Recept na baklažský med turecký a video výber zaujímavých receptov
Medová baklava v turečtine je slávna orientálna sladká jemnosť z ovocného pečiva.
Po prvýkrát sa jeho recept objavil v auguste 1453 v Turecku. Avšak napriek tejto skutočnosti sa niektorí domnievajú, že z Perzie vzniká medový med.
recept, keď vieme, turecká, pretože je to kuchár z Turecka bol schopný dojazdu cesta pre tento dezert tak tenké, že cez to si môžete prečítať knihu. Turecká baklava obsahovala náplň a sirup. Už z Turecka sa recept rozšíril do susedných krajín, kde sa zmenil podľa miestnych tradícií a chutí.Preto dnes existuje obrovské množstvo receptov na medovú tureckú baklavu.
Baklava v turečtine
Dnes budeme brať do úvahy turecké a azerbajdžanské možnosti na varenie tejto úžasnej pochúťky.
aby sa obrátili najchutnejšie na svete medu baklava, ktorý je vyrobený v Turecku, budeme potrebovať 2 šálky múky, pol šálky mlieka, 1 šálka rozpusteného masla, 1 vajce, 1 žĺtok, 20 g.lisované kvasnice, 200 g.vlašské orechy, 1 pohár práškového cukru, 80 g.med, mleté kardamové semienka na špičke noža a soľ na chuť.
Najprv je potrebné zriediť kvasinky a soľ.Potom pridajte vajcia, trochu masla, múky a mieste cesto. Potom ju pokryte látkou a položte ju na teplé miesto asi 40 minút.
Na prípravu náplne musíte prechádzať mlynčekmi na mäsové mlynčeky a skombinovať ich s cukrom, kardamom a medom. Keď sa cesto približuje, je potrebné vylúhovať tenké koláče a položiť ich na plech na pečenie, pričom každý z nich zmieša s roztaveným maslom. Ukázalo sa, že 14-16 tenké koláče.
prvý a posledný koláče treba šíriť bez vypchávky, koláčov a zvyšok musí byť sendvič plnkou každé 2 koláče. Potom je potrebné premazať
baklava žĺtok, brilianty a pečieme asi 30 minút v predhriatej rúre na 180 ° CPripravená baklava by mala byť nalievaná so zostávajúcim roztopeným maslom.
A baklava pripravená v Azerbajdžane
Pripraviť baklava v Azerbajdžane by malo trvať jeden a pol šálky múky, 60 g.roztopené maslo, 4 lyžice.l.mlieko, 1 vajcia, 8 g.kvasnice, 200 g.vlašských orechov alebo lúpaných mandlí, pol pohára cukru, 0,2 gr.vanilín, 0,3 g.šafran a 20 g.med.
Najprv musíte miešať múku, soľ, cukor, vajce a droždie. Potom nalejte do múky horúce mlieko a mieste cesto. Cesto musí odolať pol hodiny a potom sa vrátiť ju tenko hrúbku 0,5 cm.
cesto vrstva a potom sa nasadí na vymastený plech a posypať sekanými orechmi s cukrom. Potom ho pokryjeme druhou vrstvou cesta a tuku aj olejom. Preto je potrebné urobiť niekoľko vrstiev testu.
Ďalej, baklava by mala byť nakrájaná na kosoštvorce a namazaná so žĺtkom zmiešaným so šafranom. V strede každého kúska baklavy leží polovica matice.
Medová baklava sa pečie v predhriatej rúre 200 stupňov Celzia asi 35-40 minút. Niekde po dobu 15 minút pred tým, než je plne piecť, je nutné naliať med alebo cukrový sirup.
málo zaujímavé video recepty
Takže si baklava v Turecku:
av Azerbajdžane
Rýchly recept:
Lazy baklava: