Carbohidrați - alimente pentru energie

Fiecare copil se naște un dinte dulce. Laptele uman, standardul nostru alimentar, 50% din caloriile furnizate sub formă de zahăr, una dintre principalele forme de carbohidrati. Astfel, o dieta sanatoasa a unui copil mic de 50-55% din caloriile zilnice ar trebui să provină din zaharuri. Dar, din păcate, de mult timp, zahărul a fost primit de o atitudine negativă a nutriționiștilor. Orice boală este atribuită vicii de zahăr. Cu toate acestea, copiii mici au nevoie de zahăr, mult zahăr. Dar au nevoie de zaharuri corecte. Ca studenți care iau cursul "Totul despre nutriția adecvată", să analizăm diferența dintre zaharurile sănătoase și zaharurile dăunătoare.

Copiii toracici și mici prin natura saccharogliki. Copiii au nevoie de zahăr, deoarece au nevoie de

o mulțime de energie, mentale și fizice. Zaharurile sunt cel mai important combustibil pentru organism, furnizând energie. Fiecare molecula de zahar este ca un mic sac de energie, facand fiecare celula sa isi indeplineasca activitatea. Zaharurile vin în două forme: simple și complicate( preferăm să le numim zaharuri scurte și lungi zaharuri, probabil, de asemenea, au auzit de ele glucide simple și complexe, sau zaharuri și amidon).Fiecare tip se comportă diferit în organism.fapte

dulci despre zaharuri

Vorbind în termeni de nutriție, nu există nici un lucru, cum ar fi un zahăr rău."Bine" sau "rău" este determinat de modul în care este servit și de ceea ce este combinat. Toate zaharurile sunt bune pentru copil, dar unele sunt mai utile decât altele.

«Bad»

zahăr puțin utilă din zaharuri cunoscute sub numele de glucoză, dextroză, zaharoză - aceasta este substanța cu gust dulce, care este sub formă de granule albe în bol de zahăr pe masă, în bomboane, glazuri și siropuri. Deoarece este ieftin și dulce, acest zahăr este adesea adăugat la produsele alimentare, cum ar fi ketchup. O cantitate mică de astfel de zaharuri nu va afecta copilul, dar prea multe dintre aceste zaharuri bune pot deveni rele. Să

repede inainte cu aceste zaharuri din gură în fluxul sanguin, pentru a vedea cum se comportă în organism.

Aceste zaharuri sunt numite simple sau scurte, deoarece ele conțin doar una sau două molecule. Deoarece sunt atât de mici și simple, ele necesită doar digestie redusă în intestin sau nu sunt deloc necesare. Prin urmare, de îndată ce lingură de zahăr ajunge la intestine, intră imediat în sânge, iar aici începe roller coaster!

Creșterea nivelului de zahăr din sânge cauzate de un aflux brusc de zahăr rafinat, mecanismul de eliberare include hormonul de insulina necesare pentru a sprijini aceste zaharuri la celulele corpului. Zahărul se consumă rapid, ceea ce duce la o scădere bruscă la cel mai scăzut nivel în nivelul zahărului din sânge( această stare este, de asemenea, cunoscut sub numele de hipoglicemie sau tristete de zahăr).Această scădere a zahărului din sânge determină eliberarea de hormoni de stres, care a stoarce stocate zahăr din ficat, ridicând din nou nivelul zahărului din sânge. Fluctuațiile nivelului de zahar din sange si dorinta de a netezi hormonii lor duce la faptul că comportamentul copilului dumneavoastră seamănă cu un roller coaster. Pentru a vedea aceste valuri de zahăr în acțiune, să ia o privire la dezlănțuite grup uns copiii cu furie dejivrare la o petrecere. Smooth-le dacă poți. Aceste zaharuri merită, de asemenea, numele de „dulcegarii“, deoarece aproape toate conținute în ele natura vitamine și minerale sunt eliminate în procesul de rafinare. Din acest motiv, ei au primit porecla "calorii goale".Nu dați generos copilului dvs. aceste lucruri dulci. Ei nu fac nimic util copilului tău. Destul de aceste suisuri și coborâșuri.

