Diet № 3б
1) Zápcha nezápalové pôvodu( neprítomnosť zápalové ochorenie čriev), vrátane neurogénna, nutričné, hypodynamická et al.).
2) funkčné ochorenie čriev( črevo dyskinézy, dráždivého čreva, spastická kolitída).
Určený účel. Zvýšená a ľahší pohyb čriev v dôsledku zaradenia do jedálnička zvýšeného množstva vlákniny a potravín stimulanty motorické funkcie čreva.
Všeobecné charakteristiky .Fyziologicky kompletné krmivo, obsahujúce dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, s množstvom vlákien, prípravkov, ktoré stimulujú sekrečnú a činnosť motora vylučovanie žlčou systém, a slinivky brušnej, a aby sa uľahčilo zlepšenie stolice, prevenciu fermentačný procesy v črevách. Režim jedla frakčný - 4-5 krát denne.
Varenie .Bežné, rozmanité.Teplota jedla je normálna.
Chemické zloženie a výhrevnosť .100 g bielkovín, 80 g tuku( vrátane rastlinných 40 g) Carbohydrate kalórie 400-450 z 3200-3800 kcal. Množstvo voľnej kvapaliny do 1,5 litra. Soľ '15
Chlieb, pekárenské výrobky - pšeničné celozrnné pečivo alebo drvené celozrnné obilniny, chlieb otruby s pridaním malého množstva pšeničnej múky, s dobrou odolnosťou - ražný chlieb. Cookies nie sú dobré známky;suché a šťavnaté sušienky, sladké koláče bez krému a sladké plnky;koláče pečené z cesta plnené lekvárom, marmeláda, džem, sladké odrody bobúľ a ovocie.
polievka - navaristye( koncentrovaný) vývar z mäsa, rýb, polievka, polievka, vrátane zelenej, Salsola chudého mäsa, zeleniny výhodou užitočné vegetariánskej polievky, vrátane ovocia;studená červená polievka, okroska.
mäsa a rýb - chudé mäso odrody konvenčné varenie( vyprážané v rastlinnom oleji s malým množstvom masla).Ryby - nízkotučné odrody.
Vajcia a osobné produkty - nie viac ako 1 vajce denne varené alebo ako prísada do jedál, proteínové omelety.
Mlieko a mliečne výrobky - mlieko ako prísada do čaju v miskách;smotana 10% KI dobrú znášanlivosť( až 2 šálky za deň) v chlade na lačno, rovnako ako v dodatku k jedlo a čaj, káva;jogurt, kyslé mlieko, acidofilné mlieko, Rjazenka iba čerstvé( deň), za studena;čerstvé kyslý tvaroh s kyslou smotanou, smotana, cukor, a ako náplň koláče;zmrzlina.
zelenina a zelené - rôzne druhy zeleniny v surových a varených( príloh, šalátov, rajnice).S dobrou znášanlivosťou. - zelenina s hrubými vláknami( reďkovky, kvaka, reďkovky atď. Byliny byť široko používaný v šalátov a prísady do jedál, najlepšie čerstvé
ovocie, bobuľové, cukrovinky -. Vo zvýšené množstvo odporúča čerstvé zrelé sladké ovocie a bobulev surovom stave a na riad, sušené ovocie a plody v rozpadla forme a v miskách( najmä odporúča sliviek), non-čokoládové cukríky, džemy a jám sladké odrôd ovocia a plodov, cukor, xylitol( alebo sorbitol), med
obilnín a cestovín.výrobky - jedlá a prílohy z krn a cestovinové výrobky sa používajú v obmedzenom množstve
tuky - maslo a všetko( ak tolerované) stupeň rastlinné surové oleje
občerstvenie, mäso, ryby, zelenina bez konzervačných občerstvenia s rastlinným olejom, majonéza a ďalšie korenie;. želé, rôsol mäsa.ryby( studené)
omáčky, korenie - mäso, ryby, zelenina, ovocné omáčky, varené v rastlinnom oleji alebo masle v rúre( nie smažiť).;korenie bez obmedzenia - na chuť.
Nápoje a džúsy - čaj, káva;sladké ovocie, bobule šťavy a ovocné nápoje( lepšie s pridaním xylitol alebo sorbitol, podľa chuti), koncentrované roztoky medu, cukru, vody, vody sýtené oxidom uhličitým( nealkoholické nápoje, minerálne vody, atď.), kvas, pivo. Všetky nápoje sa majú podávať v studenej forme, najlepšie na prázdny žalúdok.
zakázané : čokoládových, čokolády, kakaa, tučné mäso, cherry ovocie, čučoriedky, kalcinovaný syr, silný čaj.
ráno( nalačno) - 1/2 šálky zeleninové šťavy( mrkva, repa alebo zemiakov).
prvý raňajky - šalát s rastlinným olejom, vareného mäsa, pohánkovú kašu drobivý s rastlinným olejom, čaj.
2. raňajky - surová strúhaná mrkva so zakysanou smotanou a cukrom, želé ryby, 100 g medovej vody( studená).Obed
- studená červená repa, smažené mäso s varenými zemiakmi a rastlinným olejom, čerstvé ovocie.
Snack - 1 pohár šípkového vývaru( 200 g), med( 50 g).
Večera - vyprážané ryby so zemiakmi, uhorkami a rastlinným olejom, jablkami, kompótom z bobúľ s xylitolom.
V noci - pyré z varenej repy s rastlinným olejom, jednodňový kefír( 1 pohár).
Celý deň - biely chlieb 200 g, čierny chlieb 200 g, maslový krém 25 g, rastlinný olej 40 g, xylitol( sorbitol) 30 g