

Цоумаринс Цоумаринс садржани су у листовима и плодовима трешње, глог лишћа и корена, лишће јагоде и шљиве, грожђа и бобица мора буцктхорн, боровнице лишћа, боровница и брусница, у Вибурнум коре.Цоумаринс налазе у црне рибизле, малине, огрозда, крушке, јагоде, смокве, у пулпи поморанџе, мандарине и грејпа.Својства практичног интереса су неки цоумаринс утицати на процес згрушавања крви и тиме спречава стварање тромба у крвним судовима.

Најочигледнија правила здраве исхране могу бити у тзв. "Прехрамбеним пирамидима".
пирамида храна или храна пирамида - схематски приказ принципа здраве исхране у облику пирамиде чија је база се налази производе намењене за чешће употребу у храни, док је на врху пирамиде намирница треба конзумирати у ограниченим количинама, ретко или потпуноизбегавајте - као, на пример, месо у вегетаријанској пирамиди.

Амерички Фоод Пирамид
прва храна пирамида је објављен од стране УСДА 1992. године, тада је измењен тако да одражава нова знања о неколико пута исхране.
На бази америчке пирамиде развио Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх под вођством америчког нутриционисте Валтер Виллетт, су физичка активност и адекватан унос течности, првенствено у облику минералне воде.
прва фаза правилна исхрана пирамида садржи три групе производа: поврће и воће, житарице( пиринач, интегрални хлеб, тестенина направљене од целог пшеничног брашна, житарица) и биљних масти које садрже полинезасићене масне киселине( маслиново уље, сунцокретово уље, уљане репице и других).Ако је могуће, храну из ових група треба конзумирати са сваким оброком.Удео поврћа и воћа се дистрибуира на следећи начин: 2 порције воћа( 250 - 300 г дневно) и 3 порције поврћа( 400 - 450 г).
У другој фази пирамиде су протеини који садрже биљни производи - ораси, махунарке, семенке( сунцокрет, бундеве, итд) и животиња - риба и морски плодови, живина( пилетина, ћуретина), јаја.Ова храна може се конзумирати до два пута дневно.
мало више( трећа фаза) налази млеко и млечни производи( јогурт, сир, и тако даље. Д.), Њихова употреба треба да буде ограничен на једну или две порције дневно.Људи са нетолеранцијом на лактозу би требало заменити млечне производе са препаратима који садрже калцијум и витамин Д3.
На самом врху пирамиде су производи, чија употреба треба да се смањи.Ово укључује животињске масти налазе у црвеном месу( свињетина, говедина) и путер, као и хране богате угљеним хидратима префињене: белог брашна( хлеб и пецива, тестенина), префињеног пиринча, безалкохолна пића и остале слаткише.Недавно, у друге групе укључују кромпир због великог садржаја у скроба у оригиналној верзији пирамиде кромпира била на најнижем нивоу целим производима од житарица.
страни пирамиде показује алкохол који може да се троши у разумним количинама до неколико пута недељно, и витамина и минералних додатака исхрани, јер модерни храна не покривају потребе већине људи у витаминима и дијететских елемената.

Медитеранска пирамида хране
Медитеранска прехрамбена пирамида( дијета) је тренутно најпопуларнија.У бази су зрна производи, поврће и воће, као и маслиново уље, а затим рибе и морских плодова, једење меса препоручује се да се сведе на само неколико пута месечно.Према бројним научним студијама, ова пирамида( дијета) је најефикаснија.
медитеранска исхрана није неки добро дефинисан систем снабдевања, као и број традиција хране, затим следе националне популације живи око Средоземног мора, што је око 20 земаља.И, упркос чињеници да је власт у овим земљама варира( понекад значајно) због различитих културних, етничких и религијских традиција, постоје многи Заједничка карактеристика свих њих на дијети.
На пример, у исхрани становника Медитерана су изузетно висок проценат воћа, поврћа, кромпира, махунарке, орасима, семенкама, хлеба и других житарица, уз сталну употребу маслиновог уља за оба кување и за пуњење готова јела( у другом случајучесто се користи хладно пресовани уље).То карактерише потрошња свјежег локалног сезонског поврћа, воћа и биља.Широко стално користи и млечни производи( јогурти од обраног млека сира и ниско-масног типа моцарела, фета, халуми, тсфатского сир).За одрасле карактерише умереног конзумирања природног црвеног вина са храном( осим муслиманских земаља).Живина( пилетина, гуска, нојева) и јаја се користе скоро сваки дан и слаткиши - мање.Нешто мање често се рибе користе умерено.Свињетина, говедина или јагње се конзумирају не више од неколико пута месечно.
Све горе наведено, заједно са активним начином живота, карактеристика Медитерранеанс, управо је основа нижег морбидитета и виши животни век међу њима.Тренутно, многе студије великих спроводи са великим бројем учесника који су показали предности медитеранском типу исхране, у поређењу са традиционалним америчком или северне Европе врсте хране.А научници нису могли да идентификују појединачне компоненте у исхрани, дају такав изражен превентивни ефекат: има заштитни ефекат читавог низа прехрамбених навика Медитерранеанс.

Јапанска храна пирамида
Карактеристично је азијски храна пирамида је традиционално приказан наопако - неку врсту оријенталног мудрости.
Горња основа јапанске хране пирамиде приказује Руннинг Ман, наглашавајући потребу за дневне вежбе.Блуе чинија - симбол воде и чаја.
Жута пирамида сегмент представља житарице - пиринач, тестенине.Препоручује се да се једе 5 - 7 оброка ових намирница дневно.Греен
сегмент - поврће, печурке, морски( 5 - 6 делова дневно).Следећа
браон сегмент обухвата месо, риба, јаја, производе од соје( 3 - 5 порција дневно).
Најнижи сегмент је подељен на две секције, млечних производа и воћа( 2 порције дневно).
слаткиша, алкохолна пића, кафа су одвојени и употреба који би требало да буде умерен.
За неке азијске земље карактерише пирамиде без млечних производа због великог броја људи са нетолеранције на лактозу.

Исхрана зависи од природе и времену радној средини, спорта и вежбања, људских индивидуалних карактеристика и тако даље. Д.
На пример, у тешком физичком раду доручак и ручак мора бити прилично густе, енергетски интензивни богати масти производа.
Са менталним радом, треба да обезбедите телу лаганом храном, богатим витаминима и угљеним хидратима, неопходним за функционисање мозга.
У врело лето, главна оброка и енергетска вредност треба узети за вечерње сате, а током ручка треба ограничити на лагану храну мале количине.
На режиму храњења утичу се индивидуалне карактеристике ритма активности организма.Постоје људи са јутарњим активностима, тзв. "Ларкс".За њих је густи доручак доручак нормално, али вечерају сасвим рано.За људе чија активност расте поподне или чак увече( "сове"), добар лагани брунцх и добра касна вечера су оптимални.
даље у свакодневном животу и у научној и популарној литератури, главни оброци су признате доручка и ручкове у складу са пословицом: ". Доручкујем сам, удео вечера са пријатељем, вечера дају непријатељу"Ова стара пошта одговара напорном раду сељака који је радио на пољу од зоре до сумрака, али уопште није био прикладан савременом човјеку менталног рада.
Недавне студије су показале да је максимална формирање желудачног сока и максималну активност пробавних ензима код здравих особа и болесника са улкусне болести чине 6 - 7 часова.С обзиром на ове податке, може се претпоставити да је главни оброк у вечерњим сатима( али не мање од 2,5 - 3 сата пре спавања) дозвољен.
Исхрана пре кревета
Нема једне тачке гледишта о исхрани пре спавања, чак и међу научницима.Распрострањено мишљење које се једе ноћу аутоматски се претвара у маст, а оно што се једе за доручак, опекотине без трага није тачно.
Особа добија дебелу од преједања, без обзира када је јео - увече или ујутру, као и од недостатка кретања.Међутим, ноћу, цијело тијело, посебно гастроинтестинални тракт, требају почивати.Према томе, уколико касниш, немојте укључивати јела која ће се пробити до јутра( масне и пражене животињске посуде, махуне и богата храна).За оне који су благовремено провели вечеру, могуће је уживање од 1 до 2 сата пре спавања.Овај мали оброк може бити 5-10% дневне енергетске вредности исхране и укључује производе као што су млеко, кисело млијеко, воће, сокови, пекарски производи.А ако и даље велики оброк пред спавање није пожељно, а затим једе парче хлеба са млеком или јогуртом, сок пиће са колача, нарочито ако особа тешко заспи без јела, нико није забрањено.
Тренутно, за већину људи у Западној Европи и Русији, посебно за градског становништва, што је прикладно следеће исхрана:
• јутро "мала доручак" - не више од 10% дневног калоријског исхране( нпр, кафе, кроасан, џема и путера,сок);
• у 12-14 сати - "ручак" или "велики доручак"( попут нашег ручка, али без супе);
• у вечерњим сатима - нешто између ручка и вечере.

