Je škodlivé mať surovú stravu?
Pri odmietnutí tepelného spracovania si produkty udržiavajú väčšinu svojej nutričnej hodnoty. Takýto prístup vo výžive má nielen výhody. Aké sú tvrdenia oponentov surových potravín?
Po prvé, nie každý má takéto jedlo. Je to kontraindikované pri niektorých chorobách, takže ak chcete prejsť na surové potraviny, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Existuje dôkaz, že dlhodobá konzumácia potravín v surovej forme môže spôsobiť osteoporózu a amenoreu. Tiež táto výživa vedie k nedostatku bielkovín v tele.
Deti a dospievajúci by sa mali vzdať surových potravín. Rastúci organizmus by mal dostať úplnú výživu. Ak dieťa nedostane dôležité látky, môže to viesť k mnohým vážnym poruchám a patologickým stavom. Nezapojujte sa do surových potravín pre tehotné ženy a tých, ktorí práve plánujú tehotenstvo. Takáto výživa výrazne znižuje pravdepodobnosť zdravého počatia.
Po druhé je potrebné mať na pamäti, že niektoré produkty rastlinného pôvodu budú po tepelnom ošetrení najvhodnejšie. Napríklad to možno povedať o rajčiakoch, pri ktorých po dlhšom pečení alebo ochladení sa množstvo lykopénu, látky, ktorá je antioxidačným činidlom, významne zvyšuje.Ďalšia užitočná látka sa môže nazývať beta-karotén, ktorý bude lepšie absorbovaný telom po vypálení mrkvy lyžičkou oleja. Je tiež dôležité, že vo väčšine prípadov je chuť varených potravín lepšia v porovnaní so surovinami.
Ak sa surové potraviny nepoužívajú na vlastnú zeleninu a ovocie, nezabudnite, že obsahujú značné množstvo dusičnanov a iných chemikálií.Pri bežnom umývaní ovocia a zeleniny zostávajú tieto látky takmer úplne. Môžu odísť pri varení a inom tepelnom ošetrení.Napríklad v procese varenia až 60% dusičnanov prechádza do vody.
Samostatne je potrebné povedať o vplyve surových potravín na stav zubov. Zástancovia tejto diéty sa domnievajú, že používanie ďasien je dôkladne žutie surové ovocie a zeleninu. Zároveň by sa však malo brať do úvahy, že v mnohých zeleninách a plodoch existujú kyseliny, ktoré agresívne ovplyvňujú smalt zubov a ničia ich. Vedci dokázali, že následovníci surových potravín rozvíjajú eróziu skloviny rýchlejšie ako tí, ktorí jedia tepelne spracované potraviny.
Ako vidíte, existuje veľa nevýhod tejto moci. Preto, aby sa udržalo zdravie, je lepšie držať sa zlata a nevyberať extrémy.
Podobne ako článok? Zdieľať s priateľmi a známymi: