Din istoria ciupercilor

Din timpuri străvechi, ciupercile au jucat un rol important în nutriția umană.Se știe că vânătorii și colectorii primitivi puteau deja să recunoască nu numai proprietățile nutriționale, ci și să distingă ciupercile comestibile de cele otrăvitoare și necomestibile.

Odată cu dezvoltarea științelor naturale, oamenii de știință și medicii din antichitate au început să acorde mai multă atenție fungilor.În această perioadă au apărut primele mențiuni scrise despre ciuperci, dar, de regulă, aceste documente au indicat doar specii fără descrieri detaliate.

Medicul grec și fondatorul medicinei științifice Hipocrate nu numai că a scris în lucrările sale despre ciuperci, dar și-a confirmat importanța pentru medicină.Cu toate acestea, clasificarea și taxonomia speciilor cunoscute nu existau, deoarece la vremea respectivă oamenii știau foarte puțin despre originea, structura și viața ciupercilor.

În prima carte ilustrată despre plante medicinale, ciupercile au fost descrise lângă șerpuitoarele șerpi.

Pentru prima dată locul ciupercilor din lumea plantelor a fost determinat de Theophrastus( 372-287 BC), care a fost discipol al lui Aristotel. Faptul de apariție a ciupercilor, a explicat el, "umiditatea în exces a solului, arborii, arborele putrezitor și alte obiecte putrezite".Declarațiile sale despre originea ciupercilor au fost considerate adevărate pentru 2000 de ani și, prin urmare, toți marii oameni de știință care au trăit după Theophrastus au fost necondiționat de acord cu opinia sa.

După Theophrastus, referințele la ciuperci au început să apară și în alți autori, cum ar fi Dioscorides, Plinius cel Bătrân, care a trăit în secolul I î.Hr. BC.e. Acești oameni de știință au încercat deja să facă primele descrieri ale celor mai cunoscute ciuperci mari și au evidențiat unele dintre proprietățile lor.

Dioscorides, pe lângă descrierea ciupercilor comestibile și otrăvitoare, a indicat, de asemenea, proprietățile terapeutice ale liantului de lance.

Toxicitatea ciupercilor a fost explicată prin locul germinării lor. De exemplu, Plinius Bătrân a susținut că ciupercile care se dezvoltă lângă cuiburile de șarpe, fierul ruginit și alte deșeuri sunt foarte otrăvitoare. Această părere a fost păstrată până în Evul Mediu.

Această doctrină a ciupercilor, precum și teama că oamenii de experiență înainte de ciuperci, au condus la faptul că ciupercile au fost mult timp considerate ceva special și misterios, și, prin urmare, asociate cu forțele întunericului.

Prima imagine roșie a ciupercii a fost găsită de arheologi în mormântul regal egiptean, care aparținea lui 1450 î.Hr.e.

Ciupercile au fost concepute ca o creație magică și diabolică și un instrument de vrăjitoare. Acest lucru este evidențiat de numele folcloric al multor specii de ciuperci: ouă vrăjitoare, ciuperci satanice etc. sau expresia "cerc de vrăjitoare".

La sfârșitul Evului Mediu, când științele naturii au început să se dezvolte, au apărut noi informații despre ciuperci.

În acel moment a încercat cumva să califice tipurile de ciuperci cunoscute. De exemplu, Carl Clusius( 1525-1609) a împărțit ciupercile în specii otrăvitoare și comestibile și a distribuit specii similare în familii.

Principalele descoperiri privind ciupercile au fost făcute după ce olandezul Zachary Jansen a inventat un microscop în 1590.

Această invenție a permis oamenilor de știință nu numai să descrie fungi prin caracteristicile lor externe, ci și să ia în considerare în detaliu structura internă a ciupercilor.

Pastor Jacob Christian Schaeffer( 1718-1790 gg.) În compoziția sa, care constă din 4 volume, descrise aproximativ 400 de specii diferite de ciuperci, cu aproximativ 80 dintre aceste ciuperci au fost numite pentru prima dată.

În cărțile lui Scheffer toate ilustrațiile au fost pictate manual, iar publicarea acestor volume a fost posibilă datorită sprijinului financiar al casei regale rusești.

om de știință italian P. Micheli( 1679-1737 gg.) A fost primul pentru a colecta și a semăna spori de diferite specii de fungi de pe sol natural sau fundație, dovedind astfel că ciupercile se reproduc prin intermediul sporilor.În mod similar, P. Mikeli a reușit să crească ciuperci de mucegai pe bucăți de pere și pepeni. Experimente asemănătoare pe care le-a condus cu ciuperci de placă, semănând sporii lor pe frunze căzute.

Cu toate acestea, P. Micheli nu a putut estima valoarea miceliu( miceliu), și chiar destul de mult timp a fost considerat punctul de vedere al miceliul, ciuperca.Și numai după câteva decenii, afirmația că ciupercile cresc în noroi, în umiditate și putregai a fost în cele din urmă respinsă.

Mai târziu, un botanist și medic din Olanda, Christian Hendrik Persot( 1755-1837), a publicat lucrările sale, în care ciupercile au fost sistematizate și clasificate.

În viitor, oamenii de știință din întreaga lume au început nu numai să descopere, ci și să descrie în detaliu toate noile specii de ciuperci.

În 1834, exploratorul francez Henri Henri Dutrochet( 1776-1847 gg.) A fost capabil să demonstreze că ciuperca este compus din ramificare filamente care cresc în sol, cu ea formează un miceliu. Astfel, se dovedește că corpurile fructifere numite ciuperci printre oameni - acest lucru nu este nimic, ca organism pentru formarea de spori.

botanist suedez Elias Magnus Fries( 1794-1878 gg.) Dezvoltarea placa de sistematizare a ciupercilor, care sa bazat pe clasificarea culorii de spori de fungi. Iar principalele prevederi ale acestei lucrări nu și-au pierdut relevanța în prezent.

o mare contribuție la cunoștințele științifice despre ciuperci introduse Adalbert Ricken( 1850 1921.).A fost cel care a reușit să descrie 3.500 de specii de ciuperci, adică toate ciupercile care erau cunoscute până atunci.

În prima sa carte, care a fost numit „agaric“, el a fost capabil să descrie aproximativ 1500 de specii de ciuperci. Toate ciupercile pe care le-a impartit in ordine si in familii, pe baza clasificarii, care a fost dezvoltata de E. M. Fries.În a doua sa carte, care a fost publicată în 1918 și intitulată „Un ghid pentru iubitorii de ciuperci“, a fost descris de aproximativ 2000 de specii de ciuperci.

În viitor toate întrebările care au fost asociate cu rudenie și taxonomia de ciuperci, s-au retras în fundal. După ce, în 1928, Alexander Fleming a descoperit antibacterian mucegai ciuperca Penicillium notatum, a început să efectueze investigații active ale substanțelor conținute în ciuperci, în ceea ce privește utilizarea lor în medicină.

Oamenii de știință au descoperit că, în plus față de antibioticele din fungi au compuși chimici, care, în viitor ar putea fi utilizate pentru scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge.

o mare importanță pentru știința descoperire este ciuperca capabilă să absoarbă substanțe străine din țiței, din cauza căreia calitatea materiei prime este îmbunătățit în mod semnificativ. Deci,ciupercile conțin proteine, ele pot fi purificate și folosite ca hrană pentru animale.

In ultimii ani, oamenii de știință din toată lumea se întoarse încă o dată atenția asupra problemelor legate de specii de ciuperci, relația lor, stilul de viață și de distribuție.

Oamenii de știință de astăzi a fost cunoscut pentru aproximativ 100 de mii. Diferite specii de ciuperci, dintre care cele mai crește în America de Nord și Europa.În Rusia, există mai mult de 150 de specii de ciuperci care sunt potrivite pentru a mânca.