Salată de rețete cu calmar și caviar roșu, precum și sfaturi despre cum să alegi squid proaspăt în magazin
cu calmar si caviar rosu( reteta de mai jos) este gustoasa, nutritiva si rapida de preparat. Calmarul din carne poate fi considerat un depozit de vitamine și substanțe nutritive. Complexul de vitamine conținute în carnea de calmar, contribuie la reducerea colesterolului - cauza principală a multor boli.Și având în vedere conținutul redus de calorii, ele sunt pur și simplu de neînlocuit în dietă și nu vă vor strica niciodată figurile.
Sculele uscate, fierte, prăjite, făcute și umplute. Dar cea mai mare popularitate, desigur calmarul, este folosită în salate.Și acest lucru este destul de ușor de înțeles. Squids nu au un gust "pește" strălucitor și sunt perfect combinate cu alte produse, chiar și cele mai exotice.În salate cu calmar se adaugă ananas, kiwi, portocale, mango. Toate produsele pur și simplu nu pot fi numărate, includeți imaginația și pregătiți o salată.
salata cea mai neobișnuită și rafinat reteta kalmarovogo cu icre roșii, pe care o vom descrie acum.
Dar, înainte de a face salata noastră, trebuie să cumpărați squid proaspătă.Cum să le alegeți corect în magazin - citiți mai jos. Normele de cumpărare
calmari
Regula numărul unu - calmar absolut trebuie să fie congelate( crede-mă, dezghețat, care este deja supus dezgheța calmar - va avea un gust amar și să se răspândească în pregătirea, acesta este, în esență, deja căsătorit - pentru o încălcare a condițiilor de depozitare).
a doua regulă - carcasa calmari nu trebuie să fie lipite între ele și este ușor să fie separate unul de altul( acest lucru confirmă faptul că, după umplerea calup este decongelată).
Carcasa care acoperă carcasa poate fi de diferite culori: de la gri-roz la purpuriu. Culoare, precum calmarul dimensiunea depinde de vârsta și mediul( adică, ce moment al anului și modul în care marea a fost prins crustacee).Și apoi - atenție: regula celui de-al treilea - carnea sub film ar trebui să fie doar albă.
Uită-te cu atenție la culoarea proteinei în sine. Uneori vânzătorii răspândesc câteva carcase de carne pe un afișaj. După un timp, deoarece temperatura casetei de afișare este de obicei mult mai mare decât cea a congelatorului, calmarul este decongelat.
Carnea absoarbe toate culorile din filmul care o acopera, schimbarile de gust, aspectul - de asemenea.Și nu se schimbă spre bine.
Câteodată vânzătorii lipsiți de scrupule trimit calmarurile rasfrate înapoi în congelator. Prin urmare, luați o privire mai atentă la achiziție.
De obicei calmarul este ambalat in brichete.În fiecare brichetă - 11 kilograme de calmar.În întreaga cutie - trei brichete, și în consecință 33 kg de calmar.
Cred că nu vă veți înșela dacă întrebați carcasele de calamari direct de pe brichetă.Și în cazul în care vânzătorul se referă la faptul că „el nu scoate din întreaga calmarul de brichete“ - da liniște la cumpărare și de cumpărare necesare în altă parte. Ingrediente
pentru salata de
Veți avea nevoie de: calmar - 1 kg, 5 oua, 140 g de icre roșii, ceapă, maioneza, ierburi, sare și piper.
Pregătirea salatei
Ca toate felurile de mâncare de la calmar la domiciliu, această salată este gătită foarte repede.Îndepărtați-le din filmul care le acoperă și le fierbeți.
Ouăle se fierbe din greu și se pun sub apă rece.
Se taie ceapa în semne subțiri și se toarnă apă fiartă.Acest lucru va elimina din amaritatea ceapa, face sa gust mai moale, dulce și va oferi posibilitatea de a completa gustul calmarului.
Squids tăiat în benzi. Ouăle sunt curățate de coajă și tăiate în semne de inele.
Se amestecă calmarul, ouăle, ceapa și verdele tăiat fin, se adaugă maioneză și se amestecă.Se adaugă sare și piper după gust.În partea superioară a salatei răspândim caviarul roșu.
Dacă doriți să diversificați această salată , , puteți să o completați cu alte ingrediente. Luați excepția cărnii de carne de crab, creveți. Adăugați conserve de ananas și măsline și veți primi o salată de fructe de mare exotice, iar caviarul roșu își va adăuga notele într-un amestec incredibil de arome.
Video Salata rețete
cu caviar, calamari si plante aromatice:
Royal Salata: salata de legume
: salata
cu calamar: