Dieta št. 9

Na nabor izdelkov in kuhano niso dosti drugačni od prehrane številko 8, saj je namenjen predvsem za ljudi s sladkorno boleznijo. Pri tej bolezni škodljive presežne ogljikovih hidratov, maščob, soli in Ekstrakti vsebujejo dušik. Prebavljivih ogljikovih hidratov, predvsem pa saharoza, so izključeni iz prehrane.

diabetesa pri bolnikih z normalnim ali rahlo prekomerno telesno težo, ki ne prejemajo zdravljenje z inzulinom ali sprejemu v majhnih odmerkih, in tudi v primerih, ko je zdravljenje z oralnih hipoglikemičnih zdravil.

Namenski namen. Vpliv na moteno presnovo ogljikovih hidratov za njeno normalizacije.

Splošne značilnosti .Značilen po običajnih živil v prehrani, ki vsebuje protein, maščobo, ogljikov hidrat, zmerno omejitvijo soli ter relativno zmanjšanje kalorij. Dieta dajemo večjo količino askorbinske kisline, vitamina B zaradi otrobi, bokih in drugih izdelkov. Za izboljšanje funkcije dietnih jeter obogatene proizvodom, ki vsebujejo lipotropic faktorje( skuta, Buntinga et al.).Za izboljšanje kazalnikov presnovi maščob in strjevanja krvi, v prehrani povečal delež rastlinskih maščob. Sladkor se nadomesti s ksilitolom ali sorbitolom. Način živilske frakcije - 5-krat na dan.

Vsa hrana pripravimo pretežno kuhano in pečen obliko. Temperatura hrane je normalna.

Kemična sestava in kalorična .Proteini 100 g, 70-80 g maščob, 300 g ogljikovih hidratov kalorična 2300 kcal. Sol 10-12 g celotnega obroka mase 3 kg, 1,2-2,5 litrov prostega tekočine.

Kruh in pekovski izdelki, predvsem kruh rž 200-300 g na dan.

Juhe, po možnosti zelenjave juho, in ne več kot 1-2 krat na teden, na šibko mesa ali rib juho.

mesne in ribje jedi - razred pusto govedino, teletino, perutnino, zajec kuhan in polnila prednostno pusto ribe( ostriž, trske, leng, žafran trske, krap) v kuhane, pečene obliki.

jajca in jajčni proizvodi - ne več kot eno jajce na dan( v obliki mehko kuhanega ali parni ali pečenega Kajgana).

Mleko in mlečni izdelki - mleko, kefir, jogurt, skuta, v svoji naravni obliki ali v obliki cheesecakes, pudingi. Sir, kisla smetana, smetana v omejenih količinah.

zelenjava in zelenice - zelje, cvetača, zelena solata, repa, redkev, kumare, bučke. Krompir, pesa, korenje( ne več kot 200 g na dan).Čez dan je priporočljivo 900-1000 gramov zelenjave surova, kuhana in pečena. Zeleni( koper, peteršilj, zelena solata, itd) solate z oljem in dodatek k jedi.

sadje, jagode, sladko - kislo in sladko in kislo sorte sadja in jagodičja( Antonov jabolka, limone, pomaranče, rdeči ribez, brusnice itd, in do 200 gramov na dan) v naravi, v obliki kompot na ksilitol, sorbitol.

žita in testenine, v omejenem številu( občasno uporabo z zmanjšanjem količine kruha).Maščobe

-maslo, rastlinsko olje - skupaj 40 g na dan( v prosti obliki in kuhanje).

prigrizki - solate, vinaigrettes, eliranega pusto ribe, blag sir, namočeno sled, ribe, konzervirana v olju.

omake in začimbe-ne ostre omake z zelenjavo juho, mlečne omake;začimbe so izključene.

pijače in sokovi - precej šibek čaj, mleko, čaj, kava precej šibka, paradižnikov sok, sadje in jagodičja sok iz kisle vrst jagod, kompoti.

prepovedano : mastnega mesa, ribe, močno( hranilna) juho iz mesa, rib in gobe;začimbe;sladke sorte sadja, jagode, zelenjavo;Izdelki peciva, sladkarije, piškote in druge sladkarije( razen za izdelke v ksilitol), močne kave, kakava, čokolade;kaviar jesetra in drugih rib;ognjevzdržne maščobe, notranji organi živali, možgani;alkoholne pijače.

zgledno nabor izdelkov na dan( vg)

rastlinskega olja - 20

maslo - 20

Mleko - 200

ovseni zdrob - 50

ribje meso -150

-100

skuta -100

kislo - 40

Tomatoes - 20

Korenje - 75

Krompir - Zelje

200 - 200 Green

drugi - 25

Jabolka - kislo

200 - 200

beli kruh( pšenica) -100

Kruh črni( rž) - 200

1. zajtrk ajdova krhka( 150 g), nemastnega mleka skuta( 150 g) in čaj.

2- in zajtrk - pijača kvas( brez sladkorja) - 1 skodelico.

kosilo s juha vegetarian( 1/2 dele), kuhanega mesa( 75 g), kuhanega krompirja( 100 g), limone žele na ksilitol( 100 g).

prigrizek - Sveža jabolka( 100 g).

večerjo mesne, meso para( 110g), dušeno korenje( 150g) 1shnitsel zelja( 200 g).

pri TIHO jogurta( 1 cup).

Ves dan-rženi kruh 150-200 gramov, 100 gramov pšenice, 300 g sveže sadje