биорхитхмологи снага
Људи у давна времена приметио да су сви физиолошки процеси који се дешавају у телу подлежу некој врсти закона.Ови обрасци се састоје у чињеници да сваки орган који је у вашем телу живи свој посебан посебан живот.Они, баш као и људи, почивају и раде, али строго према распореду.
Људи су у складу са дневним листом( такође се зову циркадијски) ритам подељен на "ларкс", "сове" и "голубове".Људи који су навикли рано и рано крећу у кревет, чији је врхунац радног времена у 6.00 - 8.00, који су рођени између 4.00 и 11.00 часова, називају се јаркама.Људи - сове воле да спавају дуго и луксузно у кревету, до 1.00 - 2.00 гледају ТВ, једу касно ноћу, раде максимално снаге од 11.00 - 12.00 и од 24.00 до 1.00.Сове се обично појављују од 16х до 23х.Људски голубови су средња варијанта, лако се прилагођавају сваком начину рада и једнако су активни и ујутру и увече.
Медицински научници верују да дневним биоритмама у људском телу "командује" жлезда унутрашњег секрета, који производе хормоне.На пример, хормон попут мелатонина заповједи спавање особе у телу.Чим епифиза почне интензивно развијати, онда.појављује се осећај поспаности, а убрзо дође и сан.Али пошто је овај хормон јако уништен у светлу, онда ујутро, када је светлост, епифиза зауставља производњу овог хормона.
Биоритми су генерално јединствени за све људе.Даили, годишње, у складу са периодичним вибрација крвног притиска, мождане активности, срчани ритам, дубина дисања и фреквенције, периодичности хормона и ензима активности имуног система.
мајка природа побринула за нас, да нам говори када је то неопходно за наше тело да једу и када да оде на спавање, када се ради и када да направимо паузу.Увек није само да особа чује ове трагове, а тиме и разне хроничне болести.А слушајте је вредно тога, јер природу не боли.Сви често лезимо у кревет дуго после поноћи, немојте довољно спавати ујутро, јести на време.Стално смо интервенисали у добро успостављеном механизму под називом организам.И долази време када се систем сруши.Особа осећа слабост, умор, лако се узбуђује и разбија на сарадницима.Сталне повреде воде прво до депресије, стреса, функционалних поремећаја, што потом доводи до срчаног удара и можданих удара, ангине пекторис, хипертензије и других болести.
У овом тренутку, док може говорити само о неколико типова Биоритам: биолошки( или биолошки), месец( која је у директној вези са фазама Месеца), сунни( зависно од соларне активности) и периодичне( ритмови који се јављају са великом фреквенцијом у редовним интервалимаали до сада њихова директна зависност од било каквих природних појава није јасна).
Најважнији биоритам је свакодневно.Дневни биоритам су периоди физиолошке активности и пропадања функционалних система и органа који се јављају током дана.
Током дана, особа има пет периода физиолошке активности: од 5.00 до 8.00;од 11.00 до 12.00;од 16х до 17х;од 20.00 до 21.00;од 24.00 до 1.00.
И пет периода опадања физиолошке активности: од 2.00 до 3.00;од 9.00 до 10.00;од 14.00 до 15.00;од 18.00 до 19.00;од 22.00 до 23.00.
Дакле, након спавања око осам сати, пробудите се са првим вриштима пениса.
Време на сату је 5.00.У овом тренутку, температура тела је минимална, бубрези су потпуно ослобођени.Притисак је и даље низак, али већ почиње да расте.Активност коштане сржи је максимална.Буђење из сна је весело и весело.Мушкарци - да је време да се уради јутарњи секс, јер у то време је максимална производња мушког хормона тестостерона( због чега људи често пробудити се ујутро, осетио је јак сексуално узбуђење).
Сада је 18:00.До тог тренутка, први осећај глади.Притисак расте, срце почиње да се уговара чешће.Плућа су на врху максималне функционалне активности.До тада се одређује најнижа стопа седиментације еритроцита( ЕСР).Имунолошка заштита тела је нарочито јака.У овом тренутку саветујемо да узмете неке лекове, као што су бета-блокатори, лекови за канцер, имуносупресори и други, јер је активност ових лекова у овом тренутку максимална.
Врло опрезно у овом тренутку треба да понашају емоционалне, ментално нестабилне људе, јер емоционални неуспеси могу имати за њих неиздрживе последице.Алкохолна пића, цигарете, различити физиолошки стимуланси у овом тренутку доносе 1,5-2 пута више штете него уобичајено.Сачувај своје здравље боље.Оптимално за такво време је туширање, лагани џогинг, купање у језеру или реци, трекинг за печурке и бобице.
Између 6.00 и 7.00 - најбоље време за доручак.У овом тренутку се активира перисталтис црева, повећава се секреција желудачног сока.Протеини, масти и угљених хидрата у овом тренутку највише деградираног и претвара у енергију, тако да љубитељи хране не може бринути за своју тежину.Међутим, ближе 7.00 - 8.00 желуца смањује активност, али у овом тренутку се одређује максималне активности дебелог црева( време да иде у тоалет).У овом тренутку, такав лек као аспирин - као профилактик против тромбозе - има најјачи ефекат на тело.
Време на сату је 8.00.Први период физиолошке активности је готово.Веома опасно време за оне који пате од болести срца, као што је ангина, јер су у овом тренутку врло чести срчани удари.Према томе, језгра овог времена морају узимати вазодилататорске лекове, не само у сврху лијечења, већ иу сврху превенције.
У 9.00 - први физиолошки пад у телу.Јетра до тада је потпуно ослободила наше тело отровних супстанци, па је у овом тренутку веома штетно да уђе у тело алкохола, јер се јетина заснива.Адреналин почиње да расте у крви.Повећана ментална активност, раздражљивост, смањена осетљивост на бол.Омиљено време за хирурге за минималне инвазивне интервенције.Успјешно, медицинске сестре врше инокулације и ињекције у овом тренутку.Крвни притисак се смањује, срце ради на пуној снази.
У 10.00 радни капацитет почиње да расте, чији је врх 11 сати( у овом тренутку особа је најактивнија).Максимална количина шећера се одређује у крви, зато људи који болују од дијабетеса треба да се сећају овога и узимају лијекове унапред.У овом тренутку је згодно одржати пословне састанке и преговарати.Особа која је у овом тренутку највише прикупљена, спремна да одмах одговори на ситуацију која се мења и може адекватно да примети било какве сугестије.
У 11.00 - врхунац физичке и духовне активности особе.Најбоље време дана када особа може да се бави спортом, учи потребни наставни материјал.У овом тренутку је посебно добро полагати испите.До краја сата постоји благи осећај глади.Срце ради ритмично.Почиње период максималне активности панкреаса и слезине.Јетра почива, а мала количина гликогена улази у крвоток.
До 12.00 је благи осећај замора, па је вредно направити мало паузе у раду.Активност мозга смањује, пажњу и концентрацију се погоршавају.Према статистичким подацима, између 12.00 и 13.00, највећи број саобраћајних несрећа долази.У овом тренутку је забележен велики број грешака код људи интелектуалног рада међу ученицима.Стога, од 12.00 до 13.00 часова, не треба узимати испите, боље је да сачекате 1.5-2 сата. Појављује се максимално осећање глади, али вреди је одлагати ручак сат времена касније.
У 13.00 је време за ручак.У овом тренутку, радни капацитети циркулаторног система су значајно смањени.Осети се замор, ниво хормона и крвни притисак се смањује.Неопходно је отклонити напетост, тако да можете приуштити 30 - 50 минута спавања или само ходати на свеж ваздух.У овом тренутку, жучна кеса има максималну активност, тако да је 13 сати најприкладнији период за лечење болести жучне кесе.
У 14.00 је други физиолошки пад у људском тијелу.У овом тренутку, особа је најслабија.Најефикаснији у овом тренутку су лекови против болова.
15.00.Повратак снага, мозак активира свој рад.Најбоље време за учење лекција, понављање материјала који сте прошли.Дуготрајна меморија ради најбоље.Од 15. почиње максимална активност танког црева.
16.00.Трећи дан врхунских перформанси.Време је да завршимо оно што смо започели ујутру.Добар период за спорт.Није чудо што се такмичења у атлетици одржавају у овом тренутку.Чулни органи су оштри до границе, посебно осећај мириса и укуса.У овом тренутку, максимална количина азотних база у крви - опасна је за оне који пате од хроничног бубрега.Ниво шећера у крви расте, али након почетног оживљавања почиње рецесија.Током ових сати препоручује се узимање, на примјер, лекова који смањују крвни притисак и киселост стомака, јер су у овом тренутку најефикаснији.
До 17.00 радни дан се завршава, постоји замор, појављује се замор.Долази до лошег времена за пацијенте са алергијом, може доћи до повећања напада бронхијалне астме.Било би лепо за људе који пате од алергијских реакција да узму потребне лекове.Осјећај глади се повећава: неопходно је барем мало снацк да подржи смањене силе.Ментална стабилност на нули.Свирка може настати из ситне муке из нуле.Други врхунац саобраћајних несрећа, па будите пажљиви док возите.
18.00.Температура тела је максимална.Знојење је интензивирано.Садржај хемоглобина у крви је највиши.
Од 18.00 до 19.00 - максимална дневна активност бешике.Максималан број откуцаја срца.Пуно адреналина у крви.Ментално ведро постепено смањује.Осећај физичког бола је смањен.Најбоље време за масажу.Отвара се оптималан период за пријатељска окупљања, - јетра почиње да се активира и постаје способно за брзо разлагање алкохола.
19.00.Притисак расте.Бубрези су најактивнији.Може бити тешких главобоља, па је препоручљиво да таблете са главобољу буду на дохват руке.У овом тренутку лимфни чворови и слезина достижу врхунац физиолошке активности.
20.00.Минимална количина азота у крви.У овом сату ваша тежина достиже максимум.Реакције су изненађујуће брзе.Постоји осећај глади - најбоље време за вечеру.Ментално стање је оптимално, посебно је отежано памћење - било би добро поновити ујутру шта је данас научено.Тело почиње да уклања жлаку, тако да дефинитивно треба ићи у купатило.
21.00.Мозак почиње да производи хормон спавања - мелатонин.Постоји оштар пад ефикасности циркулационог система, активност срчаног мишића се смањује.Температура тела се смањује, пулс постаје реткост и слаб.У овом тренутку је боље да идете у кревет.Ни у ком случају не би требало да буде вечеру после 21.00, јер варење имају одмор и храна јели касно ноћу, неће у потпуности вари до јутра.
22.00.Постоји физиолошки пад - започиње преструктурирање рада система тела за спавање.У овом тренутку, пожељно је да се узимају лекове за алергију и астму, јер ноћу тело производи минималну количину кортизола - хормона сузбија алергијске реакције.
23.00.Метаболизам успорава.Пажња, меморија је смањена.У овом тренутку није неопходно припремити се за испите.Боље да идете у кревет, више ће бити.
24.00.Пеак лажна продуктивност код људи вечерњег типа - "сове".Истовремено, осећају се гладним.
1.00.Максимална активност бешике.Од тада периоду почиње и максималне активности жучне кесе и јетре( до 4,00), м. Е. је "велика суво" организам.
2.00.Крвни притисак и степен дисања су минимални.Тело почива, физички смо потпуно исцрпљени и посебно су осетљиви на бол.У овим часовима, инфаркти миокарда, капи су посебно чести.
3.00.Минимална количина шећера у крви, тело ради на најнижој брзини, али саслушање постаје отежано и веома реагује на било који буку.
4.00.Време смрти је време када људи најчешће умиру.Пулс у овом тренутку је минималан.Мозак се испоручује са малом количином крви, тако да је у овом тренутку најугроженији.

Када треба да идем у кревет и пробудим се?
Најповољније време за одлазак у кревет је између 21.00 и 22.00.С обзиром да у 22.00 - 23.00 долази до једног од врхова физиолошког пада.А ако особа из неког разлога не успије да заспи до 24.00, онда је након поноћи већ могуће са тешкоћама.Али да се пробудите је у 5.00 - 6.00, јер за овај период најзначајнији физиолошки пораст и највећи капацитет за рад код људи.Нажалост, модерни човек се овог пута пробудила.
Како исправно јести у складу са биоритмом?
Запажања биоритам, открио дневну ритам снабдевања са периодима од око 4.00 - 6.00, када је осећај глади обично јавља током одређеног времена: 5.00 - 6.00, 11.00 - 12.00, 16.00 - 17.00, 20.00 - 21.00, а за оне који раде у касним сатима, такође у 24.00 - 1.00.
Када су највероватније болни напади и срчани удари код људи са срчаним обољењима?
Постоји неколико таквих периода: у 9.00, 17.00 - 18.00 и 2.00.Због тога ћемо препоручити "језгре" да почну са радом након 9.00, а завршити до 5.00.
Осим дневних доприноса, постоје годишњи ритмови, које падове и падове особа доживљава током године?
Постоје годишњи биоритми са истим функционалним падовима и падовима.Дакле, најозбиљније рецесије су примећене у другом и дванаестом месецу од датума рођења.Током ових периода, све хроничне болести се погоршавају, а разне несреће се често јављају.Али у првом и деветом месецу код мушкараца и првог и десетог месеца од датума рођења код жена - време највеће отпорности.
Такође треба рећи да током године постоји још неколико циклуса који могу утицати на здравље људи.Ово је физиолошки циклус, емоционални циклус и интелектуални циклус.
Дакле, физиолошки циклус траје 23 дана.Она регулише процесе јављају у телу, обнову телесних ткива и дефинише људско стање у овом тренутку.Снага, издржљивост, здравље, отпорност на болести такође имају своје успоне и падове у овом циклусу.Емоционални циклус је 28 дана.Одговоран је за психолошко расположење и емоционално стање.
Ту је и интелигентан циклус који је у трајању од 33 дана и регулише размишљање, памћење и пријемчивост за знањем.
Како да буду третирани уз помоћ јет лаг?
адекватан третман и прописивање лекова, оне које су погодне за вас појединачно, одређује лекар.Али биоритам помоћи да правилно утврди када је најбоље време и уз максималну корист да овај или онај лек за различите болести.
Као иу складу са дневним Биоритам лекције деци у средњој школи?
времена да проучи комплексан материјал треба да падне до 11.00 или 15.00, у исто време, препоручљиво је да раде домаће задатке.У 20.00 препоручује се поновити проучаван материјал.Не седе до ноћи да науче или скрипте, као и многи студенти, за делотворност ове студије је веома мали, а ујутру иду на испит уморни и недовољно сна, смањује пажњу и фокусирати у будућности.
Колико често треба да једем?
Заговорници алтернативне медицине заступају један-два оброка.Модерна наука - и руски и страних, препоручује се здравим особама четири оброка 4 - 5 часа интервали.Студије су показале да ова храна фаворизује менталне и физичке перформансе већине, али не сви, људи.
између оброка у светлу доручак или ужину интервалима мали тип може бити 2 - 3 х.Једите раније од 2 сата након последњег оброка је непрактично јер је гастроинтестиналног тракта још увек није спремна да га прими.

Британски снага
добро позната и широко се користи у исхрани домаћих подељених оброка на Западу називају греизингом( од енглески «пасу» -. Пасте) и широко рекламира као нови мршављење агента високих перформанси.Заиста, специјални студије су показале да ако је "уста" од не мање од 6 пута дневно, по могућству свака 2 сата, онда је калоријски унос хране ће бити 10 - 15% мање него у три оброка дневно, без грицкање.И без најмањих непријатности и са осећајем потпуне засићености.
Међутим, прелазак на делићу оброка помаже да се побољша стање кардиоваскуларног система, смањује утицај ситости срца, као и дигестивног и нервни систем, укључујући и мозак( "пуног стомака до учења глувих").За грицкање између 3 - 4 главна оброка препоручује се ферментисаних пића, сир, житарице и отрубиание пекарских производа( укључујући хлеб, кекс), разне житарице, мусли.

терапеутска исхрана режим
посебан значај исхрана добија за болесне људе, који варирају у зависности од природе болести и врсте третмана.Примена шест снага током егзацербације пептички улкуса или холециститиса, инфаркт миокарда, крвотока неуспех, стања после ресекције( уклањање) од желуца и других болести.
Честе, мали храњења мора бити јединствена расподела калорија исхрани између доручак, ручак и вечеру.Када пет оброка даље обухватају друго ручак, вечеру или ужину, са сик-- и унос хране.Неки пацијенти могу
светла снацк храну и ноћ, као што су "гладни" ноћ бола карактеристичном погоршања пептички улкус.Пацијенти који имају температура расте вече тела и погоршава здравствено стање, треба да једу више у јутро-поподневним сатима, остављајући лагани оброк за вечеру.
кључног значаја поштивање повер дијабетичари који примају ињекције инсулина.

високог квалитета квалитет
храна храна, лијепо уређен, са пријатним укус, мирис и боју, оптимална температура има позитиван ефекат на апетит.храна доприноси атрактивности интензивног развоја сокова за варење, побољшава варење и асимилацију његових компоненти.Није ни чудо што кажу да је у облику укусних, уста-заливање јела "Дроолс".Истовремено, један од узрока алкохолизма сматрају "досадан" из дана у дан исти оброк, који временом толико досадан да нема стакла у устима не пењу.
Правилна употреба и припрема хране и јела не могу само задржати своју биолошку вредност, али понекад је повећање од стране интелигентног комбинације појединих производа( шаргарепа са павлаком или биљним уљем, млеком каше, меса и поврћа, и тако даље. Н.).
За припрему квалитетне хране потребно је користити посебан нон-стицк посуђе, више шпорета, Стеамерс и м. Н. То може да смањи или елиминише употребу масти током кувања.
Сачувај посуђе витамина и других биолошки активних агенаса омогућавају штеде методе обраде и припреме:
- максимално искоришћење сировина поврће, воће и бобице( свезхеедение) за добијање одређених јела, и за обогаћивање готових јела;
- прелиминарно намакање житарица и махунарки, праћено минималним температурним третманом;
- постепено полагање производа у тигању са временом довео у спремности - прво дуго кување типа репа производа, грашак, итд, онда кромпир, шаргарепа, а тек на крају 15 -. . 20 секунди пре уклањања од топлоте постављени витамина зелене(копер, першун, коприва итд.);
- смањење времена кувања( смањује губитак корисних супстанци);
- припремање мање количине хране и њену употребу одмах након припреме од чувања хране, чак иу фрижидеру, а посебно када се поново загревања, значајно смањену количину биолошки активних супстанци, прекинут структуру и својства протеина, масти и угљених хидрата;повећава се опасност од множења патогена у таквим јелима.

повољни услови пријем
храна не можете седети за столом убрзо након нервног стреса или тешким физичким оптерећењем, што је значајно инхибира активност пробавног система.Неопходно је смирити, одморити и тек након што се појави апетит седи за столом.Није дозвољено гледање ТВ-а, читања, олујних дискусија и других, ометања од једења, фактора.Посебно опасни образовне разговори на оброке, који често криви за многе родитеље према деци и женама против мужева.
Место уноса хране треба да буде чисто, добро проветрено, са чистим столњацем и прекрасним посуђем.
недопустиво журба кад једе: доручак и вечера морати да проведе бар 20 минута за ручак - најмање 30 минута.Важно је да жваћу храну, што доприноси њеном бољем варењу и асимилацији, спречавање поремећаја органа за варење.
Постоји нова "болест" - А Хаунтинг скуп здраве хране, под називом орторексииа( "орто" - "десно"), развија код људи који желе да увек и свуда да се правилно једе и да комуницирају, понекад ову идеју до апсурда, опсесије.Ортхоректика - стварна катастрофа за друге, посебно за вољене.Они не може говорити ни о чему другом, осим еколошких производа липида, угљених хидрата, ензима и витамина.И орторексииа карактеристичан не само за младе, несигурним девојке( анорексија), али и за одрасле, укључујући жене, које, након читања дела су далеко од науке "специјалиста" за храну или интервјуа са познатим личностима, измишљају своје, веомаегзотична правила исхране, чија поштовање троши све више времена.
Као резултат тога, често потпуно искључена из исхране не само производи који садрже боје и конзервансе, али и месо, млечни производи, шећер, со, кафа, пшенице, квасца, соја, кукуруз.Таква ограничења, као и следећи начин неразуман исхрана доводи до недостатка основних материја у организму, недостатак витамина и других поремећаја у.

Купујемо уз помоћ
Здравље људи је у великој мери одређено квалитетом исхране.Добро организована храна обезбеђује не само нормалан физички и ментални развој, него и доприноси превенцији многих болести, на првом месту, анемије, алергије, пробавних поремећаја, гојазности и многе друге.
Напротив, поремећаји исхране могу довести до најнеповољнијих последица.И ова кршења почињу већ у продавницама, када купујемо производе који су потпуно неадекватни за здраву исхрану.
Како можемо када путују на супермаркету колицима да попуни не само шта ужасну храну и купити оно што ће бити корисно и укусно, и ефикасно?
не би требало да купују производе који садрже велике количине масти, као и слабо сварљиве протеине( масна свињетина, јагњетина, гуска, патка, месо старих животиња и птица).Из исхране је неопходно елиминисати или драстично ограничи пржена, димљена, конзервирана, са соли, зачињена храна и јела, кобасице.
да обезбеди протеине у телу и масти треба да купи: млеко и млечне производе( сир, кефир, кајмак, павлака, путер, неслан сир);нуспроизводи( јетра, срце, језик);телетина, зец, пилетина, говедина, ниско-масно свињетина;леже рибе, боље у облику филета.
Главни извори угљених хидрата у здравој исхрани су: житарице;хлеб;поврће.
пожељно је користити сварљиве житарице( гриз, хељда, овас и пиринач, кукуруз и јечам).Количина шећера је пожељно да се ограничи 30 - 40 г дневно и боље, тако да је састављена од производа као што џем или мед, а не у чистом облику.
Хлеб и пецива је сада такође почео да додате много различитих додатака, тако да је најбоље да се пече хлеб - за то постоје многе врсте хлеба.А ако купите пекарске производе, онда што је више могуће - брашно, со, путер, квасац.Исто важи и за сок - боље је да се уради, иако од купио сок може препоручити за храну за бебе, припрема који користе еколошких производа и на њима је забрањено да додате конзервансе.
не треба заборавити да је тело потребно долазних биолошки активне компоненте - витамине и минерале, што најбоље добијене са одговарајућим храном( поврће, посебно биља, воћа, бобице, житарица, итд).Због тога је неопходно да се купи свеже или замрзнуте поврћа, сокове и друге
Постоји велики број прехрамбених производа,. Који за једнократну употребу релативно безопасан.Али ако су редовно - само су опасни за здравље.Полике са њима морају бити заобиђене.То укључује следеће производе:
1. Производи кобасице и конзервисано месо направљено коришћењем глутамата.Додавање глутамат, опонаша укус меса, указује на то да сам месо у врло мало производа, али уместо меса тамо соје, свињетина коже, масти, висцералне масти и других малих јестивих делова.
2. Производи кобасице направљени уз употребу нитрита.Нитрит се користи за очување и давање ружичасте боје.Они могу да изазову анемију( анемију) и друге поремећаје.У неким западним земљама су доступни за продају кобасица сива боја( боја куваног меса без нитрита) са кратким роком трајања - до 2 - 3 дана.
3. Већина брза храна производи: резанци и бројне растворљивих супе, пире кромпир, који садрже велику количину ароме појачивача, соли и разних конзерванса.
4. Симулатори ракова( палице, месо, итд.), Који такође садрже глутамат.
5. Растворени сокови пуњени бојама и шећером.
6. жвакање слаткиша, бомбона и на јаком паковању, "Лоллипопс" и други. Са доста шећера и боја, а исто важи и за безалкохолна пића.
7. Чипс од кромпира, који представљају експлозивну мешавину угљених хидрата, масти, боја и побољшача окуса.
8. Јогурци и остало кисело млеко са вештачким бојама и конзервансима са роком трајања од месец дана или више.
Оптимално коришћење природне хране и хране од њих:
- свеже месо животиња и птица;
- свежа риба;
- пастеризовано млеко и кисело млеко са роком трајања не више од 2 недеље.
Ако одлучите да купите кобасица, или кулен, након пажљивог проучавања њиховог састава, изаберите оне које немају глутамат( појачавачи ароме), у најмању руку, а пожељно је потпуно одсуство других адитива - ови кобасице мало, али су.Конкретно, више розе( црвене) боја кобасице, више не постоје нитрити, па одаберите нијансу сиве-беле кобасице.
веома ниска цена кобасице или кобасица, заједно са широким спектром својих конститутивних састојака, често показује готово без меса у њима.
Када смо идентификовали неколико општих трендова у избор хране за здраву исхрану, требало би да сазнате детаљније у том смислу, као процену њиховог квалитета, не купују лошег квалитета или покварену храну.

Евалуација квалитета производа
Прелиминарна процена било ког прехрамбеног производа треба започети студијом о времену производње и трајању.Тражење ове информације није на етикетама продавнице са ценом, тежином и именом робе, већ у фабрици.Посебно треба обратити пажњу на високим ценама кобасице, сиреви и торте - етикетама ових кварљиве робе лепка често.Поред тога, треба узети са полица свез као производе који "носиоци" често се дубоко гурнули у стек, откривајући спољашњост производа смртним имплементације( ово се односи на млеко, кобасице, хлеб и остале кварљиве робе).
Следећи важан корак је такозвана сензорска процена изабране хране, односно процена његовог изгледа, боје и мириса.На пример, ако је етикета на упаковане у супермаркету кобасице се могу мењати, или репацк га, мирис, присуство буђи, муцилагинизед на палпацији и другим променама много теже сакрити.Због тога не треба оклевати да испитамо и окусимо производе које купујемо, али и да знамо показатеље квалитета који су описани у наставку.
Павлака.Кисела киселина бенигна - бела или благо жућкаста, са укусом укусног киселог млека, без зрна и грудова.Забављање-
цреам - кисели или ранцид је сирћетна, моулди мирис и кисело млеко пенаст конзистенција.
Цурд.Цурд бенигн има ферментиран мирис и укус.
Кисело сиромашно сирови - плесни, гњурни или кисели мирис, прекомерно киселост или укус квасца;може бити његов оток, слуз, обликовање.
Сир.Сир има добар укус без горчине, својим еластичним доследности, хомогена, без пукотина коре, слузи калуп, и( осим за специјалне врсте сира).
Сир са сиромашним квалитетом има гљивичан или кисели мирис;облик замућен, отечен, коријена са пукотинама, плесом, слузом.
Месо.На рез свежег меса готово да нема течности, то је мало влажна, али не и лепљиви, пријатне боје - од светло розе до тамно црвене у зависности од врсте, старости и степен крварења животиње.Када се притисак примени на бенигно месо, формирана фоска брзо нестаје.
лошег квалитета меса има блацкисх кору, влажну, лепљив, љигав површина текстуре опуштена - Фосса притисак осетљив није усклађена или поравнат споро.На резано месо је сивкасто или зеленкасто, држи се прстима.
треба да пажљиво испитати масти животиње, као што је месо упије у раствору мангана даје подтухсхему месо свеже розе боје и туче мирис, али месо и масти( требало би да буде жуто-бело) је обојена у пинк.Замагљен ивица било меса - знак да је натопљена у раствору сирћета.
Што се тиче смрзнутог меса треба обратити пажњу на ледених кристала, ако су розе, то значи да је производ поново замрзнути и да је боље да се не купи.
Риба.Што се тиче свеже рибе, трбух не треба да се надува и вага треба да буде близу телу, очи - извиривајуће и транспарентан, и шкрге јарко црвене боје.
су испод стандарда риба шкрге браон, сиво-црвено, очи упале, крваве, скалама лако ексфолиран, месо уз бацкбоне црвенкасте( "Тан"), може бити устајао мирис.
Јаја.Ако погледате пилеће јаје за светлост, пожељно кроз цевчу направљену од папира, она мора бити провидна до бледо наранџасте боје.Присуство тамних мрља указује на то да је производ покварен и да се не може користити у исхрани.
Млака.Житарице треба да буду сухе, чисте, без страних утисака, тамних, тамних језгара, покварених услед распадања, лајсања или урезивања.Укус свежих житарица је благо слатки.У овсеним грчевима дозвољен је благ укус горчине.Стале, лошег квалитета зрна имају горак, кисео и други непријатан укус, устајао и буђав мирисе, присуство песка.
брашно.Пшенично брашно највишег квалитета је бенигно - сухо на додир, без грудвица, бело-крем боје, сладак укус, пријатан, свеж мирис.Лош квалитет брашна има моулди, устајао или другог страног мириса( одређује даха загревања брашна), горко, кисело укус или на други начин.
Поврће.Треба одабрати поврће, оријентисати како на изглед, тако и палпирање.На пример, зелене површине на кромпиру указују на присуство отровне супстанце - соланина, што може изазвати озбиљно тровање.Поврће треба да буде сува, компактна, без калупа мириса, труљење и друге некарактеристично за свежим поврћем ову врсту знакова.

Многе мајке још увек постављају питања о томе како да правилно хранити децу испод 1 године ако доји, како увести чврсту храну, и тако даље. Д
познато да је енергетска вредност хране за бебе која је потребна треба да покрије потрошњу енергије тела, које су сачињене од потрошње енергијепокрити базални метаболизам, са губитком секрета, храна-специфичне динамичног деловања, раст и развој, ткива таложења супстанце, изводјења радова, моторна активност, и плаче.
најважнији критеријум за исправност исхране детета није количина и састав хране, али исправан, одговарајући на старост, физичку и психомоторни развој: чисте, розе и баршунаста кожа без икаквих знакова Хиповитаминоза;нормална дебљина подкожног масног слоја, мишићни тон;староспорно развијање скелета, одсуство знакова рахитиса;психомоторни развој одговара узрасту, позитиван емоционални тон;добар апетит и нормални рад свих органа;добра отпорност на инфекције;телесна тежина, висина.
Веома је важно да је беба природно храњена.Ово се одређује не само хемијским и биолошким својствима млека, већ и неким другим факторима.Конкретно, истичу важност менталног контакта између мајке и дјетета током дојења за развој његове психике, моторичких вештина.Многе студије су утврдиле не само раније Психомоторни, али и већи интелектуални и емоционални развој богатији ученика, па чак и одрасли, доје, у поређењу са преведени у првом месецу живота до вештачког храњења.Француски педијатри чак и дијагнозе "болест одсуства мајчине груди".
Постоје четири главна аспекта вредности дојења за раст и развој детета:
- хранљиву вредност( ова улога је највише добро проучена и делимично паметно имитирали у вештачким смешама за исхрану одојчади);
- имунолошки заштиту( ову функцију обезбеђује бројним факторима - антитела, лимфоцити, макрофаге, који се преносе од мајчиног млека);
- регулаторна функција( постоји разлог да се верује да мајчино млеко јер садржи хормоне, ензиме је биолошки активан производ, управљање раст, развој и диференцијацију ткива);
- емоционална и понашања фактор( само делимично, овај хотел се због биолошке активности актуелног млека, али је под утицајем ритам храњења, стопа млека прихода, његов укус појединца у овом тренутку, хране на апетита, осмех, мајке глас - психолошки контакт са мајком).
на поменути форматион својства се могу додати рационалну исхрану и метаболичке стереотипну противоанемицхеским, противорахитицхески, анти-алергијски и друге ефекте дојења.Касније у природно храњени бебе мање шансе да развију знатно неуро-психијатријске болести, атеросклерозе, леукемију, поремећаје система зуба чељусти, инсулин-зависни дијабетес мелитус.
Деца која су дојена, би 1.5 - 2.5 пута мање шансе да трпе различите заразне болести од формуле храњене бебе, 3 пута мање - цревних инфекција.
Почетком '90 група стручњака СЗО и УНИЦЕФ, формулисао следеће "10 корака до успешног дојења".
1. Строго придржавајте се утврђених правила дојења и редовно доносите ова правила на пажњу жена родитеља.
2. Обучити медицинско особље и мајке са потребним вјештинама за примјену правила дојења.
3. Обавести све труднице о предностима и технологији дојења.
4. Да помогне мајкама да иницирају дојење у првој половини сата након порођаја.
5. Схов мајке како да доје и како да одрже лактацију, чак и ако су привремено одвојена од својих беба.
6. Немојте дати новорођенцима било какву другу храну или пиће осим мајчиног мастила, осим у случајевима узрокованим медицинским условима.
7. Да практицирају мајку и новорођенчад на сат, на једном одељењу.
8. Подршка дојењу за дојенчад, а не распоређивање.
9. Дај новорођенчади која су дојена, без седатива и уређаје који подражава груди мајке( брадавице ет ал.).
10. Подстицање, оснивање групе за подршку дојењу и упућује мајке да им се отпуста из болнице или клинике.
професор ИМ Воронтсов је направио следеће допуне ових принципа.
1. Дојење дефинише здравствене особине у оба периода детињства, а касније у животу.
2. оптимално дојење за првих месеци живота треба сматрати искључивог дојења, одвија кроз прилогу детета на грудима мајке.
3. контраиндикације за пуну примену људског млека за исхрану одојчета би требало узети у обзир такве болести као галактоземија и са нижим степеном равнину, и фенилкетонурија болест пресуда "урин мирис јаворов сируп."
4. Споро тип опоравак новорођенче телесна тежина није основ за дијететски суплемент растворима глукозе, слатки чај или мешавине вештачке исхране.
5. столица фреквенција до 6 - 8 пута дневно са добром општем стању детета искључиво дојена не може се сматрати као индикатор за престанак дојења, млека пастеризацију и спровођење бактериолошки истраживања млека и столицом.
6. упалних болести дојке груди мајке пре него што су индикације за њихове хируршког лечења није индикација за прекид примене бебу или пастеризација млека.
7. Питања адекватност или неадекватност дојења не може решити на основу једноставног обрачуна фокусирана на референтној дневног уноса хемикалија и енергије.
8. Једини критеријум ваљаности( новац) дојите здравствену делатност и позитивно емоционално стање детета у кривини тежине и повећања задовољства акт од сиса.
9. Квалитет дојење корекција прихватљива иу групи и појединачним назнакама у погледу витамина К у породилишту, витамина Д, флуорид и соли гвожђа у недељама и месецима живота.
10. Потребно је саветовати старачки мајку у исхрани и да инсистира на промену исхране, ако је потребно.У овом случају, главни циљ контроле треба бити извори витамина и соли.Вегетаријанство мајке која је болесна је компатибилна са успешним храњењем.
11. Посматрано у току дојења трендови смањити износ додељена млеко треба увек да се исправи применом промене у технологији, значајан пораст учесталости примене психолошку подршку за дојиље и у неким случајевима повећава мајке исхрану.
12. Пожељно је продужити период чистог или искључивог дојења до 4-6 или више месеци.У високим породичне ризик од алергијских болести, и веома светао успешног дојења током овог периода може се продужити за још једну годину живота.
13. Када контролишу исхрану не треба да настоје да изграде додатне снаге оброк у циљу добијања највише стопе раста или повећање тежине.
Тактика увођење додатне хране и избор хране треба да се фокусира на условима потпуне одбијања од око 1 - 1,5 година, и сачувати максимално емоционалне контакта између мајке и детета у сати исхране.
прво дојење здравих пуне рок новорођенчади, дакле, треба да се обавља у првих пола сата након порођаја.
Рано дојење је подстицај за бржи успостављање лактације у мајки, доприноси бољем и бржем прилагођавању новорођенчета до ванматерични условима живота, нарочито раније колонизацију црева и кожу флора и Бифидум-смањење фаза пролазног трајања цревне дисбиосис.Такође се верује да је рано физички контакт детета са мајком( "коже на кожу" за 30 - 60 минута након рођења) побољшава мајки осећања, стимулише развој психе детета и успоставити ментални контакт са мајка повећава број дојењем деце до 4 месеца.Ако дозволите стање мајке и детета, што је оптимално да се стави потпуно гола бебу на његовом голу мајку стомаку и након неког времена ће доћи до новорођенчета( Цравлинг) мајке груди, "присосетсиа" на брадавице.У то вријеме су гадни присталице присуства и отац детета.Треба напоменути да су дојење доприноси бржем смиривање мајку и нестанак свог изазване стресом хормонални( рођењу - најјачи физиолошки стрес), најбоље након порођаја материце инволуцију, смањују вероватноћу заразних морбидитета и за мајку и дете, дужи лактација очувањемајка.
Прво дојење, контакт "кожа на кожу" мора спровести након одвајања детета од мајке и везивања пупчане врпце, третман кабла.
Трајање првог храњења би требало да буде око 20 минута, јер у то време или нема мало млека.
Технологија прикључка.Првог дана по рођењу, мајка храни дете које лежи у кревету.Пре храњења она пере руке сапуном, ставите на шалу, обрађује брадавице и ареоле простор са стерилним тампоном натопљеном раствором калијум перманганата или фуратсилина( 1: 5000 - 8000).Не бацајте брадавице раствором борових киселина.Дете се ставља на стерилну пелену, тако да је погодно за њега да ухвати брадавицу својим устима.Мајка 2. и 3. прстима држи груди, неколико га вуче, у детета дисање је отежано јак притиска на груди.Брадавица налази између прстију, мајка ставља дете, тако да је заробљен и ареоле( брадавице).Глава детета не би требало превише да се баци.Прве капи млека пре почетка храњења боље је изразити.На крају дојења потребно је опрати са текућом водом, осуши стерилне завесе( издате пре сваке исхране), масти брадавице и круг се са вазелина и покривају брадавице са комадом стерилне газе, далеко од грубе механичке иритације платна.
Храњење после праћења.Од трећег до четвртог дана, мајка храни бебу, док седи или стоји.У раним данима када груди мало млека, трајање храњења је неопходно да се затегне до 20 - 30 минута, али у 2. половини 1. недеље живота више од 15 - 20 минута се не препоручује да се храни здраво дете, дуго га оставља на груди доприносипукотине у брадавицама.Након храњења, мајка мора пажљиво растворити преостало млеко.Код сваког храњења дијете се може примијенити на обе млечне жлезде.
У погледу заједничког боравка мајке и детета сматра да будемо рационални у првим данима живота за исхрану детету изглед свог интереса, са фокусом на интервалу између храњења 3 ч, т. Е. 7 пута дневно.Одступања у интервалима између храњења су потпуно дозвољена, али случајно храњење је и даље непожељно.
Уколико индикације из било мајке или храњењем детета са изражено мајчиним млеком, жељени број храњења 7 са 6-часовног ноћи интервалу.Још једном, наглашавамо да је зацење детета од првог дана пожељно без фиксирања руку.
губитак дозвољена тежина током првих дана живота( не више од 3% по дану) мирном понашању детета између храњења, присуство у млеку мајки након сестринске матуре - критеријуми за адекватности исхране деце и показатељ да нема потребе да га извагати пре и после свакенаношење на дојке и довољност једног одређивања дневно телесне тежине( ујутру).
Цхилд Анкиети између храњења више од нормалног губитка почетне телесне тежине( укупно више од 10%) присиљени спроводити тестирање тежине пре и после сваке храњења са лактације помоћи нормалне донатора млека.На недостатка млека суплементације у мајчиној новорођенчета здравље је ипак боље да се не додели до 4 дана( ако је губитак тежине није толико велика), за рано увођење додатног храњења смањује сисањем активност и сходно томе обим лактације.
Гемини наизменично наноси на груди, јер проблематичних дете, друга се примењује на млечној жлезди истих за потпунији га пражњење и тек онда фед други.
Следеће храњење треба да започне са дојком из којег је храњено друго дете.Деца нужно измерена пре и после храњења, а нестали нормалну количину млечности из боце( донатора млека или прилагођеним формуле) од 3. - 4. дана живота.
Дијете до 3 мјесеца старости треба добити дневну дозу од 125 кцал / кг телесне тежине, од 3 до 6 мјесеци.- 110 кцал / кг, и преко 6 месеци - до годину дана - 95 - 100 кцал / кг.Приближно 3,5 месеца.пуноправно, правилно развијајуће дете треба добити 1 литар дневно.млеко.
Солдеринг.Да ли је потребно дијете које доје до давања додатне течности млијеку, и ако јесте, каква врста?Новорођена дјеца у нормалним климатским( температурним) увјетима не требају то учинити, јер ће се активност сисања смањити.Допаивание дозвољена само на високо( изнад 25 ° Ц) собне температуре и присуство чак лаких знакова дехидрације код здраве деце( и сувоће слузнице ал.).У исто време, руководећи се свакодневно течности и обрачунатог износа од млека, лако је бити сигурни да је прва вредност већа од секунде.
На пример, 6 месеци стара беба телесне масе од 8,2 кг, јесте потреба за течности у средњем 140 мл / кг т. Е. дневно у 1148, док је количина електричне енергије не сме прелазити 1 литар.Од допаиват?Кувана вода.Замените воду биљних екстраката или децоцтионс неће бити, јер може довести до преоптерећења соли, задржавање воде, пастосити.Код деце старијих од 6 месеци.Не бисте требали преписати превише воћних сокова из истог разлога.Колико воде?У зависности од временских услова од 50 до 200 мл дневно.
основа енергетских потреба у састојцима хране, као и просечне вредности прираста у првим месецима живота и састав људског млека, лако је закључити да је 1 литар мајчиног млека( наиме, износ максимално дозвољеног у овом тренутку због анатомских карактеристика желуца и функционалнамогућности гастроинтестиналног тракта) може задовољити ове потребе бебе само до 4,0 - 4,5 месеца, највише 5 месеци.То је у овом тренутку постоји потреба за увођењем производа више богате минералима, угљени хидрати, масти, витамине, него хуманог млека, -. Житарице, поврће, месо, јаја, итд Ово је важно због потребе постепено да привикло дете да густу храну( унарочито за правилан развој артикулације говора), нове компоненте хране - полисахариди( целулоза).
Мамац се упознаје са здравом безбједном дјецом од 4,5 до 6 мјесеци.Рано увођење комплементарних намирница препоручује велики, брзо расте деца, дечаци( од девојчица), анемија, рахитис, хипотрофија.С друге стране, у топлом сезони, као и код акутних болести детета, нарочито када цревних обољења, мамац именовати касније( 5,5 -. 6.0 месеци).
индикација за увођење густе комплементарних намирница може бити и понашању детета - Изглед споља безразлозно анксиозности, често плаче, поновљено буђење ноћу гладних цри анимирани покрета и ударце са једном облику хране, итд, који се сматра као знак глади. .
Осим тога, преузмите сакупљање и оштро смањење интензитета повећања телесне масе.Спремност дјетета за жвакање кад брадавица или други предмет улије у уста.Садашње или тренутно зубе.Уверени да седи и поседује главу да изрази емоционални став према храни или ситости.
није увек јасно може да идентификује све карактеристике спремности детета за увођење комплементарних намирница, и зато препоручујемо почевши од "учење" дохрануваве - врт мале количине( око 5 г) ренданим јабуке или воћа пире( без шећера) са врхом кашичицом наметнут средишњем делујезик детета.Препоручљиво је да то уради у другом храњења, након што је сисао малу количину мајчиног млека, али није изгубио глад.Уз добру гутања, позитивна реакција детета и добар преносивости бројева ренданог јабуке или воће пире порастао на 20 - '30
Препоручена правила дохранувавето у првој години:
- старт чврсту храну само здраво дете, барем у периоду опоравка, али стабилностолица;
- може именовати мамац када промените детета услови живота( кретање у земљи, пријем у расаднику, итд), или у наредних 1 - 2 недеље.Након превентивних вакцинација;
- прва мамацина је најбоље дати ујутро, у другом храњењу;
- увек треба да прати постепено, почевши са малим дозама, нарочито када се нагиње на нестабилну столицу( условно 1. дан управе густе комплементарних намирница дати 1 кашика следећих -.... 2 супене кашике, итд, и за око 10дијете добија 150 - 160 мл комплементарног храњења за храњење), који се појавио након увођења комплементарне хране;
- мамац дати пре дојења, као нова храна често изазива протест дете тако повољан да се обезбеди најтежег хране побудом;
- мамац се даје са кашиком у топлој, али не врућој врсти;
- свака следећа мамацка се уводи након што се дете адаптира на претходни;
- у исто време не можете унети две нове комплементарне хране;
- број храњења по храни( пиреа, каша, пудинг) је постављен у зависности од ритма исхране и узрасту детета;
- на конзистентност јела комплементарних намирница треба да буде хомогена и да не изазива тешкоће при гутању, старост би требало да пређем на гушћа, а касније и густе хране, можда и пре хабитуатинг дете да прими храну из кашиком и жвакање.
Број храњења недељно пре увођења комплементарних намирница своди до 5 пута дневно.До краја прве године, неке добро развијене деце могу бити пребачене на 4-храну.Дневна запремина хране код деце старијих од 6 месеци.може да достигне до 1100 - 1200 мл, иако обично не прелази 1000 мл.
До седамдесетих година века, препоручена је каша као прва храна.Али, у будућности са развојем индустријске производње хомогенизује воћа и поврћа пиреа предност као први дохрануваве почео да их дају, посебно код деце са ексудативном дијатезом, анемије, рахитиса.У исто време, деца нису активно додаје телесну тежину, као први оброк каша је боље дати.Такође верују да је боље да се пшенице на житарицама дају у првој прехрани.
пире се сада сматра боље за први оброк у здраве деце.Приликом припреме поврћа пире кромпир не сме бити више од половине хране, јер садржи много скроба, је сиромашна калцијумом.Врло корисно за децу шаргарепа, репа, цвекла, купус, репа, бундева, тикви, парадајз.Шаргаре се испоручују са каротеном, калијумовим солима;у купусу има доста калцијума, магнезијума, аскорбинске киселине;карфиол садржи гвожђе, кобалт, цинк;репа - кобалт;парадајз је богат каротен, аскорбинска киселина, соли гвожђа, бакра, кобалта и мангана.Бундеве, купус, тиквице садржи релативно мање угљених хидрата него осталог поврћа, важно је узети у обзир приликом исхране деце са прекомерном телесном масом.Кућни сир обично се додаје у пире, али жуманца, а касније и месо.
дохранувавето почиње у 2 -. 3 сата кашике, а ако је столица је нормална, сутрадан је да се повећа количину биљне пире од 2 кашике( 1 кашика.).кашике итд. Обично у року од 1 недеље.- 10 дана, друга јутра исхране потпуно замењују мамац већи број каша до 150 г, а подешавањем количине исхрану 200 мл мајчиног млека, а затим или сок гратед јабуке.
Касха( пиринач, хељда, овсена каша, крем од пшенице касније) уводи као мамац у месец дана након поврћа администрације( тј 5,5 -... 6 месеци) ат 4тх храњења( увече).Прво, припремите 5% кашу на пола млека и након 2 недеље.(након што је количина кашице достигла 150 мл) замењена је са 8 - 10% већ на целом млеку.Пиринач и гриз каша су мање корисни од хељде и зоб( "Херцулес"), али су деца у првој години живота, боље толеришу пиринач, скроб, онда скроб из пшенице( гриза), незнатно лошије од других житарица.Житарице богате минералима, витаминима Б, биљним протеинима.Како би припремили кашу, можете користити мешавину различитих житарица, што повећава нутритивну вредност хране, али повећава ризик од алергијских реакција.
Када кувања житарице млеко у циљу очувања витамине и смањујући денатурирани млечни протеин крња прво смекшати у мало воде и затим додао да пуномасно млеко и кувајте још мало до куваног каша.Према исказу( рахитиса, алергија на кравље млеко), каша кувани са биљним чорбе.То је корисно да се припреми соцхетанние јела од поврћа и житарица, на пример, "Пинк кашу" са додатком кувани или испасирано шаргарепе или бундеве.Каша корисно додати жуманце, чиме запремине до 200 мл исхране( кашу као биљна пире, дати не више од 150 г) јелли, поврћа или воћних сокова.
Бротх( од посног меса - говедине, пилетине, без житарица и поврћа - као засебан храњење јело датом једном дневно са 7 месеца у малим количинама( 10 -. 20 г, не више од 30 мл) као секреције желудачне добар подстицај иприпрема за увођење у исхрани млевеног меса,. . на 1 - 1,5 недеље се додаје бујон Црацкер( 2 - 3 г) у облику честица тако формиран ручак - месо супи, говедине, поврћа пиреа, испасирано свежим број јабуке млевеног меса.недеља 5 је подешен на 20 г, а до краја године је дете дато 70 г меса или јетру, рибу дана.
Т.. Ким начин са 6,5 - 7 месеци дете добија феединг 2 - једну кашу( друга храњење), други - Вегетабле пире( на 4. храњења) Ц 7,5 - 8 месеци треће храњења поврћа примењеног. .супа, а затим супа и млевеног меса, односно, формирају залучење ручак у 11 -.... 12 месеци, поништавање јутарње храњење, а затим синоћ храњење
око 6 -. . 7 месеци дете је дато уручни колачићи или крекер.То доводи до стимулације мотилитета гастроинтестиналног тракта детета, побољшава трофична десни, доприноси теетхинг.У зависности од броја зуба у годину конзистентност хране постаје гушћа, ћуфте, парних котлета, и на крају, у другој години живота, комада кромпира и поврћа.
Воће, бобице и поврћа дати за децу од 5 - 6 месеци.живот.Да би се избегла свака акутно варење сокова почети дајући малу количину првог дана дао 2 - 3 капи разблажено у 0.5 кашичице прокуване воде, у другој - 5 - 6 капи. .Постепено повећавати количину сока 50 мл, и 80 - 100 мл до године( дневна количина сока дају 2 - 3 дозе).Вољније је дати различите сокове током дана.Први обично даје сок од јабуке, затим малине, вишње, инфузија шипка, суве кајсије, а касније може дати бруснице, шипак, кајсија, шаргарепа, цвекла, шљива, малина, јагода, јагода, цитрус воће( лимун, поморанџа, грејпфрут, мандарина),бресква, боровница, брусница, купус, парадајз.
кисело и кисело сок се разблажује кључале воде и мало заслађен.Сок од грожђа за новорођенчад датим се не препоручује због повећаног садржаја шећера, што побољшава процесе ферментације у цревима.Опрез треба дати поморанџа, мандарина, грејпфрут, јагода( стравберри) сокове, јер често изазивају манифестацију ексудативном дијатезом.Продужена употреба вишку шаргарепе сока( 40 мл) може узроковати жутицу( иктерус каротен).
Сокови увек треба припремити непосредно пре употребе.Изузеци су: малина и море пасјаковина сок, који могу бити прикупљени за будућу употребу.Није препоручљиво мешати купус, јабуке и шаргарепе сок садрже ензим за разлагање аскорбинску киселину - аскорбиназу са другим соковима.
Од 4,5 до 6 месеци.можете почети да уђе у исхрани посебног хомогенизоване воћа пире, етикета од којих је натпис "За храну за бебе."Користити воће и друге сокове са етикетама које немају одговарајуће натписе, не би требало да буде.Сокови су богати не само витамини и минерали већ, пектин, који утичу на мотилитет гастроинтестиналног тракта.Када је тенденција да се честих столица, пролив, препоручљиво је да се дају лимуна, нара, боровнице, малине, вишње сок, док је тенденција да се опстипације - шљиве, шаргарепа, наранџа.Сокови треба дати након главног оброка.
ренданог јабуке или хомогенизује пире банане, кајсије, и друго воће, као и воће и поврће, воће и бобице конзервирана за бебе почињу са 2 - 3 и довођење постепено до 50 г, почињу да се као "тренинг" храњењаод 4,5 до 5 месеци.
јаје кувано жуманце укључују храну од увођења првог храњења.Почните да пишете са малим порцијама, повећавајући се након 2 недеље.до 0,5 жоље дневно.Жољак је извор гвожђа, липида, аминокиселина.
цурд као извор вредних протеина и појединих есенцијалних аминокиселина, калцијума и фосфора ординира деце након уведеног поврћа мамац, у истом храњења протеина утврђење.Број сира 20 - '30
На крају прве године живота( обично 11 месеци.) Комплементарних хране проширених новим правцем - "кусоцхковое" храна, осим крекера и колача за грицкање и жвакање стимулацију( 7 -. 7.5 месеци) дати.. ћуфте, парне котлети, поврће( не пире), кришке воћа, итд
у мешовитом и вештачке исхране треба да се руководе следећим основним правилима:
- у сваком случају је потребно узети у обзир колико мајчино млеко беба добија од мајке, и недостаје износхрана усуппл формула млека;
- чак и са малом количином мајчиног мајчиног млека треба да се одржава што је могуће дуже;
- за разлику од адитива уведеним у циљу корекције енергије у природном храњења, суплементација даван после дојења;
- ако суплементација је мали у обиму, треба дати кашичице као лак проток млека кроз брадавице доприноси напуштања детета његове мајке, што је резултирало брзо бледи лактације;
- у мешовитој исхране треба оставити најмање три дојења, као и ретким дојења лактације брзо угашена;
- правило са мешовитим и вештачким храњења мора да се прилагоди да користе мјешавине - укупан износ одојчади формуле и број храњења дневно одређују користећи иста правила као у природном исхране.С обзиром да је мешавина крављег млека дуже задржава у желуцу него хуманом млеку, новорођеног када преведена вештачке хране треба давати 6 пута( под природним - 6 или 7);
- са вештачким храњењем у првој половини живота, потреба за протеинима, калорија мало се повећава.Однос између протеина, масти и угљених хидрата у вештачком исхране у првих шест месеци живота 1: 1,5 - 2,0 4( под натурал 1: 3: 6);
- када се врши вештачко храњење, важно је хранити децу апетита.Према томе, количина смеше која се улијева у бочицу треба да буде већа од 20 до 30 мл од оне коју дијете треба сисати;
- узимајући у обзир значај менталног контакта између мајке и детета током храњења, препоручљиво је да само мајка храни дете;
- млечна пре храњења смешу да се загреје до температуре од 35 - 40 ° Ц( са смешом боце пре него што дати дете, за 5 - 6 минута и стављена у посуду са топлом водом).Рупа у брадавица је важно да се учини да се смеса текла капи када је боца обрнута и не цури.Бочицу током храњења треба држати тако да је врат у потпуности напуњен млијеком, јер у супротном дијете ће сисати у ваздуху приликом храњења.Након храњења детета, неколико минута се држи вертикално, што доприноси одвајању од избијања случајно прогутаног ваздуха.И дуде и бочица након прања, опрати и кувати 10 - 15 минута;
- током вештачке хране не би требало да буде колико често да мењају мешавину, и сувише дуго да се држи једног од њих, иако је дете на њеном лепом додаје тежину;
- потребно је узети у обзир индивидуалну реакцију детета на смешу.На пример, дете може доћи до анксиозности, фрустрације столицу када покушате да нахрани прилагођене миксеве и мастеринг добар узгој и млеко кефир, иако прилагођен да користе мјешавину вештачког храњења вредности од узгој млека и кефир.
Наведени принципи су схема, чија варијација зависи од индивидуалних карактеристика детета, услова животне средине, стања његовог здравља.Бебе које су се хранили на флашицу, посебно су важни шетње на свежем ваздуху, рационални начин дана, масажа и гимнастика, каљење.

Исхрана деце предшколског и школског узраста је један од најважнијих фактора у развоју дјечјег тела.Од правилне исхране не зависи само физичко здравље, већ и способност да се добро учимо, да се физички развија.У овом добу се одвија интензиван развој и раст организма, а неуспјех у овом процесу у будућности може донијети читав букет различитих болести.Неадекватно или, супротно, прекомерна исхрана може имати значајан утицај на физички развој детета и интелигенцију, допринијети развоју хроничних болести, смањити отпорност на различите неповољне факторе.Посебност исхране деце предшколског и школског узраста одређују многи биолошки и социјални фактори.Физиолошке особине тела деце овог доба - текући интензивни метаболизам, процес раста и повећања телесне тежине, формирање скелета и мускулатуре.Штавише, што је млађе дете, то су израженији процеси и већи су трошкови енергије и храњивих састојака којима се прате.Током пубертета, уз интензивне процесе раста, долазе до дубоких промена у функцији различитих органа и система, нарочито нервног, ендокрина, кардиоваскуларног.
Нормални раст и развој различитих органа и система, формирање заштитних сила тела, јачање здравља, побољшање перформансе школских ученика у великој мјери зависе од правилно организиране дијете.У том циљу би требало користити препоручене норме за потрошњу енергије и хранљивих састојака за дјецу школских година различитих старосних група.
Са годинама, повећана је укупна потрошња енергије, односно повећање потрошње енергије и хранљивих материја.
Квалитативни и квантитативни састав правилне исхране деце одређују се карактеристикама дјечјег тела.Дакле, потреба дечијег организма у протеину се постепено смањује са годинама: ако у доби од 1 до 3 године достиже 4 г на 1 кг телесне тежине, у доби од 4 до 6 година, 3,5 до 4 грама. У исто време, протеини животињског пореклаУ прве три године требало би да буде 75%, а у доби од 6 година - 65%.Потреба дететовог тела за маст је иста као и потреба за протеином.У овом случају, проценат биљних масти у исхрани треба да буде 5 - 10% од укупне количине масти.Потреба за дететовим тијелом у угљеним хидратима повећава се са годинама.Уопште, однос протеина, масти и угљених хидрата у исхрани деце старијих од 1 године треба да буде 1: 1: 4.
Норме потрошње протеина, масти, угљених хидрата су:
за дјецу 6 година - 68 г;68 г;272 г;
за децу 7 - 10 година - 79 г;79 г;315 г;
за дечаке 11 - 13 година - 93 г;93 г;370 г;
за девојчице 11 - 13 година - 85 г;85 г;340 г,
за девојке 14 - 17 година - 90 г, 90 г и 360 г;
за дечаке 14 - 17 година - 100 г;100 г;400 г
Однос протеина, масти, угљених хидрата је исти као код одраслих, око 1: 1: 4, што је оптимално за максималну асимилацију у дјечјем телу.Прво и најважније, мора постојати потреба за протеини животињског порекла који садрже есенцијалне аминокиселине, који су посебно потребни за растући организам.Количина протеина животињског порекла, за разлику од оне коју узрокују одрасли, треба да буде најмање 60%, а за 6-годишњаке - најмање 65% укупне количине протеина у исхрани.Током пубертета у телу смањује се отпорност на пробављиве угљене хидрате, па слаткиши не би требали бити више од 20% укупне количине угљених хидрата у исхрани.
Минералне супстанце( макро и микроелементи) су од великог значаја за растући организам.Потреба за њима( са изузетком натријума) испуњава правилан сет хране.Деца која се растварају у води морају свакодневно добити, јер се не депонују у телу.Потреба за витамини растворљивим у масти, који се депонују у телу, може се променити периодичним додељивањем одговарајућих лекова.Треба имати на уму да код деце са неразумним производом( посебно када се ограничава свеже поврће и воће или употребом рафинираних производа) лако се јављају хиповитаминозе.
Дневна потрошња течности од стране тела код детета износи 10 - 15% телесне тежине.Према томе, исхрана дјеце у првих пет година живота треба да садржи релативно већу количину воде него што је препоручено за одрасле.Учесталост уноса хране зависи од старости.Дјеци млађој од 1.5 године требају 5 оброка дневно( први и други доручак, ручак, поподневна ужина и вечера), а старије од овог узраста - 4 оброка дневно( доручак, ручак, поподневна ужина и вечера).
Храна за децу од 1 до 1,5 године треба да буде пире;месо - у облику парних кесица.Производи за децу од 1,5 до 3 године, укљ.поврће и воће, млевите, дајте кокице, месни паприкаш, гулаш.Ц 3 године показале исецкана, сецкање, на пари или пржена, чак и незнатно( нпр Гратин) производа.Не препоручују се зачињена јела, природна кафа, сенф, сирће.
За кување хране за децу од 5 до 6 година старији, скоро исти производи се користе и за одрасле особе.Из исхране искључено је само масно говедино, свињетина, гуске и патке, масне рибе.Препоручују се различити поврће и воће( осим оних који узрокују алергијске реакције код деце).Не претерајте и унилатерална храна.Ако у породици постоје људи са дијабетесом, неопходно је да се ограничи унос деце да лако сварљиве угљене хидрате( шећер, слаткиши, кондиторски производи), како би се избегли преоптерећење рано панкреас.
У свакодневном животу, да се процени нутритивног статуса заједно са анализом свакодневној исхрани гледају раст телесне масе и раста, развоја детета, резултати крви тестова( хемоглобин, еритроцити, индекс боја), урин, морбидитета.Ове информације су довољне за доношење одлуке о неопходној корекцији моћи.У сложенијим случајевима прибегавају се биохемијским испитивањима крви и финалних производа метаболизма који се излучују у урину.
Исхрана деце увек треба укључити поврће, воће, бобице, биље, т. Да. Они су извор много потребна организму, супстанци, као и богата влакнима која промовише нормалну активност црева.Зелено поврће, воће, бобице и трава садрже и органске киселине, биолошки активне супстанце, пектине.Последње адсорбују производе за размену, разне микроорганизме, соли тешких метала, радионуклиде који улазе у цревни систем.Највећа количина пектинских супстанци доступна је у столеној репи, јабуковима, црној рибизли, шљивама.Поред тога, поврће садржи алкалне радикале неопходне за тело.Обавезна компонента исхране детета је витамини и минерали.
Исхрана деце од 7 до 16 година један је од највећих проблема у образовању школских дјеце.Прво, током овог периода постоји интензиван раст особе, а недостатак неких састојака хранљивих материја може довести до озбиљних хроничних болести.Друго, у формирању људске личности је за школску годину, постоје критични периоди, постоји извесна независност, негативност и недоследности.Треће, модерна начин студирања, веће оптерећености, стреса и менталне и физичке снаге често не дозвољава да се одржи потребан свакодневној исхрани.Четврто, значајне хормоналне промене, које на крају утиче на људску фигуру, посебно девојака( на пример, масне наслаге на бедрима, задњици, стомаку) почиње код младих људи.
Старосне доби варења дјеце школског узраста захтијевају одговарајућу кулинарску и технолошку прераду хране.Препоручљиво је да користите замрзнута, кувана, печена јела и што је могуће пржите.У исхрани школских дјеце је боље да не користите 6 - 10 година пржене хране.Будите сигурни да се у исхрани топле хране, која стимулише лучење сокова за варење, подстиче бољу пробаву и потпуније коришћење њеног тела, ствара осећај ситости.
важан захтев за уравнотежене исхране је правилност, пружајући не само конкретних оброка и интервали између њих, већ и квантитативно и квалитативно дистрибуцију оброка током дана.За децу школског узраста препоручује се оброк који је чешћи од одраслих( 4 до 5 пута).Најрационалнија дистрибуција енергетске вредности дневне исхране са пет оброка дневно за децу која посећују групе продужених дана.

Здрава храна се зове тело са свим храњивим састојцима неопходним за одржавање здравствених, менталних и физичких перформанси.Треба да буде разноврстан у погледу асортимана производа, богатог поврћем, воћа, јагодичастог воћа, целих зрна и млечних производа са малим мастима.
Здрава исхрана обезбеђује ограничење потрошње засићених масти, шећера и слане соли.Ова исхрана треба да задовољи енергетске потребе тела, омогућавајући одржавање нормалне тежине и, заједно са свим горе наведеним, треба да буде.
Међутим, здрава исхрана је такође неопходно да се смањи ризик од кардиоваскуларних болести, неких врста рака, дијабетеса и других болести нашег високо цивилизованог доба.
Руски научници Истраживачког центра за превентивну медицину нуде следећа правила за здраво исхрану.
1. Једите мање засићене масти;за то купити месо са малим мастима, уклонити видљиве масти из меса и скинути кожу од пилетине, а такође јести мање колача и других слаткиша.
2. Користите уље за кување, а за сендвиче мекане, углавном поврће, маргарине.
3. Изаберите млеко и млијечне производе који су мала и дебели.
4. Редовно, најмање једном недељно, једу масну рибу( харинга, скуша, сардине, туна, итд).
5. Једите дан најмање 5 порција воћа, јагодичастог воћа и поврћа.
6. редовно једу јела која садрже скроб и дијететских влакана производе - житарице, тестенина, кромпир итд
7. Одаберите хлеб и друге брашна производа од пшеничног брашна. ..
8. Једите мање шећера без одустајања од слатке;изаберите пиће без шећера и користите, ако желите, његове замене;
9. Избегавајте претерано конзумирање сланих намирница( месо, кобасице, сира, слане грицкалице, итд. .) и смањити количину соли додаје у храну током припреме и за столом, тако да је укупан унос соли не би требало да прелази 6 - 8 грама дневно.Покушајте да конзумирате јодирану солну сол.Замените соли, где је то могуће, са зачинским поврћем и зачинима, тако да храна не изгледа укусно.
10. Покушајте да пијете најмање 1,5 литре течности дневно.Можете повећати потрошњу воде или чаја( зеленог или црног), али такође морате пити сокове( углавном свеже стиснуте), ниско-масно кисело млеко и друге изворе слободне течности.
11. Дринк умерено: дан у смислу чистог алкохола( етил алкохол) не више од 15 грама за жене и 25 грама за мушкарце( у неким националним смерницама за здраву исхрану се позивају да "избегавају употребу алкохола").
12. Контролна тежина индексом телесне масе( БМИ), која се лако израчунава према формули.
БМИ = М / П2, где је М маса у килограмима, П је раст у метрима.То јест, ваша телесна тежина у кг подијељена по висини у метрима, квадрат.
БМИ испод 18,5 кг / м2 - требало би да добијете неколико килограма.
БМИ од 20 до 25 кг / м2 - имате нормалну тежину.
БМИ од 25 до 30 кг / м2 - препоручљиво је изгубити неколико килограма.
БМИ 30 кг / м2 и више - потребно је да изгубите тежину због исхране и повећане физичке активности.

На почетку дефинисати неке основне термине - старији људи широм света сматра да су од људи старијих од 60 година( иако имамо око 56 у Русији животног века за мушкарце - 57 година).Због тога би неки људи испод 60 година требало да слушају наш савет.
Принципи правилне исхране старијих особа су следећи:
- строга усклађеност енергетске вредности конзумиране хране са стварном потрошњом енергије;
- употреба производа који имају лако пробављивост и умјерено јачају секреторну и моторичку функцију дигестивног система;
- антиатеросклеротска оријентација исхране;
- разноврстан пораст хране захваљујући постављеном производу како би тело пружило све неопходне нутритивне факторе;
- стриктно придржавање исхране са равномјернијом дистрибуцијом хране методом;
- индивидуализација исхране старијих у складу са њиховим болестима и поремећајима метаболизма.
Потреба енергије старијих особа смањује се ограничавањем њихове физичке активности и смањивањем интензитета метаболичких процеса.Старији људи обично не смањују количину конзумиране хране и његову енергетску вредност, тако да брзо расте масти.Веигхт, смањена физичка активност и промена у метаболичким процесима доводе до срчаних болести, хипертензије, дијабетеса, жучних каменаца и бубрега камена болести.
Енергетска вредност исхране ограничава првенствено шећери, кондиторски производи, масни производи од меса.Неат политика старијих особа у власти морају бити закључене са протеинима једне стране, недовољна потрошња протеина доводи до недостатка протеина, смањеним имунитетом и развој бројних болести, с друге стране - прекомерно унос протеина доводи до повећаног стреса на јетри, бубрезима и доводи до развоја атеросклерозе.Према томе, истина лежи у златној средини - 69 г протеина за старије мушкарце и 63 г за старије жене.Међу мастима, животиње( посебно ватросталне) су ограничене мастима и мастима садржаним у сировим кобасицама.Не заборавите да људи у прехрани старих људи морају укључити влакна, како би стимулисали моторну активност црева.Поред тога, врло је корисно за сваког ујутру одмах након подизања да пије чашу хладне чисте воде, да би водио такозвани прамчани пропелер.
Садржај угљених хидрата може се кретати од 242 до 335 грама дневно.Очигледна је потреба да се смањи удео једноставних угљених хидрата, посебно шећера, до 30 грама дневно, повећавајући садржај дијететских влакана( 20-25 г дневно).Смањити енергетски интензитет хране препоручује се постепено, како тело стари, укупно 1/3 у периоду од 30 до 70 година.Ако препоручена енергетска вредност свакодневној исхрани у доби од 25 - 30 година узети за 100%, 41 - 50 година мора бити смањен на 94%, 51 - 60 година - 86% 61 - 70 - 79%у 71 години и старији - до 69%.Потрошња масти требало би да буде ограничена, док би садржај биљних масти требало да буде најмање 1/3 дневног захтева за масти.
У старосној доби, могуће је и преплитање неких минералних супстанци, а недостатак их у телу.На пример, калцијум може да се депонује у зидовима крвних судова, зглобова, а неки људи имају интензивно излаз из организма других људи, стварајући остеопорозе и прелома костију.Препоручене дозе калцијума за старе - 0,8 г, фосфор - 1,2 г, магнезиј - 0,5 - 0,6 г дневно, гвожђе - до 15 мг.Количина соли треба ограничити на 9 - 10 г дневно.
Због лоше исхране и недостатка материјалних средстава потребних да се обезбеди рационално исхрана је обично од стране старијих људи имају недостатка витамина, тако да је зима-пролећном периоду и у првом месецу пролећа препоручује се коришћење Мултивитамин припреме.
У режиму исхране, најрационалнији је 4 оброка дневно: 1. доручак - 25% дневне енергетске вредности оброка;2. доручак - 15 - 20%;ручак - 30 - 35%;вечера - 20 - 25%.Ноћу је пожељно користити производе од киселог млека и воће.
Препоручени производи за старије особе:
Производи од хлеба и брашна: пшенични и ржени хлеб, хљеб са бранама, са соје брашном.
Супе: вегетаријанска, поврће( купусова супа, борсх), воће, житарице.Ниско мастно месо и рибља чорба не чешће 2-3 пута недељно.
Месо, живина, риба: ниско-масне сорте, углавном у кувани облици.Не рибљи плодови мора - лигње, дагње.
Млечни производи: све врсте су широко препоручене, али по могућству ниско у садржају масти.Лимита крема, павлака, маслинов сан, сољени и масни сиреви.
Јаја: 2 - 4 комада седмично.Ограничите јаја.
Житарице: било које, али ограничавају пиринач, пасуљ.
Поврће: различито у сировом и куваном облику.Спанаћ и кислица треба ограничити.
Ужина: ниске масноће врсте куваних кобасица, кобасице, шунке, ниско-масних, без оштре сирева, усољена харинга, морских плодова, поврћа салате и винаигреттес.
Воће и слатка јела: разна воћа у било ком облику.Дезертна јела су полусветна или на ксилитолу.Гранични шећер, кондиторски производи, посебно крема, чоколада, сладолед са кремом.
Сокови и зачини: млијеко, воће, парадајз.Ограничити рах, мајонез, искључити рибу, месо, сос од печурака, сенф.
Пиће: не јака кафа, чај, поврће и воћни сокови.Лимит квасс и газиране пице.
Масти: различите врсте крављег маслаца - ограничено( 3 - 5 г по порцији) за сендвиче и пуњење врућих јела.Широко користите биљна уља.Ограничите маст, маргарин.Искључите јагњеће, говедине и масти за кување.
Са годинама, црево почиње да доминира Путрид микрофлоре, опасна за организам због токсичности својих производа отпада.И.И.Мецхников је придавао посебну важност микрофлору црева у процесу старења.У дигестивном тракту након старења смањује количину аеробних облика бактерија, бактерије посебно млечна киселина и Бифидобацтериа истовремено повећава број анаеробних бактерија, колиформа, гљивице.нужно унос влакана млечних производа, стварање повољних услова за раст бактерија млечне киселине за нормализацију цревне микрофлоре.Поред тога, врло микрофлора ових производа помера гнитљиве.Потенцијално алкализујуће супстанце укључују поврће и воће које садрже много органских киселина и њихових соли( цвекла, шаргарепа, јабуке, грожђе).Органске киселине у процесу метаболизма оксидују се на угљен-диоксид и воду.Као такви, они се елиминише из организма, доприносећи очувању алкалних еквивалената у њему, што је изузетно корисно за старије особе организам.
Неопходно је запамтити још једну особину исхране старијих људи - ово блиско повезивање са основним болестима.Због тога је неопходно јасно прилагодити своју исхрану овим болестима, јер је неопходно да се консултујете са својим доктором о одговарајућој терапијској исхрани.

