Cum să cumpărați sorrel pentru iarnă: sărare, congelare, conserve în suc propriu

Cum să cumpărați soricel pentru iarnă nu este cunoscută tuturor. Din păcate, sorrel este folosit mai ales în borsch verde, în timp ce poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare.În gătit, castravetele se folosesc în salate, în toaletă, chiar și pentru coacerea pâinii. Tema articolului nostru de astăzi este pregătirea soricelului pentru iarnă.

Pe complexul de vitamine și minerale care sunt conținute în sorrel, este dificil să se găsească egal. Cum să păstrăm toate aceste averi? Recoltarea sorrel pentru iarnă este o mare oportunitate de a vă oferi vitamine pentru toate soțiile. Pentru iarnă, sorrelul este sărat, tăblițele sunt făcute pentru o supă de varză, conservate fără sare și înghețate.

Măcelă de tocat în cane

Mistreț de sare într-un butoi de lemn. Pentru a face acest lucru, frunzele castravetelor se spală, se usucă și se pun într-o kadushku, turnând sare. Calculul sarii este dupa cum urmeaza: pentru un kilogram de sorrel - 30 de grame de sare. Sorrel este acoperit cu o cană și pus sub opresiune. Sorrel se stabilește treptat, apoi puteți adăuga proaspete. Păstrați kadushka într-un loc răcoros. Măcelul sărat înaintea gătitului este spălat și utilizat în scopul urmărit.

Sorrel conservat

O altă modalitate de recoltare a sorrelului este sub formă de piure oxalic. Pentru aceasta, castravețul este coborât în ​​apă sărată în fierbere timp de 3-5 minute. Calcularea sării este după cum urmează: pentru 900 g sorrel - 100 g de sare. Apoi, frunzele de soricel sunt șterse printr-o sită.Cartofii piureți care rezultă se încălzesc și se toarnă în cutii. Plăcile pline sunt sterilizate timp de 60 de minute.

Recoltarea de sorrel în bănci

Una dintre metodele cele mai populare este prepararea sorrelului în cutii.Șaibă spălată și uscată mărunțită și mărunțită în borcane, turnând sare. Pentru 1 kg de sorrel - 100 g de sare. Sorrel strâns în borcane. Acoperiți și depozitați într-un loc răcoros.

Sorrel natural

Frunzele selectate de sorrel se fierb în apă clocotită timp de 45 de minute, răspândite pe cutii. Băncile se sterilizează timp de 30-40 de minute. Rolați peste capace.

Măcriș frunze congelate

macris, se spală și se usucă bine.Îndoiți în saci sigilați și în congelator.frunze de măcriș congelate decongelate înainte de utilizare nu trebuie să se taie măcriș în formă congelată.

Iată câteva modalități de a salva soricelul pentru iarnă.Astfel de semne va permite să aveți o cantitate de vitamine pe parcursul iernii.

Video Sfaturi

Conserve Sorrel:

congelate măcriș:

Sorrel în suc propriu:

măcriș sărat: