Proprietăți utile și medicinale ale ceaiului
medicinale de ceai au fost mult timp cunoscute.vindecători antice știa despre proprietățile de ceai și de a promova longevitate recupera.
legenda interesant despre un călugăr budist pe nume Bodhidharma( Daruma), care a adormit în timp ce se roagă.Trezirea, el a fost foarte supărat pe propria lui slăbiciune, și tăiat pleoapele, ochii erau întotdeauna deschise. De la vârsta de tufe de ceai a crescut, o băutură preparată din frunzele de care a dat efect călugărilor în timpul serviciilor.
Proprietățile tonice ale ceaiului au fost studiate și studiate. După cum este scris în cărțile de predare, valoarea fiziologică a ceaiului se explică prin conținutul bogat și armonic al unui număr mare de o mare varietate de compuși chimici. Ca parte a ceaiului descoperit recent aproximativ 300 de substanțe biologic active care afectează multe dintre funcțiile biochimice și fiziologice ale organismului. De aceea, ceaiul este menționată ca un miracol-băutură, posedă proprietăți nutritive și medicinale valoroase. Sa constatat că ceaiul de calorii, pe baza de calcul a greutății sale uscate, de 25 de ori mai mare decât conținutul caloric al pâinii.
Infuzia de ceai conținute în aceasta prin cofeina alcaloid, are un efect tonic și asupra sistemului nervos central de stimulare, îmbunătățește procesele de excitație în cortexul cerebral, lungește disparitia reflexelor conditionate. Aceasta crește performanța mentală și fizică, stimulează activitatea inimii, reduce efectul hipnoticelor, extinderea vaselor de creier.
Studiind compoziția chimică a frunzelor de ceai bucșei se stabilește că cantitatea de substanțe extractibile solubile în apă este de 30-50%, inclusiv 15-30% din taninuri, care sunt compuse din 75-78% din taninuri.
Frunzele plantei de ceai contine alcaloizii: cofeina( 2-5%);teofilină, ușor solubilă în apă fierbinte și cloroform;teobromina, greu solubilă în apă și alcool;xantine, adenină, hipoxantină, metil xantine, paraxanthine, izotin;compuși organofosforici: lecitină, o nucleotidă adenină, Citisina nucleotidă, fier și mangan UNS-leotidy;pigmenți( clorofilă, xantofilelor, caroten, teorubiginy, teoflaviny, alfa spinasterin, beta-s-RIN);o cantitate mică de acid clorogenic;ulei esențial( 0,01%), care este format din alfa și betageksenol, terpineol și limonen;flavonoide: kaempferol, kaempferol 3-ramnoglyukozid, astragalin( kaempferol 3-glucozidice), kaempferol 3-ramnodiglyukozid, miricetină și glucozide sale;( miritsitrin, 3-glucozidice și myricetin al.)enzime, teoflavine, teorubigine și glicozide. Pentru phytoncids
ceai este abundent, care include mai mult de 30 de aldehide volatile, precum și conținutul de proteine și nutritive frunze de ceai valoare nu este leguminoase inferioare.
Din cei 17 aminoacizi găsite în ceai, cel mai valoros este glutamic. Ca parte a plantei gasite 4,7% din minerale alte substanțe anorganice și minerale și macroelemente( fier, fosfor, magneziu, potasiu, calciu, mangan) și( cupru, iod, fluor, Gold și colab.).Fosforul este într-o stare legată sub formă de geksozomonofosfata fitin, geksozodi-fosfat și acid ortofosforic. Este important ca majoritatea micro și macro este compus din compuși organici complecși, de multe ori în stare coloidală, astfel încât atunci când berii ceai, se dizolvă rapid.
taninuri de ceai sunt compuse din mai mult de 30 de compuși polifenolici inclusiv teotanin aproximativ 10 catechine, polifenoli, și un număr de derivați ai acestora.ceai Tanin după tratament oxidează și își pierde gustul amar caracteristic pentru ea, astfel încât ceaiul devine un gust acrișor ascuțit plăcută.Cantitatea de tanin din ceai verde semnificativ superioare la ultimul conținut în negru.În același timp, ceaiul negru 40-50% taninul este într-o stare oxidată, ceea ce reprezintă mai dizolvare rapidă după fabricare a berii. Tanin și ceai ka-Techina au proprietăți de vitamina P.
ceai cofeina( spre deosebire de cafea și cacao), asociată cu tanin și numit tanatkofeinom. Ceaiul conține până la 4% cofeina, iar dacă ia în considerare cantitatea de ceai pe care le folosim pentru o zi, apoi fiecare a doua sau a treia persoană, se pare, ar trebui să fie supuse acestei intoxicații alcaloid.În același timp, atunci când bem cafea, care include mai putina cofeina de multe ori se simt palpitatii, tinitus și alte tulburări vasculare neplăcute. Atunci când se utilizează ceai, nu există fenomene. Acest lucru se datorează faptului că cofeina din ceai este întotdeauna într-o stare de legat cu tanin, și în același timp, în organism, el vine împreună cu teobromină și teofilină-teorie, astfel încât ceaiul cafeina absorbit lent și eliminat rapid din organism. Această combinație naturală de cafeină în ceai este mai puțin dăunătoare decât în cafea.
Ceaiul conține acid citric, oxalic, piruvic, acid malic, fumaric, și alte influențe pozitive asupra funcției motorii a organelor digestive care posedă proprietăți bactericide care reglementează activitatea hormoni, enzime și alte substanțe biologic active. Ceaiul a fost gasit in 10 enzime, dintre care sunt considerate oxidaza polifenol majore, peroxidaza, catalaza și-vertaza.
