Značilnosti prehrane
Diet št. 15 v bolnišnicah se imenuje splošna tabela. Ta hranljiva hrana za mnoge, ki zajema bolnike, kot so post-infekcijskih bolezni, pljučnice, nevroze, pretrpljene poškodb in poškodb mišično-skeletnega sistema. Ta prehrana je predpisana tudi kot prehranska hrana iz bolnišnice do doma. Kulinarična obdelava
- običajno, ampak po možnosti z omejitvijo soli, ocvrte meso in ribe, klobase, prekajene hrane in začimb.
Obstaja veliko visoko specializirana zdravljenja in preprečevanja, zdravljenja in rehabilitacije diete. Nekateri od njih so vključeni v kompleks medicinskih ukrepov za negovalne težke bolnike. Drugi - so namenjeni preprečevanju in zdravljenju posamezne bolezni ali njegovih zapletov.
Ena od teh diet je prehrana FK Karelle. Temelji na lastnosti posnetega mleka preprečiti in odpraviti otekanje v primeru insuficience kardiovaskularnega sistema.
Profesor VM Dilman nedavno ponudili hrano, ki lahko prepreči raka. Tako, na primer, je ugotovila, da če nekdo v družini žensk je imela raka na dojki, nato pa vsa dekleta družine bi morala biti pozorna debelosti. Poleg tega je pred puberteto prikazana dovolj velika dnevna telesna aktivnost.Če bi bil kdo od ožjih sorodnikov zdravili zaradi raka na želodcu, črevesju, jetrih, mora prehrana drugih članov družine več kot ponavadi vsebujejo vitamine A, C in vlaken.
Večina ljudi, ki so pokazali, da bolezen po opravljenem rehabilitacija prehranjevanje ali jedi z namenom, da bi preprečili zaplete bolezni strjenega, običajno zajtrk in večerjo doma. Posledično je glavna obremenitev prehrane ob času kosila. Zato je v popoldanskih urah vsak od njih bi moral biti v prvi vrsti nabor jedi in prehrane №1,5 9.
Prehranska jedilnico industrija za delavce s kroničnimi boleznimi prebavil se šteje tudi ustrezno pripraviti dieti № 2.
biološke hranevrednosti in kalorij dietne prehrane v menzah v industrijskih podjetjih, seveda, mora biti v skladu s stroški energije in nevro-čustveni
stres na delovnem mestu. Torej, na predlog Inštituta za prehrano akademije medicinskih znanosti ZSSR kalorij osnovni različici enotnega prehrane( prehranski vzorec številka 2) za bolnike z prebavil profilu je 3455 kcal in kalorij dnevno prehrano vsiljivo možnost( na dieti številko grafikona 1) - 3499 kcal.
Uporaba enoten prehrana, po mnenju strokovnjakov, zmanjšuje obdobje duševnega zdravja biološkega prilagajanja delavcev in zaposlenih v prehrani, na splošno poveča ef sti nabora ukrepov, da se zagotovi popolno okrevanje osebe, za katere je organiziran ta moč jedilnico.je treba pripraviti neslani
samo prehrana številka 5, nato pa se bo izpolnjevanje zahtev in prehrane № 10.
na dieti številka 9 ustrezala zahteve prehrana številko 8, je treba vključiti pare in kuhanih jedi v okviru prvih blyuli treba pripraviti ne na meso, ribe ingobove juhe. Poleg tega je treba vse prve in druge tečaje premagati.
sedaj upoštevati pri bolj podrobno prehrana № 1, 5 in 9.
optimalno hranilno vrednost prehrane № 1( vg): beljakovin - 100. maščobe - 100, Carbohydrate - 400-450.Kalorična vsebnost prehrane je -2030-3130 kcal. Sol - 10-12 g kalcijevega - 0,8, lase Kvote - 1,6, železo - 15 mg, magnezij - 0,5 g kruha - pečenje ali podsushenny včeraj.
Juhe: Mleko z pire z žiti;pire iz korenja, krompirja;mlečno z vermicelli. Moka za polnjenje juh ni parna.
druge jedi iz mesa in perutnine: kuhana ali dušena pleskavice govejega mesa( pusto, youngish in nezhilistoy);govedina stroganoff iz kuhane iste govedine;kuhana piščanca.
drugo ribje jedi: kuhana ostriž, trske, srebro osliča, parne kotleti iz iste ribe.
Stranski jedi in glavne jedi iz zelenjave: pudingi iz pire zelenjave, pire kuhana zgodnje bučke, buče, krompir in korenček
Glavne jedi iz žit, kot kašo, puding, testenine, rezanci kuhana.Žita( razen zdroba) zdrobiti pred kuhanjem. Jajčev piščanec ali parfum omlete.
mleko v mlečnih izdelkih, pasterizirano celoto, molokosuhoe, kondenzirano, smetano, brezkislinske svežega ocene h. . sveže kisle nariban sir.
Omake so dovoljene samo za mleko ali mlečno jajce.
Od sadja v prehrani vključujejo sladke zrela jabolka, hruške, jagode, češnje, banane in cele benigne in sladke sadne sokove.
Jabolka - priporočljivo pečena in če je sveža, brez kože.
Tretji tečaji: žele, mousse, žele, vključno z mlekom.Čaj je šibek, z mlekom ali smetano. Maslo, nesoljeno, sončnično, vedno sveže.
optimalno hranilno vrednost prehrane № 5( vg): Beljakovine - 90- 100. maščobe - 80-100, ogljikovi hidrati - 350-400.Kalorična vsebnost dnevnega obroka je 2800-3000 kcal. Namizna sol 5-10 g, kalcij - 0,8 g, fosfor - 1,6 g, magnezij - 0,5 g, železo - 15 mg. Vitamini: C - 100 mg, B - 4, B2 - 4, PP - 15, A - 2 mg( brez provitamina A).
Prvi tečaji: vegetarijanske juhe z žiti, zelenjavo, testenine. Moka in zelenjava za prve jedi ne prehajajo.
Za pripravo jedi drugega programa: govejega mesa je nizko vsebnost maščobe, ki ni stara, ni stara;zajec, pusto piščanec, puran, ribe, ki ne vsebuje več kot 5% maščob( trske, sladkovodnih in brancinov, žafran trske, Smelt, srebrni osliča, ščuka, ostriž).Mesne jedi so bolj primerne za odmerjanje, kuhane in ribje jedi. Vendar pa je dovoljeno in paro rezila, plemena, mesne kroglice.
Zelenjava za garniture: skoraj vse kuhane, vključno s čebulo. Lahko prigrizek naribanega ali zdrobljenih korenja s kislo smetano ali rastlinsko olje, kumare, melkoshinkovannuyu zelja, solate brez kisa in svežo čebulo.
Posode in stranske jedi iz žitaric: žitarice v mleku.
Piščančje jajce mehko kuhamo - eno na dan ali omlet iz enega jajca.
Vse zrelih in sladkih plodov ter sokov iz njih.
Mleko in skoraj vsi mlečni izdelki, razen sira, slanih sirov, kisle smetane in skute.
Omake za druge tečaje so le mlečni izdelki, kislo, na rastlinskih vrtnicah in sadnih in jagodičjah. Moka za omake z maslom ali oljem ne pada.
Reden čaj z mlekom ali smetano. Kakav je kontraindiciran, naravna kava - zelo šibka ali popolnoma izločena.
Maslo, nesoljeno, sončnično olje( vse nujno sveže).
Pšenični kruh iz moke drugega razreda, rženi kruh iz pšenične moke, kruh iz mletja mletja, vse včerajšnje ali suho. Dovoljeno v majhni količini pečenih peciva. Palačinke in fritters niso priporočljive. Začimbe niso prikazane.
optimalno hranilno vrednost prehrane № 9( vg): Beljakovine - 100, maščob - 80 ogljikovih hidratov - do 300. Najvišja kalorij dnevno prehrano - 2200 kcal. Kot je bilo že omenjeno, je njegov glavni namen spodbujati normalizacijo presnove ogljikovih hidratov pri zdravljenju diabetesa mellitusa z ali brez uporabe insulinskih pripravkov. Normalna metabolizem ogljikovih hidratov je tudi ena glavnih nalog pri preprečevanju in zdravljenju osnovne debelosti. Zato je najpomembnejša razlika med prehrano št. 9 izključitev saharoze in njegova zamenjava( z dovoljenjem zdravnika) z majhnimi količinami naravnega medu ali čiste fruktoze. Zelo pogosto morate vključiti v to dieto sladila - ksilitol ali sorbitol. Presežek kuhinjske soli za diabetike je prav tako nezaželen, kot je pri debelosti. Zato je treba vsa hrana za prehrano št. 9 premalo soljena. V nasprotnem primeru prehrana številka 9 vključuje različne proizvode živalskega in rastlinskega izvora. Ne priporočamo uporabe kaše iz mane ali riža.
Če uporabljate pripravke za inzulin, zajtrk in večerja vključujejo določene količine ajde, ovsene kaše ali pire s korenastim krompirjem, ki jih priporoči vaš zdravnik.
Juhe in strani jedi do drugega mesnih in ribjih jedi na kosilo, pripravljene s kuhanim korenje, zelje, repo, čebulo, grah, včasih - repo.
Kruh k prehrani številka 9 je bolje služil z rženo ali pšenično moko 2. razreda. Tega in drugega sta včerajšnja. Več kot 275 gramov kruha, vključenih v prehrano, ni priporočljivo.
Leta 1981 je VA Oleneva, doktor medicinskih znanosti, ponudil naslednji meni o dieti št. 8, ki je primeren tudi za hranjenje bolnika z diabetesom mellitusom.Še posebej, če ima ta bolnik prekomerno telesno težo .
žalost, ni mogoče vedno dosledno in sistematično veljajo v domači prehrani številko 8. Kot izjemo v takih primerih lahko zmanjša količino prehranjevalnih navad.Če celo zmanjšati maso jedi za zajtrk, kosilo, večerjo, četrtino, tretjino in včasih celo za polovico, pričakovani učinek zmanjšane moči, zato ni takoj, vendar bo nujno vplivala. To je le treba imeti potrpljenje, da je prepričan, da je treba "reset" dodatno težo, in verjamejo, da se bo to zgodilo. Nekateri strokovnjaki za prehrano, psihologi menijo, da bi dal gor velik del pomoči v hrani za plitve posode za juhe, majhnih tablic za glavne jedi, majhne kozarce, skodelice. Poleg tega, je bolje, da namesto uporabo žlici sladico, kruha in narežemo na tanke rezine. Seveda, ti triki ne brez pameti, ampak se zanašajo le na njih, ki želijo izgubiti težo, eden verjetno ne bi smela.