Čo nestojí za náhradu za cukor?
Nahradenie zvyčajného cukru s fruktózou, medom alebo glukózou je náchylné na ľudí, ktorí dodržiavajú správny spôsob života. Odborníci však neodporúčajú úplne prechádzať na tieto zložky výživy. Prečo nie sú takéto experimenty vždy odôvodnené?
Dodávateľom energie pre bunky je glukóza. Okrem toho sa jeho použitie odporúča po ochorení, aby sa organizmus mohol zotaviť rýchlejšie, pri strese a tiež počas tehotenstva. Pri otravách sa glukóza podáva intravenózne, pretože svojím telom nielenže čistí toxíny, ale dostáva aj výživu.
Úplná životnosť bez glukózy nie je možná. Ale nechodíte do druhého extrému - na dlhé roky užívať potraviny bohaté na glukózu. Takéto jedlo prispieva k výraznému zvýšeniu rizika vzniku cukrovky.
Ak hovoríme o výhodách medu, treba pripomenúť, že obsahuje kombináciu glukózy a fruktózy. Ten sa nachádza vo väčšine sladkých ovocia a bobúľ.Napriek tomu, že chemické vzorce glukózy a fruktózy sú podobné, líšia sa v ich vlastnostiach.
V porovnaní s glukózou je fruktóza sladšia faktorom 2.V tomto prípade je horšie absorbované telom. Zostávajúca nestrávená časť fruktózy sa neukladá ako tuk, ale má sa vylučovať( častejšie s pomocou pečene).Preto tento orgán vážne zaťažuje časté užívanie fruktózy. Pokusy sa uskutočnili u myší, ktorým sa dlho podávalo jedlo s vysokým obsahom fruktózy. Takáto výživa viedla k vývoju tukových hepatóz u hlodavcov.
Existuje negatívny účinok fruktózy a stav tráviaceho traktu. Fruktóza, ktorá nie je absorbovaná do steny tenkého čreva, sa dostáva do hrubého stavu, kde ju spracovávajú baktérie. V dôsledku tohto procesu sa uvoľňujú vodík, metán a oxid uhličitý.Preto sa môže vyskytnúť významná spotreba fruktózy, plynatosť, nadúvanie, bolesť a hnačka.
Keď sa konzumuje fruktóza, hladina inzulínu sa v porovnaní s glukózou zvyšuje pomalšie. Preto je pocit sýtosti pomalší a to môže viesť k tomu, že ľudia nie sú schopní rýchlo uspokojiť svoj hlad a jesť viac.
Ak hovoríme o liečivých vlastnostiach medu, poskytuje ich prítomnosť rôznych užitočných látok. Ale ako zdroj cukru sa med takmer nelíši od obyčajného cukru.
Rovnako ako článok? Zdieľajte s priateľmi a známymi: