Správna výživa

Správna výživa je celá veda, ktorá sa vyvíja už tisícročia. Vo smrti 50 - 70 rokov tohto storočia tam boli ruskej vedca, ktorý v rozpore s požiadavkami oficiálnej medicíny "odvážili", aby sa dôležité objavy v oblasti výživy. To je predovšetkým práca školy akademika A.M.Ugolev.Široko známy dielo americkej, kanadskej, britskej, nemeckej a austrálskej dietitians prírodovedcov - G. Shelton, P. Bregph, N. Walker, K. Jeffrey A. Chase, X. Benjamin A. Heun, R. Jackson a mnoho ďalších, ktorý vyplnil medzeru v domácej diéteológii.
Doteraz boli známe dve výživové teórie.
vznikajú v prvom epochu Aristotelovej( 384-322 BC) a trvala až do doby Galen( cca 150 -. . O 200 BC).Druhá, klasická - sa vzťahuje na obdobie od narodenia modernej prírodovednej vedy až po súčasnosť.Teraz je nahradená treťou vznikajúcou teóriou o adekvátnej výžive, ktorá má silný vplyv na rozvoj vedy.
Podľa prvého teóriu, sa predpokladá, že výkon všetkých štruktúr v tele dochádza v dôsledku krvi, ktoré sa kontinuálne vytvoreného v tráviacom trakte živín a je výsledkom zložitého procesu neznámeho pôvodu.

Klasická teória je teória vyváženej výživy. Základom zdravého životného štýlu je teraz a vyvážená strava, ktorú vyvinuli odborníci na výživu na základe klasickej paradigmy fyziológie výživy. Hlavným princípom vyváženej stravy - jesť to najlepšie, to je primeranej fyziologickým potrebám organizmu, množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálnych látok.
obzvlášť dôležité udržiavať rovnováhu zloženie aminokyselín proteínov a tukov optimálne zloženie, ktoré je dosiahnuté použitím diéty 50% bielkovín a živočíšnych tukov. Podľa súčasných predpisov priemerná denná dávka pre dospelých pre proteín je 50 - 100 g, v tukoch - 80 - 100 g sacharidov - 300 - 400 g To 2500-2900 kcal a na distribúciu v 3 - 4 čiastkových dávkach. Podľa
vzorec vyvážená výživa pre A. Pokrovský celkového množstva živín, musí byť aspoň 60, vrátane 18 aminokyselín, 12 vitamínov, minerálnych látok, 16, rôzne tukov, sacharidov, proteínov a ďalších. Pomer medzi bielkovín, tukov a sacharidov musí spĺňať1: 1, 3: 4, 6. A pomer najtestenčnejších esenciálnych aminokyselín - tryptofán, metionín, lyzín by mal byť 1: 2: 4.Podľa tejto teórie základné nepostrádateľné zložky vo výžive človeka patrí osem esenciálnych aminokyselín( tu 20), 3-5 polynenasýtené mastné kyseliny, všetky vitamíny, väčšina minerálov a stopových prvkov.
Takmer požadované vyváženie sa nedá dosiahnuť ani pri rôznych výrobkoch. Okrem toho je snaha o také umelé rovnováhy vedie k neoprávnenej biochemicky kombinácie potravín, ako je napríklad škrob( obilie a zemiaky) na proteíny( mäso, mlieko, vajcia) a škrobových výrobkov z cukru.
Takéto kombinácie výrobkov podľa G. Sheltona vedú k zlej tráveniu potravy a tvorbe látok, ktoré znečisťujú a otravujú telo. Navyše, navrhovaná miera bielkovín je 1,5 - 2-krát vyššia ako je požadovaná osobou podľa WHO.
S takouto umelo vyváženou a nadmernou výživou sa telo nedokáže vyrovnať s odstraňovaním produktov degradácie. To vedie k rôznym komplikáciám alebo nadmerné výživy, ktorý spôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti, čo vedie k obmedzeniu pohybovej aktivity( hypokinéza).Aby sa zabránilo dysfunkčným následkom nadmernej výživy, sú potrebné intenzívne fyzické cvičenia. Pri nadmernej výžive sú fyziologické systémy tela preťažené, čo je spojené s nebezpečenstvom vzniku infekčných ochorení.
Treba poznamenať, že teória vyváženej výživy a najmä používanie rafinovaných výrobkov spôsobila značné škody. Tak, zníženie podielu jedálnička ovocie a zeleniny, použitia upravených obilnín, rafinérskych produktov boli prispeli k rozvoju rôznych kardiovaskulárnych chorôb, tráviaceho ústrojenstva a rôzne metabolické poruchy, vrátane obezity, atď.To viedlo k skutočnosti, že iba tie potravinové látky, ktoré sa ľahko asimilujú v tele, boli uznané ako cenné a užitočné, zvyšok sa považoval za balast, ktorý je zbytočný vo výžive.
Mýtus "vedecky odôvodnených" a "fyziologických" stravovacích noriem nie je nič iné ako rozšírená nesprávna koncepcia podporovaná podporovateľmi teórie vyváženej výživy. V skutočnosti takáto povaha neexistuje. A čo je prijaté pre takéto normy, sú len priemerné štatistické údaje o obvyklom výžive nemeckých mešťanov v polovici minulého storočia, potom prijali na návrh nemeckých vedcov normu. Neboli vykonané vážne vedecké štúdie o tejto otázke, pretoževeda o výžive v tom čase neexistovala. Dokonca aj dnes je ďaleko od toho, aby sa vytvorili napriek výpočtom vynikajúcich svetoznámych vedcov.

Pred desiatimi rokmi v literatúre boli informácie o pridelení vyváženej stravy tzv. Teórie nápravnej výživy. Napríklad, niektorí ľudia nemôžu stráviť pšeničný chlieb, paradajky alebo mlieko. Takže je známe, že 15% všetkých ľudí nie je schopných stráviť mlieko kvôli nedostatku enzýmu alfa-lipagalgóza. Preto potrebujú výrobky z kyslého mlieka, kde sa čiastočne hydrolyzuje laktóza.
Počas tehotenstva, najmä ak máte alergickú reakciu, nemusíte jesť čokoládu, kakao, citrusové plody, med, orechy, jahody, paradajky, pretože môžu vyvolať alergické reakcie u detí.
Vo výžive detí je tiež potrebné opraviť ich metabolizmus, pretože stále majú len málo aktívnych enzýmov. S materským mliekom dostáva dieťa imunoglobulín a ďalšie potrebné zložky imunologickej ochrany. Ak matka nemá mlieko, potom sa používajú špeciálne zlúčeniny, ktoré obsahujú laktózu na obnovenie mliečnej fermentácie a zabraňujú vzniku hnilobných procesov v čreve.
Takmer každý z nás potrebuje opravu tohto alebo takéhoto metabolického deficitu, vrodeného alebo získaného v procese individuálneho vývoja. Nedostatok týchto alebo iných regulátorov metabolizmu cítia dospelí, deti a starí ľudia.
Najbohatšie bioregulátory sú rastlinné produkty, morské produkty a včelárstvo. Pre zaistenie maximálnej bezpečnosti bioregulátor v týchto produktov, musí byť možné používať v surovom stave alebo po mäkké, jemné tepelné spracovanie( pri teplote nie vyššej ako 70 ° C za použitia termosohrannoy riadu a tak ďalej.).
Tu sú niektoré príklady korekčnej výživy.
švédskej onkológovia naznačujú, že ak pred 50 rokmi vo Švédsku, rakovina žalúdka bolo prvé miesto v štruktúre úmrtnosti, ale dnes toto číslo prudko znížil( z 60% na 17% mužov a 8% žien).Tento pokles je spôsobený skutočnosťou, že pred 50 rokmi potraviny Švédska boli prevažne mäsové, teraz v ich strave dominujú zelene, zelenina a ovocie. Podobné zmeny nastali v USA av mnohých ďalších priemyselných krajinách.
austrálsky vedec R. Mei dokazuje, že kŕčové žily môžu byť liečené pomocou špeciálnych diét, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny v kombinácii s rýchlu chôdzu 4-krát denne po dobu 15 minút. Pri chôdzi svalovina lýtka, ako pumpa, prenasleduje krv, ktorá sa nahromadila v žilách. Neprítomnosť hrubých vlákien v potravinách ovplyvňuje črevá tak, že sa zvyšuje tlak na žilovú sieť panvovej oblasti a potom nohy. Ak chcete znížiť tento jav vedca a odporúča denne jesť surové zeleniny, ovocia, šalát, zemiaky, pečené v šupke, a uistite sa, že 2 - 3 polievkové lyžice pšenice vyklíčia.
príčinou zhoršenia zraku oftalmologické B. Lane( Švédsko), sa domnieva, prebytok vápnika v potrave, bielkovín, cukrov a nedostatkom chrómu.Údaje sa získavajú na základe analýzy výživy pacienta.
V detských klinikách v USA a Nemecku sa na základe vykonaných experimentov dospelo k záveru, že výživa bohatá na fosfor zvyšuje agresivitu detí.Napríklad konzumácia vajec spôsobuje preexponovanie dieťaťa.
Údaje zo sociologických výskumov svedčia o tom, že až 47% populácie priemyselne rozvinutých krajín trpí zápchou. Mnoho ľudí podceňuje toto ochorenie a bolo zistené, že povedie k rozvoju hemoroidov, kŕčových žíl malej panvy a dolných končatín, črevné polypy a rakovina. Takzvaná skrytá zápcha je nebezpečná.Koniec koncov, stolica by mala byť normálne 1 až 2 hodiny po každom jedle. A ak sa to stane len raz denne alebo jeden a pol - to je latentná zápcha, ktorá je plná rôznych komplikácií.Preto je nutné vedieť, čo 100 g otrúb odkaz,( tj., Aby kašovitý stoličky), 450 g vody, 100 g jabĺk( kapusta, mrkva alebo pomaranče), - 300 g vody a 100 g karfiolu( zemiaky alebo banány) -iba 70 g vody. Preto sa pre zvýšenie motorické funkcie, sekrečné a evakuáciu čreva najvhodnejšie obilné otruby jedlo, mrkva, repa, jablká, kapusta, pomaranče.
Zo všetkých orgánov nášho tela je mozog najbezbrannejší.V mozgu sa vyskytuje takmer 25% všetkých metabolických procesov. Nervové tkanivo nie je schopné uchovávať energiu, a preto jeho fungovanie priamo závisí od hladiny glukózy v krvi. Pri výraznom znížení hladiny krvi okamžite dochádza k zmenám v nervovej aktivite. Samozrejme, existuje vzťah medzi konzumáciou sacharidov( a tým aj obsahom glukózy v krvi) a schopnosťou odolávať stresovým situáciám.
Niektorí vedci sa domnievajú, že stav miernej depresie je spojený s deficitom špeciálnej látky - serotonínu v krvi, ktorý reguluje príjem potravy. Serotonín je neurotransmiter, ktorý sa tvorí z aminokyseliny tryptofánu a závisí od hladiny sacharidov v strave.
Keď konzumujete sacharidy, hladina tryptofánu v krvi sa dramaticky zvyšuje. Pod vplyvom inzulínu vstúpi do mozgu, kde sa mení na serotonín. Serotonín podľa typu spätnej väzby reguluje spotrebu sacharidov. Ak je mechanizmus tejto spätnej väzby porušený, mozog nereaguje na príjem sacharidov a následne túžba po nich pretrváva dlhú dobu, čo spôsobuje obezitu.Štatistiky
ukazujú, že za súčasného stavu mesta každý dva z piatich ľudí trpí stresom a depresiou. Chronický stres sa prejavuje formou nespavosti, bolesti hlavy, straty chuti do jedla, zhoršenia nálady, bezproblémového hrudníka, podráždenosti. Pod očami - vrecká, tmavé kruhy, studené prsty a prsty.
Chemické koncentráty obsahujúce potraviny môžu spôsobiť vážne bolesti hlavy súvisiace s koncentráciou glutamátu sodného v koncentrátoch. Prechod na anti-lipoglykemickú stravu s vysokým obsahom bielkovín a zníženým množstvom jednoduchých sacharidov s častými jedlami znižuje frekvenciu a silu bolesti hlavy.
Korektívna výživa v tejto situácii je zvýšiť spotrebu zeleniny ako zdroja vitamínov a sacharidov. Spotreba kávy, alkoholu, trankvilizérov je vylúčená.

V súčasnosti sa vytvorila tretia paradigma výživy. Je založený na úspechy v oblasti biológie a medicíny, ktoré nasvedčujú tomu, že zrodenie novej vedy - trofické ekológia, hlavné ustanovenia, ktorá sa vytvorila základy teórie adekvátnu výživy. Zakladateľom tretej teórie výživy bol akademik AM Ugolev, vedúci laboratória potravinovej fyziológie, IP Pavlova v Petrohrade.
Budeme načrtnúť niektoré ustanovenia nového smeru. Existujú tri typy trávenia.
Extracelulárne trávenie sa vyskytuje v dutinách žalúdka a čriev. Rozdelenie potravín sa vykonáva mimo buniek, v špeciálnych dutinách.
Vnútrobunkové trávenie je známe už dlho. Jeho objav je spojený s názvom II.Mechnikova. Samotné meno veľmi presne odráža miesto pôsobenia procesu - vnútri bunky. Je zaujímavé, že v tomto prípade sú tráviace enzýmy vo špeciálnych intracelulárnych formáciách nazývaných lysozómy. Lysozómy majú veľký sortiment enzýmov a môžu účinne rozkladať prichádzajúce potravinové látky do buniek.
Rozklad membrány na bunkovej membráne a kombinuje dva procesy - trávenie a absorpciu.
Podľa teórie adekvátnu výživy s názvom tri typy trávenia sú vzájomne prepojené a vzájomne závislé, a neexistujú nezávisle na sebe. Proces trávenia potravy sa vykonáva pomocou baktérií, ktoré sú v komplexnom vzťahu s hostiteľským organizmom. Príliv základných živín( živiny) sa vyvíja nielen ich extrahovanie absorbovaného potravín, ale aj vzhľadom k metabolickej aktivity v "master", obzvlášť symbiotické baktérie, ktoré syntetizujú ďalšie živiny, vrátane nevyhnutné.Takže ľudské telo a symbiotické baktérie, ktoré ho obývajú, sa musia považovať za jediný systém - superorganizmus.
symbiotické baktérie môžu byť prospešné pre telo v mnohých ohľadoch, ktoré im pomáhajú rozkladať potravu a kompenzovať nedostatok jej jednotlivých zložiek, tj,optimalizácia jedla;že kompozícia porušenie mikroflóra vedie k ochoreniu, a že takéto poruchy možno pozorovať k vylúčeniu zo stravy vlákniny.
Teória adekvátnej výživy uznáva existenciu niekoľkých prúdov živín a regulačných látok. Tieto prúdy
potravinárske látky, ktoré vznikajú baktériami vitálnych zažívacieho traktu, ktoré sú schopné modifikovať balastných látok vstupujúcich zvonku. Zvlášť neočakávaná bola skutočnosť, že baktérie boli schopné uvoľňovať biologicky účinné látky a hormonálne zlúčeniny.
Mala by sa tiež povedať o endogénnom toku fyziologicky aktívnych látok. Jeho zdrojom sú endokrinné bunky gastrointestinálneho traktu, ktoré uvoľňujú asi 30 takýchto látok. Nové chápanie ich mechanizmu účinku je, že tieto látky sa šíri svoj vplyv nielen v tráviacom trakte, ako sa predtým myslelo, ale podľa Ugolev zabezpečiť kontrolu endokrinných a metabolických funkcií organizmu ako celku.
Tak, podľa tejto teórie, sila kvôli nielen základných zložiek potravy - živín, ale tiež rôzne životne dôležité regulačné látky, ktoré pochádzajú z čreva do vnútorného prostredia. Je to látky, ako sú hormóny, ktoré sú produkované bunkami tráviaceho systému( Mimochodom, vo väčšom počte, než celý endokrinný systém všeobecne);hormonálne látky a bakteriálna flóra čriev, ktoré sú absolútne nevyhnutné pre asimiláciu potravy. Pod vplyvom mikroflóry sa vytvárajú sekundárne živiny, ktoré sú tiež veľmi potrebné pre telo. Zdrojom týchto živín sú balastné živiny, vláknina. S ich pomocou sa vytvárajú rôzne vitamíny, prchavé mastné kyseliny, esenciálne aminokyseliny. Všetky z nich ovplyvňujú elektrolyt, metabolizmus vody, stimulujú ochranné funkcie tela.
Potravinové vláknové potraviny sú potrebné nielen pre normálnu činnosť tráviaceho systému, ale pre celé telo. Teda experimentálne preukázala súvislosť medzi porušením metabolizmu cholesterolu, tvorbe žlčových kameňov a nadmernému množstvo rafinovaných potravín v ľudskej strave. Potom sa celý reťazec priestupkov v činnosti mnohých orgánov a systémov - ateroskleróza, vysoký krvný tlak, ischemická choroba srdca, diabetes - priamo alebo nepriamo súvisí s nedostatočným príjmom balastných látok rastlinného pôvodu. Nedostatok rastlinných vlákien v strave je jednou z príčin rakoviny hrubého čreva.
Dostatočné množstvo vlákniny v strave, štúdie ukázali, je prevencia a liečenie hyperglykémia, obezita, hemoroidy, Crohnovej choroby, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho, že ide o zlepšenie celého tráviaceho systému, normalizácie stolice, prevencia relapsu žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov a akútnej exacerbácie chronickej pankreatitídy.
Takto veda potvrdila dlho držal myšlienku o potrebe naturopaths a po sebe idúce podávanie v potravinách "živé" potraviny - čerstvej zeleniny a ovocia.
Jedným z významných úspechov teórie adekvátnej výživy je objavenie procesu autolýzy( sebestačnosti) potravy. Jeho podstata spočíva v tom, že pri trávení potravy o 50% je určených enzýmy obsiahnuté v žalúdočnej šťavy nie je "spotrebiteľ", ako v tkanivách "poskytovateľ", či už rastlinného alebo živočíšneho.Žalúdočná šťava zahŕňa len mechanizmus sebestačnosti stimuláciou množstva štiepnych centier v každej bunke dodávanej potraviny. Výsledkom je, ako v prípade explózie vnútri tkaniva po celej svojej hrúbke, a proces trávenia je teda oveľa rýchlejší, optimalizuje vstrebávanie živín.
Experimenty AM Ugolev tiež v porovnaní trávenie tkaniva, pri súčasnom zachovaní ich prirodzené vlastnosti, a tkanivo podrobí tepelnému spracovaniu. Bolo zistené, že v prvom prípade sa tkanivo odštiepi úplne, v druhom prípade čiastočne ponechané v ich štruktúre, ktorý, samozrejme, komplikovaný stráviteľnosť potravy a kontaminovať telo.
Múdrosť prírody spočíva v tom, že v každej živej rastline postavila mechanizmus autolýzy. Ak napríklad hľuzová zemiak obsahuje takmer čistý škrob, tenká horná vrstva šupky hľuzy obsahuje škrobotransformujúce látky. To isté platí aj pre ostatné rastliny, obilniny.
Potraviny a výživa majú veľký význam pre zdravých aj chorých ľudí.To je jeden z hlavných faktorov, ktoré podporujú život tela. Nielen fyzický, ale aj duševný vývoj človeka závisí vo veľkej miere od množstva a kvality jedla a nápoja. Vadné, nekvalitné potraviny nepriaznivo ovplyvňujú zdravie človeka a vedú k mnohým chorobám a predovšetkým k zmene zloženia krvi. Preto by sme nemali byť ľahostajní tomu, čo pijeme a jeme.
Food, as I.P.Pavlov, predstavuje staré spojenie, ktoré spája všetky živé bytosti vrátane človeka s okolitou prírodou. Kontinuálne procesy v asimilačnom a disimilačnom tele sú nepredstaviteľné bez zavádzania živín z vonku. Keď sa to má veľký význam vo zvolenej optimálne pomery v rozsahu produktov, ktoré obsahujú dostatočné množstvo požadované pre organizmus živín: bielkovín, tukov, sacharidov, minerálne soli, vitamíny, enzýmy, atď- zabezpečiť normálny tok fyziologických funkcií, plastové ciele, náklady na energiu tela, ako aj zdravie a pracovnú schopnosť osoby.
Väčšina z nás sú tak stratení pamiatok vo svete potravín a potravín, ktoré sa môžu spoľahnúť na tie, alebo iných odborníkov, ktorí diktovať nám, čo a ako jesť - to lekári a diétnych kníh a multimediálne správy o senzačných objavov výživy aodporúčania zdravotníckych orgánov a všetky druhy diétnych pyramíd a zdĺhavé zdôvodnenie zdravia na balíkoch potravín. My nemusí počúvať tieto orgány, ale ich hlasy sú počuť v našej mysli zakaždým, keď čítame menu reštaurácie alebo vám vrátiť vozík uličkou supermarketu. Navyše sa v našej mysli usadilo neuveriteľné množstvo informácií o biochemii. Je to nie je prekvapujúce, že takmer každý v týchto dňoch dokonca počutia poznajú slovách ako "antioxidant", "nasýteného tuku", "omega-3 mastných kyselín", "sacharidy", "polyfenoly", "kyselina listová"Lepok, probiotiká?Natoľko, že sme nevideli potraviny ako také - a pozerať sa priamo na obsah živín( škodlivé a užitočné), a samozrejme, kalórií, to znamená, že všetky tie neviditeľné a nehmotné vlastnosti našej strave, ktorá, ak je správne pochopený,Zdá sa, že obsahujú stopu o tajomstve správnej výživy.
Avšak, napriek všetkým vedeckým a pseudovedecké batožinovom nutričné ​​poznatky, ktoré sme získali v posledných rokoch, stále nevieme, čo máme.Čo je horšie - tuky alebo sacharidy? A čo "užitočné" tuky? A "škodlivé" sacharidy, napríklad kukuričný sirup glukózo-fruktóza? Mal by sa Gluten báť a koľko?Čo je to tento zvláštny príbeh s umelými sladidlami? Je pravda, že jedna značka kukuričné ​​vločky na raňajky, pomáhajú môj malý syn sa zamerať na kontrolu a druhá ušetrí mi infarkt? A odkedy sa miska obilnín na raňajky premenila na lekársku procedúru? !
Existujú iba dva dôležité poznatky o vzťahu výživy a zdravia - len dve veci, ktoré nemôžu byť spochybnená, a že by ste mali vedieť.Všetky strany, ktoré sú v boji s vojnami s potravinami, s nimi súhlasia. Navyše - tieto skutočnosti sú tak nesporné, že na ich základe je celkom možné urobiť rozumnú diétu.
FACT 1. národy, ktorí sú držiteľmi tzv Western diéta - ktorá je všeobecne definovaný ako strava bohatá na spracovaných potravín a mäsa, bohaté na tuk a cukor, bohatý na jemné múky, slovo bohaté na nič iné ako na zeleninu, ovocie a celozrnných výrobkov,- vždy oveľa bežnejšie takzvané západnej ochorenia: obezita, diabetes diabetes typu II, kardiovaskulárne ochorenia, rakovinu. Vďaka tejto diéte viažu prakticky všetky prípady obezity a diabetu II, 80% kardiovaskulárnych ochorení, viac ako tretina všetkých nádorových ochorení typu. Podľa štatistík štyri z prvých desiatich príčin úmrtí v Amerike sú chronické ochorenia spojené s touto diétou.
spory výživy sú vykonávané ešte neskončila, je to vzťah, alebo nie - jeho prítomnosť je zrejmá každému;Otázkou je, ktorá zložka západnej stravy je zodpovedná za všetky tieto choroby.Čo je to - nasýtených tukov, stráviteľných glycidov, nedostatok vlákniny, trans-tuky, omega-6 mastných kyselín - čo?
FACT 2. Ľudia, ktorí sú držiteľmi mimoriadne širokú škálu tradičných diéty zvyčajne netrpia týmito chronickými chorobami. Tieto diéty pokrývajú celú škálu - od bohatej tuku( Grónsko Eskimáci jedia väčšinou tulenia olej) do bohatej sacharidov( Indy Strednej Amerike na kukuricu a fazuľu), alebo proteíny( africký kmeň Masajov jej takmer výhradne z mäsa, mlieka a hovädzieho mäsa krvi) -tu sú len tri živé príklady. To isté platí aj pre väčšinu zmiešaných tradičných diét. To všetko len ukazuje, že nie je ideálna diéta pre druh homo sapiens, ale ľudia ako všežravec úžasne prispôsobené na rôzne potraviny a rôzne diéty.
Až na to, samozrejme, rovnaký - rovnaké západnej strava, ktorá priľne k dnes už väčšina z nás. Aký úžasný úspech našej civilizácie - vytvoriť jediná strava, od ktorej sa ľudia môžu dostať chorý!Aj keď, podľa štatistík, žijeme dlhšie, než si ľudia žili a ako žijú dnes v niektorých tradičných kultúrach, väčšina ďalších rokoch boli vďaka úspechu pediatrie a detskej úmrtnosti, a nie kvôli potrave.

Bielkoviny sú životne dôležité látky. Sú hlavným stavebným materiálom pre telo a tvoria 15 až 20% telesnej hmotnosti. V prírode existuje obrovský počet rôznych bielkovín. V ľudskom tele je asi päť miliónov.
Proteinové molekuly, ktoré majú odlišnú štruktúru, vykonávajú v tele mnoho a rozmanité funkcie. Práve z proteínov sú bunkové časti - protoplazma, organoidy, membrány väčšinou postavené, naplnené a intercelulárne látky. Proteíny sú potrebné na tvorbu enzýmov, hemoglobínu( proteín červených krviniek) a väčšiny hormónov. Proteíny tvoria zlúčeniny, ktoré poskytujú imunitu voči infekciám, zúčastňujú sa procesu asimilácie tukov, sacharidov a množstva minerálov.Špeciálny kontraktilný proteín( myozín), ktorý je svalovým tkanivom, zabezpečuje pohyb tela, činnosť srdca, pohyb krvi cez cievy, intestinálnu pohyblivosť.Proteín chrupavky a kostí( kolagén) poskytuje kostru pružnosť a silu. Kožný proteín( keratín) chráni povrch tela pred mechanickými, teplotnými, radiačnými a inými účinkami, zabraňuje prenikaniu mikróbov do tela.
Proteín pozostáva z malého počtu prvkov - uhlíka, dusíka, kyslíka, vodíka. Niektoré proteíny obsahujú aj síru a fosfor.
Energetická hodnota 1 g bielkovín je približne 4,1 kcal.

