Rôzne zmesi
Čo je mliečna receptúra. V zmesi nie je nič tajomné.Je to naozaj zmes kravského mlieka s vodou a cukrom.(Niekedy lekár nedoporučuje pridávať cukor.) Voda a cukor sa pridávajú, aby zmes vyzerala viac ako materské mlieko. Môžete použiť koncentrované aj celé pasterizované a práškové mlieko. Každý druh má svoje vlastné výhody. Používajú sa rôzne druhy cukru. Zvyčajne ide o granulovaný cukor, kukuričný cukor, trstinový cukor a zmes dextrínu a maltózy.
darí na mlieko, nielen deti, ale i baktérie - čo je dôvod, prečo je potrebné starostlivo sterilizovať a mlieko, a riadu. Ak ste pripravená zmes v utorok a mám tam niekoľko baktérií na prostredie, v ktorom sa dieťa jesť baktérie množiť neuveriteľne, a to najmä v prípade, že zmes nie je v chladničke. Varenie zmesi uľahčuje trávenie.
Lekár vám povie, aké mlieko používa, vzhľadom na potreby dieťaťa a dostupnosť mlieka.Ďalej sú pre všeobecné informácie uvedené najčastejšie používané druhy mlieka.
Koncentrované mlieko. Koncentrované mlieko sa skladuje v plechovkách, z neho sa odoberie približne polovica vody.(Nemiešajte s kondenzovaným mliekom, v ktorom veľmi vysoké percento cukru a nie je vhodný pre deti.) Sme sa zamerali na mlieko niekoľko výhod. Počas varenia už bola dôkladne sterilizovaná, takže keď otvoríte nádobu, v nej nie sú žiadne baktérie. Vo väčšine oblastí je to lacnejšie ako čerstvé.V neotvorenej nádobe sa dá uložiť na neurčito bez chladničky. Je to rovnaké, nech už si ho kúpite, takže dieťa, ak ho nosíte, nemusia zvyknúť na iné mlieko. Trávenie je o niečo jednoduchšie ako čerstvé a zriedkavo spôsobuje alergiu, ako je diatéza.
Keď uvádzate všetky tieto výhody, poslucháči začnú myslieť, prečo niekto používa čerstvé mlieko. Vo všeobecnosti je to vec zvyku a chuti. Niektoré staršie deti a mnohí dospelí, ktorí sú zvyknutí na čerstvé mlieko, nemajú radi chuť koncentrovaného mlieka. Ale deti sa im páčia a zriedkavo proti nemu vznášajú námietky. Neexistuje žiadny dôvod, prečo deti nepijú koncentrovanej mlieko po niekoľko rokov
Pretože koncentrovanej mlieko je dvakrát tak výživné čerstvé, to je vždy zriedi rovnakým množstvom vody. V našej krajine sa do koncentrovaného mlieka pridáva vitamín D.
Existuje mnoho odrôd koncentrovaného mlieka. Všetko o tom istom kompozícii. Nemusíte sa obávať, ak budete musieť prejsť z jednej triedy do druhej.
Modifikované koncentrované a práškové mlieko. Niekoľko druhov zahusteného a sušeného mlieka sa zvláštnymi značkami sú upravené tak, aby boli bližšie svojim zložením materského mlieka, a teraz mnohí lekári zvyčajne odporúčajú práve takéto mlieko. Vo všetkých týchto odrôd sa pridáva cukor( takže matka to nemusí robiť) a v niektorých prípadoch sa zníži množstvo bielkovín. Takéto odrody by sa mali používať na základe pokynov lekára a riediť v súlade s pokynmi.
Pasterizované mlieko. Ak chcete pripraviť zmes pre dieťa nie zo sústredeného, ale z čerstvého mlieka, je žiaduce, aby bol pasterizovaný.Pri pasterizácii sa mlieko pred naplnením ohrieva na zabíjanie baktérií.
Homogenizované mlieko je pasterizované mlieko, v ktorom sú kvapôčky tuku rozdelené na veľmi malé časti;takéto mlieko je ľahšie stráviteľné.Krém na povrchu nezvlákneme, ale zmiešame s mliekom. Homogenizované mlieko je užitočné pre tie deti, ktoré nemôžu ľahko stráviť bežné mlieko. Má menej peny a je veľmi pohodlné, ak často zalepíte bradavku.
V niektorých oblastiach je k dispozícii pasterizované mlieko s vitamínom D.
Surové mlieko nie je pasterizované.Toto mlieko je priamo z kravy. Malo by sa variť päť minút, a to nielen pre deti, ale aj pre deti každého veku.
Varenie zabíja baktérie, ktoré spôsobujú úplavicu, bolesť hrdla, tuberkulózu a iné infekcie. Surové mlieko od kráv Guernsey a dzhernsiyskoy skaly obsahujú viac tuku ako bežné obchodné mlieka, a môžu narušiť žalúdka vášho dieťaťa. Ak ste sa presťahovali do dediny a kúpili ste veľmi mlieko s vysokým obsahom tuku, musíte z nej odstrániť krém, takže to vyzerá ako obvyklé na predaj.
Plnotučné mlieko je výraz, ktorý sa používa pri príprave zmesi. To znamená, že normálne množstvo tuku je distribuované v mlieku. Ak chcete získať plnotučné mlieko, treba pretrepať fľašu s pasterizovaného mlieka, pokiaľ nie je homogenizuje, splynúť so zvyškom krému s mliekom. Toto sa vykonáva pred prípravou zmesi. Ak ponecháte krém na vrchu a použijete len hornú časť fľaše, dostanete príliš tučnú zmes. Na druhú stranu, ak používate mlieko z fľaše, z ktorého bol odstránený zo smotany, dostanete dosť výživná zmes. Homogenizované mlieko by sa nemalo otriasť, pretože v ňom nie je žiaden krém.
polotučné mlieko, ktorý odstránil časť krému sa odporúča niektorými lekármi pre kŕmenie predčasne narodených detí, tak dlho, kým nedosiahnu dve a pol kilogramov hmotnosti, pretože toto mlieko sa ľahšie stráviteľné( odstredené mlieko , z ktorých všetky krém odstránený,je príliš nízka výživa na kŕmenie predčasne narodených detí).
Banky s práškovým pololesknutým mliekom je možné zakúpiť v obchode alebo v lekárni. Väčšina odrôd sú chované odstredené mlieko v pomere 60 gramov vody na lyžicu( bez hore) sušeného mlieka( pozrite sa na štítok).
Niektoré farmy na výrobu mlieka predávajú polotovarové pasterizované mlieko vo fľašiach. Alebo si môžete kúpiť pasterizované plnotučné mlieko a polovicu krému na odstránenie špeciálne lyžice( okrúhle meracie lyžica, pohár, ktorá je v pravom uhle k rukoväti).
Odstránené mlieko( u osôb trpiacich hnačkou). Nízkotučné mlieko alebo zriedený na polovicu odstredeného mlieka je často predpisovaný pacientov s hnačkou, pretože mlieko, ktoré nie je krém, je stráviteľnejšie.
Sušené práškové mlieko môžete zakúpiť v bankách v obchode alebo v lekárni. Väčšina odrôd je zriedená v pomere 60 g vody k jednej polievkovej lyžici prášku( kontrola na štítku).Niektoré farmy predávajú pasterizované odstredené mlieko. Keď
zriedenej odstredené sušené mlieko pre dieťa s hnačkou, použiť iba polovica množstvo prášku, lyžicu za 120 g vody.
Sušené mlieko. prášok Plnotučné mlieko je užitočné, ak cestujete s dieťaťom, alebo sa ocitnete v mieste, kde je koncentrovaná alebo čistý čerstvé mlieko. Môžete si s sebou vziať veľkú zásobu a nebude to veľa. Je to drahšie ako čerstvé a koncentrované mlieko. Je chovaný a mieša jednu lyžicu prášku s 60 g vody. Ak vaše dieťa potrebuje zo zmesi 300 g kondenzovaného mlieka, 600 g strukov a dve polievkové lyžice cukru, budete mať 10 lyžíc sušeného mlieka, premiešajte je!), 00 g vody a dve polievkové lyžice cukru.
Varenie požadovaného množstva vody a rozpustenie cukru v ňom. Keď sa voda ochladí na telesnú teplotu, naliať mlieko v prášku a zmes sa mieša s vidličkou alebo sterilizované šľahač.
Po otvorení plechovky by sa mlieko v prášku malo uchovávať v chladničke.
Hovorili sme o práškovom plnotučenom mlieku. Existujú aj iné odrody sušeného mlieka, v ktorých sa pomery menia. Takéto mlieko sa môže používať iba pod lekárskym dohľadom.
Maslo. Mlieko je mlieko. Môže byť pripravený dvoma spôsobmi. Na komerčnej farme alebo v nemocnici sú špeciálne mikroorganizmy umiestnené v pasterizovanom mlieku. Tieto mikroorganizmy produkujú kyselinu mliečnu, z ktorej mlieko kyslé.
Ďalšou metódou je pridanie chemickej kyseliny mliečnej do pasterizovaného alebo koncentrovaného mlieka. Môže to byť doma.
Niektoré deti sa učia kyslšie mlieko ľahšie ako obvykle. Lekári často predpisujú to pre deti s bolesťami brucha, alebo tých, ktorí často zvracať, alebo majú sklon k hnačke. Niektorí lekári ju predpisujú vo všeobecnosti všetkým deťom. Zabraňuje rastu patogénnych baktérií, a preto je bezpečnejšia ako čerstvá.Pomer mlieka, vody a cukru je rovnaký ako pri príprave konvenčnej zmesi.
Kyslé mlieko doma je trochu nepohodlné.Potrebné sú tri dôležité podmienky: je potrebné vychladnúť mlieko a vodu, oxidovať mlieko veľmi postupne a potom nesmiete po oxidácii prehrievať mlieko. Varte mlieko oddelene, chladíme a chladíme. V inom hrnci varíme vodu cukrom, chladíme aj chladíme. Potom pridajte jednu cukovinu kyseliny mliečnej do vody s cukrom.(Celkové množstvo zmesi je od 700 do 900 g. Ak je zmes menšia, použite pomerne malé množstvá.) Teraz veľmi jemne nalejte do mlieka kyselinu s kyselinou a stále sa miešajte. Ak vám niekto pomôže, nalejte vodu a miešajte šálku vajec. Musíte zabezpečiť, aby sa kyselina nezískala v jednej časti mlieka, pretože produkuje veľké tvrdé hrudky, ktoré neprechádzajú cez vsuvku. Preto najskôr pridáte do vody kyselinu, aby sa dobre rozpustila predtým, ako vstúpi do mlieka. Ak recept na zmes obsahuje len mlieko s cukrom, bez vody, ešte pred rozpustením do mlieka by som rozpustil kyselinu mliečnu v 30-60 g vody.
Keď ohrievate fľašu s kyslou mlieko pre dieťa, nerobte ho rýchlo a nepríďte ho na vysokú teplotu: Teplé v hrnci s teplou vodou. Ak ste správne uviedli jogurt, hrudky budú plytké a prejdú otvormi bežnej bradavky. V prípade potreby rozšírite otvor.
Vo veľkých mestách si môžete zakúpiť hotový jogurt. Obvykle je drahšie ako mlieko. V lekárni si ju môžete kúpiť v práškovej forme. Ak chcete pri príprave zmesi použiť prášok, pridajte ako obvykle vodu a mlieko.
Umelé mlieko pre deti, ktoré sú alergické na normálne mlieko, je vyrobené z výrobkov, ako je sójová múčka a cukor. Pre toto mlieko potrebujete struk s veľkým otvorom.