lieskový orech
Lieskový orech( lieskový oriešok, lieskový orech) je pestovaná( záhradná) odroda lieskových orechov. Používa sa rovnako ako lieskový orech. Rozdiel medzi lieskovými orieškami a lieskami je malý, pretože lieskové orechy nie sú špeciálnym druhom, ale len kultúrnou formou lieskových orieškov. V Rusku sa distribuuje najmä v južných regiónoch. Príbuzní súčasných kultúrnych oriešky pestuje výhradne na pobreží Stredozemného mora a Čierneho mora, o čom svedčí - jeden z okresov Istanbulu zvanej raz Fundukley av geograf z XVIII storočia Bakrationi medzi hlavnými zdrojmi Gruzínska zmieňuje lieskové orechy.
Hazelnut je jedným z najcennejších miest medzi orechovými plodinami. V európskej časti Ruska v ihličnatých a listnatých lesoch, v lesnej stepi, v stepnej zóne pozdĺž zarastených roklín. Na Kaukaze stúpa takmer na 2000 m nad morom. Pestuje v niekoľkých častiach krajiny.
Existuje veľa druhov lieskových orechov, medzi ktorými môžete pomenovať Purple, Moskva n. Cukor, Tambov skoro, Ivanteev-lesklý a Nemsa.
pristátie prerezávanie
po výsadbe, musí byť Bush rez nadzemné časti rastliny k zemi, takže výška konopného nie viac ako 10 cm, čo je 4-6 púčiky zo zeme. To podporuje tvorbu silných mladých výhonkov, z ktorého sa budú tvorené neskôr Kroon Bush
Ročný omladzujúce a ročné prerezávanie
Cieľom je udržať strihu Bush korunný určitý počet pobočiek, v ktorej osvetlenie nie je v nej degradovaný.Aby sa to dosiahlo, extra vetvy a zakoreňovacie korene, ktoré zahustia korunu, by mali byť rezané na základňu, čím by sa zredukovali. So starnutím kešu, 15 rokov po výsadbe, je potrebné riešiť jeho postupné omladenie. Ak to chcete urobiť, z koruny, rez 3-4 staré vetvy ročne, nahradiť ich mladými vetvami z koreňovej trstiny.
Užitočné vlastnosti
lieskových orieškov je bohatá na živiny, kalorický obsah( 700 kcal), presahuje o 2-3 krát chleba, 8x - mlieko a čokoládu. Lesné orechy bohaté na vitamíny B, B2, C, E 100 g vlašských jadier obsahoval 618 mg draslíka, 354 mg fosforu, 287 mg vápnika, 46 mg tsiamina, 9 mg niacínu a 4,1 mg železa( viac ako zeleniny,ovocie a mäso).lieskových jadro sa skladá z takmer 12% proteínov a 16% sacharidov, nie viac ako 6% vody a viac ako 60% tuku( zvlášť výhodný pomer pre zdravie).Dokonca aj ľudia s diabetes mellitus môžu mať radosť z nich. Vzhľadom na extrémne nízky obsah uhľohydrátov môžu byť orechy konzumované aj s najprísnejšou stravou a nezlepšovať sa. V lieskových jadier
obsahuje 65% oleja, ktorý sa skladá z glyceridov, olejové, palmitovej a stearovej kyseliny, ktoré inhibujú zvýšenie cholesterolu v krvi, chráni proti ochoreniu, a sú nevyhnutné pre rastúci organizmus. Preto by lieskové orechy mali byť neoddeliteľnou súčasťou výživy detí, mladých ľudí a najmä starších ľudí.
Minerály prítomné v lieskových orechoch sú tiež užitočné pre rast aj dospelých. Vápnik( Ca), posilňuje kosti a zuby, železa( Fe) potrebné na krv, zinok( Zn), - na výrobu pohlavných hormónov, draslík( K) - pre fyziologickú aktivitu nervového a svalového systému. Vysoký obsah draslíka, vápnika v kombinácii s sodíkom podporuje účinný vývoj a posilnenie štruktúry kostí a zabraňuje vysokému krvnému tlaku.
Fazuľa obsahuje látky, ktoré odstraňujú trosku z tela( najmä z pečene).To zabraňuje hnitiu, pomáha čistiť telo a posilňuje imunitný systém človeka v
extraktu z lieskových orieškov skupiny vedcov z Ústavu Portland našla chemické paclitaxel, ktorý je základom najrozšírenejší v droge svet proti rakovine - Taxol. Avšak v lieskovom oleji je obsah polytaxelu malý, iba 6 až 7 mg na 1 g sušiny.
V ľudovej medicíne používa ovocie, listy a kôru z lieskových orieškov. Orechy sa zbierajú v suchom, čistom počasí počas úplného dozrievania matiek, keď samy padnú na zem a zrná sú ľahko extrahované z plášťa. Orechy sa sušia v peci alebo sušičke pri teplote 60 - 70 ° C.Listy zozbierané počas kvitnutia, sušené v podkroví alebo pod vrcholom. Pri sušení orechov a listov neumožňujte priame slnečné žiarenie. Kôra sa zberá skoro na jar, skladuje sa 2 roky.
rozotrie s vodou orieškami spotrebovaných nefrolitiáza a močových kameňov, bronchitídy, nadúvanie, vykašliavanie krvi a horúčku, rovnako ako nedostatok oddeľovanie mlieka u dojčiacich žien. Obličkových kameňov sa odporúča ako sú jadrá, olúpané z tenkej hnedej struku. Samotné orechy sa používajú aj na zlepšenie fungovania mozgu a obličiek a na zvýšenie sexuálnej potencie.
lieskových orieškov vo varení
Vďaka svojej nutričné a liečivé vlastnosti, lieskových orieškov je nevyhnutnou súčasťou pri výrobe cukroviniek. Cukrovinkový priemysel pripravuje múku z lieskových orechov, talířov;vyrába pražené, kandizované, solené, bielené a nakrájané lieskové orechy. Na jadrá sa surova, pražené a sušia sa( spevnený) sa používa na prípravu koláčov, čokolády, krémy, rôzne náplne. Zvlášť veľa cukríkov z lieskových orieškov sa vyrába na Kaukaze.Čerstvé orechy triturací s malým množstvom vody, na "mlieko" a "krém", ktorý má vysokú výživnú hodnotu a odporúčané oslabených pacientov. Z pečených orechov pripravte nápoj, ktorý pripomína kávu. Orechy sa používajú pri výrobe likérov. Olej z masla má príjemnú chuť a vôňu. Je to veľmi výživné.Používa sa v potravinárskom priemysle, ako aj v oblasti laku a farieb, vo výrobe parfumov a mydla. Z koláča, ktorý zostal po stlačení oleja, pripravte halvu.
lieskových jadra surova ako maškrtu a používa sa neporušená a rozdrví pre rôzne kulinárske produkty. Smažené( pečené) orechy nadobúdajú špecifickú chuť, lepšiu chuť a dlhšie sa skladujú.