Regularea ceaiului de bere
Există multe moduri de preparare a ceaiului. Unele dintre ele sunt cunoscute, altele sunt originale. Unii cunosc toate regulile de fabricare a berii, până la evaluarea apei fierbinți, în timp ce altele se bucură de ceai în saci de unică folosință.
În cartea despre ceai am considerat că este necesar să punem materialele conținute în cărțile specialiștilor în ceai și ceai.
În primul rând, câteva sfaturi practice pentru gătit, în principal ceai negru.
Apa pentru ceai nu trebuie să conțină exces de săruri minerale. Sunt deosebit de bune apa de izvor, apa de munte. Apa de la robinet este cel mai bine apărată timp de 8-10 ore, astfel încât mirosurile de clor și metal se evaporă.Nu utilizați pentru recircularea apei fierbinți.
ceainic porțelan clătire cu apă fierbinte, umple-l ceai( pe filtru 250 ml - 10 g, într-o jumătate de litru - 20g de litru - 40g), se toarnă apă fierbinte în două treimi, capac și se acoperă cu o pânză sau prosop căprevine volatilizarea substanțelor aromatice conținute în bere. Puteți pune fierbătorul pe un samovar fierbinte. După 4-5 minute, umpleți fierbătorul cu apă fierbinte, după care frunzele de ceai pot fi turnate în cupe.
Pregătirea ceaiului și consumul de ceai în poporul nostru este legată de o serie de tradiții. Unul dintre ele este apă clocotită într-un samovar. Este convenabil să turnați apă fiartă în cupe;ceai, fiert cu apă fiartă dintr-un samovar, este mai delicios decât dintr-un ceainic, oale.
Servește ceai în cupe pe farfurioare sau în ochelari cu roller-coastere. Se toarnă frunzele de ceai( 50 ml) și se completează cu apă fiartă( până la 200 ml).Temperatura fluxului de ceai trebuie să fie sub 70 ° C.
fort mai bun ceai pentru prepararea cafelei dorite și umple din nou cu apă clocotită.Pentru a face acest lucru, se umple fierbătorul cu o linguriță de ceai uscat într-un pahar de apă, plus 1 linguriță, adică per litru de apă 25 g de ceai uscat. Astfel, se obține sudarea cu rezistență medie.
nu ar trebui să acopere ceainicul cu ceai de frunze de marionete, păpuși sau perne - ceai după berii nu ar trebui să transpire.Și în nici un caz nu poate pune ceainicul cu ceaiul preparat pe foc: ceaiul răcit și reîncălzit aproape își pierde calitățile.
O altă tradiție asociată cu consumul de ceai este folosirea serviciilor speciale. Invităm oaspeții la o ceașcă de ceai și acest lucru are un înțeles propriu. Ceașca are avantaje față de sticlă: nu este necesar pentru un astfel un dispozitiv suplimentar cum ar fi un suport pentru pahare, o suprafață de lichid în ea mai mult, astfel încât să puteți bea dintr-o ceașcă de ceai, chiar foarte fierbinte. Ceaiul
ar trebui să fie turnat într-o ceașcă de uscat, fără a adăuga până la refuz de 1-1,5 cm.
VV Pohlebkin crede că ceaiul poate fi destul de beat la cald, dar nu ar trebui să fie ars. Gatul trebuie sa fie foarte mici, iar cel mai bine este să nu înghită imediat ceai și țineți biți în fața gurii și limbii chiar grind a cerului și superior ceai guma posmakovat. Acesta nu numai că va ajuta la gustul gustului ceaiului, ci va împiedica, de asemenea, introducerea lichidului prea cald în esofag și stomac.
poate bea ceai și cald, dar nu sub 18 ° C, pentru răcirea suplimentară dispare complet aroma, gustul și semnificativ slăbește. De asemenea, nu putem lăsa ceai pentru o lungă perioadă de timp într-o cupă deschisă, cu atât mai mult nu se poate turna într-o farfurie - va crește dramatic suprafața de evaporare și, prin urmare, nu va spori doar răcirea, dar, de asemenea slăbi aroma.