História pivovaru v Rusku

Vedci naznačujú, že v našich slovanských krajín začal variť pivo prvýkrát v ére Tripolise kultúry, ktorý položil základ poľnohospodárstva v oblasti medzi Dnepra a Dnester, tedav IV-III c. BC.e. Ale to je len odhad."Tri-poľské" pivo sa varilo z prosa. Prvé písomné odkazy na pivo v Rusku sa datujú do 14. storočia. Archeológovia pri vykopávkach v Novgorode nájsť obrovské množstvo brezovej kôry, a jeden z nich Griksha napísal: "Pozdrav od Grikshi do Esifu. Posielanie Onan, povesti. .. Jaz odpovedal, ani river E Esif varí výluhy kohokoľvek. Poslal k Fedo Monsieur: variť pivo, sedieť na bezatytsine nie je varish kukurica. .. "" Zhitom "zavolal jačmeňa," digest "- opojný nápoj vyrobený z medu a pivu. Jeho výroba bola povinná v Novgorodskom a ďalších krajinách. V Rusku vo všeobecnosti boli medové účty a obľuby rozšírené.Zmienka o sladu( klíčenie suší a melie zrna) možno nájsť aj v kronikách Kievan Rus. Slad, pivo a chmeľ boli súčasťou nájmu sedliakov na využívanie pôdy. Pisár knihy Novgorod sa 1499-1500 zaznamenané okrem iného poplatkov za transakcie, ktoré platobné sudy chmeľu a piva. Majstri, ktorí opravili mestské opevnenia, zberateľov platieb a pokuty, často prijali platbu za slad.

Pivovarníctvo v Rusku má dlhú tradíciu. Odkazy na "stráviť" dostatočne silný nápoj, ktorý bol pripravený naši predkovia

piva a medu, už našiel v starých kronikách. História vzťahu medzi ruským mužom a pivom je všeobecne zaujímavým predmetom. Na jednej strane, pitie v Rusku od nepamäti miloval a vedel veľa o tom, ale pivo bolo vždy na národnú pôdu sú vážnymi konkurentmi v Braga, med( tiež s modernými prvkami - medovina) a "zelené víno".Po celé stáročia súťažili pokojne s rôznym úspechom. V anále, správach, listoch a rôznych certifikátoch sú tieto nápoje spravidla relatívne spojené.V čase Ivana III. Pivo a chlieb sa predávali v cárskych taverniach. Pod car Alexej Michajlovič sud piva predávaného 4 rubľov( verte mi, že to bolo celkom značná suma).Na Veľkú noc, Dmitrievskaya sobotu Pancake deň a Vianoce, rovnako ako krsty a svadby roľníci bolo umožnené variť pivo, domáce pivo s medom pre domáce pitie: tie slávnostné hostinu v tej dobe s názvom "špeciálnou Pivtsov".Právo keďže je zvyčajne len veľmi ťažko pracujúci a podnikaví poľnohospodári, a len tri dni. Po týchto troch dňoch udržiavala kapusta zvyšok nápoja až do nasledujúcej dovolenky. Nikto však vážne nepovažoval myšlienku úplného opustenia pitia. Keď pred kniežaťa Vladimíra bol problém voľby vyznania Rus, islamskí kňazi odmietol prijať islam, ani vyhliadka háremu nebol schopný zmieriť Prince so zákazom používania akýchkoľvek alkoholických nápojov. Až do 20. storočia v Rusku, domáca výroba piva nepodlieha daniam a bol rozšírený medzi roľníctvo. Pre hlavnú dovolenku v prírode je vždy varilo pivo vo veľkých množstvách, ale nie je na predaj, ale len pre seba.