Aminokyseliny Pri posudzovaní produktov a celkovej stravy brať do úvahy nielen množstvo proteínu, ale aj jeho kvalitu a biologickú hodnotu, ktorá závisí od zloženia aminokyselín proteínu. Proteíny potraviny za pôsobenia žalúdočných enzýmov, črevá a slinivky brušnej sú rozdelené do svojich súčiastok - aminokyselín, ktoré sú potom privádzané do krvi a pre organizmus vybudovať vlastné bielkoviny.
Prvá aminokyselina bola objavená v roku 1820, ale úplné zloženie aminokyselín proteínov bolo dešifrované až v 30. rokoch 20. storočia. Iba dvadsať známych 200 aminokyselín v rôznych kombináciách tvorí milióny bielkovín.
Všetky aminokyseliny majú niektoré spoločné vlastnosti. Sú dokonale rozpustné vo vode, môžu vstúpiť do chemickej väzby s kyselinami a zásadami. Tieto a mnohé iné znaky aminokyselín nemajú pre metabolizmus žiaden význam.
Aminokyseliny, ktoré sú syntetizované v našom tele, sa nazývajú zameniteľné.Iné aminokyseliny( existuje osem), z ktorých naše telo proteíny sú konštruované, nemôže byť syntetizovaný a sa musí užívať s jedlom - je esenciálne aminokyseliny. Nevýhodou aspoň jedného z nich v potravinách viac či menej dlho vedie k závažným ochoreniam tela.
Proteíny obsahujúce kompletnú sadu aminokyselín, vrátane nenahraditeľných, sú biologicky kompletné.Sú obsiahnuté v krmivách pre zvieratá a iba v určitých rastlinách( sója, hrach, fazuľa).Ak prijmeme biologickej hodnoty mliečne bielkoviny na 100, biologická hodnota mäsa a rýb vyjadrená ako číslo 95, ražný chlieb - 75, ryža - 58, pšeničného chleba - 50. Pre zvýšenie biologickej hodnoty chleba pridať esenciálne lyzín aminokyselín.
Základné aminokyseliny potravinových proteínov sa v tele používajú ako stavebný materiál pre syntézu tkanivových proteínov, syntézu enzýmov a tiež ako zdroje energie.
ideálne a to ako v kompozícii a v rovnováhe aminokyselín, je proteín je považovaný za celé slepačie vajce, takže podiel percento jednotlivých aminokyselín proteínu v porovnaní so zodpovedajúcim ukazovateľ slepačieho vajca. Jedna z aminokyselín, ktorá je vo vzťahu k jej obsahu v vaječnej bielkovine reprezentovaná v menšom množstve, potrebuje na prvom mieste doplnenie.
esenciálna aminokyselina, zahŕňajú lyzín, metionín, tryptofán, fenylalanín, leucín, izoleucín, treonín a valín. Pre detský organizmus je nepostrádateľnou aminokyselinou aj histidín, pretože nie je syntetizovaný v tele dieťaťa. V posledných rokoch sa stali nepostrádateľnou atribút aminokyseliny tyrozín a cystín, hoci to je diskutabilné, pretože je tu informácie o možnosti ich syntézy v ľudskom tele.
Niektoré vlastnosti esenciálnych aminokyselín
Histidín boli objavené v roku 1896, syntetizované v roku 1911.Pri nedostatku histidínu sa tvorba hemoglobínu v kostnej dreni znižuje. Histidín sa tiež podieľa na podmienenej reflexnej činnosti organizmu. Z histidínu tvorí telo histamín - jeden z mediátorov nervového systému, ktorý prenáša nervový impulz.
Tyrozín bol prvýkrát získaný v roku 1846, ktorý slúži ako prekurzor hormónu štítnej žľazy, tyramínu, fenolu a ďalších zlúčenín.
Cystín bol prvýkrát izolovaný v roku 1810, je štruktúra so sídlom v roku 1903, sa podieľa na metabolizme metionínu, reaguje v chemických reakcií s enzýmami, ktoré obsahujú síru.
Valín bol objavený v roku 1879, chemický vzorec aminokyseliny bol dešifrovaný v roku 1906.S nedostatkom valín, experimenty preukázali, že porušená koordinácia pohybov tela a zvyšuje citlivosť kože na mnoho podnetov.
Isoleucin bol otvorený v roku 1890.Nedostatok aminokyseliny vedie k vzniku negatívnej dusíkovej rovnováhy v tele.
Leucín je známy od roku 1819, poskytuje( spolu s ďalšími faktormi) rast tela, s deficitom aminokyselín pozorovalo porušenie v činnosti štítnej žľazy a obličiek.
Lizin bol otvorený v roku 1889, syntetizovaný v roku 1902.Nedostatok lyzínu vytvára podmienky na rozvoj anémie, zníženie svalovej hmoty a depozície vápnika v kostiach. Lyzín obsiahnuté v hrách a fazuľa( 1600 mg), s nízkym obsahom tuku tvaroh( 1450 mg), hovädzie kategória 1( 1590 mg), králičie mäso( 2200 mg), stavridy( 2100 mg), sleď( 1800 mg), treska( 1500mg).
Metionín bol objavený v roku 1922, syntetizovaný v roku 1928.Aminokyselina má nielen lipotropic akcie, ale tiež sa podieľa na syntéze cholínu - lipotropic látok, ktoré chránia pečeň pred obezitou. Lipotropné látky hrajú mimoriadne dôležitú úlohu pri regulácii metabolizmu cholesterolu a pri prevencii aterosklerózy. Metionín sa podieľa na vylučovaní adrenalínu nadledvami. Bolo zistené spojenie metionínu s metabolizmom vitamínu B1.Metionín je obsiahnutý v trevally( 700 mg) v holandskom syre( 870 mg) v králičieho mäsa( 500 mg).
Treonín bol objavený v roku 1935, je nevyhnutný pre fyzický vývoj tela.
Tryptofán bol syntetizovaný v roku 1907.Podieľa sa na metabolizme bielkovín, poskytuje najmä dusíková bilancia v tele je nevyhnutná pre syntézu hemoglobínu a proteínov krvného séra.
Fenylalanín bol izolovaný v roku 1879, syntetizovaný v roku 1882.Aminokyselina tvorí "skelet" tyroxínu, hormónu štítnej žľazy a hormónov nadobličiek. Nedostatok fenylalanínu vedie k narušeniu štítnej žľazy a nadobličiek, čo vedie k vážnym hormonálnym poruchám v tele.
Nedostatok bielkovín v potravinách ovplyvňuje životne dôležitú aktivitu organizmu. Najprv je narušená dusíková bilancia, keď pretrváva rozklad bielkovín nad jej syntézou. Organizmus, ktorý nemá proteín, začne "jesť" vlastné tkanivá.Aby ste tomu zabránili, je nevyhnutné neustále zadávať potrebné množstvo proteínu do tela s jedlom.Škodlivý
a nadbytok proteínu v strave - to vedie k preťaženiu pečene a obličiek jeho produktov premeny, prepäťové sekrečnú funkcie zažívacieho aparátu..
podľa dennej potreby J. Uaynerz proteínu je 30 - 50 g na dieťa 4 roky, 50 - 80 g vo veku 12 rokov, 50 - 90 g pre dospelé ženy. Hlavným zdrojom biologicky cenného proteínu je živočíšna výživa.
tehotných žien( od 5. do 9. mesiaca) musí byť v priemere 100 gramov bielkovín denne, vrátane 60 g živočíšnych bielkovín. Ošetrovateľky vyžadujú priemerne 112 gramov bielkovín vrátane 67 gramov živočíšnych bielkovín.
ak jedlo chýba proteín buď v absolútnom množstve, alebo preto, že telo potrebuje pre zvýšenie proteínu( napr, ťažká fyzická práca, alebo v dôsledku choroby), existuje nedostatok bielkovín. Dostatočná fáza nedostatku bielkovín sa nazýva "kwashiorkor", táto choroba je bežnejšia u detí.V našej krajine sa nedá pozorovať kwashiorkor, ale stále ho možno nájsť v rozvojových krajinách Ázie, Afriky, Strednej a Južnej Ameriky. Nedostatok
proteínu vo výžive znižuje odolnosť proti infekciám, pretože úroveň tvorby protilátok znižuje poskytuje imunita narušený syntézu iných antimikrobiálnych ochranných ľudských faktorov - lyzozým a interferón zhoršuje počas zápalových procesov, ako aktivátory za týchto podmienok začne správať agresívne. Nedostatok bielkovín v organizme nepriaznivo ovplyvňuje aktivitu kardiovaskulárnych, respiračných a iných systémov. Nedostatok bielkovín vedie k zlej chuti do jedla, čo zase znižuje prísun bielkovín s jedlom - začarovaný kruh. Obsah
proteínu 100 g
produktu je veľmi veľký( viac ako 15 mg): holandské syry a smotana, tvaroh, s nízkym obsahom tuku, mäso a kuracie 1. a 2. kategórie, väčšina ryby, sója, hrach, fazuľa, oriešky a vlašské orechy,
veľké( 10-15 mg): tvaroh tuk, bravčové mäso a tuk, klobásy a salámy, vajcia, krupica, pohánka, ovos, proso, pšeničná múka, cestoviny.
Mierne( 5 - 9,9 mg): raž a pšeničný chlieb, perličkový jačmeň, ryža, zelený hrášok.
Small( 2-4,9 mg): mlieko, kefír, smotana, kyslá smotana, zmrzlina, špenát a zemiaky.


Tuky Tuky alebo lipidy, sú vysoko energetické hodnoty, - 1 gram tuku obsahuje 9 kcal. Tuky poskytujú v priemere 33% dennej kalorickej stravy zahrnuté do zloženia buniek a bunkových štruktúr( plastickú hodnota) sú zapojené do metabolických procesov. Niektoré vitamíny( napríklad A, D, E) môžu byť absorbované v tele len v prítomnosti tukov. Tuky zlepšujú chuť jedla a spôsobujú pocit sýtosti. Môžu byť vytvorené v ľudskom tele z bielkovín a sacharidov, ale nie sú úplne nahradené nimi. V
výžive rozlíšiť tuky "viditeľné"( maslo a rastlinný olej, margarín) a "skryté" - s rôznymi produktmi. Mastné kyseliny - zložky tukov - sú nasýtené a nenasýtené.Tuky kvapalné pri izbovej teplote( napríklad rastlinný olej), obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, a tuhé tuky( Loj a vtákov) - nasýtený.
V dietetike je bežné zvážiť pomer nasýtených a nenasýtených kyselín v rôznych výrobkoch.Čím je tento pomer vyšší, tým je tento organizmus užitočnejší pre telo.
Najťažšie na trávenie sú žiaruvzdorné jahňacie a hovädzie tuk. Mliečne tuky sú zdrojom vitamínov A, D, rastlinný olej - vitamín E nemôžu byť použité v potravinách a nehybných, prehriatych tukov, keďže prispievajú k podráždeniu gastrointestinálneho traktu, zvyšuje záťaž na obličky a narušiť metabolizmus.
Prebytočný tuk v potravinách zhoršuje vstrebávanie bielkovín, vápnika, horčíka, zvyšuje potrebu vitamínov. Nadmerná konzumácia tukov je schopný spôsobiť zhoršenie chronickej pankreatitídy, enterokolitída, pečene a žlčových ciest. Zvýšená hladina cholesterolu v strave negatívne ovplyvňuje cievy v srdci a mozgu, čo spôsobuje kôrnatenie tepien.

Polynenasýtené mastné kyseliny Tuky sú nevyhnutné a veľmi dôležité pre ľudské potravinárskych prísad - sa polynenasýtené mastné kyseliny( arachidonová, linolovej a kyseliny linolénovej) a lecitín. Polynenasýtené mastné kyseliny priaznivo ovplyvňujú stav kože a krvných ciev a metabolizmus tukov v pečeni. Denná potreba lecitínu je asi 5 g denne. Takže vo 100 g bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, hrášku je asi 0,8 g lecitínu;vo väčšine rýb, syra, ovsené vločky 0,4 až 0,5 g;v tvarohom a kyslou smotanou - by mala byť zabezpečená 100 g za deň, ale 30% z tohto množstva rastlinné tuky - 0,2 g
potreby tukov v priemere 80.Obmedzenie tukov( predovšetkým žiaruvzdorný bohatá na nasýtených mastných kyselín), v jednom stupni alebo iný odporúča u akútnych a chronických ochorení pečene a žlčových ciest, chronickej pankreatitídy, arteriosklerózy a koronárneho srdcového ochorenia, obezity, diabetes, dna, anémia.
Naopak, pľúcna tuberkulóza, hypertyreóza, pri množstve vyčerpaní tuku v náraste strave po závažných ochorení.
obsah tuku na 100 g výrobku:
veľmi veľký( viac ako 40 mg) a roztaví rastlinný olej, margarín, varenie tuk, bravčového tuku, vlašské orechy, údené klobásy.
veľké( 20-40 mg) kyslej smotany a 20%, holandské syry, bravčové mäso, kačice, husi, údené a varené údeniny, šproty, čokolády, zákusky, Turecký med.
stredná( 10 - 19 mg): tuk tvaroh, zmrzlina, losos, Sturgeon, Saury, sleď, tuk, vajcia.
malé( 3-9 mg): mlieko, jogurt, makrela, losos, sardinky, makrela. Sacharidy


V ľudskom tele prichádza od potravín jednoduché a zložité, že nie je stráviteľné a stráviteľných sacharidov. Jednoduché sacharidy - glukóza, sacharóza, laktóza, maltóza. Komplexné sacharidy sú škrob, glykogén, vláknina, pektín. Sacharidy tvoria väčšinu stravy a poskytujú 50 - 60% svojej energetickej hodnoty. Jeden gram uhľohydrátov počas oxidácie v tele dáva 4 kcal. V kombinácii s proteínmi tvoria niektoré hormóny a enzýmy, tajomstvo niektorých žliaz a iné biologicky dôležité zlúčeniny. Osobitný význam majú vlákna a pektín, čo je takmer nie sú trávené, ale stimuluje peristaltiku.
Uhľohydráty sa vyskytujú hlavne v rastlinných potravinách. Jednoduché sacharidy, rovnako ako škrob a glykogén sa dobre rozkladajú, ale pri rôznych rýchlostiach. Glukóza je hlavným dodávateľom energie pre mozog. Fruktóza nevyžaduje inzulín na jeho asimiláciu, takže sa môže odporúčať pre diabetes mellitus.
Škrob je až 80% všetkých sacharidov v ľudskej výžive.Škrob sa pomaly stráca, rozdeľuje sa na glukózu. Sacharidy sa môžu tvoriť v ľudskom tele z bielkovín a tukov.
K nie stráviteľných sacharidov obsahujú vlákninu a pektín. Celulózy, ale tiež vytvára membránu z rastlinných buniek, a pektíny viažu bunky dohromady. Tieto "balastné" látky stimulujú motorické funkcie čreva, žlčou, stolice forme, vytvára pocit sýtosti, podporujú vylučovanie cholesterolu. Pektíny absorbovať škodlivé látky inhibovať hnitie v čreve.
potreba sacharidov u zdravých ľudí v dennej dávke 350 - 400 g denne, z ktorých 20% by mal klesnúť na stráviteľných sacharidov. Obsah
karbohydrátov na 100 g výrobku:
veľmi veľkých( 65 alebo viac mg): cukor, karamelové cukríky, sladkosti, fondán, med, marshmallow, sušienky, hrozienka, proso, pohánka.
Veľké( 40 - 69 mg): žitný a pšeničný chlieb, fazuľa, hrach, čokoláda, halva, koláče.
Stredné( 11 - 39 mg): tvaroh, zemiaky, zelený hrášok, chlieb s otrubami, repa, hrozno, čerešne, ovocné šťavy.
Malý( 5 - 10 mg): cuketa, kapusta, mrkva, tekvica, melón, melón, hrušky, broskyne.

pre normálny rast a vývoj okrem proteínov, tukov, sacharidov, základných vitamínov. Vitamíny na rozdiel od ostatných nutričných faktorov nie sú zdrojom energie, alebo materiál pre plastové procesov a prevádzkovať hlavne funkčné regulátory početné biochemické reakcie, ktoré spoločne tvoria metabolizmus a energiu.
lekári, ako ich poznáme z histórie cestovania a navigácie v XVII storočí, upozornil na existenciu špecifických chorôb priamo súvisí s podvýživou. Niektoré z nich boli dokonca epidémie. Takže boli široko distribuované skorbut( skorbut), úmrtnosť z ktorých 50 až 60%, a beriberi, najmä v juhovýchodnej Ázii a Japonsku.
V roku 1753, britskej námorníctvo lekár James Lind zistila, že byliny, citróny a niektoré iné zeleniny môže zabrániť skorbut na dlhých morských plavbách.
ruský lekár Nikolaj Lunin v roku 1880 vykonal experiment s myšou, a rozdeliť ich do dvoch skupín. Jedna skupina sa kŕmené prirodzenou plnotučné mlieko, a druhý držal na umelej diéte pozostávajúce z bielkoviny( kazeín), cukru, tukov, minerálov a vody. O tri mesiace neskôr, druhá skupina myší bolo zabitých, a v prvom zostala zdravá.Vo svojej knihe "Na výžive zvierat hodnoty minerálnych solí," zakladateľ náuky o vitamíny N. Lunin napísal: "Je to veľmi zaujímavé, aby vec vyšetril a skúmať ich vplyv na jedlo."
V roku 1882, japonské lodné lekár Kanehira Takaki v priebehu deviatich mesiacov plavby tiež zaujímavý postreh o posádky oboch lodí.Jeden z posádky lode kŕmených bežnými výrobky, ostatné čerstvá zelenina boli pridané k strave. Po nejakej dobe, takmer polovica prvej posádky ochorel z beri-beri a ľudí zomrelo beri-beri, a na inú loď, len málo ľudí trpí miernu formu choroby.
V roku 1896 Holanďan Christiaan Eijkman, ktorý pracoval väzenský lekár na ostrove Jáva, treba poznamenať, že keď sa kŕmi kurčatá čistí ryža je choroba veľmi podobný beriberi choroby. Avšak, keď lekár preložená sliepky kŕmiť z hnedej ryže, beri-beri príznaky vymizli.
V dôsledku toho rad pozorovaní bolo zistené, že niektoré potraviny sú niektoré doteraz neznáme látky nevyhnutné pre vývoj a normálne fungovanie tela.
A teraz, v roku 1912, Funk extrakt z ryžových škrupín pridelených kryštalická látka obsahujúca aminoskupinu v jeho štruktúre, ktoré sa rozhodol zavolať na vitamíny, to je - amíny život.
Vitamíny - skupina chemicky rôznych látok, ktoré majú niekoľko spoločných vlastností:
1. Niektoré vitamíny nie sú vytvorené v ľudskom tele vôbec, alebo sú vytvorené v minimálnych množstvách, takže sú nevyhnutné živiny.
2. Tento biologicky aktívna látka ovplyvňuje rôzne funkcie v tele.
3. Vitamíny sú aktívne v malých množstvách, a preto, je denná dávka vitamínov sa vyjadruje v mg alebo mikrogramov.
4. S nedostatkom vitamínov v ľudskom tele sú bolestivý stav názvom beriberi( úplné vyčerpanie vitamínových rezerv) a Hypovitaminóza( vitamín vyskladnení ktorý spôsobuje, že chorobný stav).
5. Vitamíny nie sú zahrnuté v tkanivovom karosérie, a telom nie je použitý ako zdroj energie.
je známe, v súčasnej dobe viac ako 20 vitamínov, ktoré sú rozdelené do vo vode rozpustných a rozpustných v tukoch.
Rozpustný:
- vitamín B( tiamín),
- vitamín B2( riboflavín, vitamín antiseborrheic),
- vitamín PP( niacín, kyselina nikotínová, vitamín B3),
- vitamín B5( kyselina pantoténová),
- Vitamín B6(pyridoxín),
- vitamín B9( kyselinu listovú, vitamín Su),
- vitamín B, 2( kyanokobalamín),
- biotín( vitamín H),
- vitamín C( kyselina askorbová).
tukoch:
- vitamín A( retinol antikserooftalmichesky vitamín, rast vitamín),
- vitamín D( kalciferol, antirahitichesky vitamín),
- vitamín E( tokoferol, antioxidant, reprodukcie vitamín),
- vitamín K( fillohenony, hemoroidom vitamín).
Existujú tiež takzvané skupiny vitamínov, ako zlúčeniny, ktoré uvedené bioflavonoidy( vitamín P) metilmetioninsulfony( vitamín U), kyselina pangamová( vitamín B15), a ďalšie. Majú nie všetky vlastnosti vitamínov, avšak je nutná ich prítomnosť v tele.

Prečo sú minerálne vody také užitočné?Po prvé, minerálna voda sa extrahuje z veľkých hĺbok, a preto sú veľmi čisté, a za druhé, že dobrú rovnováhu minerálov, tretí rad minerálnych vôd lieči mnohé choroby tráviacej sústavy.
Minerálna voda sa používa ako externe( vo forme kúpeľov alebo zavlažovania), tak aj na pitie. Minerálna voda - podzemné( niekedy povrch) vody, vyznačujúci sa tým, so zvýšeným obsahom biologicky aktívneho minerálu( zriedka organické) zložky a / alebo ktoré majú určité fyzikálno-chemické vlastnosti( rádioaktivita, kyslosť alebo zásaditosť, a kol.), Na to, čo a na základe ich terapeutického a profylaktického použitia,
Minerálna voda zahŕňa vodu s celkovou mineralizáciou najmenej 2 g / l. V závislosti na celkovej mineralizácie sú rozdelené do liečby( 8 - 12 g / l), Medicinal( od 2 do 8 g / l) a príborov( až do 1 g / l).Minerálna pitná voda sa odoberá buď priamo zo zdrojov v strediskách( nazývajú sa čerpadlové miestnosti) alebo používajte fľaškovú vodu. Pri dlhšom skladovaní vo fľašiach je táto voda uhličená oxidom uhličitým. Niekedy minerálna pitná voda, balená do fliaš, môže dať prirodzenú ložisko minerálov. Akčný
minerálnej vody na funkcie rôznych orgánov začína od okamihu jeho výskytu v ústnej dutine, a tak v priebehu liečby je nutné považovať za pitnej vody, ako aj jeho množstvo, teplota, chemické zloženie a čase prijatia. Napríklad rýchle pitie s veľkými dúškami je indikované na hypersekréciu. Pomaly rovnaký nápoj sip činí viac dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu, takže preto je vhodné použiť minerálna voda so zníženým vylučovanie žalúdočnej a motorické funkcie. C teplota je priamo úmerná rýchlosti toku minerálnej vody zo žalúdka do duodena: horúca voda inhibuje sekréciu a znižuje tonus hladkého svalstva, a za studena - zvyšuje pohyblivosť.Pitnú kúru i špeciálnych jedál - misy, z boku sploštený šálka s úzkym hrdlom a dlhým výtokom. Takéto jedlá môžu piť vodu dlho a pomaly.
priemerné množstvo minerálnej pitnej vody v jednom momente by mala byť asi 3 - 5 ml na 1 kg telesnej hmotnosti, takže denná dávka 3 - 4, jednej príjmu sa rovná 500 - 1000 ml( ochorenia močového traktu voda sa viac, 6- 8 krát).Zvyčajne sa odporúča začať dávkou 75 až 100 ml a potom zvyšovať dávku na 250 ml. Minerálna voda sa užíva 20 - 90 minút pred jedlom a pri chronických ochoreniach obličiek aj po jedle. Kurz liečby minerálnou pitnou vodou je 21-25 dní, odporúča sa opakovať priebeh za 3 až 4 mesiace. Podľa teploty rozlišovať minerálna voda je veľmi studená( pod 4 ° C) a za studena( 20 ° C) a roztok sa ochladí( na 34 ° C), ľahostajné( až 37 ° C), teplo( až do 39 ° C), za tepla alebo tepelným(do 42 ° C) a prehriate alebo vysokoteplotné( nad 42 ° C).
Metódy prijímania minerálnej pitnej vody pri ochoreniach rôznych orgánov a systémov sú veľmi rôznorodé.
Tak, v ochorení so zvýšenou žalúdočnej sekrécie odporučiť minerálne vody - "Borjomi", "Darasun" "slovanský", "Smirnovskaya" treba rýchlo piť dúškami, pre 1 - 1,5 hodiny pred jedlom s teplotou vody 38- 45 ° С.
V chorôb so zníženou sekréciu žalúdočných minerálnej vody - "Essentuki" № № 4 a 17, "Narzan", "Silver Spring", "Ekateringofsky" odporúča piť malé dúškami pomaly po dobu 20 minút pred jedlom. Teplota vody by nemala byť vyššia ako 18 - 25 ° C.
Pri chronické ochorenie obličiek odporúčané minerálne vody - "Naftusya", "Smirnovskaya", "Borjomi", "Narzan" spotrebované "Berezovskaja" voda pri teplote 35 - 45 ° C počas 20 minút pred a po jedle( tj 6. .- 8 krát denne).
V chronických ochorení pečene a pankreasu( odporúča voda - "Bor", "Moskva", "Essentuki» №4 a №17, «Borjomi") použitie minerálnej vody pri teplote 35 - 45 ° C, 3 - 4 krát denne200 - 250 ml naraz.
Niekoľko hlavných podtried sa rozlišuje medzi minerálnymi pitnými vodami:
1. Vodné uhľovodíky.
2. Vodné uhličitany-sírany.
3. Vodu chlorovodík-chlorid.
4. Vody hydrouhličitan-síran-chlorid.
5. Vodná voda.
6. Sulfátová voda.
7. Chlorid sírový-voda.
8. Chloridové vody.
9. Voda obsahujúca organické látky. Zloženie
minerálnej pitnej vody je veľmi dôležité, tj. K. Hlavné súčasť terapeutickej modality.
Tak, hydrogénuhličitan vody( "Borjomi", "Luzhanskaya" № 1 a № 2, "Glade-Kvašov") sú univerzálne akcie: oni normalizovať motor a sekrečnú činnosť žalúdka, znižujú hnačkové javy znižujú viskozitu hlienu, skvapalniť ho, a podporovať separáciurespiračného a močového traktu. Okrem toho hydrokarbonátové ióny inhibujú tvorbu solí kyseliny močovej.
soli - síran sodný a síran horečnatý - pôsobí hlavne na motilitu intestinálneho traktu a umožňujú ľahký laxatívny účinok( "Dzherluk", "Smirnovskaya" "slovanský").Ióny horčíka aktívne ovplyvňujú funkciu vylučovania žlče, zlepšujú fyzikálno-chemické vlastnosti žlče. Chlorid
voda stimulujú tvorbu žalúdočnej, pečeňové funkcie choleretic, diuretikum funkcia obličiek zlepšuje funkcie pankreasu.
Podzemné vody( "Swallow", "Darasun") stimulujú tvorbu červených krviniek - červených krviniek. Jódu a brómu ióny, často prítomné v minerálnych vodách chloridu( "Azovskaya", "Semigorsky", "Halyts'ka") normalizuje nervový systém a štítnu žľazu. Voda obsahujúca kremík( "Sairme"), charakterizovaná protizápalovým upokojujúcim účinkom, ktorý znižuje starnutie buniek tela. Organické látky - naftény, humíny, fenoly( "Naftusya") - stimulujú močenie, aktivujú črevnú mikroflóru.
Preto pri použití minerálnej pitnej vody je potrebné brať do úvahy nielen pravidlá a podmienky používania, ale aj fyzikálne a chemické zloženie vody.
Veľmi škodlivé sýtené nápoje obsahujúce farbivá, príchute, konzervačné látky - neotravujte svoje deti i seba.

Minerálne látky sú nevyhnutnou súčasťou potravín. Nedostatok ich výživy môže spôsobiť rôzne ochorenia. Ak sú zvieratá umelo zbavené minerálnych solí, čoskoro zomrú.
Z deväťdesiatich dvoch chemických prvkov vyskytujúcich sa v prírode bolo v ľudskom tele nájdených 80 prvkov. Všetky minerálne látky sa podľa ich obsahu v tele a potravinárskych výrobkoch delia na makro- a mikroelementy.
Medzi makronutrienty patrí vápnik, fosfor, horčík, draslík, chlór a sodík. Makro-prvky sú obsiahnuté vo výrobkoch vo veľkých množstvách( desiatky a stovky miligramov na 100 g výrobku).Mikroelementy sú obsiahnuté vo výrobkoch vo veľmi malých množstvách( v stotinách a tisícoch miligramov).
v súčasnosti nutné pre normálne fungovanie ľudského tela nájdených 15 mikroživín železo, selén, kremík, meď, zinok, mangán, jód, kobalt, chróm, fluór, molybdén, vanád, nikel, stroncium, lítium. Viaceré prvky sa považujú za podmienene potrebné, konkrétne bór, bróm, kadmium, olovo, cín a rubidium.
po milióny rokov evolúcie dala anorganické prvky, ktoré sú nevyhnutné pre ľudský život, "volá" stopové aktivátory syntézy proteínov, enzýmov, zložiek vitamínov a hormónov. Napríklad vápnik je potrebný na vytvorenie kostí, železo pre syntézu hemoglobínu, jód sa podieľa na tvorbe hormónov štítnej žľazy.
minerálne látky majú buď alkalické( vápnik, horčík, sodík) alebo účinky na telo kyseliny( fosforu, síry, chlóru).Sú neodmysliteľnou súčasťou potravy a ich dlhodobý nedostatok alebo prebytok v tele vedie k metabolickým poruchám a dokonca ochoreniam.
Hlavnými príčinami týchto porúch sú: 1.
monotónna strava, zaradenie do jedálnička "obvyklých" produktov na úkor druhých. Jednotlivé potraviny sú bohaté na niektoré minerálne látky, ale v iných sú slabé.
2. Vlastnosti minerálneho zloženia pôdy alebo vody v určitých oblastiach. To má za následok v endemických( typické pre určité oblasti) ochorení, ako je strumy z nedostatku jódu.
3. Nesymetrické napájanie. Nadbytok alebo nedostatok stravy bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov narúša absorpciu minerálov. Napríklad absorpcia vápnika sa zhoršuje príliš veľa jedla v strave tukov, fosforu, horčíka.
4. Nesprávne kulinárske spracovanie produktov. Napríklad pri predĺženom štiepení rafinovanej zeleniny prechádza do odvaru až 30% minerálnych látok.
Obrovskú úlohu vo výžive zohráva tzv. Biologická dostupnosť potravinových zložiek. Stráviteľnosť potravinovej látky je podiel prichádzajúcej živiny, ktorá bola plne využitá telom. Závisí od stráviteľnosti jedla a od úplnosti absorpcie.

Voda je nevyhnutnou súčasťou nášho tela. Ak osoba môže jesť bez jedla po dobu 30 dní alebo viac, potom bez vody nie je pravdepodobné, že by osoba žila viac ako 5 dní.Všetky základné chemické reakcie prebiehajú v tele v rozpustenej forme, voda sa vypúšťa z tela, voda je regulovaná výmenou tepla.Ľudské telo tvorí takmer 80% vody. Preto nie je potrebné hovoriť o potrebe vody pre človeka, je to jasné a tak. Zostáva otázka množstva a kvality používanej vody.
Veľké množstvo vody nie je škodlivé pre zdravé srdce. Starostlivosť sa musí venovať chorému srdcu. Pre zdravé obličky, voda tiež nie je škodlivá: len trénuje ich vylučovaciu funkciu. Avšak rovnaké treba vyškolený a schopnosť koncentrovať moč, vylučovať dusík produkty s minimálnym množstvom vody, ak je osoba, z akýchkoľvek dôvodov, majú malú pitie. Na druhej strane, prínos veľkého množstva vody sa zdá zrejmé.Po prvé, je oveľa jednoduchšie extrahovať prebytočnú soľ, ktorú prestaneme používať, pretože jedlo so soľou je oveľa chutnejšie. Po druhé, keď pijeme veľa, potom vyberieme moč s nízkou koncentráciou všetkých látok, ktoré sa majú izolovať.Tým sa znižuje riziko vzniku kameňov v obličkovej panve. Nakoniec sa močom uvoľňujú všetky druhy toxických výrobkov, ktoré sa zavádzajú z vonkajšej strany jedlom alebo vzduchom a vytvárajú sa vnútri tela.
Musíte piť viac: 2 a dokonca aj 3 litre kvapaliny( berúc do úvahy objem ovocia a zeleniny).Jogínci, hoci nie sú absolútnou autoritou, hovoria: piť viac vody.
Najužitočnejšie nápoje sú minerálna čistá voda, šťava, čaj. Niektorí vedci sa domnievajú, že káva tiež nerobí veľa škody.

Mnoho ľudí sa pýta: Je soľ užitočná alebo škodlivá?Od staroveku sa verilo, že soľ dáva jedlo chuť a prináša zdravie tela. História vie aj solné peniaze. Stojí za to pamätať známe "soľné nepokoje".
Ale nedávno sa postoj k soli začal dramaticky meniť.Tu je napríklad názor pána Bragga.
1. Soľ nie je jedlom. Dôvody pre jeho použitie nie je väčšia, než je chlorid draselný, vápnika a ďalších.
2. Soľ nemôže byť štiepený, stráviteľné a využité v tele. Nemá žiadnu nutričnú hodnotu. Naopak, je škodlivé a môže spôsobiť ochorenie obličiek, močového mechúra, srdca, ciev. Soľ môže spôsobiť zadržiavanie vody v tkanivách.
3. Soľ môže pôsobiť ako srdcový jed, čím zvyšuje bolestivú citlivosť nervového systému.
4. Soľ podporuje odstránenie vápnika z tela a má vplyv na sliznicu gastrointestinálneho traktu.
Paul Bragg povedať, že telo potrebuje prírodné organické sodíka, ktorý môže byť získaný z repy, mrkvy a iných rastlinných potravín, ale nie kuchynskej soli, ktorá je anorganická látka. Je dokázaná škodlivosť soli. Je pravda, že hovoria len o škodlivosti svojho prebytku. Soľ prispieva k rozvoju hypertenzie, ktorá je jedným z hlavných rizikových faktorov rozvinutia sklerózy. Vždy viesť k príkladu Japoncov: jedia veľa soli, majú hypertenziu a časté krvácanie do mozgu.
Počas posledných 45 rokov sa spotreba soli zvýšila na 4 krát. Aké sú výsledky? Celosvetová distribúcia hypertenzie a aterosklerózy, infarktu myokardu, cievne mozgové príhody, ochorenia obličiek a osteoartritídy.
Soľ a výmena vody sú neoddeliteľné.A 1 g soli v tele môže viazať až 1,5 litrov vody, a preto sú nadmerné opuchy nôh a úplnosť, prebytok vody z opuchnuté buniek celého organizmu. Srdce musí pracovať s preťažením na pumpovanie krvi, ktorá je pod takým stálým tlakom. Obličky sú nútené vyčistiť telo prebytočných iónov sodíka. Kapiláry - neprimeraný ich steny obsahujú veľké množstvo sodíka, nešťastné nervový systém - zvyšuje citlivosť na bolestivé limity.
teda obracajú na vodcovských osobností zdravého životného štýlu, môžeme vyvodiť nasledujúce záver: soľ vo veľkom množstve je škodlivý pre telo, takže je nutné, aby sa minimalizovalo množstvo príjmu soli v ľudskom tele. Navyše denná norma soli - 12-15 g - vstupuje do ľudského tela s jedlom( chlieb, klobásy, cestoviny).Mnoho ľudí, napríklad eskimá, konzumujú soľ a nikdy necítia jej absenciu. Skúste si zvyknúť na malosolevoy stravu( do 3 - 5 gramov soli denne), a potom sa budete cítiť, že útoky sa znížil zvýšenie tlaku, opuchy nôh zmizla, už bolieť srdce.
Látka, bez ktorej mnoho ľudí nepredstavuje život, je cukor( glukóza, sacharóza).Je cukor škodlivý?Diskusia, ktorá prebieha v oblasti dietetiky, sa nezastavila. Za posledných 80 rokov sa spotreba cukru vo svete zvýšila takmer 40-krát. Lekári sú veľmi znepokojení týmto faktorom, takže knihy sa začali objavovať, ako je dielo Johna Yudkin "čisté, biele a smrtiace."
slovo cukor je odvodený z Sanskrit slova Sarkar, čo sa prejavilo znamená piesok, a neskôr slovo bolo používané na označenie cukor. O storočia neskôr bola požičaná v arabčine ako sakkar a potom sa dostala do latinčiny ako saccarum. Predtým
cukru získaného cukrovej repy a kostnej múčky, ktorý bol vyrobený z kostí dobytok a psy, a bol používaný ako filtračný materiál pre čistenie cukru. V Rusku bola v roku 1908 postavená prvá cukrová továreň v obci Alyabyev v provincii Tula. V iných v súčasnosti používané technológie a získať asi 50 kg cukru potrebuje asi 300 kg cukrovej repy, 30 kg uhlie, 17 kg vápna a koksu.
deň človek zje v priemere 55 - 65 gramov cukru, aj keď niektorí odborníci na výživu do úvahy bežnú spotrebu dokonca 100 gramov cukru denne( vrátane takzvaných "skrytých cukrov" v konzumovaných potravín).V priemere v Rusku za rok spotrebuje osoba až 30 kg cukru. Vo výžive je osoba schopná sledovať nie viac ako 30 až 40% konzumovaného cukru, zvyšok je pokrytý skrytým cukrom. Tak, podľa UK Food Standards Agency skrytého cukru patrí:
- pomarančový džús - 3 hodiny polievkové lyžice na šálku;.
- kečup - až 25% cukru;
- müsli - až 4 hodiny lyžice pre štandardné porcie;
- zmrzlina - až 5 čajových lyžičiek na 100 g;
- klobása - až 4 hodiny lyžice na 200 g.
Kryštály cukru sa líšia vo veľkosti - granúl od 0,5 do 2,5 mm, - cukor, nie viac ako 0,5 mm, - prášok cukru, nie viac ako 0,1 mm, - práškového cukru. Získať
cukru v krvi môže byť trstiny, repy, javorové šťavy, granátové jablko, kukurica, ryža a ďalších.
Sugar má inú farbu. Takže trstinový cukor má hnedú farbu kvôli vysokému obsahu melasy a rôznych minerálov. Cukor získaný z repy sa veľmi starostlivo vyčistí, pretože inak má nepríjemnú pachuť.Niekedy cukor je pridaný na výťažky z rôznych bylín - sibírsky ženšen, magnólie, kalina, takže farba cukru môže byť ružové alebo žlté.Cukry zahŕňajú glukózu( hroznový cukor), fruktóza( ovocný cukor), laktóza( mliečny cukor), maltóza( sladový cukor) a sacharózy( glukóza a fruktóza).
Prebytok cukru v strave, je zlé pre prenos cholesterolu, množstvo mastných kyselín, zvyšuje hladinu kyseliny močovej v krvi, prispieva k obezite, ateroskleróza, hypertenzia, dna, ischemickej choroby srdca, cukrovky. Podľa American Journal of Clinical Nutrition môže cukor spôsobiť mutácie v tele.
Okrem toho je cukor "prázdny", niekedy nekontrolovaný, extra kalórií, ktoré vedú k obezite. Koniec koncov, 100 g cukru je 99,9 karbohydrátov a takmer 400 kcal. Niektoré diéty sú založené takmer na úplnom vylúčení uhľohydrátov z diéty.
Ale mali by sme si uvedomiť, že sa dielo nášho nervového systému závisí takmer výhradne na cukor, takže mozog je ako živiny substrát spotrebuje až o 25 g glukózy za deň.Cukor tiež zabraňuje trombóze, aktivuje cirkuláciu lymfy, normalizuje pečeň a slezinu, podporuje zlúčenie kostí v zlomeninách.
Veľmi populárne v mnohých krajinách sú tzv. Náhradky cukru alebo, ako sa tiež nazývajú, sladidlá.Sú často sladšie ako cukor a čo je najdôležitejšie - neobsahujú kalórie. Hlavné náhrady cukru sú - cyklamát sodný( 30 krát sladší ako cukor, bezpečný denná dávka - 10 mg na kg), sacharín( 300 - 500 krát sladší ako cukor, sa denná dávka - až 2,5 mg na kilogram telesnej hmotnosti), acesulfam( 200 krát sladší ako cukor, denná dávka - 8 mg na 1 kg telesnej hmotnosti), aspartam( sladšie ako cukor 200 krát, bezpečný denná dávka - 40 mg na kilogram telesnej hmotnosti, často používané v rôznych nápojov), sukralóza( 600 krát sladšícukor, denná dávka 15 mg na kilogram hmotnosti, sa často používa v pekárenskom priemysle,tovlenii žuvačka).

Čaj je veľmi užitočný nápoj, ktorý uhasí smäd.Čaj obsahuje 17 aminokyselín, množstvo stopových prvkov( železo, fosfor, horčík, mangán, vápnik, meď, jód, fluór, Gold a kol.), Alkaloidy( kofeín, teofylín, atď.), Citrónová, jablčná a fumarovej organické kyseliny, katechíny,vitamíny( A, Bp B2, P, PP, K, C).Je nešťastné, že mnohí ľudia pijú čaj nesprávne. Po prvé, je lepšie použiť čistú vodu na čaj( s minimálnym obsahom minerálnych solí), nemôžete opätovne použiť varenú vodu. Po druhé, musíte správne pripraviť kanvicu( lepšiu hlinku alebo porcelán).K tomu je opláchnutá horúcou vodou a sušená( oteplená), čím sa zvýši extrakcia živín z čaju;potom sa vyleje rýchlovarná kanvica, zalejeme vriacou vodou na 2/3 objemu a uzavreté ľanové tkaniny sa neodparuje z čajových príchutí.Po 4 až 5 minútach sa varná kanvica doplní vriacou vodou, ale nie na vrch, ale ponechá sa na veku 0,5 až 1 cm. Podľa medzinárodnej klasifikácie
čajov označených:
T( tip) - vysoko kvalitný čaj získaný z unblown listových púčikov;
F( kvety) - kvetový čaj, obsahujúci mladé výhonky čaju;
O( oranžový) - čaj z druhého listu na pobočke, spojený s holandskou kráľovskou rodinou Orange;
V( rozbité) - takzvaný čaj z rozbitých a vyrezaných listov, dáva silnú infúziu;
P( pekoe) - čaj z kratších a hrubých lístia, najlacnejší vinobranie čajov;
S( souchong) - čaj obsahuje najhrubších častí listov, nie je veľmi dobrý krútené, čím sa získa slabý infúzie.
Pri odporúčaní čaju:
- nepijte čaj na prázdny žalúdok;
- nepijte opaľovací čaj( teplota čaju by nemala presiahnuť 56 ° C);
- nepijte studený čaj;
- nepijte príliš silný čaj( príčinou zvýšeného tlaku a bolesti hlavy);
- nepijete čaj pred jedlom a po jedle( najlepšie 20 až 30 minút pred jedlom);
- neužívajte liek s čajom;
- nepijte včerajší čaj.
by nemal záujem o čaji v priebehu gravidity, vredovej choroby, aterosklerózy a závažnou hypertenziou, vysoké teploty.
čaj je užitočné v mnohých chorôb, takže Chen Tsang-chi - lekár dynastie Tang v Číne, napísal: "Každý liek na jeho chorobu, a tea-z temnoty choroby."Berieme na vedomie len to, že zabráni a lieči niekoľko srdcových ochorení, rakoviny, infekčných chorôb, impotencia, dáva všetku mládež a vitalitu.

Káva obsahuje tuky, uhľohydráty, triesloviny, estery kávová a chinovej kyseliny, minerálne látky, kyseliny citrónovej, kofeín.
taliansky lekár Prosper Alstinus návšteve Egypta, napísal v roku 1543 o káve takto: "Vypi to miesto vína, predaj vína, rovnako ako my, a zavolal Cofala. Infúzia tohto nápoja pre posilnenie žalúdka, pre poháňanie trávenie nečistôt a pečene nádoru a sleziny. "Pol storočia Carl Linnaeus tiež poukázal na liečivé vlastnosti kávy: "Vypi to posilňuje odolnosť vnútorné, napomáha tráveniu a včasné uvoľnenie čreva"
zaujímavý príbeh, podstata je, že tieto dva zločinci, odsúdený na smrť, v prísnom režime piť tri šálky denne, jedno - káva, čaj - ďalšie, aby bolo možné porovnať tieto nápoje. Po pomerne dlhej dobe sa zdalo, že prvý páchateľ, piť kávu zomrel vo veku okolo 70 rokov, a za druhé, používať čaj, žil po dobu asi 80 rokov. Ale tu experimentátor sám zomrel vo veku 62. ..
Ale hlavnou úlohou kávy - prebudiť nervovú sústavu, stimuluje jeho výkonnosť.Tak sa rozhodnite pre seba - čo piť.

Výživové doplnky sú prírodné alebo umelé látky a ich zlúčeniny, ktoré sa špecificky zavádzajú do potravín počas ich výroby, aby získali určité vlastnosti a / alebo zachovali ich kvalitu.
Takmer všetky odvetvia potravinárskeho priemyslu používajú desiatky a stovky potravinových prísad. Okrem toho, keď sa povoľuje používanie každej prísady, vychádza predovšetkým z princípu jej nevyhnutnosti, tj nemožnosti získať tento výrobok bez takejto prídavnej látky. V skutočnosti by mnohé produkty bez špecifických prídavných látok v potravinách vôbec neexistovali. Takýto typ potravinárskych prídavných látok poskytuje bezpečný, chutný vzhľad, dobrú chuť produktu.
V domácnosti sa prídavné látky v potravinách používajú do značnej miery, aj keď mnohé ženy v domácnosti si to neuvedomujú.Soľ a sóda, kyselina octová a ďalšie organické kyseliny, želatína, vanilkový cukor, rôzne koreniny a bylinky používajú už po stáročia, a stále používa v našich kuchyniach pre pečenie, varenie a konzervovanie mäsa, rýb, zeleniny a ďalších produktov.
priamym dôsledkom používanie prídavných látok je to, že sme teraz menej a menej variť jedlo z čerstvých surovín, a stále viac kladený na riad tabuľky zo zostavy továrenské linke. A to je celkom prirodzené, že varený potravinársky priemysel a potravinárske výrobky musia zachovať ich chuť aj ďalšie vlastnosti oveľa dlhšie, než je obvyklé jedlo varíme doma a jesť v rovnaký deň, alebo prinajmenšom, budúci. V súčasnosti sa výživové doplnky nachádzajú v mnohých potravinových produktoch: v niektorých je viac, v iných - iba jeden alebo dva. Ale sú v klobásach a v jogurte, v paradajkovej omáčke z plechovky a vanilkového pudingu z tašky.
Toto všetko nás upozorňuje na zoznam zložiek obsiahnutých v produkte, ktoré sú aj napriek tomu napísané v ruštine často neznáme. A chcel by som vedieť, či len aby som si vybral najbezpečnejšie.
Skupina potravinárskych prídavných látok obsahuje mnoho rôznych látok prírodného( prírodného) pôvodu a syntetických a ich sortiment neustále rastie. Väčšina z nich nemá spravidla žiadnu nutričnú hodnotu a je buď inertná pre telo, alebo je biologicky aktívna, môže mať pozitívne aj negatívne účinky na telo.
oficiálny zápis z potravinárskych prídavných látok, vyvinutý v Európe, sa skladá z písmen "E" znamená, že prísada prešiel komplexné toxikologické testy a registrovaných zdravotníckych inštitúcií Európskej únie, a trojmiestne číslo, označujúce poradové číslo doplnkovej látky v systéme.
Napríklad E 100 - 199 znamená farbivá, E 200 - 299 - konzervačné látky, E 300 - 399 - antioxidanty. Napríklad E 160 - karotén, E 260 - kyselina octová, E 300 - vitamín C, E 330 - kyselina citrónová, E 621 - glutamát sodný.
Ale taká kombinácia doplnkov výživy - E 260, E 334, E 620, E 160, E 375, E 163, E 330, E 363, E 920, E 300, E 101 - šifrované obyčajné jablko.
V Rusku sa v porovnaní s niektorými krajinami v Európe zaviedli prísnejšie obmedzenia na rôzne prídavné látky v potravinách. Napríklad na dusitany, ktoré sa pridávajú do výrobkov z klobások, aby sa zachovala ružová farba. V Rusku sa k salámovým výrobkom pridáva 75 mg dusitanov na 1 kg hmotnosti a na západe je povolená dávka 150 až 200 mg / kg.
Úplne opustiť doplnky stravy, je nepravdepodobné, že uspieť v našom modernom živote. Po úplnom odmietnutí výrobkov z klobások, alkoholu a nealkoholických nápojov, jogurtov, marinád, sladkostí atď. Bude potrebné jesť len skutočne pestované produkty. Ale nezabudnite na hlavné pravidlo - všetko by malo byť moderované.Najmä v malých množstvách prídavných látok do potravín významného poškodenia tela neprinášajú.
V súlade s modernými požiadavkami by potraviny mali obsahovať informácie o ich zložení: zoznam zložiek a všetkých použitých prísad, zvyčajne v zostupnom poradí koncentrácie. Uvádza Ak sa prísady tiež uvedené, že patrí k určitej funkčnej skupiny( konzervačná činidlo, emulgátor, syntetické farbivo a t. D.), názov( dusitan sodný, kyselinu sorbovú, lecitín, a tak ďalej. D.) a( alebo) E-index.
V niektorých prípadoch môže byť názov doplnku stravy alebo názov indexu, ktorý nahradí, jeho koncentráciu. Napríklad v našej krajine je koncentrácia vyjadrená v mg na 1 kg alebo 1 liter výrobku av zahraničí je skrátená ppm( z výrazu "časti na milión" - diely na milión), čo znamená, že 1 milión hmotnosti alebo objemu časti výrobkuexistuje také množstvo prídavnej látky v potravinách. Napríklad hodnota 50 ppm znamená, že v miliónoch častí výrobku nie je viac ako 50 dielov takejto prísady, čo zodpovedá domácej dávke 50 mg / kg alebo 50 mg / l.

Biologicky aktívne prídavné látky v potravinách( BAA) sú zložkami prírodných( alebo identických s prírodnými) biologicky aktívnymi látkami. Je určený pre priamy príjem alebo zavedenie potravinových výrobkov s cieľom obohatiť ľudskej stravy s biologicky aktívnymi látkami alebo ich komplexy.
biologicky aktívne prísady do potravín pripravených vo farmaceutickej forme práškov, tabliet, kapsule, sirupy, extrakty, infúzií, koncentráty rastlín, zvierat alebo nerastných surovín za použitia chemických a biotechnologických metód. Doplnky nemožno identifikovať pomocou prísady do potravín, sú farbivá, antioxidanty, emulgátory, aromatizačné činidlá modifikujúce organoleptické vlastnosti výrobkov, ale nemajú biologickú aktivitu.
Kompozícia biologické aditíva často zahŕňa také prírodné zložky ako je cesnak, materská kašička, ženšen, a ďalšie.
biologicky aktívne prísady do potravín obsahujú látky potrebné pre udržiavanie normálny život a zvýšiť nie konkrétne odolnosť organizmu, ako aj prostriedky súčasne alebo adjuvantnej terapie vrôznych chorôb.
BAA sa delia do dvoch skupín:
- nutraceutické činidlá sú esenciálne biologicky aktívnych látok, ktoré sú nevyhnutné pre organizmus: vitamíny, alebo ich prekurzory, makroprvky a stopové prvky( železo, vápnik, selén, zinok, fluór, atď. ..)polynenasýtené mastné kyseliny, null, esenciálne aminokyseliny, niektoré mono- a disacharidy, diétne vlákniny, ktoré sa používajú na korekciu chemického zloženia ľudskej stravy.
- parafarmaceutické prípravky - biologicky aktívne látky majúce špecifickú farmakologickú účinnosť a sú použité pre prevenciu, liečbu a pomocné pomoci za fyziologických hraníc funkčnej aktivity orgánov a systémov. Patrí medzi bioflavonoidy, alkaloidy, glykozidy, saponíny, organické kyseliny, esenciálne oleje, polysacharidy, to znamená, že sú lieky, rastlinného a živočíšneho pôvodu, alebo ich syntetických analógov, takzvaných prírodných produktov.
Niektoré látky sa vyžadujú pre látky používané ako doplnky. Nutraceutické látky, ktoré sú zdrojom živín, sa používajú v dávkach, ktoré nepresahujú šesť denných potrieb ľudí.Obsah vitamínov A, D, B, null, B2, B6, B12, niacín, kyselina listová, kyselina pantoténová, biotín by nemali prekročiť dennú dávku viac ako trikrát, a vitamíny C a E nie je viac ako 10 krát. Denná dávka parafarmaceutické prostriedky by mali byť vyššie ako jednu terapeutickú dávku určí s použitím týchto látok ako liečiv uvedených SBC dvakrát denne.
biologicky aktívne prísady do potravín sa pre tieto účely používa:
1. Pre optimalizáciu výkonu, a to, na čo najrýchlejší deficitu plniaci diétnych bioaktívnych látok, ktorého spotreba sa zníži( aminokyseliny, mastné kyseliny, vitamíny, makroprvky a stopové prvky, jedlovlákna extrahovateľných a kol.), a pre výber najoptimálnejšieho pomer živinami a energie pre každého jednotlivca, s prihliadnutím na vek, pohlavie, energie, fíktoré spĺňajú základné princípy modernej koncepcie vyváženej stravy a sú tradičné pre domácu dietológiu.
2. Na zníženie obsahu kalórií v strave upravte telesnú hmotnosť.Tak napríklad, na jednej strane, použitie komplexných doplnkov, ktoré obsahujú vitamíny a minerály, pomáha znížiť kalorický tradičné stravu, na druhej strane, rad doplnkov stravy, pripravenej na základe liečivých rastlín, ako sú fenikel, jalovec, rebarbora et al., Poskytuje anorecticopatrenie alebo mierne zhovievavé účinky.
3. Pre splnenie fyziologických potrieb živín chorého, znížiť záťaž na postihnutých abnormálnymi metabolickými procesnej jednotky. To znamená, že začlenenie do stravy diabetikov topinambur - hlavným zdrojom fruktózy - dostatočný pre uspokojenie telo potrebuje pre sacharidy bez rizika hyperglykémia.
4. Na použitie v niektorých vrodených ochorení súvisiacich s nedostatkom enzymatických systémov, čo vedie k neznášanlivosti niektorých výrobkov. Napríklad, keď je telo neprodukuje fenylketonúriou fenylalanínhydroxylázy enzým, ktorý katalyzuje konverziu aminokyseliny fenylalanínu na tyrozín, čo vedie k hromadeniu fenylalanínu v tkanivách a rozvoja mentálnej retardácie. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vylúčiť z jedálnička potraviny, ktoré obsahujú fenylalanín, teda využívanie potravinových doplnkov, ktoré obsahujú komplex aminokyselín bez fenylalanínu.Ďalším príkladom je pacienti odporúčanie celiakov použiť doplnky obsahujúce komplex vitamínov a minerálnych solí, nedostatok, ktorý sa v súvislosti s vylúčením zo stravy týchto pacientov hlavný zdroj vitamínov B - produkty z pšenice, raže, ovsa.
5. Zvýšiť nešpecifickú odolnosť tela voči účinkom nepriaznivých faktorov prostredia. Pre tieto účely, sú bežne používané látky rastlinného pôvodu, ktoré sú založené na ženšen, eleuterococcus, Rhodiola rosea, a tak ďalej. D.
6. Pre prevenciu metabolických porúch a výskytom v dôsledku týchto chronických ochorení.Doplnky obsahujúce viacnásobne nenasýtené mastné kyseliny, vlákniny, majú hypolipidemické účinky, a tým ovplyvňujú centrálny odkaz patogenézy rozšírené chronické ochorenie - aterosklerózy a koronárnej srdcové ochorenia.
7. Pre smerových zmien v metabolizme, viazanie a zrýchlené vylučovanie toxických látok a zahraničné, čo je prípad pri použití, napr adsorbent - polifepama a liečivé zložky rastliny, ktoré majú diuretický a laxatívny účinok.
8. Obnovenie zníženého imunitného systému tela. Imunomodulačná akcie má rad potravinových doplnkov, obsahujúce vitamíny, minerály, výťažky z biologicky aktívnych látok z rastlinných adaptogénov, týmusu extrakty, atď D.
9. normalizovať zloženie a funkčné črevnej saprofytickej flóry. Pre tento účel, BAD, vytvorené na báze prírodných ľudských črevných mikroorganizmov( bifidobaktérií laktobakterin a t. D.), obmedzenie rastu patogénnych mikroorganizmov a fruktooligosacharidov, vytvára podmienky pre množenie saprofytických baktérií a životnosti.
10. Pre realizáciu fyziologických hraníc regulácie telesných funkcií.Potravina a doplnok stravy obsahujúce kofeín, stabilizovať tlak hypotenzia krvný vyvolávajúca účinok a poskytujú zvýšenú výkonnosť.Antioxidanty obmedzujú peroxidáciu lipidov, teda patologické procesy zabezpečujú normálne fungovanie rôznych orgánov a systémov s cieľom zlepšiť kvalitu života pacientov.
konečným cieľom je zlepšiť využitie nutraceutík ľudského stavu výživy, podpory zdravia a prevencie chorôb, a parapharmaceutics - prevenciu a pomocné liečbe rôznych patologických stavov organizmu v nariadení hranice funkčnej aktivity.
Tak analýzu indikácie pre užívanie potravinových doplnkov a ich porovnanie s drogami, sa môže uviesť použitie prítlačného potravinových doplnkov a liečiv. V prípade, že stav človeka je opísaný ako zdravotná preillness alebo choroby, lieky používa predovšetkým na liečbu rôznych chorôb a ich prevenciu do stavu pred chorobou a veľmi zriedkavé u zdravých ľudí( napríklad antikoncepčné pilulky, adaptogénov).Časť liekov používaných u zdravých ľudí, v súčasnosti môžu byť klasifikované ako potravinových doplnkov( napr., Komplexné prípravky obsahujúce vitamíny, makro- a mikroprvky, BAA dávky zodpovedajú kritériám).Na rozdiel od liekov doplnok stravy výrobky sa používajú hlavne u zdravých osôb vo vyššie uvedených indikáciách, aspoň v stave pre-choroby, v stave choroby, môžu byť tieto látky používané iba ako primárny terapia doplnok, ale v žiadnom prípade nie ako monoterapia.

Samostatnou úlohu vo výžive tkanív je odstránená - ako súčasť mnohých druhov ovocia a zeleniny hrajú obrovskú úlohu v ľudskom tele. Aj keď vlákna sa netrávia v čreve, normálne trávenie bez nej, je takmer nemožné.Vláknina stimuluje motorické funkcie čriev, vylučovanie žlče, a normalizuje činnosť prospešnej črevnej mikroflóry, fekálnych formy, vytvára pocit plnosti, pomáha odstrániť cholesterol z tela. Majú podobné vlastnosti a pektíny. Je označený nedostatok vlákniny v strave, podľa najväčších zdravotníckych pracovníkov, je jedným z dôležitých príčin týchto chorôb, ako aj žlčových kameňov a ochorenia obličiek, zápal slepého čreva, črevná atónia, hemoroidov, kŕčových cievach dolných končatín a panvových orgánov, a ďalších typov patológiou, Zníženie tuku príjem v kombinácii so zvýšenou spotrebou sacharidov, najmä cukrov. A ten, ako je uvedené, môže mať negatívny vplyv na kognitívne funkcie mozgu u mladých ľudí a posilniť v nich agresívne reakcie.
Dôležitú úlohu vlákniny v ľudskej strave poukázal dávnej Lekári Hippokrates, Avicenna, perzský lekár storočia Hakim IX a iných liečiteľov z minulosti. Tak Gippokrat, napríklad pozorované, že pre ľudské telo, je dôležité, "sa pripraví z chlebovej múky alebo celozrnný obsahuje pšeničné otruby múku, alebo nie."
Pre stovky rokov, funkcie rastlinné vlákna( celulóza) spojený iba s možnosťou, aby sa zabránilo zápcha a zvážil fyziologicky neutrálne výplňové diéty s nízkym obsahom živín. Preto rastlinné vlákna bez dostatočného dôvodu považovaný za nadbytočný a zbytočný balast klasifikovaný ako zdravých jedincov. Prvýkrát o význame dát vlákien boli získané zo skúseností kŕmenie zvierat, keď jeho úplný nedostatok vedie, napríklad so zápalovými procesmi a stagnujúci v čreve, často končí smrťou.Ďalšie štúdie ukázali, že pri pridaní do jedálnička aj malé množstvo vlákien tieto javy úplne zmizli. Preto sa dospelo k záveru, že na veľkú dôležitosť rastlinných vlákien vo výžive zvierat.
Moc ľudí je vláknina je stále neberú správne miesto. Po prvé, je to spôsobené tým, že po dlhú dobu nevenoval pozornosť na štúdium chemickej štruktúry, zloženie a štruktúre rastlinných vlákien. Pri výrobe potravín sa snažil byť úplne bez rastlinných vlákien. Moderná technológia naďalej zaisťuje jej čistenie hlavná úloha maximálnu( rafinácia) potravinárskych surovín, ako sú obilniny, za použitia rôznych metód, pre tento odlupovanie, leštenie, brúsenie, frézovanie, preosievanie, čistenie. To odstraňuje nielen vlákno, ale aj celý rad ďalších užitočných biologicky aktívne ľudský zložiek:. Proteíny, vitamíny, minerálne soli, mastné kyseliny, atď. Ako je
moderná veda chápe pojem "rastlinné vlákna"?Táto skupina je chemicky heterogénne látky rastlinného pôvodu, ktoré sú metabolizované prevažne v hrubom čreve, aby oxid uhličitý, vodík, sírovodík, metán alebo sacharidové monoméry, organické kyseliny, ktoré môžu byť použité v tele v malých množstvách.
rastlinné vlákna sa skladajú zo štyroch hlavných častí: celulóza, hemicelulóza, pektín a lignín, z ktorých každý má svoje špecifické vlastnosti.
Celulóza - vo vode nerozpustný polysacharid. Prakticky nie je štiepený v ľudskom čreve. Jeho hlavnou funkciou, ktorým vode: 1 g celulózy sa môže viazať až 4,5 g vody. Väčšina z týchto vlastností sú uvedené v mrkva buničiny, uhorky, hlávkový šalát( schopnosť viazať 20-25 násobné množstvo vody).Avšak, keď zmiešané strave stráviteľnosť celulózy môže dosiahnuť 80%, a to najmä u starších pacientov. Jej hlavnými zdrojmi sú baklažány, fazuľa, kapusta, Švéd kvaka, reďkovky, chren, kôpor, huby( 1,5-3,5%), najviac ovocia( dule, pomaranče, hrušky, marhule, broskyne, datle, sušené slivky -asi 1%), orechy, bobule takmer všetky( od 2 do 6%), z obilnín - ovos( 2,8%).
Hemicelulóza je veľká skupina vo vode nerozpustných zlúčenín, vrátane rastlinného hlienu a živíc.črevné enzýmy nie je hydrolyzuje, ale takmer úplne( až 99%), je zničený enzýmy baktérií obývajúcich v hrubom čreve, ktoré tvoria mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Títo absorbovaní sú využívané telom pre energetické potreby. Hemicelulóza je nepostrádateľnou potravou pre saprofytovú črevnú mikroflóru. Jeho hlavné funkcie sú tiež viazať vodu katióny, cholesterol, žlčové kyseliny, drogy a toxické látky.
Pektíny sú vo vode rozpustné zlúčeniny, ktoré sú trávené v čreve. Vytvárajú gély a majú značnú( takmer 60-násobnú) schopnosť zadržiavať vodu. Ich hlavnou funkciou je viazať a vylučovanie katiónov, cholesterol, žlčové kyseliny, drog a toxických látok. Niektorí autori považujú pektíny za hemicelulózy. Hemicelulóza a pektín vo veľkom množstve( až do 7%), obsiahnutých v týchto produktoch denne potravín je mrkva, repa, kapusta, jablká, marhule, egrešov. Lignín
- vo vode nerozpustná zlúčenina nie je štiepený v črevách. Jeho základná funkcia je rovnaká ako v pektín, - väzba a odstránenie žlčových kyselín z tela, cholesterolu a iných organických látok. Okrem toho lignín oneskoruje a oslabuje absorpciu živín v čreve. Jeho množstvo v tradičnej strave je asi 1 g denne. V vlákne jabĺk, zemiakov, lignínu je 1/3;vysoký obsah lignínu v produktoch pšeničnej múky stupňa I - II( s prídavkom otruby).
vysoký obsah vlákniny( rastlinných vlákien), vyznačujúci sa tým, pšeničné otruby, maliny, fazuľa, orechy, figy, jahody, marhule, čokoláda, hrozienka, ríbezlí( biele a červené), egreše, brusnice, slivky, obilnín( ovsa, pohánky, jačmeňa a krúpy), hrášok, olúpané zemiaky, mrkva, kapusta, hrášok, baklažán, squash, papriky, šťavel, dule, pomaranče, citróny, brusnice.
ovocie, jahody a niektoré druhy zeleniny( repa, jablká, čierne ríbezle, slivky, marhule, broskyne, jahody, brusnice, egreše, mrkva, kapusta, hrušky, pomaranče, hrozno, maliny, zemiaky a i.), Bohatý na pektíny. Utieranie a varenie potravín znižuje vplyv vlákna. Tepelná úprava pomáha zvýšiť obsah ovocia. Fiber preto hrá obrovskú úlohu v procesoch trávenia. To znamená, že nedostatok dlhými vláknami a pektínu prispieva k rozvoju črevnej disbióze, chronická zápcha, hemoroidy, divertikulóza, polypov a rakoviny hrubého čreva a je rizikovým faktorom pre vznik aterosklerózy, cukrovky, žlčových kameňov. Nadmerný príjem vlákniny znižuje stráviteľnosť takmer všetky živiny a vývoj hnačky.

teraz zmenilo mnoho, tradičné 'predstavy o zdravom stravovaní:
• rehabilitovaný sacharidy, ktoré predtým bolo danej prvoradý význam pri vzniku obezity, veľký príčinou nadváhy je nadmerná konzumácia tučných jedál;
• Cholesterol v potravinách nie je hlavným rizikovým faktorom pre aterosklerózu;
• cukor nie je ani rizikovým faktorom, ani príčinou cukrovky;
• mierne použitie soli nespôsobuje hypertenzie u zdravých ľudí, jej obmedzenia v strave je potrebná len u pacientov s hypertenziou;
• veľké dávky vitamínu C a A nemajú protinádorový účinok, atď
Avšak, v uplynulých rokoch obrovské množstvo dôkazov materiálu pre zníženie rizika možnosti vzniku kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny prostredníctvom výživy by:. .
• zvýšeniediétne potraviny bohaté na flavonoidy( čaj, čokoláda, ovocie a bobule, najmä červenej a fialovej odrody, cibuľa, citrusové) a kyseliny listovej( listová zelenina, zelenina) a nízkotučné mliečne výrobky;
• zlepšiť štruktúru vlákniny stravy, ale nie doplnkov stravy( potravinových doplnkov), a vzhľadom na ich bohatým celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny;
• diétne obmedzenia jedla a pokrmy, vystavení nepriaznivým metód spracovania - fajčenie, vyprážanie( najmä na otvorenom ohni - kebab, gril atď.);
• obmedzenia v strave mäsa a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, rafinované obilných t. D.

v potravinách, okrem známych všetkým bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálnych látok, apod Tam je ešte veľa "neznámych a neviditeľných" živín, ktoré sú spravidla lekári a mnoho odborníkov na výživu sú zabudnuté, ale ich úloha v procese zásobovania je veľmidôležité.
organické kyseliny
vyskytuje prevažne u zeleniny, ovocia a bobule, čo im určitú chuť.Pod vplyvom organických kyselín( jablčná, citrónová, šťaveľová, benzoová a kol.), Zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav, funkcia črevnej motora sa zvyšuje. Zahrnutie v strave ovocia s vysokým obsahom organických kyselín( citrón, brusnice, ríbezle, slivka, Rowan) podporuje normálny trávenie. Avšak, zneužívanie potraviny bohaté, ako je napríklad kyselina šťaveľová( špenát, šťaveľ, rebarbora, figy), zvyšuje riziko vzniku močových kameňov.
ďalšie ovocie a bobuľoviny( jablká, hrušky, dule, drieň, čierne ríbezle, listy listy viniča vo forme infúzií), na rozdiel od, podporujú vylučovanie kyseliny šťaveľovej. Majú sa používať na urolitiázu, ku ktorej dochádza pri oxalatíze. V brusnice, brusnice obsahujú kyselinu benzoovú, má antiseptické vlastnosti. Kyselina šťaveľová hromadí v niektorých zelenine, viaže vápnik a kyseliny fytovej obsiahnuté v obilninách, - vápnik a železo, pričom minerálna látka zle vstrebávajú.

Silice obsiahnuté v zelenine a ovocí éterických olejov im charakteristickú chuť a vôňu. Sú obzvlášť bohaté na citrusové plody. Esenciálne oleje majú dezinfekčné a antiseptické vlastnosti. V malých dávkach, ktoré zvyšujú chuť do jedla, zvyšujú vylučovanie tráviacich štiav a močenie.
Volatile
Táto jedinečná bylinné antibiotiká, ktoré majú antimikrobiálnu aktivitu. Phytoncides sa nachádzajú v mnohých surových zeleninách a ovocí.Sú obzvlášť bohaté na cesnak, cibuľu a chren. Nie je náhoda, že táto zelenina sú široko používané v liečbe chrípky, bolesť hrdla, nádcha a iné studené chorôb súvisiacich.
triesloviny
adstringentné, kyslastú chuť niektorom ovocí závisí od obsahu trieslovín, ktoré majú sťahujúci protizápalový účinok na črevnú sliznicu. To vysvetľuje ich terapeutický účinok na hnačku. Taníny obsiahnuté v bunkovej miazgy popola, tomel, drieň, dule, hrušky, čučoriedky, čierne ríbezle, čaj a káva. Vzhľadom k tomu, triesloviny najviac študoval pôsobenie tanínu, má priaznivý vplyv na črevá s hnačkou a ktorá je súčasťou mnohých liekov. Za týmto účelom je ovocie bohaté na tanín( čučoriedky), pôst jesť lepšie.

kumaríny kumarínu sú obsiahnuté v listoch a plodoch čerešňa, hloh listy a korene, listy jahôd a sliviek, hrozna a bobúľ rakytníka rešetliakového, čučoriedka list, čučoriedky a brusnice, v Viburnum kôry. Kumaríny nájdené v čiernej ríbezle, maliny, egreše, hrušky, jahody, figy, v drti z pomaranča, mandarínky a grapefruitu. Vlastnosti praktický význam niektoré kumaríny vplyv na proces zrážania krvi, a tým bráni tvorbe trombov v krvných cievach.

Najviditeľnejšie pravidlá zdravej výživy môžu byť v takzvaných "potravinových pyramídach".
potravinový pyramídy alebo potravinový pyramídy - schematické znázornenie zásad zdravej výživy v tvare pyramídy, ktorého základňa sa nachádza produkty určené pre častejšie použitie v potravinách, aj keď je na vrchole pyramídy potraviny by mali byť konzumované v obmedzenom množstve, vzácne alebo úplnevyhnúť sa - ako napr. mäso vo vegetariánskej pyramíde.

Americká potravné pyramídy
prvá potravinová pyramída bola vydaná USDA v roku 1992, potom to bol prepracovaný tak, aby odrážali nové poznatky o výživových niekoľkokrát.
Na základni amerického pyramídy vyvinutého Harvard School of Public Health pod vedením amerického výživu Walter Willett, sú fyzické aktivity a dostatočný príjem tekutín, najlepšie v podobe minerálnej vody.
prvý stupeň správnej výživy pyramída obsahuje tri skupiny výrobkov: zeleniny a ovocia, celozrnných( hnedá ryža, celozrnný chlieb, cestoviny vyrobené z celej pšeničnej múky, obilnín) a rastlinné tuky, obsahujúce viacnásobne nenasýtené mastné kyseliny( olivový olej, slnečnicový olej, repkový olej a ďalšie).Ak je to možné, potraviny z týchto skupín by sa mali konzumovať pri každom jedle. Podiel zeleniny a ovocia sa rozdelí takto: 2 časti ovocia( 250-300 g denne) a 3 porcie zeleniny( 400 - 450 g).
V druhej fáze pyramídy sú obsahujúce proteín rastlinné produkty - orechy, strukoviny, semená( slnečnicové semená, tekvica, atď.), A zviera - ryby a morské plody, hydina( kura, morka), vajcia. Tieto potraviny je možné spotrebovať až dvakrát denne.
málo vyšší( tretí stupeň) umiestnené mlieko a mliečne výrobky( jogurt, syr, a tak ďalej. D.), ich použitie by malo byť obmedzené na jedno alebo dve porcie denne.Ľudia s laktózovou intoleranciou by mali nahradiť mliečne výrobky prípravkami obsahujúcimi vápnik a vitamín D3.
Na samom vrchole pyramídy sú výrobky, ktorých použitie by sa malo znížiť.Patrí medzi ne živočíšne tuky nájdené v červené mäso( bravčové, hovädzie) a maslo, ako aj potraviny bohaté na rafinovaných sacharidov: bielej múky( chlieb a pečivo, cestoviny), rafinované ryža, nealkoholické nápoje a iné sladkosti, V poslednej dobe, v druhej skupine zahŕňajú zemiaky z dôvodu veľkého obsahu škrobu, v pôvodnej verzii pyramídových zemiakov bola na najnižšej úrovni s celozrnných produktov.
strana pyramídy ukazuje alkoholu, ktoré môžu byť spotrebované v primeranom množstve, aby niekoľkokrát týždenne, a vitamínové a minerálne doplnky, pretože moderné potraviny nepokrývajú potreby väčšiny ľudí v vitamíny a diétne element.

Stredomorská potravinová pyramída
V súčasnosti je najpopulárnejšia stredomorská potravinová pyramída( strava).Na základni sú obilné výrobky, zelenina a ovocie, rovnako ako olivový olej, nasleduje rýb a morských plodov, mäsa jedenie sa odporúča znížiť na niekoľkokrát za mesiac. Podľa mnohých vedeckých štúdií je táto pyramída( diéta) najúčinnejšia.
Stredomorská strava nie je nejaký presne stanovený systém zásobovania, a celá rada tradičných potravín, nasledované národnom populácie žijúcej okolo Stredozemného mora, čo je asi 20 krajín. A to napriek skutočnosti, že sila v týchto krajinách líši( niekedy výrazne) v dôsledku rôznych kultúrnych, etnických a náboženských tradícií, existuje mnoho Spoločným znakom všetkých z nich na diétu.
Napríklad v strave obyvateľov Stredomorí sú extrémne vysoký podiel ovocia, zeleniny, zemiakov, strukovín, orechov, semien, chlieb a ostatné obilniny, spolu s neustáleho používania olivového oleja na varenie i pre plnenie hotových jedál( v druhom prípadečasto používaný za studena lisovaný olej).Toto je charakterizované spotrebou čerstvej sezónnej sezónnej zeleniny, ovocia a bylín.Široko používané trvale a mliečne výrobky( jogurty z odstredeného mlieka, syra a s nízkym obsahom tuku typu mozzarella, feta, halloumi, tsfatskogo syr).Pre dospelých je typická spotreba prírodného červeného vína s jedlom( s výnimkou moslimských krajín).Vták( kurča, hus, pštros) a vajcia sa používajú takmer každý deň, sladkosti - menej často. O niečo menej často sa ryby používajú s mierou. Bravčové, hovädzie alebo jahňacie sa konzumujú nie viac ako niekoľkokrát za mesiac.
Všetky uvedené, spolu s aktívnym životným štýlom, charakteristickým pre Stredozemie, je práve základom nižšieho výskytu a dlhšej očakávanej dĺžky života. V súčasnosti sa uskutočnili mnohé rozsiahle štúdie s veľkým počtom účastníkov, ktoré preukázali výhody stredomorského typu výživy v porovnaní s tradičným typom potravín v Amerike alebo Severnej Európe. A vedci nedokázali izolovať žiadne jednotlivé zložky stravy, ktoré majú taký výrazný preventívny účinok: celý komplex stravovacích návykov Stredozemného mora má ochranný účinok.

Japonská potravinová pyramída
Asijské potravinové pyramídy sú zvyčajne tradične vyobrazené v obrátenej forme - akési východné múdrosti.
Horná základňa japonskej potravinovej pyramídy zobrazuje bežiaceho muža, ktorý zdôrazňuje potrebu denného cvičenia. Modrá misa je symbolom vody a čaju.
Žltý segment pyramídy predstavuje obilné výrobky - ryža, chlieb, cestoviny. Odporúča sa konzumovať 5 až 7 dávok týchto produktov denne.
Zelený segment - zelenina, huby, morské riasy( 5 - 6 porcií denne).
Nasledujúci hnedý segment obsahuje mäso, ryby, vajcia, sójové výrobky( 3 až 5 porcií denne).
Najnižší segment je rozdelený na dve časti: mliečne výrobky a ovocie( 2 dávky denne).
Sladkosti, alkoholické nápoje, káva sú oddelene a spotreba by mala byť mierna.
Niektoré ázijské krajiny sa vyznačujú pyramídami bez mliečnych výrobkov kvôli veľkému podielu ľudí, ktorí netolerujú laktózu.

Diéta závisí od povahy a načasovanie pracovného prostredia, športu a cvičenia, ľudské individuálne charakteristiky a tak ďalej. D.
napríklad v ťažkej fyzickej práce raňajkami a obedom musí byť dosť husté, bohaté mliečne výrobky energeticky náročné.
S duševnou prácou musíte poskytnúť telo ľahké jedlo, ktoré je bohaté na vitamíny a sacharidy, potrebné pre funkciu mozgu.
horúce leto hlavný objem a kalorický príjem potravy by mali byť prevedené do večera a v čase obeda by malo byť obmedzené na ľahké jedlo z malého objemu.
V režime kŕmenia sú ovplyvnené jednotlivé charakteristiky rytmu organizmu. Sú ľudia s ranným typom aktivít, takzvanými "larkami".Pre nich je hustá raňajky normálna, ale majú večeru dosť skoro. Pre ľudí, ktorých aktivita rastie popoludní alebo dokonca večer( "sovy"), ľahké ľahké brunch a dobrá neskorá večera sú optimálne.
stále v každodennom živote i vo vedeckej a populárne literatúre, hlavné jedlá sú uznávané raňajky a obedy podľa príslovia: "raňajkovať sám, večera zdieľať s priateľom, večeru dať nepriateľovi"Toto staré príslovie zodpovedá tvrdej práci roľníka, ktorý pracoval v oblastiach od rána do večera, ale nie je vhodný pre moderného človeka intelektuálnej práce.
Nedávne štúdie ukázali, že maximálna tvorba žalúdočnej šťavy a maximálnu aktivitu tráviacich enzýmov u zdravých jedincov au pacientov s vredovou chorobou predstavovali 6 - 7 hodín. Vzhľadom na tieto údaje možno predpokladať, že hlavné jedlo vo večerných hodinách( nie však kratšie ako 2,5 - 3 hodiny pred spánkom) je prípustné.
Výživa pred postelemi
Neexistuje žiadny jednotný pohľad na výživu pred spaním ani medzi vedcami. Rozsiahle názory, ktoré sa jesť v noci automaticky zmení na tuky, a to, čo sa snída pri raňajkách, popáleniny bez stopy, nie je pravda.
Osoba dostane tuk z prejedania, bez ohľadu na to, kedy jedol - večer alebo ráno, rovnako ako z nedostatku pohybu. Avšak v noci by malo zostať celé telo a najmä gastrointestinálny trakt. Preto, ak ste večerať neskoro, nemal by obsahovať pokrmy, ktoré budú strávené cez noc( mastné a vyprážané potraviny, zviera, fazuľa a soľ potraviny bohaté).Pre tých, ktorí majú večeru včas, je možné mať občerstvenie 1 až 2 hodiny pred spaním. Toto malé jedlo môže predstavovať 5-10% dennej energetickej hodnoty stravy a zahŕňa výrobky ako mlieko, nápoje z kyslého mlieka, ovocie, džúsy, pekárenské výrobky. A ak máte stále veľké jedlo pred spaním nie je žiaduce, potom jesť kúsok chleba s mliekom alebo jogurtom, šťavou nápoj s koláčom, a to najmä v prípade, že osoba zle zaspáva bez jedla, nikto je zakázané.
V súčasnej dobe pre väčšinu ľudí v západnej Európe a Rusku, najmä pre obyvateľov miest, je vhodné nasledujúce diéta:
• ráno "malá raňajky" - nie viac ako 10% dennej kalorickej stravy( napríklad káva, croissant, džem a maslo,juice);
• v čase 12-14 hodín - "obed" alebo "veľká raňajky"( ako náš obed, ale bez polievky);
• večer - niečo medzi obedom a večerou.

biorhythmology výkon
Ľudia v dávnych dobách všimli, že všetky fyziologické procesy, ktoré sa vyskytujú v tele sú predmetom akési zákony. Tieto vzory spočívajú v tom, že každý orgán, ktorý je vo vašom tele, žije svoj vlastný malý špeciálny život. Rovnako ako ľudia, odpočívajú a pracujú, ale prísne podľa svojho plánu.
Ľudia sa delia na "The Lark", v závislosti na denne( tiež volal cirkadiánny) rytmus, "sovy" a "holubica".Ľudia, ktorí sú zvyknutí vstávať skoro a ísť do postele skoro, špičkový výkon, pri ktorých predstavoval 6,00 - 8,00, ktorá vznikla v intervale od 4,00 do 11,00, označované ako škovránky.Ľudia - ako sova dlho NAP a nasiakli lôžka, a 1,00-2,00 pozerať sa na televíziu, jesť neskoro v noci pracovať na maximálny výkon od 11.00 - 12.00 hod a od 24.00 do 1.00.Sovy sa objavia obvykle od 16.00 do 23.00 hod.Ľudia-holuby sú strednou variantou, ľahko sa prispôsobia akémukoľvek spôsobu práce a sú rovnako aktívne ráno aj večer.
Lekárski vedci sa domnievajú, že cirkadiánní biorytmy v ľudskom tele "tímu" ductless žliaz, ktoré produkujú hormóny. Napríklad hormón, ako je melatonín, povie spánok človeka. Akonáhle sa epifýza začne intenzívne rozvíjať, potom.objaví sa pocit ospalosti a čoskoro príde sen. Ale pretože tento hormón je zničená v pevnom svetla v ranných hodinách, kedy denné svetlo, epifýza zastaví produkciu tohto hormónu. Biorytmy
sú vo všeobecnosti zjednotené pre všetkých ľudí.Denné, ročne, s výhradou pravidelných vibrácií krvného tlaku, mozgovej aktivity, srdcovej frekvencie, hĺbka dýchania a frekvenciu, periodicite hormónu a enzýmovej aktivity imunitného systému.
matka príroda postarané o nás, že nám povie, kedy je to nevyhnutné pre naše telo k jedlu a kedy ísť spať, keď do práce, a keď sa na prestávku. Nie je vždy, že iba jeden človek počúva tieto stopy, a preto sa vyskytujú rôzne chronické ochorenia. A počúvajte stojí za to, pretože príroda neublíži. Všetci často ideme do postele dlho po polnoci, nemajú dostatok spánku ráno, jesť včas. Neustále zasahujeme do dobre zavedeného mechanizmu, ktorý sa nazýva organizmus. A príde čas, kedy sa systém zrúti.Človek cíti slabosť, únavu, ľahko nadchne a rozpadá sa na spolupracovníkoch. Pretrvávajúce porušovanie viedlo k prvej depresie, stres, funkčných porúch, ktoré ďalej vedú k srdcovému infarktu a mozgovej mŕtvice, angina pectoris, hypertenzie a ďalších chorôb.
V súčasnej dobe, keď môžete hovoriť len o niekoľko typov biorytmov: cirkadiánní( alebo cirkadiánní), mesiac( čo je v priamej súvislosti s fázou Mesiaca), slnečno( závislé na slnečnej aktivite) a periodické( rytmy, ktoré sa vyskytujú s veľkou frekvenciou v pravidelných intervalochale doteraz ich priama závislosť na prírodných javoch nie je jasná).
Najdôležitejší biorytmus je denne. Denný biorytmus je obdobie fyziologickej aktivity a rozpadu funkčných systémov a orgánov, ku ktorým dochádza počas dňa.
Počas dňa osoba má päť periód fyziologickej aktivity: od 5.00 do 8.00;od 11.00 do 12.00;od 16:00 do 17:00;od 20.00 do 21.00;od 24.00 do 1.00.
A päť období poklesu fyziologickej aktivity: od 2,00 do 3,00;od 9.00 do 10.00;od 14.00 do 15.00;od 18.00 do 19.00;od 22.00 do 23.00 hod.
Takže po spánku asi osem hodín sa zobudíš s prvými výkrikmi kohúta.
Čas na hodinách je 5,00.V tejto dobe je telesná teplota minimálna, obličky sú úplne uvoľnené.Tlak je stále nízky, ale už sa začína zvyšovať.Aktivita kostnej drene je maximálna. Prebudenie zo sna je veselé a veselé.Muži - je čas urobiť ranné sex, pretože v tej dobe je maximálna produkcia mužského hormónu testosterónu( čo je dôvod, prečo muži často prebudí v dopoludňajších hodinách, cítil silné sexuálne vzrušenie).
Čas je teraz 18:00.Prvý pocit hladu. Tlak stúpa, srdce začína kontraktovať častejšie. Pľúca majú maximálnu funkčnú aktivitu. V tejto dobe sa stanoví najnižšia miera sedimentácie erytrocytov( ESR).Imunologická ochrana tela je obzvlášť silná.V tomto okamihu sa odporúča, aby prijali niektoré lieky, ako sú beta-blokátory, liekov proti rakovine, imunosupresíva a ďalšie, pretože tieto drogy aktivity v tejto dobe najvyšší.
veľmi starostlivo v tomto okamihu sa správať emocionálne, mentálne nestály ľudí, pre emocionálnu úzkosť môže mať katastrofálne následky pre nich. Alkoholické nápoje, cigarety, rôzne fyziologické stimulanty v tejto dobe prinesú 1,5 - 2 krát viac škody ako zvyčajne. Uložte svoje zdravie lepšie. Optimálna po takú dobu, je v sprche, ľahký jogging, plávanie v jazere alebo rieke, pešia turistika na huby a lesné plody.
Medzi 6.00 a 7.00 hod. - najlepší čas na raňajky. V tejto dobe sa aktivuje črevná peristaltika, sekrécia žalúdočnej šťavy sa zvyšuje. Bielkovín, tukov a sacharidov v tejto dobe najviac za zhoršených podmienok a premenený na energiu, takže milovníci Potraviny nemôžu starať o svojej váhe. Avšak, bližšie k 7.00 - 8.00 žalúdka znižuje aktivitu, ale v súčasnej dobe je daná maximálnej aktivity hrubého čreva( čas na záchod).V súčasnosti má taký liek ako aspirín - ako profylaktický prostriedok proti trombóze - najsilnejší účinok na telo.
Čas na hodinách je 8.00.Prvé obdobie fyziologickej aktivity sa skončilo. Veľmi nebezpečný čas pre tých, ktorí trpia srdcovými chorobami, ako je angína, pretože v tomto čase sú veľmi časté infarkty. Preto jadrá v tejto dobe musia brať vazodilatačné liečivá nielen na účely liečby, ale aj na účely prevencie.
V 9.00 - prvý fyziologický úpadok tela. Pečeň v tejto dobe úplne uvoľnila naše telo jedovatých látok, takže v tomto čase je veľmi škodlivé vstúpiť do tela alkoholu, ako je pečeň spočíva. Adrenalín začína zvyšovať v krvi. Zvýšená duševná aktivita, podráždenosť, znížená citlivosť na bolesť.Obľúbený čas pre chirurgov pre minimálne invazívne intervencie.Úspešne sestier v súčasnosti vykonáva očkovania a injekcie. Znižuje sa krvný tlak, srdce funguje pri plnom výkone.
V 10.00 začne pracovať pracovná kapacita, ktorej vrchol je 11 hodín( v súčasnosti je táto osoba najaktívnejšia).Maximálna dávka cukru sa stanovuje v krvi, preto pacienti trpiaci cukrovkou si to musia pamätať a užívať lieky vopred. V tejto dobe je vhodné usporiadať obchodné rokovania a rokovať.Osoba v tejto dobe je najviac zhromaždená, pripravená okamžite reagovať na meniacu sa situáciu a je schopná adekvátne vnímať akékoľvek návrhy.
V 11.00 - vrchol fyzických a duchovných aktivít. Najlepší čas dňa, keď človek môže ísť na šport, zistiť potrebný učebný materiál. Je zvlášť dobré, aby sme v tomto čase absolvovali skúšky. Do konca hodiny je mierny pocit hladu. Srdce funguje rytmicky. Objaví sa obdobie maximálnej aktivity pankreasu a sleziny. Pečeň spočíva a malé množstvo glykogénu vstupuje do krvného obehu.
Do 12.00 je mierny pocit únavy, takže stojí za to urobiť malú prestávku v práci.Činnosť mozgu sa znižuje, pozornosť a koncentrácia sa zhoršujú.Podľa štatistických údajov medzi 12.00 a 13.00 sa vyskytuje najväčší počet dopravných nehôd. Práve v tejto dobe sa zaznamenalo veľké množstvo chýb u ľudí intelektuálnej práce, medzi študentmi. Preto sa od 12.00 do 13.00 hod. Nemajú robiť skúšky, je lepšie čakať 1,5-2 hodiny, vzniká maximálny pocit hladu, ale hodinu neskôr stojí za to odložiť obed.
V 13:00 je čas na obed. V tejto dobe sa výrazne zníži pracovná kapacita obehového systému. Zaznamenáva sa únava, hladina hormónov a pokles krvného tlaku. Je potrebné zmierniť napätie, takže si môžete dovoliť 30 - 50 minút spánku alebo len prechádzky na čerstvom vzduchu. V tomto čase má žlčník maximálnu aktivitu, takže 13 hodín je najvhodnejším obdobím na liečbu ochorení žlčníka.
V 14:00 druhý fyziologický pokles ľudského tela. V tejto dobe je človek najslabší.Najefektívnejšie v súčasnosti sú lieky proti bolesti.
15.00.Sily sa vrátia, mozog aktivuje svoju prácu. Najlepší čas na to, aby ste sa naučili, aby ste opakovali materiál, ktorý ste prešli. Dlhodobá pamäť funguje najlepšie. Od 15. sa začína maximálna aktivita tenkého čreva.
16.00.Tretí deň vrcholového výkonu. Je čas dokončiť to, čo sme začali robiť ráno. Dobré obdobie pre šport. Niet divu, že sa v tejto dobe konajú súťaže v atletike. Smyslové orgány sú naostrené na hranicu, najmä pocit vône a chuti. V tomto čase je maximálne množstvo dusíkatých báz v krvi - je nebezpečné pre tých, ktorí trpia chronickým zlyhaním obličiek.Úroveň cukru v krvi stúpa, ale po počiatočnom oživení začína recesia. V týchto hodinách sa odporúča užívať napríklad lieky, ktoré znižujú krvný tlak a kyslosť žalúdka, pretože v súčasnosti sú najúčinnejšie.
Do 17.00 skončí pracovný deň, objaví sa únava, objaví sa únava. Prichádza zlý čas pre alergikov, môže dôjsť k nárastu útokov bronchiálnej astmy. Bolo by pekné, aby ľudia trpiaci alergickými reakciami užívali potrebné lieky. Pocit hladu sa zvyšuje: je potrebné aspoň trochu snacku na podporu znižujúcich sa síl. Duševná stabilita na nulu. Hádka môže vyplynúť z trochu od nuly. Druhý vrchol dopravných nehôd, preto buďte opatrní pri jazde.
18.00.Teplota tela je maximálna. Potenie je zosilnené.Obsah krvného hemoglobínu v krvi je najvyšší.
Od 18.00 do 19.00 - maximálna denná aktivita močového mechúra. Maximálny počet tlkot srdca. Mnoho adrenalínu v krvi. Mentálna veselosť postupne klesá.Pocit fyzickej bolesti je znížený.Najlepší čas na masáž.Optimálna doba pre priateľské stretnutia začína, - pečeň začne aktivovať a stáva sa schopná rýchlo rozkladať alkohol.
19.00.Tlak stúpa. Obličky sú najaktívnejšie. Môžu sa vyskytnúť vážne bolesti hlavy, preto je vhodné, aby pilulky na bolesti hlavy boli na dosah ruky. V tomto čase lymfatické uzliny a slezina dosiahnu vrchol fyziologickej aktivity.
20.00.Minimálne množstvo dusíka v krvi. V tejto hodine vaša váha dosiahne maximum. Reakcie sú prekvapujúco rýchle. Existuje pocit hladu - najlepší čas na večeru. Duševný stav je optimálny, pamäť je zvlášť zhoršená - bolo by dobré ráno zopakovať to, čo sa dnes učil. Telo začne odstraňovať trosku, takže by ste mali určite ísť do kúpeľa.
21.00.Mozog začne produkovať hormón spánku - melatonín. Existuje prudký pokles v účinnosti obehového systému, činnosť srdcového svalu sa znižuje. Teplota tela klesá, pulz sa stáva vzácnym a slabým. V tejto dobe je lepšie ísť spať.V žiadnom prípade by nemala byť večeru po 21:00, pretože zažívacie orgány majú odpočinok a jedlo jedol neskoro v noci, nebude úplne rozštiepi až do rána.
22.00.Existuje fyziologický úpadok - začne sa reštrukturalizácia práce orgánov na spánok. V tomto okamihu, je žiaduce, aby sa lieky na alergie a astmy, pretože v noci telo produkuje minimálne množstvo kortizolu - hormónu potláča alergické reakcie.
23.00.Metabolizmus sa spomaľuje. Pozor, pamäť je znížená.V tejto chvíli nie je potrebné pripravovať sa na skúšky. Lepšie sa posunieš spať, bude viac.
24.00.Špičková produktivita u ľudí večerného typu - "sovy".Zároveň sa cítia hladní.
1.00.Maximálna aktivita močového mechúra. Vzhľadom na to, že časové obdobie začína a maximálnej aktivity žlčníka a pečene( až 4,00) m. E. Je "veľký suché" organizmus.
2.00.Krvný tlak a respiračná frekvencia sú minimálne. Telo spočíva, fyzicky sme úplne vyčerpaní a sú obzvlášť citliví na bolesť.V týchto hodinách sú zvlášť časté infarkty myokardu, mŕtvice.
3,00.Minimálny počet hladiny cukru v krvi, telo funguje na väčšine nízkych otáčkach, ale nemoderných sa zhoršuje a je veľmi citlivý na akékoľvek hluku.
4.00.Hodina smrti je čas, kedy ľudia najčastejšie umierajú.Pulz v tomto čase je minimálny. Mozog je dodávaný s malým množstvom krvi, takže v súčasnosti je najzraniteľnejší.

Kedy mám ísť spať a zobudiť sa?
Najpriaznivejší čas na spánok je medzi 21:00 a 22:00.Od 22.00 do 23.00 sa objaví jeden z vrcholov fyziologického poklesu. A ak osoba z nejakého dôvodu nedokáže usnúť do 24.00, potom je po polnoci už s ťažkosťami. Ale prebúdza činí 5.00 - 6.00, v tomto období je najvýznamnejšou fyziologickou obnovu a najvyššiu účinnosť u ľudí.Bohužiaľ sa tentokrát prebudí moderný človek.
Ako správne jesť v súlade s biorytmy?
Pozorovanie biorytmy ukázali denný rytmus dodávok s obdobím asi 4,00 až 6,00, kedy sa pocit hladu zvyčajne dochádza v určitých hodinách: 5,00 - 6,00, 11,00 - 12,00, 16,00 - 17,00, 20,00 - 21,00, a pre tých, ktorí pracujú v nočných hodinách, tiež v čase 24.00 - 1.00.
Kedy sú najpravdepodobnejšie bolestivé záchvaty a infarkty u ľudí so srdcovými chorobami?
Existuje niekoľko takýchto období: o 9.00, o 17.00 - 18.00 a o 2.00.Preto by sme odporučili "jadrá", aby začali pracovať po 9.00 hod. A skončili do 5.00 hod.
Navyše, tam sú denné a ročné rytmy, niektoré vzostupov a pádov v priebehu celého roka sa človek skúsenosti?
Existujú ročné biorytmy s rovnakými funkčnými výkyvmi a poklesmi. To znamená, že najvýraznejší pokles bol zaznamenaný v 2. a 12. mesiacom po dátume narodenia. Počas týchto období sa všetky chronické ochorenia zhoršujú a často sa vyskytujú rôzne nehody. Ale v 1. a 9. mesiaca u mužov a 1. a 10. mesiacov od dátumu narodenia u žien - v čase najväčšieho vitality.
Treba tiež povedať, že v priebehu celého roka je tu niekoľko cyklov, ktoré môžu mať vplyv na ľudské zdravie. Ide o fyziologický cyklus, emočný cyklus a intelektuálny cyklus.
Fyziologický cyklus trvá teda 23 dní.Reguluje procesy, ktoré sa vyskytujú v tele, obnovujú tkanivá tela a určujú stav osoby v súčasnosti. Pevnosť, vytrvalosť, pohoda, odolnosť voči chorobám majú aj tento pokles. Emocionálny cyklus je 28 dní.Je zodpovedný za psychickú náladu a emocionálny stav.
Existuje aj intelektuálny cyklus, ktorý trvá 33 dní a reguluje myslenie, pamäť a vnímavosť k vedomostiam.
Ako správne liečiť pomocou biorytmov?
Lekár určuje správnosť liečby a určenie liekov, ktoré sú pre vás individuálne vhodné.Ale biorytmy vám pomôžu správne určiť, kedy je najlepší čas a maximálny prínos užívania tohto alebo toho lieku na rôzne ochorenia.
Ako učiť lekcie deťom na strednej škole podľa denných biorytmov?
Čas na štúdium zložitého materiálu by mal byť 11:00 alebo 15:00, zároveň je vhodné vykonať domácu úlohu. O 20.00 hod. Sa odporúča opakovať študovaný materiál. Neseďte do noci, ako učiť alebo skript, rovnako ako mnoho študentov, o účinnosti tejto štúdie je veľmi malý, a ráno ísť na skúšku unavený a málo spánku, znižuje pozornosť a sústrediť sa v budúcnosti.
Ako často mám jesť?
Zástancovia alternatívnej medicíny sa obhajujú jedným alebo dvomi jedlami denne. Moderná veda, ruská aj zahraničná, odporúča zdravým ľuďom štyri jedlá denne s intervalmi 4 - 5 hodín.Štúdie ukázali, že takáto výživa podporuje duševnú a fyzickú výkonnosť väčšiny ľudí, hoci nie všetkých.
Medzi malými jedlami, ako je ľahká raňajka alebo popoludňajšie občerstvenie, môžu byť intervaly 2 až 3 hodiny. Vezmite si potravu skôr ako 2 hodiny po predchádzajúcom jedle, je nevhodné, pretože gastrointestinálny trakt nie je ešte pripravený na jeho príjem.

frakčnej výkon
dobre známe a široko používané vo výžive domácich delených jedál na západe nazýva greyzingom( od English «pasú» -. Paste) a je široko ponúkaný ako nový vysoko výkonný chudnutie agenta. V skutočnosti, špeciálne štúdie ukázali, že v prípade, že "ústa", ktorá nie je menšia ako 6-krát denne, výhodne raz za 2 hodiny, potom sa kalorický príjem potravy je 10 - 15% nižšie ako v troch jedál denne bez toho snacking. A bez najmenších nepríjemností as pocitom úplnej nasýtenosti.
však prechod k trhline jedál pomáha zlepšiť stav kardiovaskulárneho systému, zníženie vplyvu plnosti srdca, rovnako ako zažívacie a nervový systém, vrátane mozgu( "plné brucho učenie hluchý").Pre maškrtenie medzi 3-4 hlavné jedlá sa odporúča fermentovaných mliečnych nápojov, syr, cereálie a otrubyanye pekárenských výrobkov( vrátane chleba, sušienky), rôzne obilniny, müsli.

terapeutickej kŕmenie režim
zvláštny význam strava dostane o choré osoby, ktoré sa líšia v závislosti od charakteru ochorenia a typu liečby. Použitie šiestich výkonu počas exacerbácie vredovej choroby alebo cholecystitída, infarktu myokardu, obehové poruchy, stavu po resekcii( odstránení), v žalúdku a ďalších chorôb.
Pri častej, čiastočnej výžive je potrebné rovnomernejšie rozdelenie energetickej hodnoty pomeru medzi raňajkami, obedom a večerou. S piatimi jedlami je na druhej večeri zahrnutá druhá večera alebo popoludňajšie občerstvenie so šiestimi jedlami - obe tieto jedlá.Niektorí pacienti môžu
ľahké občerstvenie jedla a noc, ako je "hladný" nočné bolesti charakteristické zhoršenie žalúdočného vredu. Pacienti, ktorí majú večer zvýšenú telesnú teplotu a necítia sa dobre, by mali jesť viac ráno a popoludňajšie hodiny a ponechať na večeru ľahké jedlo.
Je mimoriadne dôležité dodržiavať stravu diabetických pacientov, ktorí dostávajú inzulínové injekcie.

vysokej kvalite
food, krásne zdobené, s príjemnou chuť, vôňu a farbu, optimálna teplota má pozitívny vplyv na chuť do jedla.jedlo prispieva k atraktivite intenzívneho rozvoja tráviacich štiav, zlepšuje trávenie a vstrebávanie jeho súčasťou. Niet divu, že hovoria, že pri pohľade na lahodnú, ústa-zalievanie misky "drooling".V rovnakej dobe, jednou z príčin alkoholizmu sú považované za "nudný" day-to-day rovnaké jedlo, ktoré v priebehu času tak nudné, že v ústach bez okuliarov nie je stúpania.
Správne použitie a príprava potravín a jedál môže nielen zachovať ich biologickú hodnotu, ale niekedy ju zvýšiť pomocou inteligentného, ​​kombinácií jednotlivých produktov( mrkva s kyslou smotanou alebo rastlinný olej, mliečne kaše, mäso a zeleninu, a tak ďalej. N.).
Na prípravu vysoko kvalitných potravín, je potrebné použiť špeciálny non-stick riadu, viac sporáky, parníky a m. N. To môže znížiť alebo vylúčiť použitie tuku v priebehu varenia.
Uloženie riadu vitamínov a ďalších biologicky aktívnych látok umožňujú šetriť metódy spracovania a prípravy:
- maximálne využitie surovej zeleniny, ovocia a bobuľoviny( svezheedenie) na prípravu niektorých jedál a pre obohatenie hotových jedál;
- předmáčením obilnín a strukovín s minimálnym následným tepelným spracovaním;
- postupné pokládka produktov na panvici s časom prináša do pohotovosti - prvý dlhý varenie typu repa výrobkov, hrach, atď., Potom zemiaky, mrkvu, a to len na konci 15 -. . Pred vybratím z tepla položené vitamínových zelených 20 sekúnd(kôpor, petržlen, žihľava atď.);
- skrátenie času varenia( znižuje úbytok užitočných látok);
- príprava malých množstiev potravy a jeho použitiu ihneď po príprave od skladovanie potravín, a to aj v chladničke, a najmä ak sú znovu zahrieva, podstatne znížené množstvo biologicky aktívnych látok a porúch štruktúry a vlastnosti bielkovín, tukov a sacharidov;nebezpečenstvo násobenia patogénov v takýchto miskách sa zvyšuje.

priaznivé podmienky prijímania potravy
Nemôžete sedieť pri stole skoro po nervovom strese alebo ťažkej fyzickej záťaži, ktorá významne spomaľuje činnosť tráviaceho systému. Je nevyhnutné, aby sa upokojila, relaxovať, a až po objavení chuti do jedla sadnúť k stolu. Neprijateľné sledovanie televízie, čítanie, vyhrievané debaty a ďalšie rozptýlenie v potravinárskom faktory. Zvlášť nebezpečné vzdelávacie rozhovory k jedlu, ktoré často vinným z mnohých rodičov voči deťom a ženám proti manželom.
jesť plochy musia byť čisté, dobre vetrané, s čistou handričkou a krásne riad na stole.
neúnosne spech pri jedle: raňajky a večere musieť stráviť aspoň 20 minút na obed - najmenej 30 minút. Je dôležité, aby ste žuť potravu, čo prispieva k jeho lepšiemu tráveniu a vstrebávaniu, predchádzanie porúch zažívacieho ústrojenstva.
K dispozícii je nová "choroba" - strašenie set zdravých potravín, nazvaný ortoreksiya( "orto" - "right"), sa vyvíja u ľudí, ktorí chcú, aby vždy a všade správne jesť a oznámi, niekedy túto myšlienku do bodu absurdity, posadnutosti. Ortorektiki - pohroma pre ostatné, najmä pre rodiny s deťmi. Nemôžu hovoriť o ničom inom, okrem ekologicky šetrných výrobkov z tukov, sacharidov, enzýmov a vitamínov. A ortoreksiya charakteristická nielen pre mladých, neistých dievčat( anorexia), ale aj pre dospelých, vrátane žien, ktorí po prečítaní diela sú ďaleko od vedy "špecialistov" pre potraviny alebo rozhovory s celebritami, vymyslieť vlastný, veľmiexotické pravidlá výživy, ktorých dodržiavanie stráca čoraz viac času.
Výsledkom je, že veľmi často úplne vylúčený zo stravy nielen produkty, ktoré obsahujú farbivá a konzervačné látky, ale aj mäsa, mliečne výrobky, cukor, soľ, káva, pšenica, droždie, sója, kukurica. Takéto obmedzenia, rovnako ako nasledujúce módy nezmyselné diéty, vedie k nedostatku základných látok v tele, nedostatok vitamínov a ďalších porúch.