Неке научне студије су показале да много хране могу да утичу на сексуалност, јачање и унапређење репродуктивног жлезда.Стога, једе правилно, не само да побољшају своју сексуалну енергију, али и лечи многе болести које стварају несклад у свом личном животу.
У просеку сваки човек у животу "пуца" око трилиона сперматозоида.Али колико их је потпуно здрава?Колико од ове количине није способно за нормално ђубрење?Како жена одржава њену привлачност за човека током свог живота?Али огромна улога у томе је храна.
Правилна исхрана у исто време могу се поделити у две велике групе:
1. Производи које појачавају сексуалну жељу за одређено време.
2. Производи неопходни за правилно функционисање репродуктивног система.
Опште препоруке
- граница унос црвеног меса( јунетина, јагњеће и прасеће), једе најбољу пилетину и рибу;
- ограничава употребу зачина за салате( посебно масне мајонезе);
- кувајте храну за пар, пеците, кухајте, али никад не пржите;
- јести више свежег воћа и биља( першун, тарагон, итд.);
- ограничити унос шећера и соли, алкохолна пића, кофеин( тј, јаке чаја и кафе. .), јаја и качкаваљ;
- узимајте храну боље 5-6 пута дневно у малим порцијама;
- покушајте да не пијете најмање пола сата након једења;
- престанак пушења;
- покушајте да пијете колико год је могуће ферментисаних млечних производа;
- покушајте да не једу конзервирана храна, печени или усољена орахе, чоколаду, сладолед и осталих кондиторских производа.
напоменути неке од карактеристика сексуалних дисфункција код младих људи ове генерације:
- сталним стресом, повећане емоционалности, рад захтевају велики временски обавезу, нервозе.
- повећана телесна тежина или гојазност.
- повреде у детињству и адолесценцији.
- отвори тему у медијима штампу, телевизију и рано улазак адолесцената у вези.
Сада о производима.Можда ће вам многи бити познати, али тешко је знати о овим особинама.
Фосфор.Потребно је за низ различитих метаболичких реакција у ћелијској подели.Већина популарних дрога у Европи за подстицање либида.Такође се користи у производима еротске кухиње азијских земаља.Тако, на пример, у Кини је спремна супа - "гутљај гнездо".Ова супа је један од најпознатијих стимуланса.Кухати користећи гнездо морских ластавица( свифтлетс), која је изграђена од јестивог морске траве, рибе срна повезан.Ова супа је изузетно богата фосфором и излечује разне дисфункције на изузетан начин.Вреди обратити пажњу на производе као што су кари( у Азији кажу да "носе кроз стомак ускомешава страст у полним органима"), тартуфи( "чини жену више љубазан и мушкарци - више љубавне"), риба и јаја.
Цинк.Потребно је за активацију и синтезу једног од мушких хормона - тестостерона.Ако није довољно цинка у организму здравог човека, овај млади човек неће доживети сексуалну привлачност, неће моћи да одржи ерекцију.Треба запамтити да пушење, алкохол, стрес смањује количину цинка у вашем телу.Због тога, због свог тела и добробит будућности својој деци и унуцима да једу што више свеже остриге, корена ђумбира, Пецанс, пшеница, раж, овас.
Витамин Е има благотворан ефекат на производњу полних хормона;Недостатак овог витамина у исхрани доводи до неповратне дегенерације ћелија ћелија.Недостатак у исхрани доводи до побачаја код трудница.
додатак витамина Е играју важну улогу витамине као што су витамин Ц, витамин А, Б витамини
биља и производа који повећавају либидо: першуна, гинсенг, ехинацеа, дјумбир, Сундев, жалфије, папаја, ванила махуне, зелени чај, шкампи, целер.
Рецепти:
1. Помешајте малу брод шкампи( 1/4 део), целера( 1. кашика.), ЦХИВЕС( 1 кашика кашика.), Лимунов сок( 1/5 кашичице.), Целера у праху( 1/ 4 кашичице).Потом резати папају на пола, извадити кости и попунити две половине салатом.
2. Таке кокос пахуљице( 3/4 шоље) сок од поморанџе( 1/3 шоље), 1 зреле банане, пире у пире, 2 банане, исећи на кругове, исеците на коцкице 1 зреле папаје, дробљени бадема( 1/4 шоље), конзервирани ананас( 1/2 комада) без сокова, затим попуните ову смешу са јогуртом са ниским садржајем масти.

Правилна исхрана током трудноће - је један од главних правила која се морају поштовати жену, како би се осигурао нормалан потпуни развој детета.Исхрана један од важних услова за повољан ток и исход трудноће, порођаја, развој фетуса и новорођенче, формирање функције лактације, трајање лактације и оптимизирати састав мајчиног млека.
Основни принципи напајања:
1. Усклађеност са режимом снаге.
2. Разноврсност у исхрани.
3. Неопходна енергетска вредност хране.
4. Лако асимилирана храна и избалансирана исхрана.
5. Користите само свјеже припремљену храну.
6. Ограничење потрошене течности, оштра, пржена, масна храна.
7. Одбијање да прими алкохолна пића, конзервиране производе.
8. Коришћење довољних количина витамина, микроелемената за развој детета.
Меалс жене у првој половини трудноће нису били значајно различити од свог напајања пре трудноће, требало би да буде пуна и да садржи довољну количину хранљивих материја.У другој половини трудноће повећава се потреба за протеином и другим храњивим материјама.Сходно томе, исхрана треба да повећава протеине, масти и угљене хидрате, витамине и минерале.Током периода дојења, потреба тела за прехрамбеним супстанцама је још већа.
Током трудноће, могу се променити укуси и омиљена храна.Дакле, неке жене привлаче креду( можда недостатак гвожђа или калцијума у ​​телу), други желе пуно чоколаде, трећи - слани краставац.Сваки организам захтева сопствени.Слушајте тело, али немојте о томе.Понекад жене због токсичности не узимају потребну количину хране, покушати да замени уобичајеног храну чак и воће( јабуке, мандарине) или сладолед( Веома висок калорија производа).
Важно је поштовати исхрану.У првој половини трудноће највише физиолошки четири оброка: доручак први( 8 - 9 х) требало би да буде око 30% дневног уноса калорија, ручак( 11 - 12 сати) - 15%;ручак( 14 - 15 сати) - 40%;вечера( 18 - 19 сати) - 10%;у 21х можете пити чашу кефира( 5% калорија).Након једења, не лезите.Посљедњи оброк би требао бити 2 до 3 сата прије спавања.У другој половини трудноће се препоручује пет или шест оброка: дода се поподневна ужина, која се састоји од поврћа, воћа и сокова.Требало би да дистрибуирате производе на начин да месо, риба, житарице уђу на доручак и ручак.Вече треба да садржи углавном млеко и поврће.Неопходно је уздржати се од оних хране и јела која су икада узроковала алергијске реакције.Ако пораст телесне тежине труднице превазилази просечне вредности( 300-350 г недељно), потребно је променити састав хране и исхрану.Са креветским одморима, калорични садржај исхране смањен је за 20-40%.
току дојења је препоручљиво да се једе 5 - 6 пута дневно за 30 - 40 минута пре храњења бебе која доприноси бољем лучењу млека.Искључити из исхране јаке кафе, алкохолних пића, зачинским зачина и намирница које могу изазвати алергијске реакције код мајке и детета( чоколада, какао, меса, јагоде, парадајз, мед, јаја, у вишку).Количина слободне течности
дан као вода, чај, млеко, динстана воћа, сокова, супа за труднице је 1 - 1,2 литара на крају трудноће едема се смањује на 700 - 800 мл дневно.У дневном порасту дојке мајка треба да има најмање 2 литре течности.
Не може се заборавити да растућем организму треба још неколико витамина и минерала него тело мајке.У храни коју једете не поседујете увек све супстанце неопходне за развој тела, тако да можете саветовати, користити мултивитаминске препарате.
Запамтите, ако ваше дете недостаје било "грађевински материјал", то ће их од мајке, а тек онда ће морати да плаћам те да болести зуба и костију, крви и тако даље Д. Посебна пажња. У овом минералних материја треба дати као калцијум, фосфор,, гвожђе, цинк, јод и витамин Б комплекса, витамина Ц a, Д, Е
у случају тврдоглаве проблема - обратите се клиници где ли нам рећи како сачувати здравље на њу и њеног детета.