Mai multe zaharuri utile

Fructoza, găsită în principal în fructe, este mai utilă.Acest zahăr este dulce de gust, dar mai puțin decât siropurile și glazurile discutate mai sus. Noi spunem că această sursă de energie rapidă „mai bine“, deoarece nu provoca supratensiunii hormonale, spre deosebire de omologii lor mai conțin zahăr, decorarea unui tort. Diferențele în glicemia și, ca o consecință, schimbările de dispoziție sunt mult mai puțin pronunțate după portocaliu decât după plăcile dulci. Zahărul din lapte, lactoza, se comportă și mai bine în organism, deoarece nu intră în sânge cât mai repede decât zaharul rafinat. Un alt avantaj al fructozei și lactozei sunt substanțele din compania căreia vin. Spre deosebire de megadoze de zahăr concentrat sub formă granulată, fructe și lapte zaharuri intră în intestin, împreună cu atât de multe alte substante nutritive care intra in fluxul sanguin mai lent. Cele mai bune polizaharide

complexe de zahăr, mai bine cunoscut sub numele de bunicuță „amidon“ sunt cele mai bune zaharuri. Ele sunt conținute în paste, legume, cartofi, cereale, semințe și paste de nuci. Aceste nutrienți intră în intestin ca un lanț lung de molecule de zaharuri simple, ținând mâinile.În procesul de digestie a corpului trece in fluxul sanguin, unul după altul, iar acțiunea lor se aseamănă cu capsulă cu eliberare susținută de energie amidon. Aceste supersahara asigura un flux lent, constant de energie și dă un sentiment mai mare de sațietate, fără modificări ale dispoziției, care produc zahăr rapid. Celuloză fibră, parte indigestibilă a amidonului și a fructelor, este un laxativ natural, îndepărtând din zgura alimentară intestinală.Mâncărurile crocante care trebuie mestecate, cum ar fi cerealele și legumele întregi( nu lustruite) sunt cele mai bune exemple. Fibrele acționează în intestin ca un burete și ca o mătură.Ca un burete, fibra absoarbe apa si grasime nedorite din alte alimente, oferind scaun un volum mai mare, încetinind absorbția

alimentare și oferind corpului un sentiment mai mare de satietate. Alte tipuri de fibre măsoară zgura de pe intestin și facilitează îndepărtarea lor din organism. La adulți, o cantitate adecvata de fibre in dieta este considerat a fi prevenirea multor afectiuni ale intestinelor si poate chiar reduce riscul de cancer de colon. La copii, rolul principal al fibra este un balsam de scaun, accelerarea de aprovizionare zgură la intestine, și, în general, în prevenirea constipație - ceea ce se întâmplă în copiii în vârstă de-ani ani frecvent. Pentru ca fibrele să funcționeze pentru a curăța intestinele, copilul trebuie să bea o mulțime de fluide. Cele mai bune surse de fibre sunt produse( cum ar fi cartofi) cu pielea, cerealele integrale( nelustruită), cerealele tărâțe de grâu, mere( cu piele), prune, piersici, caise, cojirea legume), fasole, seminte, maro care conțin krahmalsoder-orez, paste, ovăz, sfecla, vinete, dovleci și leguminoase. O sursă bună de fibre pentru familia noastră, se presara cu fulgi de psyllium( care seamănă cu tărâțe) mic dejun gătit delicios. Tot - acesta este cuvântul cheie pentru celuloză.În cazul în fructe și legume, precum și boabe de rectificat de curățare îndepărtează cea mai mare parte a fibrei - un alt motiv pentru a lăsa produsele în forma în care acestea sunt cultivate sau recoltate.