Buy užitočne
Ľudské zdravie je do značnej miery daná kvalitou potravín. Správne usporiadaný jedlo poskytuje nielen normálny fyzický a duševný vývoj, ale tiež prispieva k prevencii mnohých chorôb, na prvom mieste, anémia, alergie, zažívacie poruchy, obezita a mnoho ďalších.
Naopak, poruchy príjmu potravy môžu viesť k najviac nepriaznivým následkom. A tieto poruchy začínajú už v obchodoch, keď sme kupovať výrobky, ale nie je vhodný pre zdravú výživu.
Ako môžeme pri jazde na supermarkete vozíku zaplniť nie len to, čo hrozný jedlo a kúpiť presne to, čo bude užitočné a chutné, a efektívne?
Nekupujte potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo tuku, ako aj nedostatočne stráviteľné bielkoviny( masové bravčové, jahňacie, husacie, kačacie, mäso starých zvierat a vtákov).Zo stravy je potrebné vylúčiť alebo prudko obmedziť vyprážané, údené, konzervované soľou, korenistými jedlami a pokrmmi, klobásami.
zabezpečiť, proteíny v tele a tuky mal kúpiť: mlieko a mliečne výrobky( tvaroh, kefír, smotana, kyslá smotana, maslo, neosolenej syry);vedľajšie produkty( pečeň, srdce, jazyk);mäso, králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku;chudé ryby, lepšie vo forme filé.
Hlavnými zdrojmi sacharidov v zdravom výžive sú: obilniny;chlieb;zelenina.
Je lepšie používať ľahko asimilované obilniny( manna, pohánka, ovsená kaša a ryža, kukurica a perla).Je žiaduce obmedziť množstvo cukru na 30 - 40 g denne a je lepšie, aby bol zahrnutý do výrobkov, ako je džem alebo med, a nie v čistej forme.
V chlebe a pekárskych výrobkoch sa teraz začalo pridávať obrovské množstvo rôznych potravinárskych prísad, takže je najlepšie pečať sami - preto tu existuje mnoho typov chlebačiek. A ak si kúpite pekárske výrobky, potom čo najjednoduchšie - múka, soľ, maslo, kvasnice. To isté platí aj pre šťavu - to je lepšie robiť sám, aj keď z kúpil šťavy možno odporučiť pre detskú výživu, ktorého príprava používajú ekologicky šetrné výrobky a v nich je zakázané pridávať konzervačné látky.
by nemal zabúdať, že telo potrebuje prichádzajúcich biologicky aktívne zložky - vitamíny a minerály, ktoré sa najlepšie získané so zodpovedajúcim potravín( zelenina, najmä bylín, ovocie, plody, obilniny, atď).Preto je potrebné nakupovať čerstvé alebo čerstvo zmrazené rastlinné produkty, prírodné džúsy atď.
Existuje množstvo potravinových výrobkov, ktoré sú relatívne neškodné pri použití raz. Ale ak sú pravidelne - sú len nebezpečné pre zdravie. Regimenty s nimi musia byť obídené.Patria sem nasledujúce produkty:
1. Klobásové výrobky a konzervované mäso vyrobené s použitím glutamátov. Pridanie glutamátu, napodobňovanie chuť mäsa, znamená to, že mäso sám veľmi málo produktu, ale miesto tam mäsa sója, bravčové kože, tuk, viscerálny tuku a iných malých jedlých látok.
2. Klobásové výrobky vyrobené s použitím dusitanov. Nitrit sa používa na konzervovanie a ružovú farbu. Môžu spôsobiť anémiu( anémiu) a iné poruchy. V niektorých západných krajinách sú na predaj k dispozícii párky a šaláty šedej farby( farba vareného mäsa bez dusitanov) s krátkou trvanlivosťou - maximálne 2 až 3 dni.
3. Väčšina výrobkov rýchleho občerstvenia: rezance a početné rozpustné polievky, zemiaková kaša, ktoré obsahujú obrovské množstvo látok zvyšujúcich chuť, stolovú soľ a rôzne konzervačné látky.
4. simulátory krabov( palice, mäso atď.), Obsahujúce tiež glutamát.
5. Rozpustné šťavy plnené farbivami a cukrom.
6. Žuvacie cukrík, cukrovinky za jasného balenie, "lízanky" a ďalšie. S množstvom cukru a farbív, a to isté platí pre nealkoholické nápoje.
7. Zemiakové lupienky, ktoré sú výbušnou zmesou uhľohydrátov, tukov, farbív a príchutí.
8. Jogurty a iné kyslé mliečne nápoje s umelými farbami a konzervačnými látkami s trvanlivosťou jeden mesiac alebo dlhšou.
Optimálne využitie prírodných potravín a potravín z nich:
- čerstvé mäso zvierat a vtákov;
- čerstvé ryby;
- nápoje na pasterizované mlieko a kyslé mlieko s trvanlivosťou najviac 2 týždne.
Ak sa rozhodnete kúpiť klobásu alebo klobásu, po dôkladnom štúdiu ich zloženie, vybrať tie, ktoré nemajú glutamát( dochucovadlá), na minimum, a pokiaľ možno úplná absencia ďalších aditív - tieto párky trochu, ale sú.Najmä ružovejšia( červená) farba produktu na párky, tým viac nitrilov, takže si vyberajte klobásy sivobieleho sfarbenia.
Veľmi nízka cena párkov alebo párkov, spolu so širokou škálou zložiek v nich, najčastejšie naznačuje takmer úplnú absenciu mäsa.
Potom, čo sme identifikovali niektoré všeobecné trendy vo výbere potravín pre zdravú výživu, mali by ste zistiť, podrobnejšie v tejto súvislosti, ako posúdenie ich kvality, a nie kupovať nekvalitné alebo pokazené potraviny.

Hodnotenie kvality produktu
Predbežné hodnotenie akéhokoľvek potravinového výrobku by malo začať štúdiom načasovania jeho výroby a trvanlivosti. Vyhľadávanie týchto informácií nie je uvedené na štítkoch obchodu s cenou, hmotnosťou a názvom tovaru, ale na továrňach. Najmä by mali venovať pozornosť drahými údeniny, syry a krémových tort - etiketách týchto tovar podliehajúci skaze lepidlom často. Okrem toho je potrebné brať z regálov svieži ako produkty, ktoré "realizátori" je často tlačil hlboko do komína, vystavovať mimo produktov, ktorých platnosť vykonávanie( to platí pre mlieko, salámu, chlieb a iný tovar podliehajúci skaze).
Ďalším dôležitým krokom je tzv. Senzorické hodnotenie vybraného jedla, to znamená hodnotenie jeho vzhľadu, farby a zápachu. Napríklad, ak je možné zmeniť štítok na zabalený v supermarkete salámy alebo zabalenie to, vôňa, prítomnosť formy, mucilaginized na pohmat a iné zmeny oveľa ťažšie skryť.Preto by sme nemali váhať skúmať a ochutnať výrobky, ktoré kupujeme, a tiež poznať nižšie uvedené ukazovatele kvality.
Smotana. Kyslá smotana benígna - biela alebo mierne nažltlá, s ľahkou kyslou mliečnou chuťou, bez zrna a hrudiek.
Inferiorová kyslá smotana - kyslá alebo horká, má octovú, plesnivú vôňu, penivú a tvarohovú štruktúru.
Curd. Tvarovo benígny má fermentovaný vôňu a chuť.Neštandardné
tvaroh - plesnivý, zatuchnutý zápach alebo kyslé príliš kyslé alebo kvasinky chuť;môže byť jeho opuch, hlien, tvarovanie.
Syr. Syr má dobrú chuť bez horkosti, jeho elastické konzistencie, homogénna, bez trhlín kôry, slizovky, a( s výnimkou špeciálnych typov syrov).
Syr zlej kvality má zápach alebo zápach;tvoria rozmazané, opuchnuté, kôrky s trhlinou, plesňou, hlienom.
Mäso. Na rez čerstvého mäsa je takmer žiadna tekutina, to je mierne vlhký, ale nie lepkavé, príjemné farby - od svetlo ružovej až po tmavo červenú v závislosti na druhu, veku a stupni krvácania zvieraťa. Keď je tlak aplikovaný na benígne mäso, vytvorená fosília rýchlo zmizne.
nekvalitné mäso má načernasté kôrku, vlhký, lepkavý, slizký drsnosti ochabnutý - fossa citlivá na tlak sa neuhrádzajú alebo pomaly vyrovnané.Na rozrezané mäso je šedivá alebo nazelenalá, prilepí sa k prstom.
by tiež starostlivo skúmať tuku zvieraťa, ako mäso máčať v roztoku mangánu poskytuje podtuhshemu mäso čerstvé ružovej farby a bije vôňu, ale mäso a tuk( mal by byť žlto-biela) bol zafarbený ružovo. Rozmazané okraje akéhokoľvek mäsa - znamenie, že bol namočený v roztoku octu.
Čo sa týka mrazeného mäsa by mali venovať pozornosť ľadových kryštálov, keď sú ružová, to znamená, že výrobok je znovu zmraziť, a to je lepšie kúpiť.Ryby
.Pokiaľ ide o čerstvé ryby, jej brucho by nemalo byť nahustené a váhy by mala byť blízko k telu, oči - pokrivené a transparentné, a žiabre jasne červenej farby.
majú neštandardné rybie žiabre hnedé, šedavej-červená, oči zapadnuté, začervenané, váhy ľahko exfoliovaných, mäso pozdĺž chrbticovej červenkasté( "tan"), môže byť skazený zápach.
Vajcia. Ak sa pozriete na kurací vajíčko na svetlo, najlepšie cez tubu vyrobenú z papiera, mala by byť transparentná na svetlo oranžovú farbu. Prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje, že produkt je rozmaznaný a nemôže sa používať vo výžive.
krúpy. Obilniny musí byť suchý, čistý a bez cudzích látok, opečené, tmavé jadrá rozmaznaný kvôli hnijúce, rast plesní alebo zuhoľnatenie. Chuť čerstvých obilnín je mierne sladká.V ovsených krupiach je povolená mierna chuť horkosti. Stale, nekvalitné obilia majú horkú, kyslú a ďalšie nepríjemnú chuť, zatuchnuté a plesnivé pachy, prítomnosť piesku.
Múka. Múky benígna - suchý na dotyk, bez hrudiek, krémovo bielej, sladkou chuťou, príjemnú, sviežu vôňu. Zlá kvalita múky má plesnivý, zatuchnutý alebo iný cudzí pach( ktoré je určené dychu otepľovanie múky), horká, kyslá chuť, alebo inak.
Zelenina. Zelenina by sa mala vybrať, orientovať sa tak na vzhľad, ako aj na palpáciu. Napríklad zelené plochy na zemiakoch naznačujú prítomnosť jedovatých látok - solanínu, ktoré môžu spôsobiť vážne otravy. Zelenina musí byť suchý, súdržný, bez plesní zápachu, hnilobe a ďalšie netypické pre čerstvú zeleninu tohto typu značenia.

Mnoho matiek sa stále vypytovali, ako správne kŕmiť deti mladšie ako 1 rok, ak dojčenie, ako zaviesť pevnú stravu a tak ďalej. D.
známe, že energetická hodnota detskej výživy potrebné by mala pokrývať spotrebu energie v tele, ktoré sa skladajú zo spotreby energiena pokrytie bazálny metabolizmus, so stratami sekrétmi, potravín špecifických dynamického účinku, rast a vývoj, tkanív depozičné látky, pracovný výkon, motorickej aktivity, a plače.
najdôležitejším kritériom pre správnosť jedálnička dieťaťa nie je množstvo a zloženie potravín, ale správne, primerané veku, fyzickej a psychomotorického vývoja: čisté, ružové a zamatovú kožu bez známok Hypovitaminóza;normálna hrúbka vrstvy podkožného tuku, svalový tonus;vek vhodný vývoj kostry, absencia znakov rachity;psychomotorický vývoj primeraný veku, pozitívny emočný tón;dobrá chuť do jedla a normálna práca všetkých orgánov;dobrá odolnosť voči infekciám;telesnej hmotnosti, výšky.
Je veľmi dôležité, aby dieťa bolo na prirodzenom kŕmení.To je určené nielen chemickými a biologickými vlastnosťami mlieka, ale aj niektorými ďalšími faktormi. Konkrétne poukazujú na dôležitosť duševného kontaktu medzi matkou a dieťaťom pri dojčení na rozvoj svojej psychiky, motorické zručnosti. Mnohé štúdie zistili nielen skoršie psychomotorické, ale aj vyšší duševný a emocionálny vývoj bohatší študentov a dokonca i dospelých, dojčených v porovnaní s preložené v prvom mesiaci života na umelú výživu. Francúzski pediatri dokonca diagnostikujú "chorobu neprítomnosti prsníka matky".
Existujú štyri hlavné aspekty hodnote dojčenia pre rast a vývoj dieťaťa:
- nutričné ​​hodnoty( táto rola je najviac dobre študoval a čiastočne chytro napodobnil v umelých zmesí pre výživu dojčiat);
- imunologickej ochrany( táto funkcia je k dispozícii celý rad faktorov - protilátok, lymfocyty, makrofágy, ktoré sú vysielané z materského mlieka);
- regulačné funkcie( existuje dôvod sa domnievať, že materské mlieko, pretože obsahuje hormóny, enzýmy, je biologicky aktívny produkt, generálny rast, vývoj a diferenciáciu tkaniva);
- emocionálne a behaviorálne faktor( iba čiastočne, táto vlastnosť je vzhľadom k biologickej aktivite skutočného mlieka, ale toto je ovplyvnené rytmom kŕmenie, miera tržieb mlieka, jeho individuálny vkus v okamihu, jedlo na chuť k jedlu, úsmev, matkin hlas - psychologický kontakt s matkou).
na uvedené vlastnosti formácie môžu byť pridané racionálnej výživy a metabolické stereotypné protivoanemicheskim, protivorahitichesky, antialergické a ďalších účinkov dojčenia. Neskôr v prirodzene privádza deti s menšou pravdepodobnosťou k rozvoju významne neuro-psychiatrické ochorenia, ateroskleróza, leukémia, poruchy zubov čeľusť systému, inzulín-dependentný diabetes mellitus.
Deti, ktoré sú dojčené, od 1,5 - 2,5 krát menej pravdepodobné, že trpí rôznych infekčných chorôb než kŕmených detí, 3 krát menej - črevných infekcií.
Na začiatku deväťdesiatych rokov vytvoril tím odborníkov WHO a UNICEF tieto "10 princípov úspešného dojčenia".
1. Striktne dodržiavajte zavedené pravidlá dojcenia a pravidelne sa s týmito pravidlami upozorňujte na pôrodné ženy.
2. Trénujte zdravotnícky personál a matky s potrebnými zručnosťami na implementáciu pravidiel dojčenia.
3. Informujte všetky tehotné ženy o výhodách a technológii dojčenia.
4. Pomôcť matkám iniciovať dojčenie počas prvej polhodiny po narodení.
5. Ukážte matkám, ako dojčiť a ako udržiavať laktáciu, aj keď sú dočasne oddelené od svojich detí.
6. Nedávajte novorodencom žiadne iné potraviny alebo nápoje okrem materského mlieka okrem prípadov spôsobených zdravotnými problémami.
7. Praktizovať matku a novorodenca nepretržite v jednom oddelení.
8. Podporujte dojčenie pre dieťa, nie plán.
9. Dajte narodených detí, ktorí sú dojčeného žiadne sedatíva a zariadenie imitujúce prsia matky( bradavky a kol.).
10. Podporovať organizáciu podporných skupín pre dojčenie a odvolávať matky do týchto skupín po absolvovaní materskej nemocnice alebo nemocnice.
profesor IM Vorontsov urobil nasledujúce dodatky k týmto zásadám.
1. Dojčenie určuje vlastnosti rozvoja zdravia tak pre detstvo, ako aj pre nasledujúce obdobia života.
2. optimálne dojčenie po dobu prvých mesiacoch života je potrebné považovať za výlučného dojčenia, vykonávané prostredníctvom uchytenie dieťaťa v matkinom prsníku.
3. Kontraindikácie pre plné využitie materského mlieka pre dojčatá kŕmenie je potrebné vziať do úvahy také choroby, ako galaktosémiou a s nižším stupňom rovinnosti, a fenylketonúria ochorenie rozhodnutie "moč zápach javorový sirup."
4. Pomalé zotavenie typ novorodenec telesnej hmotnosti nie je základom pre potravinový doplnok roztoky glukózy, sladký čaj alebo zmesi umelej výžive.
5. Stolica frekvencie až 6 - 8 krát denne s dobrou celkový stav dieťaťa je výlučne dojčených nemôže byť považovaná za ukazovateľ pre ukončenie dojčenia, pasterizáciu mlieka a vykonávanie bakteriologické zisťovanie mlieka a stoličiek.
6. Zápalové ochorenia hrudníka matkinho prsníka pred indikáciou pre ich operačnej liečby nie je indikáciou k ukončeniu uplatnenie dieťa alebo pasterizácie mlieka.
7. Otázky primeranosť alebo neprimeranosť dojčenia nemožno riešiť na základe jednoduchého výpočtu zameraného na referenčné denný príjem chemikálií a energie.
8. jediným kritériom dostatočnosti( peňazí) dojčí zdravotný účinok a pozitívny emočný stav dieťaťa v zákrute hmotnosti a zvýšenie spokojnosti akt sania.
9. Kvalita korekcie dojčenie je prijateľné aj v skupine a individuálne označenie, pokiaľ ide o vitamínu K v pôrodnici, vitamín D, fluorid a soľou železa v týždňoch a mesiacoch života.
10. Treba poradia dojčiace matky vo svojej strave, a trvať na zmene stravy, ak je to nutné.V tomto prípade by hlavným predmetom kontroly mali byť zdroje vitamínov a solí.Vegetariánske ošetrenie matky je kompatibilné s úspešným kŕmenim.
11. Zistená hodnota počas dojčenia trendy znížiť objem prostriedkov mlieko by malo byť vždy korigovať uplatnením zmeny v technológii, k významnému zvýšeniu frekvencie používania psychologickú podporu pre dojčiace ženy a v niektorých prípadoch vzrástla výživu matiek.
12. Zdá sa byť žiaduce predĺžiť obdobie čistého alebo exkluzívneho dojčenia na 4-6 alebo viac mesiacov. Pri vysokom rodinnom riziku alergických ochorení a veľmi jasného úspechu kŕmenia je možné toto obdobie predĺžiť a počas druhého roka života.
13. Pri ovládaní kŕmení nesmie snažiť vytvoriť ďalší zdroj pomer, aby sa dosiahlo čo najvyššiu mieru rastu alebo zvýšenie hmotnosti.
Tactics zavedenie ďalšieho jedla a výber potravín by mali byť zamerané na podmienkach plného odstavení cca 1-1,5 rokov a uložiť maximálne emocionálneho kontaktu medzi matkou a dieťaťom v hodinách kŕmenie.
prvý dojčenie zdravých donosených novorodencov, preto by sa malo uskutočniť v prvej polhodine po narodení.
Skoré dojčenia je stimulom pre rýchlejšie zavedenie laktácie u matiek, prispieva k lepšej a rýchlejšej adaptácii novorodenca na mimomaternicové životné podmienky, a to najmä staršie kolonizáciu čreva a kožné flóry a bifidum-redukčný fáza prechodného trvania črevnej disbióze. To je tiež veril, že včasné fyzický kontakt dieťaťa s jeho matkou( "s kožou na kožu" po dobu 30 - 60 minút po pôrode) zvyšuje materskej pocity, stimuluje rozvoj psychiky dieťaťa a nadviazať mentálne kontakt s matkou zvyšuje počet dojčených detí do 4 mesiacov. Ak povolíte stav matky a dieťaťa, že je optimálny umiestniť úplne nahé dieťa na bruchu nahé matke a po nejakom čase sa dosiahne novorodenca( plazenie) matkinu prsníka, "prisosetsya" na bradavke. Existujú horliví prívrženci prítomnosti v tomto čase a otca dieťaťa. Je potrebné poznamenať, že takéto dojčenie prispieva k rýchlejšej upokojeniu matky a zmiznutie jej vyvolané stresom hormonálnu( narodenie - najsilnejší fyziologický stres), najlepšie popôrodné maternicovej involúcia, znížiť pravdepodobnosť infekčné chorobnosti ako pre matku a dieťa, dlhšie dojčenie konzervačnýmmatka.
Prvý dojčenie, kontakt "skin pre kožu" sa musí vykonávať po oddelení dieťaťa od matky a podviazanie pupočnej šnúry, liečbe kordu.
Doba trvania prvého kŕmenia by mala byť približne 20 minút, pretože v tom čase alebo len veľmi málo mlieka nie je. Technológia pripojenia
.V prvý deň po narodení matka kŕmi dieťa ležiace v posteli. Pred kŕmením si umyje ruky mydlom, nasadil šatku, spracuje bradavky a dvorca oblasť sterilnom tampónom namočeným s roztokom manganistanu draselného alebo furatsilina( 1: 5000 - 8000).Nespracujte bradavky roztokom kyseliny boritej. Dieťa je umiestnené na sterilnej plienke tak, aby mu bolo užitočné uchopiť bradavku ústa. Matka 2. a 3. prstami drží hrudník, pár ťahá ju, aby dýchanie dieťaťa bol brzdený silný stisk prsníka. Vsuvka sa nachádza medzi prstami, matka kladie dieťa tak, že mu zachytil a dvorca( dvorec).Hlava dieťaťa by sa nemala príliš hádzať späť.Prvé kvapky mlieka pred začiatkom kŕmenia je lepšie vyjadriť.Na konci dojčenie treba umyť pod tečúcou vodou, dôkladne suché sterilné rúška( vydané pred každom kŕmení), mazacie hlavice a kruh je vazelínou a pokryť bradavku kusom sterilnou gázou, od hrubej mechanické podráždenie bielizne.
Nasledujúce kŕmenie. Od 3. do 4. dňa začne matka kŕmiť dieťa, keď sedí alebo stojí.V prvých dňoch, keď sa hrudník trochu mlieka, je potrebná doba kŕmenia utiahnuť na 20 - 30 minút, ale v 2. polovici 1. týždňa života viac ako 15 - 20 minút sa neodporúča kŕmiť zdravé dieťa, dlhodobo ponechať na prsia prispievatrhliny v bradavkách. Po kŕmení musí matka dôkladne rozpustiť zostávajúce mlieko. Pri každom kŕmení môže byť dieťa aplikované na obidve prsné žľazy.
Z hľadiska spoločného pobytu matky a dieťaťa sa považuje za racionálne v prvých dňoch života kŕmiť dieťa vzhľad svoje obavy, so zameraním na intervale medzi kŕmením 3 h, t. E. 7krát denne. Odchýlky v intervaloch medzi kŕmením sú úplne prípustné, ale náhodné podávanie je stále nežiaduce.
Ak údaje buď z matky alebo kŕmením dieťaťa sa vyjadril materského mlieka, požadovaný počet kŕmenie 7 s 6-hodinovom nočnom intervale. Znova zdôrazňujeme, že bez prvého upevnenia rúk je žiaduce, aby sa dieťa dostalo od prvého dňa.
strata prípustná hmotnosť počas prvých dní života( nie viac ako 3% za deň) pokojné správanie dieťaťa medzi kŕmením, prítomnosť v materskom mlieku matiek po ošetrovateľskej promócii - kritériá pre primeranosť detskej výživy a údajom, že nie je potrebné, aby ho pred a po každom váživzťahujúce sa na prsia a dostatočnosť jediného stanovenia na deň telesnej hmotnosti( ráno).
Dieťa Úzkosť medzi kŕmenie, viac ako normálne straty pôvodnej telesnej hmotnosti( celkovo viac ako 10%), nútený vykonať skúšku váženia pred a po každom kŕmení s podporou dojčenia normálneho darcu mlieka. Pri nedostatku suplementácia mlieka v materskom novorodenca zdravie je ešte lepšie, aby priradiť až 4 dni( pokiaľ váhový úbytok nie je tak veľký), pre skoré zavedenie prikrmovania znižuje sací aktivitu a podľa toho objem laktácie.
Gemini striedavo aplikuje na hrudi, pretože problematické dieťa, druhá sa aplikuje na mliečnej žľazy rovnaké pre kompletnejšie vyprázdnenie ju a až potom privádza ďalšie.
Nasledujúce kŕmenie by malo začínať prsníkom, z ktorého bolo podané druhé dieťa. Deti nutne zvážené pred a po podávaní, a chýbajúce na normálne množstvo dojivosti z fľaše( darcu mlieko alebo upravených vzorkách) od 3. - 4. deň života.
Deti do 3 mesiacov veku by mali dostať denne spolu s jedlom o 125 kcal / kg telesnej hmotnosti, 3 - 6 mesiacov.- 110 kcal / kg a viac ako 6 mesiacov - do jedného roka - 95 - 100 kcal / kg. Približne 3,5 mesiaca.plnohodnotné, dobre rozvíjajúce sa dieťa by malo dostať 1 liter denne.mlieko. Spájkovanie
.Je nevyhnutné, aby dieťa, ktoré dojčí, dodalo mlieku dodatočnú tekutinu, a ak áno, aký druh? Novorodenci v normálnych klimatických( teplotných) podmienkach to nemusia robiť, pretože aktivita dojčenia sa zníži. Dopaivanie prípustné iba pri vysokých( nad 25 ° C), okolitej teplote a za prítomnosti aj ľahkých príznakov dehydratácie u zdravých detí( a sucha hlienu a kol.).V rovnakej dobe, vedené denné tekutinou a vypočítané množstvo mlieka, je ľahké, aby sa ubezpečil, že prvá hodnota väčšia ako druhá.
Napríklad 6-month-old dieťa s telesnou hmotnosťou 8,2 kg, je potreba pre tekutiny v strednom 140 ml / kg t. E. Za deň v 1148, zatiaľ čo množstvo energie, musí byť vyššia ako 1 liter. Ako dopaivat? Varená voda. Nahradiť vodu rastlinných výťažkov alebo odvary nie je možné, pretože to môže viesť k preťaženiu soli, zadržiavanie vody, pastosity. U detí starších ako 6 mesiacov. Nesmiete predpísať príliš veľa ovocnej šťavy z toho istého dôvodu. Koľko vody? V závislosti od poveternostných podmienok od 50 do 200 ml denne.
základe potrieb energií v potravinárskej prísady, ako aj priemerné hodnoty prírastku hmotnosti v prvých mesiacoch života a zloženie ľudského mlieka, je ľahké dospieť k záveru, že 1 liter materského mlieka( a to, že množstvo maximálne povolené v tomto čase v dôsledku anatomické rysy žalúdka a funkčnékapacita gastrointestinálneho traktu) môže vyhovieť potrebám dieťaťa len na 4,0 - 4,5 mesiaca, maximálne 5 mesiacov. To bolo v tomto okamihu je potrebné zaviesť produkty viac bohaté na minerály, sacharidy, tuky, vitamíny, než materského mlieka, -. Obilniny, zelenina, mäso, vajcia, atď. To je dôležité vzhľadom na potrebu postupne zvyknúť dieťa do hustých potravín( vkonkrétne pre správny vývoj reči artikulácie), nové zložky potravy - polysacharidy( celulózy).
Návnada sa podáva zdravým deťom bez dieťaťa od 4,5 do 6 mesiacov. Na začiatku zavedenie doplnkovej výživy odporúča veľké, rýchlo rastúce deti, chlapci( ako dievčatá), anémia, krivica, hypotrofia. Na druhú stranu, v horúcom období, rovnako ako u akútnych ochorení dieťaťa, najmä pri črevné ťažkosti, lákadlo menovať neskôr( 5,5 -. 6,0 mesiaca).Indikácie pre zavedenie hustých príkrmov môže byť aj správanie dieťaťa
- výskyt navonok bezdôvodné úzkosti, časté plač, opakované prebúdzanie v noci hladná cry animovaného pohybu a kopať s jednou forme potravín, atď., Ktoré sú považované za znamenie hladovania. .
Navyše prevziať zber a prudké zníženie intenzity prírastku hmotnosti. Pripravenosť dieťaťa na žuvanie pri vstupe do úst bradaviek alebo iných predmetov. Súčasné alebo súčasné tepenie. Ste si istý, že sedíte a vlastníte hlavu, aby vyjadril emočný postoj k jedlu alebo sýtosti.
nie vždy jednoznačne možné určiť všetky vlastnosti pripravenosti dieťaťa pre zavedenie príkrmov, a preto odporúčam začať s "učenia" príkrmom - záhrada s malým množstvom( asi 5 g) nastrúhaným jablkom alebo ovocné pyré( bez cukru) so špičkou lyžičky uložené na strednej častijazyk dieťaťa. Je vhodné, aby to v druhej kŕmenie, potom, čo nasaje malé množstvo materského mlieka, ale nestratil hlad. Vďaka dobrej prehĺtanie, pozitívne reakcie dieťaťa a prenositeľnosť značná časť nastrúhané jablká alebo ovocné pyré sa zvýšil na 20 - '30
Odporúčaná pravidlá doplnkovú výživu v prvom roku:
- štart pevných potravín iba zdravé dieťa, prinajmenšom v období rekonvalescencie, ale stabilnýstoličky;
- môže vymenovať návnadu, ak zmeníte životné podmienky dieťaťa( sťahovanie do krajiny, vstup do detskej izby, atď), alebo v najbližších 1 - 2 týždne. Po preventívnych očkovaniach;
- prvá návnada sa najlepšie podáva ráno, v druhom kŕmení;
- vždy potrebujú k postupnému, počnúc nízkych dávkach, najmä pri naklonení do nestabilnej stoličku( predbežne 1. deň podávania hustých doplnkovej výživy danej 1 lyžica najbližších -.... 2 polievkové lyžice a podobne, a o 10tý deň dieťa dostane 150 - 160 ml kŕmenie pri kŕmení), ktoré sa objavili pri podávaní kŕmení;
- vábenie dať pred začatím dojčenia, ako nové potraviny často spôsobí, že dieťa protest tak výhodné, aby jej poskytli najzávažnejšie potravín budením;
- návnada sa podáva z lyžice v teplom, ale nie horúcom druhu;
- každá následná návnada sa zavádza po tom, ako sa dieťa prispôsobilo predchádzajúcemu.
- nemôžete súčasne vložiť dve nové doplnkové potraviny;
- počet kŕmenie na kŕmenie( zemiaková kaša, kaše, puding) je nastavený v závislosti na rytme kŕmenie a veku dieťaťa;
- na jej konzistencia jedla doplnkovej výživy by mala byť homogénna a nesmie spôsobiť ťažkosti pri prehĺtaní, vek by sa mala presunúť do väčšej hustota, a neskôr do hustej potraviny, prípadne pred habituating dieťa prijímať potravu z lyžičky a žuvanie.
Počet kŕmení jeden týždeň pred zavedením doplnkových potravín sa zníži na 5-krát za deň.Do konca prvého roka môžu byť niektoré dobre rozvinuté deti presunuté na štvornásobné kŕmenie. Denný objem potravy u detí starších ako 6 mesiacov.môže dosiahnuť až 1100 - 1200 ml, hoci zvyčajne nepresahuje 1000 ml.
Až do 70. rokov 20. storočia bola ako prvé jedlo odporúčaná kaša. Ale v budúcnosti s rozvojom priemyselnej výroby homogenizované zeleninových a ovocných pyré preferencií ako prvé príkrmy začali dávať, a to najmä u detí s exsudatívna diatéza, anémia, krivica. Zároveň deti, ktoré aktívne neprispievajú k telesnej hmotnosti, ako prvé doplňujúce jedlo majú lepšie ovocie. Tiež sa domnievajú, že je lepšie dať obilniny pšenice v prvej jedlo.
Zeleninové pyré sa v súčasnosti považuje za vhodnejšie pre prvotriedne doplnkové potraviny u zdravých detí.Pri varení zemiakov zemiaková zelenina by nemala byť viac ako polovica misky, pretože obsahuje veľa škrobu, je zlá na vápnik. Veľmi užitočné pre deti sú mrkva, repy, repa, kapusta, rutabaga, tekvica, cuketa, paradajky. Mrkva sa dodáva s karoténom, draselnými soľami;v kapusty je veľa vápnika, horčíka, kyseliny askorbovej;karfiol obsahuje železo, kobalt, zinok;repa - kobalt;paradajky sú bohaté na karotén, kyselinu askorbovú, soli železa, medi, kobaltu, mangánu. V dýňu, kapusta, cukety obsahuje pomerne menej uhľohydrátov ako v iných zeleninách, čo je dôležité zvážiť pri podávaní detí s nadmernou telesnou hmotnosťou. Tvarohový syr sa zvyčajne pridáva do pyré, ale žĺtok a neskôr sa môže pridávať aj mäso.
príkrmov začína pri teplote 2 -. 3 hodiny lyžice, a v prípade, že stolica je normálne, potom ďalší deň, je zvýšiť množstvo rastlinného pyré do 2 lyžice( 1 polievková lyžica). .lyžice atď. Obvykle do 1 týždňa.- 10 dní, druhý deň ráno kŕmenie úplne nahradiť návnadu narastajúci počet kaše 150 g, a prvé a potom nastavenie množstva kŕmenie 200 ml materského mlieka alebo strúhaný jablkový džús.
Kasha( ryža, pohánka, ovsené vločky, smotana pšenica neskôr) je uvedený ako návnada v mesiaci po podaní zeleniny( tj 5,5 -... 6 mesiacov) na 4. kŕmenie( večer).Najskôr pripravte 5% kaše na polovicu mlieka a po 2 týždňoch.(po dosiahnutí množstva kaše 150 ml) sa na plnotučné mlieko nahradí 8 - 10%.Ryža a krupicová kaša sú menej vhodné než pohánky alebo ovsa( "Hercules"), ale deti v prvom roku života, lepšie znášajú ryža, škrob, potom škrob z pšenice( krupica), o niečo horšie ako u iných obilnín. Obilniny sú bohaté na minerály, vitamíny B, rastlinné bielkoviny. Na prípravu obilnín sa môže použiť zmes rôznych obilnín, čo zvyšuje nutričnú hodnotu misky, ale zvyšuje riziko alergických reakcií.
Pri varení obilniny mlieko s cieľom zachovať vitamínmi a redukovanie denaturovaný mliečna bielkovina stehno najprv naklepeme v malom množstve vody a potom sa pridá na plnotučné mlieko a varíme trochu dlhšie, kým varené kaša. Podľa svedectva( rachoty, alergie na kravské mlieko) sú kaše varené na rastlinnom vývare. Je užitočné pripraviť kombináciu zeleniny zo zeleniny a obilnín, napríklad "ružová kaša" s prídavkom dusených alebo pŕs mrkvy alebo tekvice. Kaša výhodné pridať vaječný žĺtok, čím sa objem na 200 ml kŕmenie( kaša, ako aj rastlinný pyré, získa nie viac ako 150 g) želé, zeleninové alebo ovocné šťavy.
vývar( z chudého mäsa - hovädzie mäso, kuracie mäso, bez obilnín a zeleniny - ako samostatného kŕmenie misku podávaných raz za deň s 7 mesiac v malých množstvách( 10 -. 20 g, nie viac ako 30 ml) ako dobrý stimulačný žalúdočnej sekrécie apríprava pre zavedenie do stravy mletého mäsa;. . v 1 - 1,5 týždňov sa k pôde pridajú v krakovania( 2-3 g) vo forme častíc, takže vytvorí obed - mäsový vývar, hovädzie mäso, zeleninové pyré, pyré čerstvé počet jablko mletého mäsa.týždeň od 5 do 20 gramov a do konca roka dostáva dieťaťu 70 gramov mäsa alebo pečene, ryby denne
T. Kim spôsobom s 6,5 - 7 mesiacov dieťa dostane kŕmenie 2 - jedna kaša( druhý sania), ostatné - zeleninovým pyré( na 4. kŕmenie) C 7,5 - 8 mesiacov tretieho prívodného zeleniny podávané. .polievka, potom polievku a mletého mäsa, teda tvoriť obed odstavenie rýchlosťou 11 -.... 12 mesiacov, zruší rannú kŕmenie a potom posledný večerné kŕmenie
asi 6 - 7 mesiacov. . dieťa je uvedený vručné cookie alebo cracker. To vedie k stimulácii vývoja motility gastrointestinálneho traktu dieťaťa, zlepšuje trofizmus ďasien a prispieva k prehĺtnutiu. V závislosti od počtu zubov do roku konzistencie jedla stáva hustejšie, karbonátky, parných kotlety, a konečne, v druhom roku života, kúsky zemiakov a zeleniny.
Ovocie, bobuľoviny a zeleninové šťavy podávať deťom od 5 - 6 mesiacov.life. Aby sa predišlo akútne poruchy trávenia šťavy začnú dať malé množstvo prvý deň vzniku 2 - 3 kvapky riedi v 0,5 lyžičky prevarenej vody v druhej - 5 - 6 kvapiek. .Postupne zvýšiť množstvo šťavy na 50 ml, a 80 - 100 ml do roka( denné množstvo šťavy za vzniku 2 - 3 dávky).Výhodnejšie vyrábať rôzne džúsy po celý deň.Prvý zvyčajne podávajú jablkový džús, potom maliny, višne, infúzie šípok, sušené marhule, a neskôr môžu byť brusnica, granátové jablko, marhuľa, mrkva, repa, slivky, maliny, jahody, jahody, citrusové plody( citrón, pomaranč, grapefruit, mandarínka),broskyňa, čučoriedka, brusnica, kapusta, paradajky.
kyslá a koláč šťava sa zriedi prevarenou vodou a mierne osladený.Hroznová šťava pre dojčatá daných sa neodporúča kvôli zvýšenému obsahu cukru, čo zvyšuje fermentačný procesy v čreve. Opatrnosť by mala byť venovaná pomaranč, mandarínka, grapefruit, jahody( jahoda) šťavy, pretože často vyvolávajú prejavy exsudatívnou diatéza. Dlhodobé používanie nadbytku mrkvovej šťavy( 40 ml) môže spôsobiť žltačku( žltačka karotén).
Šťavy by mal byť vždy pripravený tesne pred použitím. Výnimkou sú: Maliny a rakytníkový šťavy, ktoré môžu byť zozbierané pre ďalšie použitie. Neodporúča sa miešať kapusta, jablko a mrkva šťavy, ktoré obsahujú enzým degradujúci kyseliny askorbovej - askorbinazu s ďalšími šťavami.
C 4,5 - 6 mesiacov.môžete začať zadávať do jedálnička špeciálnej homogenizované ovocné pyré, etikety, z ktorých je nápis "Pre dojčenskú výživu."Použite ovocie a ďalšie šťavy s menovkami, ktoré nemajú zodpovedajúce nápisy, by nemala byť.Šťavy sú bohaté nielen vitamíny, ale aj minerály, pektín, ktoré majú vplyv na pohyblivosť tráviaceho traktu. Ak je sklon k častej stolice, hnačka, je vhodné dať citrón, granátové jablko, čučoriedky, maliny, čerešňový džús, zatiaľ čo sklon k zápche - slivky, mrkva, pomarančový.Šťavy by mala byť podaná po hlavných jedál príkrmom.
nastrúhané jablká alebo homogenizuje roztlačený banán, marhule a ďalšie ovocie, rovnako ako ovocie a zelenina, ovocie a bobule konzervované dieťa začína - 2: 3 a prinášať postupne až 50 g, začínajú ako kŕmenie "výcvik"od 4,5 - 5 mesiacov.
Vaječný žĺtok varené vajcia zahŕňajú jedlo od zavedenia prvého kŕmenia. Začnú dať malé časti, čím sa zvyšuje po 2 týždňoch.0,5 žĺtok denne.Žĺtok je zdrojom železa, lipidov, aminokyselín.
tvaroh ako zdroj hodnotných bielkovín a niektorých esenciálnych aminokyselín, vápnika a fosforu podáva deťom po zavedeného rastlinného návnadu, v rovnakej kŕmenie proteínu opevnenia. Počet tvarohu 20 - '30
Na konci prvého roka života( zvyčajne 11 mesiacov.) Doplnkové výživy umocňuje nový smer - "kusochkovoe" potraviny, okrem sušienky a cukrovinky pre hryzenie a žuvanie stimulácia( č. 7 - 7,5 mesiaca) získa.. karbonátky, parné kotlety, zelenina( nie kašou), nakrájané ovocie, atď
v zmiešanom a umelej výživy by sa mali riadiť nasledujúcimi základnými pravidlami:
- v každom prípade je potrebné vziať do úvahy, koľko materské mlieko dieťa dostáva od matky, a chýbajúce sumapotravinasuppl vzorec mlieko;
- dokonca s malým množstvom materského mlieka by sa mala zachovať čo najdlhšie;
- na rozdiel od potravinárskych prídavných látok zavedených s účelom korekcie energie v prirodzenom kŕmení, suplementácia podaný po dojčení;
- ak suplementácia je malý objem, je potrebné vzhľadom k tomu, lyžička ako ľahký tok mlieka cez bradavky prispieva k opustenie dieťaťa matke, čo má za následok rýchlo slabnúcim dojčenia;
- sa zmiešanou kŕmenia by mala byť ponechaná počas minimálne troch z dojčenia, ako sa vzácnym dojčení laktácie rýchlo uhasený;
- pravidlo sa zmiešanú a umelej výživy musí byť upravený pre použitie zmesí - celkové množstvo prípravku pre dojčatá a počet kŕmení za deň sa stanoví za použitia rovnakých pravidiel, v prirodzenom kŕmenie. Vzhľadom k tomu, že zmes kravského mlieka je už zachovaná v žalúdku než ľudského mlieka, novorodenca preložená do umelej výživy by malo byť podávané 6 krát( v prirodzenom - 6 alebo 7);
- s umelým kŕmením v prvej polovici života, potreba bielkovín, kalórie sa trochu zvyšuje. Pomer medzi proteínmi, tukami a uhľohydrátmi s umelým kŕmením v prvej polovici života je 1: 1,5 - 2,0: 4( prirodzený 1: 3: 6);
- pri umelom kŕmení je dôležité podávať deťom chuť do jedla. Množstvo zmesi naliate do fľaše by preto malo byť o 20 až 30 ml viac ako to, čo dieťa má nasávať;
- berúc do úvahy dôležitosť duševného kontaktu medzi matkou a dieťaťom počas kŕmenia, odporúča sa, aby iba dieťa dieťa prinášalo dieťa;
- mliečna pred kŕmením zmes sa zahrieva na teplotu 35 - 40 ° C( so zmesou fľaše pred, aby dieťa, po dobu 5 - 6 min a umiestnený v nádobe s teplou vodou).Otvor v bradavke je dôležitý, aby sa zmes vytekla, keď sa fľaša prekryje kvapkami, nie kvapkadlom. Láhev počas kŕmenia by mala byť udržiavaná tak, aby jej krk bol úplne naplnený mliekom, pretože inak dieťa bude pri kŕmení nasávať vzduch. Po podaní dieťaťa sa niekoľko minút držia zvislo, čo prispieva k oddeleniu od eruktácie náhodne prehltnutého vzduchu. A dudlíky a fľaše po umývaní, umyte a varte 10 - 15 minút;
- pri vykonávaní umelého kŕmenia, nemali by sa meniť, ako často sa mieša, ale pridržiavajte príliš dlho na jednom z nich, aj keď dieťa na ňom pridáva telo dobre;
- je potrebné vziať do úvahy individuálnu reakciu dieťaťa na zmes. Napríklad, dieťa môže dôjsť k úzkosti, frustrácii stoličku pri pokuse kŕmiť prispôsobené mixy a mastering dobrú živnú a mliečne kefír, ale upravený pre použitie zmesi umelé hodnoty kŕmnej než chov mlieka a kefíru.
Uvedené zásady sú schémou, ktorej odchýlka závisí od jednotlivých charakteristík dieťaťa, environmentálnych podmienok a stavu jeho zdravia. Deti, ktoré sú dojčené, majú osobitný záujem o prechádzky na čerstvom vzduchu, racionálny denný režim, masáže a gymnastiku a vytvrdzovanie.

Výživa detí predškolského a školského veku je jedným z najdôležitejších faktorov vývoja tela dieťaťa. Z správnej výživy závisí nielen fyzické zdravie, ale aj schopnosť učiť sa dobre, rozvíjať sa fyzicky. V tomto veku prebieha intenzívny vývoj a rast organizmu a zlyhanie v tomto procese v budúcnosti môže priniesť celý rad rôznych chorôb. Nedostatočná alebo naopak neprimeraná výživa môže mať významný vplyv na fyzický vývoj a inteligenciu dieťaťa, prispieť k rozvoju chronických ochorení, znížiť odolnosť voči rôznym nepriaznivým faktorom. Zvláštnosť výživy detí predškolského a školského veku je determinovaná mnohými biologickými a sociálnymi faktormi. Fyziologické vlastnosti tela detí tohto veku - prebiehajúci intenzívny metabolizmus, proces rastu a zvýšenie telesnej hmotnosti, tvorba kostry a svalov. Okrem toho, čím je dieťa mladšie, tým výraznejšie sú tieto procesy a tým väčšie sú výdavky na energiu a živiny, ktoré sprevádzajú.Počas puberty, spolu s intenzívnymi rastovými procesmi, sa vyskytujú hlboké zmeny vo funkcii rôznych orgánov a systémov, najmä nervovej, endokrinnej, kardiovaskulárnej.
Normálny rast a vývoj rôznych orgánov a systémov, tvorba ochranných síl tela, posilnenie zdravia, zlepšenie výkonnosti školákov závisí vo veľkej miere od správne organizovanej stravy. Na tento účel by sa mali používať odporúčané normy pre spotrebu energie a živín pre deti v školskom veku rôznych vekových skupín.
S vekom sa zvyšuje celková spotreba energie, resp. Zvyšuje sa spotreba energie a živiny.
Kvalitatívne a kvantitatívne zloženie správnej výživy detí je determinované charakteristikami tela dieťaťa. Preto je treba v tele na proteín u detí s vekom sa postupne znižuje, ak je vo veku 1 - 3 roky, dosahuje 4 g na 1 kg telesnej hmotnosti, veku 4 - 6 rokov - 3,5 - 4 g V tomto prípade sa podiel živočíšnych bielkovínV prvých troch rokoch by mala tvoriť 75% a vo veku 6 rokov - 65%.Potreba tela dieťaťa na tuk je rovnaká ako potreba bielkovín. V tomto prípade by podiel rastlinného tuku v strave mal byť 5 - 10% z celkového množstva tuku. Potreba tela dieťaťa v sacharidoch sa s vekom zvyšuje. Vo všeobecnosti by pomer bielkovín, tukov a sacharidov v strave detí starších ako 1 rok mal byť 1: 1: 4.
Normy spotreby bielkovín, tukov a uhľohydrátov sú:
pre deti 6 rokov - 68 g;68 g;272 g;
pre deti 7 - 10 rokov - 79 g;79 g;315 g;
pre chlapcov 11 - 13 rokov - 93 g;93 g;370 g;
pre dievčatá 11 - 13 rokov - 85 g;85 g;340 g,
pre dievčatá 14 - 17 rokov - 90 g, 90 g a 360 g;
pre chlapcov 14 - 17 rokov - 100 g;100 g;400 g
pomer bielkovín, tukov, sacharidov, je rovnaká ako u dospelých - asi 1: 1: 4, čo je optimálne pre maximálnu absorpciu v tele ich detí.V prvom rade musí existovať potreba proteínov živočíšneho pôvodu obsahujúcich esenciálne aminokyseliny, ktoré sú obzvlášť potrebné pre rastúci organizmus. Počet živočíšnych proteínov, na rozdiel od dospelých spotrebované, musí byť aspoň 60%, a pre deti vo veku 6 - nie menej ako 65% z celkového obsahu bielkovín v strave. Počas puberty v tele znižuje odolnosť voči stráviteľným sacharidom, takže sladkosti by nemali predstavovať viac ako 20% celkového množstva sacharidov v strave.
Minerálne látky( makro a mikroelementy) majú veľký význam pre rastúci organizmus. Potreba týchto látok( s výnimkou sodíka) je splnená správnou sadou potravín. Vitamíny rozpustné vo vode by mali dostať deti denne, pretože sa nenachádzajú v tele. Potreba vitamínov rozpustných vo vode, ktoré sú uložené v tele, sa môže meniť pravidelným priradením vhodných liekov. Treba mať na pamäti, že u detí s neprimeraným súborom výrobkov( najmä pri obmedzovaní čerstvej zeleniny a ovocia alebo pri použití rafinovaných produktov) sa ľahko vyskytujú hypovitaminózy.
Denná spotreba tekutiny tela u dieťaťa je 10 - 15% jeho telesnej hmotnosti. Preto by výživa detí v prvých piatich rokoch života mala obsahovať pomerne väčší objem vody, ako sa odporúča pre dospelých. Frekvencia príjmu potravy závisí od veku. Deti do 1,5 rokov potrebovať 5 jedál( prvá a druhá raňajky, obed, popoludňajší čaj a večera), a po tomto veku - 4 jedlá denne( raňajky, obed, popoludňajší čaj a večeru).
Jedlo pre deti od 1 do 1,5 roka by malo byť pyré;mäso - vo forme paradajok. Výrobky pre deti od 1,5 do 3 rokov, vč.zeleninu a ovocie, mletie, dať kotlety, mäsové guláš, guláš.Od 3 rokov sú zobrazené nakrájané, drvené, dusené alebo dokonca jemne pražené( napríklad kastrolové) výrobky. Neodporúča sa, sú korenené jedlá, prírodná káva, horčica, ocot.
Na varenie potravín pre deti vo veku 5 - 6 rokov a starších sa používajú takmer rovnaké produkty ako pre dospelých. Z diéty sú vylúčené iba tučné hovädzie, bravčové, husacie a kačacie, tučné ryby. Odporúča sa množstvo zeleniny a ovocia( okrem tých, ktoré spôsobujú alergické reakcie u detí).Nepoužívajte nadmerné a jednostranné jedlo. Ak sa v rodine sú ľudia s cukrovkou, je nutné obmedziť príjem detí ľahko stráviteľné sacharidy( cukor, cukrovinky, cukrárske výrobky), aby sa zabránilo preťaženiu skoré pankreas.
V každodennom živote, na posúdenie stavu výživy spolu s analýzou každodennej stravy sledovanie rastu telesnej hmotnosti a pre rast a vývoj dieťaťa, výsledky krvných testov( hemoglobín, erytrocyty, colour indexu), moč, chorobnosti. Tieto informácie stačia na rozhodnutie o potrebnej korekcii moci. V zložitejších prípadoch sa uchýlia do biochemických štúdií krvi a konečných produktov metabolizmu, ktoré sa vylučujú močom.
Strava detí by mala vždy obsahovať zeleninu, ovocie, bobule, byliny, t. To. Sú zdrojom toľko potrebné v tele, látok, rovnako ako bohaté na vlákninu, ktorá podporuje normálnu činnosť čriev. Zelená zelenina, ovocie, bobule a bylinky obsahujú aj organické kyseliny, biologicky aktívne látky, pektíny. Posledné adsorbové výmenné produkty, rôzne mikroorganizmy, soli ťažkých kovov, rádionuklidy, ktoré vstupujú do čreva. Najväčšie množstvo pektínových látok je k dispozícii v stolových repy, jablkách, čiernej ríbezle, slivke. Okrem toho zelenina obsahuje alkalické radikály zásadné pre telo. Povinnou súčasťou stravy dieťaťa sú vitamíny a minerály.
Jedenie detí vo veku od 7 do 16 rokov je jedným z najväčších problémov vo vzdelávaní žiakov. Po prvé, počas tohto obdobia dochádza k intenzívnemu rastu človeka a nedostatok niektorých zložiek živín môže viesť k závažným chronickým ochoreniam. Po druhé, v školských rokoch dochádza k osobnej formácii človeka, dochádza k obratom, existuje určitá nezávislosť, negatívum a rozpor. Po tretie, režim moderných štúdií, ťažké pracovné zaťaženie, napätie duševných a fyzických síl neumožňuje často udržiavať potrebnú stravu. Po štvrté, významné hormonálne zmeny, ktoré v konečnom dôsledku vplyv na ľudskú postavu, a to najmä u dievčat( napr tukových depozit na stehnách, zadku, bruchu) začína u mladých ľudí.
Vekové vlastnosti trávenia detí v školskom veku vyžadujú vhodné kulinárske a technologické spracovanie potravín. Odporúča sa používať dusené, varené, pečené jedlá a len zriedka sa vyprážané.V strave školákov je lepšie nepoužívať 6 - 10 rokov vyprážaných potravín. Nezabudnite uviesť v strave teplých jedál, ktorá stimuluje sekréciu tráviacich štiav, podporuje lepšie trávenie a úplnejšie využitie jej tela, vytvára pocit plnosti.
Dôležitou požiadavkou vyváženej stravy je pravidelnosť, ktoré poskytujú nielen konkrétne časy jedla a intervaly medzi nimi, ale aj kvantitatívne a kvalitatívne distribúciu jedál po celý deň.V prípade detí v školskom veku sa odporúča jesť častejšie ako dospelí( 4 až 5 krát).Najrozumnejšia distribúcia energetickej hodnoty dennej stravy s piatimi jedlami denne pre deti, ktoré navštevujú skupiny dlhších dní.

Zdravé potraviny sa nazývajú, ktoré poskytujú telu všetky živiny potrebné na udržanie zdravého, duševného a fyzického výkonu. Malo by byť rozmanité, pokiaľ ide o sortiment výrobkov, bohatý na zeleninu, ovocie, bobuľovité plody, celé zrná a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
Zdravá strava zabezpečuje obmedzenie spotreby nasýtených tukov, cukru a stolovej soli. Táto výživa by mala spĺňať energetické potreby tela, čo umožní udržať normálnu hmotnosť a spolu so všetkými vyššie uvedenými skutočnosťami by malo byť.
Zároveň je potrebná zdravá výživa, aby sa znížilo riziko rozvoja kardiovaskulárnych ochorení, určitých druhov rakoviny, cukrovky a mnohých iných chorôb nášho vysoko civilizovaného veku.
Rusí vedci z Výskumného centra pre preventívnu medicínu ponúkajú nasledujúce pravidlá zdravého stravovania.
1. Jedzte menej nasýteného tuku;na to kupujte nízkotučné mäso, odstráňte viditeľný tuk z mäsa a odstráňte pokožku z kuracích mäsov a tiež jeste menej koláčov a iných cukrárskych výrobkov.
2. Používajte olej na varenie a pre sendviče mäkké, hlavne zeleninové, margaríny.
3. Vyberte si mlieko a mliečne výrobky, ktoré majú nízky obsah tuku a tuku.
4. Pravidelne najmenej raz týždenne jedzte tučné morské ryby( sleď, makrely, sardinky, tuniaky atď.).
5. Jedzte denne najmenej 5 porcií ovocia, bobúľ a zeleniny.
6. pravidelne jesť pokrmy, ktoré obsahujú škrob a vlákniny výrobky - cereálie, cestoviny, zemiaky atď
7. Zvoľte chleby a múčne výrobky z pšeničnej múky. ..
8. Jedzte menej cukru bez toho, aby ste sa vôbec nevzdali;vyberte si nápoje bez cukru a používajte, ak chcete, jeho náhrady;
9. vyhýbať nadmernej spotreby slaných potravín( mäso, údeniny, syry, slaných snackov, atď. .) a znížiť množstvo pridaného do potravín počas ich prípravy a na soľ, tak, aby celkový príjem soli by nemala presiahnuť 6 - 8 g denne. Pokúste sa konzumovať jódovanú stolovú soľ.Ak je to možné, vymeňte soľ s korenistou zeleninou a korením, aby sa potravina nezdala.
10. Pokúste sa piť aspoň 1,5 litra tekutiny denne. Môžete zvýšiť svoj príjem vody alebo čaju( zelený alebo čierny), ale treba tiež piť džús( najlepšie čerstvo vylisované), s nízkym obsahom tuku kvasené mliečne nápoje a iné zdroje voľnej kvapaliny.
11. Alkohol piť mierne: denne z hľadiska čistého alkoholu( liehu) najviac 15 gramov pre ženy a 25 gramov pre ženy( v niektorých národných smerníc pre zdravej výživy sú vyzvaní, aby "sa zabránilo užívanie alkoholu").
12. Kontrolná hmotnosť podľa indexu telesnej hmotnosti( BMI), ktorá sa ľahko vypočíta podľa vzorca.
BMI = M / P2, kde M je hmotnosť v kilogramoch, P je nárast v metroch. To znamená, že vaša telesná hmotnosť v kg je vydelená výškou v metroch, štvorcová.BMI
pod 18,5 kg / m2 - mali by ste získať niekoľko kilogramov.
BMI od 20 do 25 kg / m2 - máte normálnu hmotnosť.
BMI od 25 do 30 kg / m2 - odporúča sa stratiť niekoľko kilogramov.
BMI 30 kg / m2 a viac - musíte stratiť váhu kvôli diéte a zvýšeniu fyzickej aktivity.

Na začiatku definovať niektoré základné pojmy - starších ľudí na celom svete považovaný ľudí starších ako 60 rokov( aj keď máme asi 56 v Rusku priemerná dĺžka života u mužov - 57 rokov).Preto by niektorí ľudia mladší ako 60 rokov mali počúvať naše rady.princípy
správnej výživy seniorov sú nasledovné:
- prísne dodržiavanie energetickej hodnoty príjmu potravy skutočnej spotreby energie;
- použitie produktov s ľahkou stráviteľnosťou a je mierne zlepšuje sekrečnú a motor funkcie tráviaceho systému;
- antiaterosklerotická orientácia výživy;
- rozmanitosť stravy na úkor potravinovej koša pre telo všetky základné nutričné ​​faktory;
- prísne dodržiavanie diéty s rovnomernejšie distribúcie potravín pre recepciou;
- individualizácie dodávok starších ľudí v súlade s ich chorôb a porúch metabolizmu.
energetické potreby starších osôb je znížená obmedzením ich výkon a znížiť intenzitu metabolických procesov. Starší ľudia všeobecne nemajú znížiť množstvo príjmu potravy a jeho kalorický, takže rýchlo pribrať.Hmotnosti, zníženie telesnej aktivity a zmeny v metabolických procesov viesť k vzniku srdcových ochorení, hypertenzie, diabetu, žlčové kamene a obličkových kameňov ochorenia.
energetickú hodnotu obmedzenie výkonu v prvom mieste vzhľadom k cukru cukrárskych produktov, mastných mäsové výrobky.Úhľadný politika pre starších ľudí pri moci, musí byť zadané s proteínmi na jednej strane, nedostatočná konzumácia bielkovín vedie k nedostatku bielkovín, zníženie imunity a rozvoju mnohých chorôb, na strane druhej - nadmerný príjem bielkovín vedie k zvýšenému stresu na pečeň, obličky a vedie k rozvoju aterosklerózy, Preto je pravda tu leží uprostred zlatá - 69 g bielkovín u starších mužov a 63 gramov pre staršie ženy. Medzi tuky obmedziť zvierat( najmä žiaruvzdorné) tuky a oleje obsiahnuté v nevarené údených klobás. Nemali by sme zabúdať, že v strave starších ľudí je potrebné zahrnúť vlákno, s cieľom stimulovať motorickú aktivitu čreva. Je tiež veľmi užitočné pre všetkých ráno ihneď po prebudení vypiť pohár studenej, čistej vody spustiť takzvané start-up inštaláciou motora čriev.
obsah sacharidov sa môžu pohybovať v rozmedzí od 242 do 335 gramov na deň.Zrejmá potreba znížiť podiel jednoduchých sacharidov, najmä cukru, až 30 g denne, čím sa zvyšuje obsah zvyškovej vlákniny( 20-25 g na deň).Zníženie spotreby energie na potraviny je vhodné postupne pretože vzhľadom na starnutie organizmu, celkovo 1/3 v období od 30 do 70 rokov. V prípade, že odporúčaná energetická hodnota každodennej stravy vo veku 25 - 30 rokov považované za 100%, 41 - 50 rokov, musí byť znížená na 94%, 51 - 60 rokov - 86% 61 - 70 - 79%vo veku 71 rokov a viac - až 69%.príjem tukov by malo byť obmedzené, obsah rastlinného tuku by mal byť aspoň 1/3 z dennej potreby tukov.
v starobe ako možný nadbytok určitých minerálnych látok a ich nedostatok v tele. Napríklad, vápnik môžu byť uložené v stenách krvných ciev, kĺbov, a niektorí ľudia majú intenzívne výstup z organizmu ostatné, čím sa spôsobí, osteoporózy a zlomenín kostí.Odporúčané dávkovanie vápnika pre seniorov - 0,8 g, fosforu - 1,2 g horečnatý - 0,5 do 0,6 g za deň, železo - 15 mg. Množstvo soli by malo byť obmedzené na 9 - 10 g denne.
Kvôli zlé stravovacie návyky a nedostatok materiálnych zdrojov potrebných na zabezpečenie racionálna strava je obvykle zo strany starších ľudí trpí nedostatkom vitamínu, takže v období zimného pružiny a prvom mesiaci na jar sa odporúča používať multivitamínové prípravky.
V režime napájania najúčinnejší 4 jedlá denne: 1. raňajky - 25% dennej kalorickej stravy;2. raňajky - 15 - 20%;obed - 30 - 35%;večera - 20 - 25%.V noci je žiaduce používať kyslé mliečne výrobky a ovocie.
Odporúčané produkty pre starších ľudí:
chleba a múky produkty: pšenica a ražný chlieb s otrubami so sójovou múkou.
Polievky: vegetariánska, zelenina( kapusta, polievka), ovocie, krúpy. Nízkotučné mäso a rybie vývar nie sú častejšie 2-3x týždenne.
mäso, hydina, ryby: odrody s nízkym obsahom tuku, s výhodou varený.Nie ryby morské plody - chobotnice, mušle.
Mliečne výrobky: široko odporúča všetky druhy, ale s výhodou nízkotučnú.Obmedziť smotana, kyslá smotana, tuk tvaroh, soľ a syry tuku.
Vajcia: 2 - 4 kusy za týždeň.Obmedzte vaječné žĺtky.
Obilniny: všetky, ale obmedzujú ryžu, fazuľa.
Zelenina: rôzne v surovej a varenej forme.Špenát a šťuka by mali byť obmedzené.
Olovrant: Nízkotučné druhy varené klobásy, párky, šunka, s nízkym obsahom tuku, bez ostrých syrov, solené sleďov, z morských plodov, zeleninové šaláty a vinaigrette.
Ovocie a sladké jedlá: rôzne druhy ovocia v akejkoľvek forme. Dezertné jedlá sú polosladké alebo na xylitole. Obmedzte cukor, cukrovinky, najmä smotanu, čokoládu, smotanovú zmrzlinu.
Omáčky a koreniny: mliečne výrobky, ovocie, paradajky. Obmedzovať chren, majonéza, vylúčiť ryby, mäso, huby omáčku, horčicu.
Nápoje: mäkká káva, čaj, zelenina a ovocné šťavy. Obmedzte kvas a nápoje sýtené oxidom uhličitým.
Tuky: iný druh masla - obmedzený( 3 - 5 g na porciu) pre sendvičové a šalátových teplých jedál.Široko používajte rastlinné oleje. Limit bravčová masť, margarín. Vylúčte jahňacie, hovädzie a varené tuky.
S vekom sa črevo začína dominovať hnilobný mikroflóru, nebezpečný pre organizmus kvôli toxicite jeho splodín. IIMechnikov pripisoval zvláštnu dôležitosť črevnej mikroflóre v procese starnutia. V zažívacom trakte po starnutí znižuje množstvo aeróbnych baktérií foriem, baktérie kyseliny mliečnej a najmä bifidobaktérie súčasne zvyšuje počet anaeróbnych baktérií, koliformných baktérií, húb.nutne príjem vlákniny mliečnych výrobkov, vytvára priaznivé podmienky pre rast baktérií mliečneho kvasenia pre normalizáciu črevnej mikroflóry. Navyše, samotná mikroflóra týchto produktov vytláča hnilobu. Potenciálne alkalizujúci činidlá zahŕňajú ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú veľa organických kyselín a ich soli( repa, mrkva, jablko, hroznovej).Organické kyseliny v procese metabolizmu sa oxidujú na oxid uhličitý a vodu. Ako také, sú vylúčené z tela, čo prispieva k zachovaniu alkalických ekvivalentov v ňom, čo je veľmi užitočné pre staršie osoby organizmu.
by sme si uvedomiť, ďalší rys postarší výživy - je úzka súvislosť so základným ochorením. Preto je nutné prispôsobiť svoju silu práve z týchto chorôb, je potrebné poradiť sa s lekárom o správnej nutričnej starostlivosti.

Niektoré vedecké štúdie preukázali, že mnohé potraviny môžu mať vplyv na sexualitu, posilnenie a zlepšenie reprodukčných žliaz. Z tohto dôvodu, správne jesť, a to nielen môže zlepšiť ich sexuálnu energiu, ale aj liečiť mnoho chorôb, ktoré vytvárajú nesúlad vo svojom osobnom živote.
V priemere každý sám za svojho života "strieľa" bilión spermie. Ale koľko z nich je úplne zdravé?Koľko z tohto množstva nie je schopné normálneho hnojenia? Ako si žena zachováva svoju príťažlivosť pre muža počas svojho života? Ale obrovská úloha v tomto je jedlo.
Správna výživa zároveň možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín: 1.
produktov, ktoré zvyšujú sexuálnu túžbu po určitú dobu.
2. Výrobky potrebné na správnu funkciu reprodukčného systému.
Všeobecné odporúčania
- obmedziť príjem červeného mäsa( hovädzie, jahňacie a bravčové), jesť najlepšie kurča a ryby;
- obmedziť používanie korenie do šalátov( najmä mastné majonézu);
- variť jedlo v pare, piecť, variť, ale nikdy smažiť;
- jesť viac čerstvého ovocia a bylinky( petržlen, estragón, atď. ..);
- obmedziť príjem cukru a soli, alkoholické nápoje, kofeín( tj silného čaju a kávy. .), vajcia a tvrdé syry;
- užívajte potravu lepšie 5 - 6 krát denne v malých porciách;
- pokúste sa piť aspoň půl hodiny po jedle;
- prestať fajčiť;
- pokúste sa piť čo najviac fermentovaných mliečnych výrobkov;
- snažte sa jesť konzervami, pražené alebo solené oriešky, čokoládu, zmrzlinu a ďalšie cukrárske výrobky.
na vedomie, niektoré vlastnosti sexuálnych dysfunkcií u mladých ľudí tejto generácie:
- neustálom strese, zvýšenej emocionalita, práce vyžadujúce veľký časový záväzok, nervozitu.
- zvýšená telesná hmotnosť alebo obezita.
- zranenia v detstve a dospievaní.
- otvoriť tému v médiách tlače, televízie a skorý vstup dospievajúcich do vzťahu.
Teraz o produktoch. Možno, že mnohí z nich budú známe, ale je nepravdepodobné, že vedia o týchto vlastnostiach.
Phosphorus. Je potrebná pre množstvo rôznych metabolických reakcií v bunkovom rozdelení.Väčšina populárnych v Európe znamená stimuláciu libida. Používa sa tiež v produktoch erotickej kuchyne ázijských krajín. Napríklad v Číne je pripravená polievka - "lastovičie hniezdo".Táto polievka je jedným z najznámejších stimulantov. Variť pomocou hniezdo morských lastovičiek( Salangany), ktorý je zostavený z jedlých morských rias, pripojený rybie ikry. Táto polievka je veľmi bohatý na fosfor a pozoruhodne liečiť rôzne nedostatky. Stojí za to venovať pozornosť k produktom, ako sú karí( v Ázii, hovorí, že "presadiť žalúdka vyvoláva vášne v pohlavných orgánov"), hľuzovky( "robí žena viac láskavý a mužov - viac milostných"), ryby a vajcia.
Zinok. To je nevyhnutné pre aktiváciu a syntézu jedného z mužských hormónov - testosterónu. V prípade, že zinku v tele zdravého človeka nie je dosť, bude tento mladík nezažijú sexuálnu príťažlivosť, nebude schopný udržať erekciu. Majte na pamäti, že fajčenie, alkohol, stres, znížiť množstvo zinku v tele. Preto je v záujme vášho tela a dobro budúcnosť svojich detí a vnúčat sa jesť čo najviac čerstvé ustrice, koreň zázvoru, pekanové orechy, pšenica, raž, ovos.
Vitamín E má priaznivý vplyv na produkciu pohlavných hormónov;nedostatok tohto vitamínu v strave vedie k nevratnému degenerácie zárodočných buniek. Nedostatok stravy vedie k potratom u tehotných žien.
prídavok vitamínu E hrá dôležitú úlohu vitamíny, ako je vitamín C, vitamín A, B vitamíny
rastliny a produkty, ktoré zvyšujú libido: petržlen, ženšen, echinacea, zázvor, rosička, šalvia, papája, vanilkových strukov, zelený čaj, krevety, zeler.
recepty:
1. Zmiešajte malé plavidlo krevety( 1/4 časť), zeler( 1. lyžice.), Pažítka( 1 polievková lyžica lyžica.), Citrónová šťava( 1/5 lyžičky.), Zeler prášok( 1/ 4 čajové lyžičky).Potom znížiť na polovicu papáje, odstráňte semienka a naplňte obe polovice robiť šalát.
2. Vezmite kokosové vločky( 3/4 šálky) pomarančového džúsu( 1/3 šálky), 1 zrelý banán, kaší do pyré, 2 banány, nakrájame na kruhoch, nakrájame na kocky 1 zrelá papája, drvené mandle( 1/4 šálky)konzervované ananás( 1/2 ks) bez šťavy, potom sa zmes naleje odtučnené jogurt.

Správna výživa počas tehotenstva - je jedným z hlavných pravidiel, ktoré treba rešpektovať ženu, aby bolo zaistené normálne plný rozvoj dieťaťa. Výživa je jedným z dôležitých podmienok pre priaznivý priebeh a výsledok tehotenstva, pôrod, vývoj plodu a novorodenca, tvorba funkcie laktácie, dĺžky laktácie a optimalizovať zloženie materského mlieka.
základné princípy výživy:
1. Súlad s diétou.
2. Rozmanitosť vo výžive.
3. Potrebná energetická hodnota potravín.
4. stráviteľné potraviny a vyvážená strava.
5. Používajte iba čerstvo pripravené jedlo.
6. Obmedzenie príjem tekutín, akútna, vyprážané, mastné potraviny.
7. Neprijatie alkoholické nápoje, potraviny v konzervách.
8. Pitie dostatočné množstvo vitamínov, stopových prvkov pre rozvoj dieťaťa.
Stravovanie žien v prvej polovici tehotenstva neboli významne odlišné od napájania pred tehotenstvom, malo by byť úplné a musí obsahovať dostatočné množstvo živín. V druhej polovici tehotenstva, rastie potreba bielkovín a ďalších živín. V súlade s tým, v diéte by sa mala zvýšiť obsah bielkovín, tukov a sacharidov, vitamínov a minerálnych látok. Počas dojčenia telo potrebuje živiny rastie ďalšie.
Počas tehotenstva sa môže zmeniť chuť a obľúbené jedlá.Napríklad, niektoré ženy sú priťahované k kriedy( asi nedostatok železa a vápnika v tele), iní chcú veľa čokolády, a ďalšie - nakladaná zelenina. Každý organizmus si vyžaduje svoje vlastné.Počúvajte telo, ale nerobte si to. Niekedy ženy kvôli toxicite neberú požadované množstvo jedla, sa snaží nahradiť obvyklú potravy, aj ovocie( jablká, mandarínky), alebo zmrzlinu( veľmi vysoké kalorické produkt).
Je dôležité dodržiavať diétu. V prvej polovici tehotenstva väčšina fyziologicky štyri Stravovanie: raňajky prvý( 8-9 h), by mala byť asi 30% denného kalorického príjmu, obedy( 11 - 12 hodín) - 15%;obed( 14 - 15 hodín) - 40%;večera( 18 - 19 hodín) - 10%;21 hodín môže šálka jogurt( 5% kalórií).Po jedle nie je ľahké.Posledné jedlo by malo byť 2 až 3 hodiny pred spaním. V druhej polovici tehotenstva sa odporúča, aby sa päť alebo šesť-stravovanie: Pridá sa obed, skladajúci sa zo zeleniny, ovocia a džúsy. Výrobky by mali byť rozdelené tak, že mäso, ryby, obilniny obsiahnuté v raňajky a obed. Večera by mala zahŕňať najmä mliečne a rastlinné potraviny. Treba zdržať sa jedla a pokrmy, ktoré niekedy spôsobovať alergické reakcie. Ak priberanie na váhe tehotná prevyšuje priemernú hodnotu( 300 - 350 g za týždeň), meniť zloženie potravín a výživy. Keď bedrest znížiť príjem kalórií o 20 - 40%.
Počas dojčenia je vhodné jesť 5 - 6 krát denne po dobu 30 - 40 minút pred kŕmenie dieťaťa, ktorý prispieva k lepšiemu sekréciu mlieka. Vylúčiť zo stravy silnej kávy, alkoholických nápojov, pikantné korenie a potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie u matky a dieťaťa( čokolády, kakaa, mäso, jahody, paradajky, med, orechy, v nadbytku).Množstvo voľného kvapalného
denne je voda, čaj, mlieko, kompóty, šťavy, polievky pre tehotné ženy, je 1 - 1,2 l na konci tehotenstva edému klesá na 700 - 800 ml za deň.Denná strava dojčiace matky by mala byť aspoň 2 litre.
nemôže v žiadnom prípade si uvedomiť, že rastúce telo potrebuje niekoľko ďalších vitamínov a minerálnych látok, ako matky. V spracovaných potravinách nie vždy obsahovať všetky látky potrebné pre rozvoj tela, takže to môže byť vhodné, používať multivitamínové prípravky.
Pamätajte, že ak vaše dieťa chýba akékoľvek "stavebné materiály", ktoré im bude trvať od matky, a až potom budú musieť zaplatiť ochorení zubov a kostí, krvi a tak ďalej. D. Osobitnú pozornosť v tomto minerálnych látok by mali byť uvedené ako vápnik, fosfor,, železo, zinok, jód a vitamín B komplex, vitamín C, a, D, E.
v prípade neriešiteľných problémov - obráťte sa na predpôrodné kliniku, kde sa nám povedať, ako chrániť zdravie ňou a jej dieťaťom.