Multe proprietăți medicinale de partea de ceai depinde de conținutul de catechine și vitamina P, care posedă activitate biologică ridicată.Împreună cu vitamina C reduc permeabilitatea crescută a capilarelor. Kapillyaroukreplyayuschee și proprietăți anti-inflamatorii ale catechine ceai vitamina E și este considerată utilă în tratamentul bolilor cum ar fi hepatita cronică, endocardite reumatismale, nefrite, precum și unele forme de boli de piele.catechine ceai crește capacitatea respiratorie a țesutului corpului viu, astfel încât acestea sunt, de asemenea, utile în aceste boli, dintre care patogenia este asociat cu respiratia celulara afectata. Vitaminele
P și C au efect hemostatic, cu toate acestea infuzie de ceai( 1: 10), preparat prin fierbere la foc mic( 5-10 min), capabil să prevină sau să elimine petechiae mucoasa membranei gingiilor, stomac și intestine.
Substanțele biologic active din ceai interferează cu procesele metabolice ale organismului. Acidul ascorbic, fierul și oligoelementele de ceai sunt stimulanți ai hematopoiezei. Activitatea Vitamina C crește fitotsitarnuyu a leucocitelor, t. E. Activează mecanismele de protecție ale organismului.Împreună cu rutina crește rezistența celulelor roșii și rezistența capilarelor. Infuzia de ceai verde crește secreția de 17-corticosteroizi, ceea ce indică un efect pozitiv al ceaiului asupra stării funcționale a corticalei suprarenalei. Ceaiul verde are un efect pozitiv asupra pacienților cu hepatită cronică.Aceasta se manifestă într-o scădere a activității aldolaze, transaminaze, proteina C reactiva, indicând faptul că efectele anti-inflamatorii active ale ceaiului.
Poate că ceaiul este o protecție împotriva unor forme de cancer. Ceaiul a fost întotdeauna popular peste tot. Acum este mai mult un motiv pentru a „ceașcă SIP“, deoarece ceaiul are un efect pozitiv asupra sănătății și poate fi, în unele cazuri, medicamente.realizările științifice
din timpurile recente arată că ceaiul este o mulțime de substanțe care susțin sănătatea, inclusiv antioxidanti care ajuta la prevenirea multor boli - de la insuficienta cardiaca la atacuri de inima si cancer.
«Proprietățile antioxidante ale unei singure ceașcă de ceai mai mult decât similare un pahar de suc de fructe sau părți echivalente de fructe și legume“, - a declarat Catherine Rice, Evan de la Kings College, Londra.
Există dovezi că ceaiul poate servi ca mijloc de prevenire a cancerului. Studiul
efectuat în China, pacienții cu cancer oral au aratat ca cei care au primit ceai timp de șase luni, boala a dezvoltat mai lent decât la cei care nu au baut. Aceste rezultate ale cercetarii Dr. Chen au fost prezentate la al doilea Simpozion științific internațional cu privire la efectele de ceai asupra sănătății umane.
în experimentele pe animale, sa constatat că ceaiul previne dezvoltarea cancerului pulmonar, de colon si tractul digestiv.
Oamenii de stiinta spun ca antioxidantii de ceai neutralizeaza radicalii liberi, activeaza unele enzime.
Contrar opiniei populare, toate cele de mai sus se aplică nu numai la ceaiul verde. Cercetările recente arată că ceaiul negru, folosit de majoritatea oamenilor, este de asemenea foarte util.
nu este încă clar cât de mult ceai de care aveți nevoie pentru a bea pentru a face o contribuție semnificativă la recuperarea. Dar cred că o ceașcă de ceai este deja minunată.
În ultimii ani, o serie de rapoarte cu privire la eficacitatea unor flavonoide și catechine, inclusiv miritsitrina, Quercetin și rutin în unele forme de tumori experimentale. Având în vedere conținutul ridicat de rutin în ceai, în această privință, mesajul poate presupune că ceaiul este, de asemenea, capabil de a proteja organismul impotriva unor forme de cancer de leziuni.
Împreună cu efect potoleste setea de ceai este o acțiune diaforetic activă.Dulceata de zmeura, capsuni, fructe, anason si suplimente de frunze de salvie, scoarță de copac valeriană, iarbă de coada calului si alte plante contribuie la transpirație. Amplificând secretia glandelor sudoripare, ceaiul ajuta la eliminarea toxinelor( saruri, produse oxidați toxine) din organism și, astfel, prezintă anumite anti-toxic, anti-gută, efect antipiretic, previne formarea de pietre la rinichi.
Tea afectează favorabil funcția rinichilor și a tractului urinar.ceai Alcaloizi( teobromină, Theophil-Ling, cafeină), uleiuri esențiale au acțiune diuretică activă.Proprietățile diuretice se manifestă bine în clasele superioare de ceai verde, în special testul 95.
Medicamentul tradițional recomandă pe scară largă o băutură de ceai în multe boli. Ceaiul este folosit ca un tonic, tonic, cu oboseala fizică și mentală, ca antitoxică, diaforetic, antipiretic și un diuretic, în condiții febrile apărute pe baza diferitelor boli infecțioase( pneumonie, dizenteria, febra tifoidă, tuberculoza, angina, etc..) și intoxicații( dispepsie toxică la copii).Ceaiul este recomandat pentru leșin, hipertensiune arterială, hipotensiune arterială, mai ales atunci când există o durere de cap pentru răceli. Poporul rus a păstrat ferm tradiția de a trata toate raceala baie și ceai fierbinte( mai bine cu miere).