Je veľkosť tabuľky závislá od chuti jedince?

Americkí diétéri a vedci objavili zaujímavý vzťah - zistili, že chuť jedince závisí do veľkej miery na veľkosti stola, za ktorým sa stravuje. Rovnaký faktor má vplyv na veľkosť častí, ktoré jedie.

Psychológovia už dávno zistili, že veľkosť časti, ktorá je konzumovaná, je ovplyvnená mnohými faktormi. Zahŕňa to nielen veľkosť jedál, na ktorých sa podávajú jedlá, ale aj rozmery jedálenského stola. Toto bolo uvedené v americkom vydaní časopisu Association of Consumer Research.

Skorší experti verili, že veľkosť porcie jedla je ovplyvnená chuťou varených jedál. Nevylučovali však vplyv prostredia, v ktorom prebieha proces podávania potravín. Najmä psychológovia poznamenali, že na bielom tanieri pokrmy vyzerajú príťažlivo, čo spôsobuje, že človek jesť viac. Taktiež pomerne veľké príbory prispievajú k aktívnejšej absorpcii potravy a spôsobujú prejedanie sa človekom.

V Kalifornii na Polytechnickej univerzite vedecký tím vedený Brennanom Davisom uskutočnil štúdiu, v ktorej 200 osôb používalo pizzu pri stole. Pritom zistili závislosť množstva konzumovaného na veľkosti tabuľky.

Všetci účastníci boli rozdelení do dvoch skupín. Jeden z nich ponúkol pizzu, nakrájal na osem kusov a ostatní účastníci dostali menšie kusy( pizza bola v tomto prípade rozdelená na šestnásť častí).Zároveň sa líšili dodávky jedál - niektoré z nich boli vystavené na stoloch, ktoré boli vo svojej veľkosti o niečo menšie ako dosky s jedlom. Druhá časť účastníkov použila toto jedlo, ktoré sedelo pri stole, ktorého veľkosť značne prekročila veľkosť misky, v tomto prípade doska obsadila veľmi malé miesto.

Po pozorovaní účastníkov experimentu vedci všimli, že keď sú na veľkom stole, človek prestane vnímať významný rozdiel medzi pizzou, nakrájanou na osem kusov a rovnakým pokrmom, ale rozdelená na šestnásť častí.Hlavným rozptýlením v tomto prípade bola veľkosť tabuľky - najmä jej veľké rozmery neumožnili účastníkom experimentu objektívne posúdiť veľkosť časti. Považovali tieto časti za približne rovnaké.Preto účastníci, sediaci na veľkých stoloch s malými porciami, ako výsledok jesť menej.

Na základe týchto pozorovaní vedci dospeli k záveru, že ak chcete znížiť množstvo konzumovaných potravín, musíte sedieť na veľkom stole s malou časťou misky.

Podobne ako článok? Zdieľať s priateľmi a známymi: